赛默飞世尔科技面向中国客户推出食品生产质控解决方案

<正>秉承"科技,让生活更美好"的主题,赛默飞世尔科技(原美国热电公司)在北京举办的2007年中国国际食品安全与质量控制会议及检测仪器设备展览会上向中国食品行业人士展示了其最新的应对食品安全质控解决方案。作为赛默飞世尔2007年9月"中国食品安全月"系列活动之一,本次展会推出其针对食品生产质控和微生物检测等领域的最新技术。赛默飞世尔的在线成分分析仪Spectra—Quad~(TM)采用基于近红外(NIR)光吸收的独特测量技术,通过实时和连续的在先测量产品成分,可以无接触、无破坏和无危险的实现连续监测有关湿度及其他关键产品参数,帮助客户有效的控制产品质     

餐饮具清洗消毒工艺流程对餐饮食品安全的价值探究

随着现代社会经济水平的不断提升,人们对食品安全的重视程度逐渐提高,切实保证食品安全是保障民生的核心内容。从餐饮角度来看,餐饮餐具的清洗与消毒是保证餐具卫生无害的主要途径。科学、严谨的餐饮具清洗消毒工艺流程可以消除有害微生物,保护人体健康。本文分析了餐饮具清洗消毒对餐饮食品安全的重要作用,并对更好地发挥餐饮具清洗消毒工艺流程的重要作用,进一步保障餐饮安全进行探究。     

食品快讯

首届南非侍酒师杯半决赛在京举行7月10日,来自全国各地的一线侍酒师参加了南非葡萄酒协会在京举办的"侍酒师杯"半决赛。经过初赛网上选拔,有7位侍酒师在将近40名候选者中拔得头筹。7位选手在比赛中需要盲品6款不同的南非葡萄酒,并进行侍酒师技能展示。技能展示环节中他们需要选择三款不同的南非葡     

食品快讯

恒天然再次亮相青岛推动产业升级日前,全球最大的乳制品加工企业新西兰恒天然集团(Fonterra)携旗下安佳品牌(Anchor)继2011年之后再次亮相著名港口城市青岛,在青岛万达艾美酒店举办2013新西兰安佳乳品研讨会,展示制作为青岛市场量身打造的2013四季主题新     

食品快讯

沈阳市食药局严格整顿规范餐饮服务环节肉及肉制品加工经营行为记者从沈阳市食品药品监督管理局了解到,沈阳市食品药品监管局针对沈阳市食品安全监管工作实际,严查以经营肉及肉制品为主的火锅店、烧烤店等餐饮单位,整顿规范餐饮服务环节肉及肉制品加工经营行为,切实保障广大市民     

新西兰食品监测计划介绍与分析

新西兰作为初级农产品和食品出口大国,向来十分重视食品安全.为确保国内生产和消费,以及出口食品安全,新西兰制定和实施食品监测计划,涵盖生产、收获、销售环节的各种食品.根据食品种类的不同,制定不同的计划以监测不同的风险.主要有食品残留物调查计划、国家化学残留监测计划、国家化学污染物监测计划、国家微生物数据库、水产品监测计划...     

第二届世界食品中国展览会 新增葡萄酒与咖啡展区

经历了去年的成功首展,《世界食品中国展览会》将于2007年9月5-7日再度亮相上海浦东新国际博览中心。首届《世界食品中国展览会》吸引了来自91个国家和地     

微生物的发酵作用对传统酿造食品安全性的影响

对我国酿造食品的工艺特点和生物转化作用机制进行了阐述,分析了发酵过程中微生物的发酵作用对食品酿造过程中的生物性污染、化学性污染和物理性污染等食品安全性因素的影响,得出我国传统酿造食品由于微生物的发酵作用经过分解、消除和滤过等过程使其更具有安全性特征.     

食品快讯

赛默飞第十届ICP-MS用户会取得圆满成功科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技(以下简称:赛默飞)于8月1日-4日在桂林召开第十届ICP-MS用户会,来自地质、高校科研院所、疾控、药检等各领域的130余名客户参加了本次会议,各领域的客户专家就地质矿产、金属材料、环保等方面与参会客户进行仪器使用经验交流,取得了极好的会议效果。会上,赛默飞色谱质谱高级商务运营总监杜平首先为大家介绍了赛默飞的发展情况,指出赛默飞一直致力于帮助客户使世界更安全、更健康、更清洁,并对各位的到来表示了诚挚的谢意。来自中国科学院长春应用化学研究所的陈杭     

食品快讯

火锅商家大战酷暑近期,火锅品牌小肥羊在北京通州小肥羊餐厅门前支起一只直径5米的巨大"火锅",锅内盛有小肥羊专为夏季开发的"特色清凉锅"锅底,数十位美食达人相互配合,用一副长度为3米的火锅筷捞起"特色清凉锅"中的"薄荷叶"、"金银花"、"贡菊"、和"枸杞"等"滋补调味品"及"蘑菇"、"羊肉"等"涮品",再小心翼翼地放到巨大的"火锅碗"里,欢乐场景引得路人纷纷驻足围观,为美食达人们大喊加油。     

餐饮具清洗消毒工艺流程对餐饮食品安全的重要性

由于复用餐具对食品安全至关重要且需要进行反复使用,对其进行清洗消毒是必要流程,在清洗消毒过程中,首先,应当做好复用餐饮具的清洗,其次,应当采取物理消毒和化学消毒的方式进行消毒灭菌。在完成消毒之后,进行烘干并放入密闭的消毒柜中。通过严格的清洗消毒工艺,使复用餐饮具符合食品安全国家标准要求。     

食品快讯

法国奶酪品鉴会在京举行法国是世界上奶酪种类最丰富的国家。人们也常说,在法国,一年365天,天天都可以品尝到不同口味的奶酪。事实上,法国的奶酪种类超过一千种:每个地区都有自己的特色奶酪。从2012年起,法国国家奶制品协会(CNIEL)与法国国家农渔业局(FranceAgriMer)合作在中国开始举行名为"芝士就是力量"的推广活动。今年5月6日法国国家奶制品协会(CNIEL)在北京福     

酿造食品加工课程的改革

随着我国经济的不断上发展,人们对于食品安全和食品的质量要求也越来越高。我国的酿造食品加工已经成为了当前食品加工业前景最好的行业之一。而酿造食品加工课程属于一门综合性课程,为适应时代发展和满足人们对于食品的要求,食品加工课程需要顺应时代发展。本文分析了当前酿造食品加工课程改革的必要,并且提出了改革建议。本文对于应用型人才学校有着重要指导意义。     

2012广州烘焙食品展览会

<正>2012广州烘焙食品展览会将于2012年3月29～31日在广州保利世界贸易中心博览馆举行。2011广州烘焙食品展览会已经圆满落幕。作为中国食品工业协会面包糕饼专业委员会主办的烘焙食品专业展览会,几百家国内外优秀烘焙企业充分展示交流了烘焙食品、原料、添加剂、设备、包装与技术,代表了我国烘焙食品行业的最高技术水准,是一次成功的烘焙行业精品展会。2012广州烘焙食品展览会,计划展览面积近30000平方米,除烘焙食品、原料、设备、器具、添     

2012第13届中国国际营养品健康食品及有机产品展览会

2012第13届中国国际营养品健康食品及有机产品展览会将于2012年9月12～14日在广州锦汉展览中心举办。同期举办：2012第12届广州国际食品展会暨广州进口食品展览会。     

食品分会快讯

2010年7月17至19日召开的中国粮油学会六届二次理事会暨第六届学术年会颁奖仪式上,食品分会推荐的12家企业荣获“中国粮油学会第一届全国粮油优秀科技创新型企业”称号（以下排序不分先后）：湖北福娃集团有限公司、江苏省淮安新丰面粉有限公司、江苏双兔食品股份有限公司、合肥美亚光电技术有限责任公司、中粮（江西）米业有限公司、丹阳市江南面粉集团公司、湖北国宝桥米股份有限公司.     

生物防腐技术在传统酿造食品中的应用研究

传统酿造食品是人们生活中不可缺少的一类食品,一般是通过微生物发酵作用采用酿造工艺加工而成。传统酿造食品在生产中需采取必要的防腐技术保证食品的安全性,生物防腐技术是近年来比较安全的一种防腐技术。本文对传统酿造食品和生物防腐技术进行概述,并对生物防腐技术在传统酿造食品中的具体应用进行研究,从而为传统酿造食品生产的安全性提供有力保障。     

中国食品安全之我见

食品安全是社会关注的焦点。介绍食品安全的涵义,分析国内食品安全的形势和食品安全监管的现状,并提出相关的思考与建议。     

强强携手酿造甜蜜2009中国糖果文化节第六届中国国际甜食及休闲食品展览会10月沪上开幕

权威数据显示,我国甜食及巧克力市场已连续五年保持了12．85％的平均增长率,比全球市场高出6％,其发展潜力巨大。拥有近14亿人口的中国,巧克力市场的消费潜力高达200亿元。相关机构资料还显示,休闲食品在主要超市、重点商场的经营比重已占到10％以上,名列第一;销售额仅次于冷冻食品和保健滋补品,占到5％以上。