食品召回，破土而出

俗话说，民以食为天，食以安为先。然而，近年来我国食品安全的风波不断，不仅涉及国内消费者的盘中餐，就连生产标准更为严格的出口食品也成为了西方媒体关注的焦点，甚至演变出“中国食品威胁论”这样的不实之词。含有违禁化学残留物的鲶鱼、表面染有非法杀虫剂的蘑菇等一系列事件致使中国食品面临着来自于欧美等国家的信誉危机。 针对这些备受国内外瞩目的食品安全问题，我国政府积极应对，于近期采取了一系列的监管措施，并成立了由副总理吴仪担任组长的国务院产品质量和食品安全小组。与此同时，我国国家质量监督检验检疫总局于2007年8月31日发布第98号局令，公布并正式实施《食品召回管理规定》，开启了对不安全食品进行召回的大幕。[编者按]     

我国将从六方面加强食品安全

2004年11月18日在北京召开的全球食品安全论坛会上，国务院副总理吴仪出席开幕式并致辞。吴仪指出，食品安全是人类健康的重要基础。目前中国的食品安全形势虽有所改善，但食品安全工作仍然任重道远。她强调，中国政府将从六个方面采取措施，加强食品安全工作：①借鉴国际经验，理顺食品安全监管体制；②追踪国际同行食品安全科技发展动态；③构建新的食品标准体系，     

要闻

吴仪对全国产品质量和食品安全整治提出六条要求国务院8月23日召开全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议。中共中央政治局委员、国务院副总理、国     

浅谈中等职业学校食品生物工艺与检验专业加强食品安全教育的重要性

通过分析当前我国食品安全存在的问题，强调在中等专业学校食品生物工艺与检验专业中加强食品安全生产教育的重要性，并探讨如何做好食品安全教育。     

励精图治 以创新思维贯彻落实食品安全——记陕西省质量技术监督局上半年食品生产监管工作会

日前．陕西省质量技术监督局召开了陕西省2009年上半年食品生产监管工作总结。陕西省质量技术监督局副局长熊发顺、陕西省质量技术监督局食品处全体人员和各市级质量技术监督局食品安全主要负责人参加了会议。按照国家质检总局和陕西省政府食品安全整顿工作的要求,会议对上半年的工作做了总结．并对上半年的总体安全形势、工作取得的成果进行了汇报．出台了《陕西省质量技术监督局食品质量安全监督管理办法（试行）》方案。     

食品企业生产许可审查中常见问题及改进建议

食品安全是人们关注的热点问题,食品生产实行许可制度是我国食品安全法的规定。本文主要阐述笔者在参与食品企业生产许可现场核查时发现的小型食品企业现状及常见问题,并提出参考改进建议。     

食品企业生产许可审查中常见问题及改进建议

食品安全是人们关注的热点问题,食品生产实行许可制度是我国食品安全法的规定。本文主要阐述笔者在参与食品企业生产许可现场核查时发现的小型食品企业现状及常见问题,并提出参考改进建议。     

浅谈肉类食品标准建设存在的问题及解决措施

目前我国肉类食品的发展和质量安全形势严峻,本文从我国肉类食品现状分析入手,从动物养殖、肉类食品加工、运输、销售、消费等环节阐述肉类食品安全存在的问题,并对此提出加大规范化管理力度、创设食品质量控制体系、建立从业人员准入机制、加强全程信息化监管、提高食品安全意识等肉类食品安全解决措施,以期改善我国肉类食品的标准建设,保障民众食品安全.     

以绿色科技手段保障奥运食品安全——记洲际资源氧化电位水生成器亮相"工业品牌展"推介会

近来国际社会对中国的产品质量和食品安全不断施压,严重影响了我国的产品和国际形象.吴仪副总理在日前召开的"全国产品质量和食品安全专项整治电视电话会议"上指出,"从现在起在全国范围内开展产品质量和食品安全专项整治,是一场维护人民群众生命健康和切身利益、维护中国产品信誉和国家形象的特殊战役,各地区、各部门要群策群力,坚决打好这场硬仗.     

浅议当前我国食品监管存在的问题及对策

2011年6月29日全国人大常委会执法检查组在关于检查《中华人民共和国食品安全法》实施情况的报告中指出．一些食品生产经营企业法律意识单薄．道德水平低下．是导致食品安全事件不断发生的重要原因。全国人大常委会在审议食品安全报告中指出，应该把食品安全作为“国家安全”的一部分来保障实施，它的重要性不亚于金融、粮食安全等。     

2005年食品安全监管年--国家质检总局部署今年食品质量安全监管工作

近日,国家质检总局在北京召开了全国食品质量安全监管工作会议。会议对进一步加强2005年食品质量安全监管工作做出了全面部署。会议指出,经过努力,目前,食品质量安全形势趋于好转,生产加工环节假冒伪劣食品案件多发的势头有所遏制。但食品生产加工中偷工减料、掺杂使假、以假充真、以次充好、以非食品原料、发霉变质原料加工食品,不按标准生产、滥用添加剂、标识标注不规范等违法行为仍屡禁不止,侵害广大人民群众人体健康和人身安全的食品安全问题仍时有发生,我国的食品安全形势依然严峻。     

中国将加快食品行业诚倌体系建设

本刊讯（记者王崇民）《国务院关于加强食品安全工作的决定》日前发布,该决定要求：一是强化食品生产经营单位安全管理,要求食品生产经营单位依法履行食品安全主体责任,规模以上生产企业和相应的经营单位要设置食品安全管理机构,明确分管负责人。食品生产经营单位要保证必要的食品安全投入,建立健全质量安全管理体系,严格落实食品安全事故报告制度．进一步健全食品行业从业人员培训制度。     

首届中国（北京）国际大豆食品加工技术及设备展览将于2006年6月举办

随着我国人民生活水平的不断提高，消费对食品安全越来越重视，政府部门对食品的安全性监督也越来越严格，而对这种形势，提升大豆食品生产企业的加工技术水平，改进大豆食品生产设备和相关的设施成为我国大豆食品生产发展急需解决的关键问题，迫切需要一个专门以大豆制品加工技术及设备为内容的展览会，     

食品添加剂如“雾里看花”生产细则急需出台

<正> 日前,我国食品安全的形势依然严峻,食品添加剂已成为影响食品安全的突出问题。但是,在《食品安全法》中,对于食品添加剂生产的具体要求并未作详细表述,因此食品添加剂生产企业的质量义务和后续监督管理制度急需进一步明确和细化。国家质检总局近日公布了《食品添加剂生产监督管理规定》征求意见稿(以下简称意见稿),并召开了立法听证会,拟对《食品安全法》中的食品添加剂生产许可制度作出细则规定,从食品     

2005年食品安全监管年——国家质检总局部署今年食品质量安全监管工作

<正>近日,国家质检总局在北京召开了全国食品质量安全监管工作会议。会议对进一步加强2005年食品质量安全监管工作做出了全面部署。会议指出,经过努力,目前,食品质量安全形势趋于好转,生产加工环节假冒伪劣食品案件多发的势头有所遏制。但食品生产加工中偷工减料、掺杂使假、以假充真、以次充好、以非食品原料、发霉变质原料加工食品,不按标准生产、滥用添加剂、标识标注不规范等违法行为仍屡禁不止,侵害广大人民群众人体健康和人身安全的食品安全问题仍时有发生,我国的食品安全形势依然严峻。      

有效控制食品加工车间动态环境中空气质量，为食品安全保驾护航

“十二五”期间，工业化和城市化进程的进一步加快必将带来大量人口的聚集，人口的聚集必然带动为人们提供食物的食品生产的工业化进程．各种各样的食品涌入市场。丰富人们的日常生活。由于我国的食品工业化生产的步伐比较慢。各食品生产企业的整体实力参差不齐。有些食品生产企业的生产环境令人堪忧，食品安全事件时有发生。     

食品安全离不开检测技术

<正>食品安全关系到百姓的健康与生命,我国的食品安全问题已成为公共卫生领域的突出问题。一方面,食源性疾病频频爆发;另一方面,食品生产及加工工艺创新同时也带来了新的危害,由此引起的食品贸易纠纷不断发生。这些部是制约我国食品产业提升国际竞争力的主要因素,直接影响着我国的食品出口。食品安全检测技术及体系的不完善和发展的不平衡、监测和预警体系起步晚、以及先进食品安全关键控制技术的使用尚未得到普及,已成为当前发展我国食品安全保障体系的科技瓶颈。     

天然乳化剂在食品乳状液中的应用研究

乳化剂在改善我国食品恒定质量以及可储存性方面具有至关重要的作用。随着我国食品工艺的不断发展,从天然产品中提取乳化剂用于食品生产逐渐成为食品安全生产的主要方式之一,在我国食品工业中得到了广泛应用。本文重点对天然乳化剂在食品乳状液中的应用进行研究,以期为食品安全生产行业提供一点理论帮助。     

延安市宝塔区食药局创建食品安全区

<正>陕西省延安市宝塔区食品药品监督管理局为了保证群众饮食安全,努力创建食品安全放心区,通过"六个狠抓",扎实推进了食品安全监管工作。首先,他们认真学习了习近平总书记等中央领导同志关于食品安全的重要论述,李克强总理、张高丽副总理批示精神和汪洋副总理重要讲话精神。借助全国食品药品监管体制改革的东风,对食品安全监管职能进行了调整,将质监部门食品生产环节的安全监管职责、工商部门食品流通环节     

食品药品放心工程实施方案

根据《国务院办公厅关于实施食品药品放心工程的通知》(国办发 [2 0 0 3]6 5号 )和吴仪副总理关于专项整治要体现“专”和“实”的指示精神 ,结合各有关部门管理职责 ,制定本实施方案。一、总体思路 :以“三个代表”重要思想为指导 ,贯彻落实全国整顿和规范市场经济秩序工作会议和全国实施食品药品放心工程电视电话会议精神 ,针对当前食品药品安全中存在的突出问题 ,结合当前食品药品安全形势 ,实施食品药品放心工程。进一步打击制售假劣食品药品的违法活动 ,取缔无证照生产经营食品药品的行为。对食品要强化源头污染的治理 ,实施严格的市场…