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发展位于城市中居民社区的烟酒食杂店、小百货商店作为乳品销售终端的做法已经被为许多乳品企业所使用。这类销售渠道具有其他销售渠道所不能比拟的优势：良好的现金流、渠道扩展便捷、利于品牌传播和培养消费忠诚度、对市场变化的反应速度快等。     

巨头列阵：打响乳业消费升级战

近段时间来，“消费升级”的概念再一次成为乳品市场的热点话题，一个全新的乳品消费时代已然来临，各乳业巨头亦摩拳擦掌，拉开这场战役的序幕。[编者按]     

北京市乳品消费市场结构分析及展望

北京因其具有较高的收入水平、较强的消费能力、较深的消费观念而深受各大乳品生产企业的青睐，也一直是乳品企业争夺的重要场所。     

低价乳品如何盈利

低价乳品一般是指巴氏杀菌乳,包装形态有塑袋与瓶装,品类包括纯鲜牛奶、含乳饮料等.虽然现在无法统计这类产品占据我国液态奶总产量的比重是多少,但能肯定地讲,在许多省份这类产品是主导产品.从趋势方面来分析,考虑到我国目前整个乳品消费的现状与各省份、各地区经济及乳品发展的极不均衡性,有理由相信,在今后较长一段时间内,这类低价乳品仍然会作为一种主要的产品种类在市场中存在.     

市场扫描

成都乳品价格战愈演愈烈 7月以来,成都市乳品市场上演了一场近年少有的价格战。此次蓉城乳品价格大战由蒙牛首先发起。7月上旬,蒙牛首先对旗下相关品牌产品降价,一场惨烈的乳品价格战全面爆发。随后,伊利、光明以及成都的菊乐、新希望的华西等各大乳品企业,相继将各自的利乐包、康美包系列乳品大幅降价,奶价跌至今年最低谷。 伊利、光明等品牌1升家庭装纯奶先后暴跌至4元,     

乳品：消费旺盛，特点多元化

随着人们健康意识的增强．徐州的乳品市场开始变得活跃。光明、伊利、蒙牛等全国强势品牌主要在商超拥有较大的销量．而本地乳品企业在特殊渠道发展势头旺盛，整体市场呈现以下特点：     

南京地区乳品消费市场调查分析

通过调查问卷与走访方式对"三鹿牌婴幼儿奶粉事件"前后南京地区乳品消费品牌信任状况、乳品消费倾向情况和乳品消费量变化情况的调查,以期为我国轧品行业的发展提出科学的导向性的建议意见和发展思路.结果表明:"三鹿牌婴幼儿奶粉事件"发生后,经过一年的恢复期,我国乳品行业已基本走出事件后所造成的行业低谷期.目前,无论是乳制品的消费量,还是消费者对乳品企业及行业的信任状况较之前都有着大幅的提升.     

从中国乳业发展现状看乳品企业竞合的必要性

<正>中国乳业发展面临的现状是:消费者乳品消费知识较为欠缺,整体消费水平较低,局部市场饱和;消费者对行业的信任程度低;竞争激烈,价格战是主要竞争手段;行业毛利率下降。本文认为,在当前的市场环境下,要大力传播乳品消费知识,树立良好行业形象,进一步做大乳品市场,需要业内企业由竞争走向竞合,在竞争中合作做大乳品市场,以利于更好地竞争。     

乳业巨头们，品牌该升级了

乳业价格战欲罢不能，基于质量为中心的品牌在个性消费时代已经没有了竞争力。如何建立个性消费时代的品牌竞争力不仅是乳品企业的课题，也值得所有企业深思。     

中国乳业受困六大品牌难题

在中国的乳品市场，所有的企业老总都想在品牌上有所作为，但对于几乎所有的乳品企业．品牌在诸多经营要素中都是短板；而同时．企业老总和品牌经理都想通过品牌的提升来提高企业竞争力．但塑造品牌的过程都令他们苦不堪言。     

世界乳品贸易格局分析

世界乳品的生产、消费和贸易都具有一定的区域性特征.通过数据分析的方法研究世界乳品贸易的特点,把握主要出口国和主要进口国的市场份额及产品流向,对于全面了解世界乳品贸易格局和国际市场环境具有重要的参考意义.     

信任危机影响下我国乳品企业信誉重塑的路径探析

随着居民生活水平的提高,健康观念更新转变,乳品消费需求在国内市场日趋增长,但是频发的负面事件使得消费者对国内乳品安全不信任情绪持续蔓延,我国乳品行业面临巨大挑战。选取M公司进行分析,通过对其财务数据和信任重塑的研究,考察乳品行业如何重塑形象、保障消费者合法权益,为消费者提供健康的乳品。     

我国乳品工业的现状与发展前景

阐述了我国乳品工业发展现状和存在问题，生产技术、设备、成品品种、风味、包装、质量检测、讨论了改变我国乳品工业现状和问题的对策。我国乳品工业在品牌定位等方面已有很大的进步，但还存在产品结构、冷链建设、管理体制等方面的问题。因而必须加强宣传、引导消费、提高产品质量、调整产品结构、引进先进技术，转变经营观念，以使我国乳品工业得到健康发展。     

乳品呈多元化发展

广西南宁的乳品市场竞争激烈，除全国知名的蒙牛、伊利、光明等一线品牌纷纷抢占市场外，本地品牌发展势头也十分强劲，乳品市场呈现出以下特点：     

二三线品牌如何突围?

大中城市的乳品价格战、促销战和广告大战已经把乳品的利润消耗的所剩无几,伊利、蒙牛等领导品牌开始下沉二、三线市场,二三线品牌的市场份额逐渐被一线品牌吞噬,生存压力越来越大。二三线品牌的好日子出路何在?     

’2006中国乳品“涨价年”

观察2005年到2006年中国乳品市场环境，我们可以预测，2006年将成为中国乳品在连年价格战之后，实现价值回归的“涨价年”。这一年，乳品的消费群体将继续高速扩大。     

乳品市场的操作细分与对策

中国是一个乳品产销大国,乳品产业的发展,一直被视为民生大计。随着我国居民可支配收入的稳定增加和对乳品消费观念的转变,推动乳品的消费者人数逐年增加,乳品消费量呈明显上升趋势。近10年来,我国"十一五"期间乳品消费量以年均14.6%的速度增长,预计2010年和2020年奶类产量将分别达到3800万吨和6000万吨。这预示着未来我国乳品市场空间仍很大。业界预计,未来5-10年内乳品行业收入将保持20%左右的增长速度,市场需求的加大,以至于国外诸多资本、品牌纷纷涌入,伴随着乳品市场集中化程度的迅速增长,乳品公司的规模越来越大,市场集中化程度越来越高,激烈的市场竞争将在一定程度上势必将会导致产品毛利率的降低。     

合肥地区乳品消费市场调查分析

对合肥地区乳品市场品牌认同情况及消费者购买决策影响因素的调查，提出合肥乳品企业面对激烈竞争采取的应对措施和发展思路。     

婴幼儿奶粉新贵：迈高

三聚氰胺事件以来．食品安全被提上了食品行业尤其是乳业的最高议程。婴幼儿乳品作为乳制品行业内最为敏感的领域,更是在食品安全上需要乳制品企业练好真功夫。近几年,乳制品企业无论是国产、外资还是合资．都在婴幼儿市场上有着不错的表现,从国内的雅士利到完达山,再到美赞臣、雀巢等品牌．都在抢食婴幼儿乳品市场。来自澳大利亚的迈高公司迎势而上,利用在青岛的全资子公司作为乳品生产加工基地．近年来不断开拓着中国市场．并创造了不错的市场价值。     

平衡的乳品矿物质复合物

国内乳业近年发展迅速,1990~2000年间,中国乳品消费总量平均以7.5％的速度增长;2000年的消费增长更高达10.4％。虽然如此,2001年,中国人均乳品消费量仍仅为8.01千克,这与100千克/年的世界人均消费量仍存在很大差距。业界预测,到2010年,我国乳品需求总量约为2,325.7万吨,人均消费量达到14.31千克,市场发展潜力巨大。