美味与您共享——日清中粮食品有限公司进军方便面市场

<正> 自1958年第一包方便面在日本面市以来,经过40年的发展,方便面已成为仅次于面包的第二大面食品。我国自70年代开始生产方便面,目前是方便面年产量最大的国家,1995年已达173亿包。由于人口众多,市场庞大,方便面发展的速度很快,合资企业生产的“康师傅”、“统一”、“营多”等品牌方便面发展更为迅猛,从产量、销量以至主市场占有率都名列前茅。 近两年来,一个“新”品牌一日清公司的“出前一丁”方便面,迅速挤身畅销品牌行列。据1998年2月对全国各地1,221个连锁店的销售统计,这个品牌已     

康师傅、统一逆市扩张

<正>在日前于吉隆坡落幕的第七届世界方便面大会上,中国食品科学技术学会公布的2009年中国面制品产业发展报告显示,2009年,方便面在2008年方便面产量下滑10%的基础上进一步出现3.94%的下跌,成为构成中国     

一种新颖的方便面节油方法──微波处理技术

一种新颖的方便面节油方法──微波处理技术国营７７２厂微波能研究所陈金传，王建中当今，方便食品的生产在我国方兴未艾，市场上各种方便食品琳琅满目，但方便面的市场占有率便是其中的“大哥大”。而目前市场上的方便面绝大多数都是采用油炸工艺生产，其所用油为棕榈油...     

松川,励志成为中国方便面的包机专家

方便面包装机械作为食品包装机械领域的一个细分市场,是一个日趋成熟的市场,据有关部门近年对方便面企业的持续跟踪调查发现:在方便面枕式包装机领域,中外合资企业,外商独资企业或是有外资技术背景的制造商的产品已占有相当高的市场份额,而国内的国营、民营企业仅有一小部分市场占有率,而在国内大中型的方便面企业里,几乎都在使用外资企业的设备.佛山松川企业有限公司面对市场机遇,努力提高技术含量的同时也励志成为中国方便面的包机专家.     

关注食品安全、粮食危机 方便面正在成为“地球食品” 低碳经济、自身价值

<正> 2010年4月,在马来西亚吉隆坡召开的第七届世界方便面大会上,世界方便面协会(WINA)提出了方便面将成为"地球食品"的概念。作为仅次于面包的全球第二大的工业化主食产品,方便面在提供人们方便、安全、美味享受的同时,也在为食物匮乏的不发达地区和灾区消除饥饿侵     

玉米杂粮方便面生产线的特点与优势

SNTNC—SS系列玉米杂粮方便面生产线是香港独资企业圣昂达机械(天津)有限公司研制的专利产品。2001年被国家知识产权局授予“专利证书”，2003年被列为“中国食品科学技术学会”推荐产品。经过几年的生产和改进，现已形成批量生产。该系列玉米杂粮方便面生产线投放市场后，受到食品机械及方便面业内外专家、学者、企业等方方面面的青睐与好评。     

泰国方便面厂的产品质量管理研究

0前言方便面作为一种即食方便食品,近年来在我国发展很快。目前我国方便面厂家较多,但生产规模、管理水平及产品质量参差不齐。在激烈的市场竟争中,要想立于不败之地,求得更好的发展,除了有雄厚的经济实力、高超的经营管理水平外,工厂的产品质量、技术水平也是个致关重要的因素。笔者曾于1996年间在泰国万泰食品工业有限公司进行研修,该公司是一家以生产经营方便面为主的食品加工企业（产品质量控制意识很强）,创立于1971年,发展至今已成为泰国第二大规模方便面生产厂,产品销往25个国家和地区,内销市场占有率达30％左右。近年来…     

面对竞争,接受变革迎接入世后中国面制品业的新时代

中国是一个制面大国,也是面条的发源地.目前据不完全统计,我国挂面生产厂家已超过4000余家,年生产挂面200万吨以上,销售额达80亿元.方便面行业经过10多年的发展,尤其是2001年是中国方便面业辉煌的一年.21世纪初世界方便面产量达500亿包,中国大陆产量占35%以上,达190亿包,产值达260亿元,是世界方便面总销量第一大国.见图1.     

方便食品与批发市场渐行渐远

方便面产品流转网络基本已经脱离了批发市场，走入到依靠自身网络运转的时代。中国的方便面业经过十多年的高速发展，已成了产品高度集中．市场占有率非常集中的行业，康师傅、华龙、统一、白象等前十大品牌占据市场90％以上的市场份额。曾有业内人士告诉记者：行业集中度越是集中，则全国网络越是健全。     

整合后的裂变与二次创业——对2001～2002年中国面制品业的分析

中国是世界上方便面生产第一大国。2001年方便面的生产以品牌旗帜下的延伸整合为特征，获得了理性的发展。随着中国加入WTO，世界方便面企业纷纷在中国抢滩，争夺中国广阔的市场。各企业根据自身优势，寻找自己的领地，市场竞争渐趋白热化。适者生存，不适者淘汰规律日显突出。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

女套装上衣尺寸自动生成系统的建立与实现

针对服装打版系统智能化程度低的现状,设计了服装尺寸自动生成系统.量取女套装上衣经典款式样板的细部尺寸参数,采用非线性主成分分析法对女套装上衣样板各特征指标的权重进行提取,利用多元回归分析建立服装结构设计数学模型.建立样板尺寸自动生成的理论模型,并通过编程加以实现.建立3层模糊综合评判模型对系统进行测试,实验结果表明,该...     

Improvement of Rates of Convergence of Iterative Methods of Variance Component Estimation

Exact relationships of quadratic forms for restricted maximum likelihood and the pseudo expectation methods were presented for balanced data and a model containing only one random factor. These relationships were extended to unbalanced data as approximations and schemes for improving the convergence rates of the two methods of variance component estimation were compared empirically using simulated data. The proposed scheme for restricted maximum likelihood was found inappropriate since it converged rapidly but to a different final estimate than usual restricted maximum likelihood. The scheme for the pseudo expectation method also converged rapidly and to the same final estimates as the usual pseudo expectation method, and hence is recommended as a means of obtaining a good prior for restricted maximum likelihood.     

锅炉过热器热偏差的治理与预防

该文从黑液喷射炉的生产工艺、机械设备的角度简要分析了造成过热器热偏差的原因,并重点讲述了所采取的一些必要的治理和预防措施,从而使热偏差对过热器造成的危害程度得到有效减轻.     

广西冬作马铃薯品种全粉基本特性比较

采集了广西地区5个冬作马铃薯品种,测定其理化指标和全粉加工特性,采用主成分分析(principal component analysis,PCA)和相关性分析研究不同品种马铃薯品质指标的差异和内在联系。结果表明:5个品种中,川芋117和桂农薯1号干物质和淀粉含量高,全粉具有高L*和低b*,适宜于淀粉和全粉的加工利用。川芋117峰值黏度和终值黏度高,吸水性强,桂农薯1号吸油性强,冻融稳定性较好。主成分分析提取了特征根大于1的主成分4个,其中,主成分1和主成分2累计贡献率为82.792%,可有效地反映出马铃薯理化和品质指标特性的总变异,筛选出的代表性评价指标有总淀粉、粗蛋白、直链淀粉、起糊温度、峰值黏度和崩解值。此外,通过主成分载荷图和相关性分析数据揭示了部分评价指标的相关性和相关方向。研究可为马铃薯加工品种的筛选提供理论依据。