功能饮料缘何热卖市场混乱亟待"标准"

有人说是突如袭来的“非典”引爆了功能饮料市场，记者认为这种说法不无道理：在“非典”之后，人们更加注重营养与保健，除了传统的功课“补钙”之外，还需要补充大量流失的维生素和电解质。于是，以补充维生素和电解质为由的功能饮料粉墨登场，很快成为了人们的新宠并以铺天盖地之势席卷市场，掀起了一阵“功能饮料”大卖特卖的飓风，可谓：来势汹汹，锐不可挡。众多品牌的功能饮料让人应接不暇——     

"营养"、"健康"成为饮料行业新潮流--专家谈新一代功能饮料

去年,世界饮料三巨头之一的法国达能旗下乐百氏公司推出其创新品牌"脉动",在"非典"后的健康潮中掀起一股功能饮料的热潮.究竟这些新一代的功能饮料对人体的健康有什么作用?中国营养学会和饮料工业协会的有关专家表示,营养、健康正在成为饮料行业发展的新潮流.     

"红牛大战"剧情更新东鹏饮料或是最大赢家

沉寂了一段时间的功能饮料市场再起波澜.这边,两大"红牛"仍在纠纷中"纠缠",旷日持久的"红牛大战"或生变数.而另一边,功能饮料市场新秀东鹏饮料公布的上市后首份年度成绩单却很亮眼.在业内人士看来,东鹏饮料或是这场争夺战中最大的赢家.     

管窥功能饮料的水果之恋

十几年来功能饮料的迅猛发展是全球饮料市场的主要趋势。所谓功能饮料是指，通过调整饮料中营养素的成分和含量或经过特定理化处理改变某种或多种配料的性质，在一定程度上能调节和改善人体功能的饮料。对功能饮料来说，根据其功能可分为运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。     

世界功能饮料市场发展迅猛

根据国际饮料行业协会的新规定：功能饮料系指具有保健作用的软饮料。目前市场销售的功能饮料主要由３大类产品组成，即１、运动饮料，２、能量饮料３、其他饮料（如添加维生素、矿物质的果汁饮料，植物成分饮料如人参、银杏、锯叶棕饮料等等）。近几年来实际功能饮料市场发展势头十分迅猛。９０年代初，功能饮料刚起步时仅有不到２０亿美元的销售额。到２０００年世界功能饮料市场销售额已达１３８，６亿美元。去年估计已超过１５０亿美元，到２００５年可望超过２５０亿美元，平均年增长率为二位数。运动饮料在功能饮料中占最大份额。如按…     

2005年国际功能饮料可达250亿美元

预计2005年国际功能饮料市场可以达到250亿美元的规模，全球人均每年功能饮料消费量达到7kg。但目前我国功能饮料市场仍处于起步，功能饮料人均年消费量仅有0．5kg，只有世界平均水平的1／14。在2003年中国饮料市场800亿元的总体规模中，功能饮料仅占2％强。专家预计，未来1～2年，功能饮料将迅速占到饮料市场的10％份额，这一市场发展空间巨大。     

"韵律"搏动竹叶饮料保健功能的研究

研究揭示了“韵律”搏动竹叶饮料的生理保健功能，通过大量实验．对产品的毒理安全性、增强免疫力、缓解体力疲劳等方面的功效进行研究。     

功能饮料不是全能饮料

“困了累了，喝红牛”，这句广告词第一次把“功能饮料”的概念推向大众。十年过去了，“功能饮料”在中国市场上已经变换出了营养素水、运动饮料、平衡饮料、电解质补充饮料等，不少消费者开始把“功能饮料”当作日常饮品，甚至拿它替代白开水。“功能饮料”到底是什么做成的？它真的有神奇的“功力”吗？     

中国饮协：国内首个功能饮料标准有望出台

功能饮料也将有统一标准!中国饮料协会有关专家透露，国内首个功能饮料的标准有望出台。     

红牛诚信铸就品牌之魂

功能饮料做为一支新生力量，尽管起步晚、起点低，但它经过7年奋斗已逐渐发展壮大，异军突起。从功能饮料产业与社会发展的结合来看，随着经济高度全球化，信息交流的便捷，人们生活节奏的加快，保健需求的递增，功能饮料越来越受到人们的青睐，必将成为国内饮料市场发展的潮流。     

二线功能饮料反击战

一瓶普通饮料零售价大约2元，但一瓶相同规格、容量的功能饮料价格却要高出30％以上，诱人的利润空间的确让众商家垂涎。王老吉丽年来的飘红神话更让商家意识到功能饮料巨大的市场空间和潜力。因此，当2007年饮料旺季目益临近之际，众多饮料企业开始对功能饮料频下重注，意图在这个渐趋成熟的市场里分得一杯羹。     

基于模糊数学评价的药桑提取物功能饮料研制及抗氧化性研究

为优化药桑提取物功能饮料的加工工艺，评价功能饮料的抗氧化活性，采用单因素试验和模糊数学矩阵法优化该功能饮料的工艺参数，并测定该饮料对ABTS自由基和DPPH自由基的清除率。结果表明，该功能饮料的最佳配方(质量比)参数为药桑提取物1.0%、白砂糖3.7%、柠檬酸0.045%、食盐0.06%。此配方制得的功能饮料颜色呈玫瑰红色、色泽透亮均匀，有桑果香味，酸甜适中，感官评分达到86.9分。对ABTS自由基和DPPH自由基的清除率分别为82.54%和75.91%，说明其体外抗氧化活性较好。该结果可为药桑的开发利用和深入研究提供参考。     

学习"可口可乐"好榜样

"我们卖的是一种根本就不存在的东西。"这是可口可乐在营销上的流行最广的一句话,而这句话也成为后来饮料行业营销中所奉行的信条。作为现代饮料营销的开山鼻祖,毋庸置疑,可口可乐的所言所行始终对此后的饮料行业产生着影响,而这种影响对于国内的饮料企业来说,更是显而易见的。随着国内乳品企业在乳饮料的营销上更多的趋同于饮料行业,这种带有饮料营销色彩的营销模式也开始被乳品企业所吸纳借鉴。以目前国内乳品企业而言,在乳饮料的营销上,已经开始尝试放弃传统的对产品物理功能的宣传,转而将大部分的精力和资源投放在了对消费者的消费刺激提醒和品牌概念打造上,并同时重视市场销售渠道的建设,建立企业与经销商良好的合作关系,借助经销商的力量来实现与竞争对手之间的市场竞争。可口可乐目前占据这国内碳酸饮料50%以上的市场份额,关于可口可乐的营     

保持我国饮料工业"十一五"时期持续较快平稳增长的关键

2006年是中国饮料工业第十一个五年规划的开局之年，更是决定能否保持我国饮料工业“十一五”持续较快平稳增长的首要之年。通过饮料工业发展的实践分析：无论是产业集群的突现，还是行业巨头的兴起，其中有多少是按照主观构想的模式形成？广东和浙江饮料产业集群的先后涌现与壮大，娃哈哈、农夫山泉、乐百氏、汇源、梅林正广和乃至“两乐”与“康统”在中国大陆的成长与辉煌，都是市场经济的力量造就了颇具特色的腾飞奇迹。然而直而饮料行业“十一五”发展的新环境，确保中国饮料工业持续较快平稳增长的关键又在哪里？     

谷物饮料的研究进展

谷物饮料是以谷物为原料，利用谷物中的碳水化合物、膳食纤维、微量营养素等生物活性成分，通过不同的生产方式制作成具有营养特性的饮料。相比于普通饮料，谷物饮料中含有多种营养物质且具有特殊的功能特性，如抗疲劳、抗氧化、降糖降脂等。近年来，随着健康意识的不断提高，人们越来越重视谷物饮料的潜在价值，已有大量关于谷物饮料类型、品质及功能特性方面的研究报道。文章从以上几个方面进行论述，并提出目前谷物饮料制备和生产方面存在的问题及解决措施，旨在为谷物饮料的研究及开发提供理论依据。     

《中国居民膳食指南》（中国营养学会制定）——第一部分 一般人群膳食指南（19）

NO.9 合理选择饮料 目前市场上的饮料产品种类繁多，已成为人们膳食的组成部分。合理选择饮料对健康有重要影响。绝大部分饮料产品都含有80％以上的水，有些饮料含有一定的营养成分。饮料的主要功能是补充人体所需的水分，同时带给消费者愉悦的味觉感受。     

2005年无醇饮料市场全面繁荣

从1999至2004年，无醇饮料是世界上发展最快的饮料。特别是瓶装矿泉水、无醇饮料和功能饮料的销量长势惊人，呈现出名副其实的繁荣景象。     

实施奥运食品工程，发展抗疲劳功能饮料

世界饮料工业的发展表现出快速增长的状况，趋向多样化、功能化。功能饮料被称为“新时代饮料”，在全球迅速发展。在世界饮料市场上，能量饮料虽不占据主要位置，但却被认为是最有潜力的品种之一。     

产品营销与企业的发展：饮料营销策略初探

改革开放以来，随着人民生活水平的不断提高，中国的饮料工业得到了蓬勃的发展。饮料产量大幅度提高，饮料品种也由单一的碳酸饮料发展到现在的碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、瓶装饮用水、特殊用途的功能饮料及其它饮料共１０大类数百个品种。...     

2004中国功能饮料—运动饮料发展论坛在北京成功举办

2004年7月9日，在北京华彬国际大厦会议中心，“2004中国功能饮料—运动饮料发展论坛”隆重举行。代表着中国饮料发展进入新阶段，为研究中国运动与功能饮料的发展提供了机会，对把握市场营销局面，预测未来发展方向，了解产品研发新思路及产业间的相互交流起到了积极的推动作用。这次论坛是由中国饮料工业协会和红牛饮料公司联合主办的，论坛的主办深受广大饮料行业和相关企业的欢迎，一致认为它迎合了当今市场发展的趋势，为今后的发展指明了方向。