杨梅色素提取及性质研究现状

概述了杨梅色素的提取工艺及性质研究状况，分析了相关研究的趋势及要点。     

微波辅助提取杨梅色素及抗氧化作用研究

利用响应面分析法(Response surface Method)对杨梅色素微波辅助提取工艺进行优化,并与普通提取法进行比较.在单因素试验的基础上,根据中心组合(Box-Benhnken)实验设计原理,采用四因素三水平的响应面分析法,以色素含量为响应值进行回归分析.结果表明微波辅助提取杨梅色素的最佳工艺条件为:料液比1:4,提取时间16 min,提取功率447 W,提取温度63℃,杨梅色素平均含量为145.07μg/mL,与模型预测值基本相符.相比普通提取法,微波辅助提取法是一种较好的杨梅色素提取方法.另外,杨梅色素具有较强的抗氧化作用.     

紫甘蓝色素最佳提取工艺条件的研究

以微波辐射法和超声波辅助法分别对紫甘蓝色素的提取进行研究,通过单因素试验及正交试验得到紫甘蓝色素的提取的最佳工艺条件为采用微波辐射功率600W、提取时间3min、提取液浓度0.45mol/L的盐酸溶液、液固比为10:1.     

杨梅红色素的提取工艺研究

以新鲜杨梅为原料,以红色素的吸光度值为评价提取率的指标,在单因素实验的基础上,选用L9(34)进行正交实验,考察盐酸含量(%)、浸取温度、浸取时间、浸取物料比四因素对杨梅红色素提取工艺的影响。结果表明,杨梅红色素的较佳提取工艺条件为:盐酸浓度为0.30%,浸取温度为60℃,浸取时间为40min,浸取物料比为1:10。在此工艺条件下,杨梅红色素得率为13.7%。      

杨梅红色素的提取工艺研究

以新鲜杨梅为原料,以红色素的吸光度值为评价提取率的指标,在单因素实验的基础上,选用L9(34)进行正交实验,考察盐酸含量(%)、浸取温度、浸取时间、浸取物料比四因素对杨梅红色素提取工艺的影响.结果表明,杨梅红色素的较佳提取工艺条件为:盐酸浓度为0.30%,浸取温度为60%,浸取时间为40min,浸取物料比为1:10.在此工艺条件下,杨梅红色素得率为13.7%.     

微波法提取天然紫菜薹色素的研究

紫菜薹色素是从湘、鄂、川等地的一种秋冬蔬菜中提取的天然色素,传统提取工艺多采用浸泡加热浸提,时间长,消耗能量。微波法作为近年来发展的新技术具有加热迅速、节约能量等特点。 本文用微波法对紫菜薹色素提取工艺进行了研究,并与传统方法进行比较。     

微波法提取枸杞色素的工艺

采用微波法提取枸杞中的色素,并采用正交试验法优化主要影响因素,如料液比、提取时间、提取温度、提取次数等。结果表明,枸杞色素提取的最佳工艺条件为:料液比1∶30(g/mL),微波提取时间20 min,提取温度45℃,提取次数2次,色素得率为17.14%,微波法提取色素工艺简单,提取效果较好。     

微波辅助提取万寿菊色素工艺条件研究

本文采用万寿菊为实验材料,通过试验确定了微波提取万寿菊色素的最佳工艺参数。结果表明,以乙酸乙酯为提取溶剂,微波辅助提取万寿菊色素的最佳工艺参数为：微波处理时间20s,微波功率560w,料液比1：20。微波提取万寿菊色素所需时间短,得率高,是万寿菊色素提取的一种优选方法。     

一串红色素的提取工艺研究

本文研究了一串红色素的树脂法提取工艺，通过7种树脂对一串红色素的吸附及不同洗脱剂对一串红色素解吸的比较研究，结果表明：D101-A树脂对一串红色素具有较高的吸附量，用70％乙醇为洗脱剂进行洗脱得到的产品质量好，且树脂重复使用21次后吸附率仅降低2．35％。     

杨梅红色素的提取研究

本文研究了杨梅色素的树脂法提取工艺，通过5种树脂对杨梅红色素的吸附及不同洗脱剂对杨梅红色素解吸的比较研究，结果表明，HPD-100树脂对杨梅红色素具有较高的吸附量，用80％乙醇为洗脱剂得到的产品质量好，色价高，且树脂重复使用20次后吸附率仅降低3．86％。     

紫玉米色素提取工艺研究

紫玉米中含有丰富的花青素,是具有抗氧化作用的一种天然色素。通过正交试验得到最佳提取工艺:以80%乙醇与0.2mol/L柠檬酸混合物为提取剂,料液比为1∶10(w/v),60℃下提取2h,提取两次。该色素是一种应用前景广阔的天然食用色素。     

橡子壳色素提取技术研究

为了提高橡子资源综合利用程度,对橡子壳色素提取技术进行了实验研究。通过单因素试验和正交试验L9(34)确定了橡子壳色素提取的最适条件。单因素试验结果表明,提取橡子壳色素的适宜条件是:提取剂为45%乙醇,料液比为1:40(g/mL),提取温度为80℃,时间为5h。用非极性溶剂(如石油醚)处理橡子壳粗粉可提高色素提取效果。正交试验结果表明,提取橡子壳色素的最适条件组合是:提取剂为40%乙醇,料液比为1:50(g/mL),温度为70℃,时间为5h。所得橡子壳色素是一种由多种成分组成的红褐色粉末。此外,对橡子壳色素紫外—可见分光光度法检测的工作波长进行了研究,结果表明,在390nm处,色素浓度与吸光值具有良好线性关系,回归方程为y=3.25226x+0.01288(r=0.99955),故选用390nm作为检测工作波长。     

栀子黄色素提取工艺的研究

通过正交试验对栀子黄色素提取工艺进行了优化,结果显示,采用40%丙酮作为提取剂、果实破碎度60目、浸提时间 30 min、浸提温度40 ℃、料液比1∶50、二次浸提是提取栀子黄色素的最优工艺条件.     

火龙果果皮色素提取工艺研究

火龙果果皮色素是从火龙果果品加工副产物果皮中提取的天然色素,具有“天然、营养、多功能”等多重优点,故作为添加剂在食品加工业、化妆品制造业等中都具有很好的应用前景.本实验拟实现火龙果的综合利用,提高火龙果的附加值,拓展其应用范围,研究了从火龙果果皮中提取红色素的工艺条件.选用火龙果果皮为原料,对火龙果果皮内红色素采用溶剂浸提法进行提取,研究材料的储存方法、浸提液种类、液料比、浸提时间、浸提温度以及pH对色素提取的影响,确定最适的工艺条件:对火龙果果皮进行冷冻储存;浸提液为去离子水;液料比为5∶1;浸提时间30min;浸提温度50℃;浸提液pH6时,可以得到高产率、高色值、安全的火龙果果皮红色素.     

栀子黄色素微波提取工艺

对栀子黄色素微波提取工艺进行了研究。通过正交实验优化工艺条件,确定了栀子黄色素微波提取的工艺为提取液乙醇浓度50%、微波功率400W、提取时间90s、料液比1∶10、提取次数1次,色素提取率达94.14%。     

虎杖黄色素提取工艺研究

对虎杖黄色素的提取条件进行了系统的研究,确定了最佳提取溶剂及最佳提取工艺.     

核桃花天然黑色素提取工艺的研究

为提高提取核桃花中天然黑色素的安全性、提取率,该文研究了溶剂连续提取法的工艺过程与条件.通过单因素水平实验、三因素二水平正交实验,确定了提取黑色素的最佳工艺条件为:提取级数一级时,固液比为1:150,提取时间1.5 h.该法提取率可达到28.96%,色价为48.08,避免了有毒溶剂对色素的影响,安全可靠.     

微波条件下提取天然色素的研究

以柚皮为原料,在微波条件下,以水作溶剂直接从柚皮中提取天然色素。探讨了微波平均辐射功率、辐射时间、溶剂量和柚皮被破碎的程度对天然色素产率的影响,通过正交实验确定了最佳工艺参数。     

食用天然色素的最新技术--萝卜红的脱臭技术和新型评价技术

本文介绍了新开发的食用天然色素无异味萝卜红-ADK在食品中的应用,提出了制定影响食用天然色素的新型评价方法及其重要意义,希望早日建立实施评价法,使食用天然色素在食品应用中能发挥出应有的作用.本文从土壤、泡菜、酸奶等样品中分离、筛选出产-氨基丁酸的乳酸菌,并进行了初步的鉴定.     

桑椹果渣中桑椹红色素的提取工艺研究

桑椹红色素是一种安全、无毒的食用天然色素。以桑椹果渣为原料,采用溶剂浸提法对桑椹红色素的提取工艺进行了系统研究,结果表明,最佳提取条件为溶剂配比为含0.01%HCl的80%乙醇溶液、料液比1:20、温度20℃、浸提时间1h、一级提取,色素的提取率为93.07%。