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社会在发展，生活在提高，吃的内容也越来越丰富。在今天，人们对吃的追求，在满足了口腹之欲之后，正在趋于对一种精神氛围的体验，即对文化的向往。无论是传统的膳食，还是外来的“洋餐”，其所包含的文化价值已越来越大。可以说，文化已成为美食的重要部分，与“吃”已经密不可分。文化作为美食的一部分．其价值正在上升，食之造型、食之雕刻，食之包装，导致价格上升．文化与吃融合之观念正在升值。文化的介入，使美味佳肴更值钱，远远超过了其本来的功能价值。一份全聚德烤鸭要卖上百元，不仅仅是因为它的原料好，制法独特，别有风味，… 相似文献
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漫步中国古典小说之林,那种饮实小酌、生活食事的场面和情节真是俯拾皆是。这里面有文雅的吃,有野蛮的吃;有高尚的吃,有卑鄙的吃;有豪侠任性的吃,有污浊苟且的吃;有御宴酒楼里的大吃,也有村头沽酒的小吃-...·通过这类典型环境,以巨细不一的"吃"这类活动去塑造各类不同的人物性格,几乎是中国古典小说共有的艺术特色之一。一个"吃"字,在古典小说作家的笔下运用得神出鬼没．变化多端。使你不得不叹服中国民间的语汇是多么的丰富多彩。且看"吃"的语言及意义是怎样被运用的吃饭家伙--指人的脑袋、如"这要犯出来,丢了官是小事,只怕… 相似文献
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书店关门开餐馆, 收起书刊摆菜单。 精神粮食油水少, 火锅烧烤钱好赚。 有人希望长学识, 相似文献
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菜名文艺
饮食文化内涵丰富。饮食为营养和健康,这是饮食科学。饮食追求色香味．这是饮食艺术。饮食关联风土习俗和礼仪品德,这是饮食哲学。饮食文化还重视语言美,例如莱肴名称的文艺化．也表现了中国文化的特色。 相似文献
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孔子曾经讲过:“食不厌精,脍不厌细。”意思是米舂得越精越好,肉切得越细越好。他还说过:“失饪,不食。”即不吃烹调不得法的食物。可见老先生对饮食是很讲究的。听了这话,时下那些美食家恐怕精神会为之一振,从而更加理直气壮地去吃。有这样一位德高望重的前辈撑腰,还有什么可顾忌的?不放开肚子去吃,倒 相似文献
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农历八月十五月是中秋佳节,也是我国仅次于春节的第二大传统节日,八月十五恰在秋季的中间,故谓之中秋节,我国古历法把处在秋中间的八月,称谓“仲秋”,所以中秋节又叫“仲秋节”。 相似文献
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抢包山节(又名太平清醮)大家还记得麦兜口中的抢包山吗?其实这个节日在香港最受欢迎,已有几百年的历史,传统的包山节形式壮大,吸引当地百姓前来参加。在太平清醮期间,香港长洲北帝庙前会有三个挂满包子的包山。包山高约13米,仅用竹棚搭成,每个包山挂上了约16000个包子。 相似文献
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抢包山节（又名太平清醮）大家还记得麦兜口中的“抢包山”吗？其实这个节日在香港最受欢迎,已有八百年的历史,传统的包山节形式壮大,吸引当地百姓前来参加。在太平清醮期间,香港长洲北帝庙前会有三个挂满包子的包山。包山高约13米,仅用竹棚搭成,每个包山挂上了约16000包子. 相似文献
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中国恐怕是“吃文化”最悠久的国家了。不要说菜的做法博大精深,就连菜的名字也是五彩缤纷。吃文化会直接反映在菜名上,给菜起名字很有讲究,一个雅名也许可以成为一个绝句妙语,令人反复品评;一个巧名或许就是一个生动传说,令人拍案叫绝;一个趣名可能包涵一个历史典故,使人回味无穷;即便是一个俗名,出许就是一个谐趣笑谈,却可以逗得你前仰后合,达到先“声”夺人的效果。 相似文献
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休闲时刻,笔者常以烹饪为乐,虽说不上是厨中高手,但也常常有得意之作.烹饪之术,博大精深,且不说京、粤、川、维扬四大菜系,单说各种菜式更是琳琅满目.然而,不管何种菜系,哪种菜式,都有一个共通的道理:烹任之道,因在于 相似文献
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中国啤酒,要有决胜的信心首先,要有决胜的信心,精神不能倒.中国轻工行业的有关调查表明,中国的许多啤酒厂匆匆寻求伙伴合资,并不是企业的发展确实需要拉个洋伙伴,而是看到别的行业,别的啤酒合资了,怕合资后壮大起来的同行把自己吃掉.这种唯恐落后的心理又与对外国大财团的过分畏惧有 相似文献
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高产优质蛋白玉米问世 我国农业育种专家经过20年的探索攻关,培养成功具有国际先进水平的高产优质蛋白玉米,并在河北张家口地区建立了大面积培育基地,为在全国推广种植创造了有利条件。 玉米是当今世界的第二大谷物,但目前世界各地生产的杂交玉米,普遍存在籽粒蛋白质差等问题。培育成功的玉米新品种赖氨酸、色氨酸含量比普通玉米高80%到1倍,达到了相当于牛奶的营养水平。同时这种玉米产量高,一般亩产都在500-800公斤,比目前我国推广种植的高产玉米品种单产增长10-15% 。另外,其抗病和抗倒伏性亦有增强。 相似文献
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笔者的嘴很馋,也很爱吃“新鲜”,前几天前往山西太原公干,早上在太原市的十里“长安街”——迎泽大街无意中发现了“头脑杂割”这块大字招牌,觉得十分奇怪。“到底是什么东西?这字眼怪骇人的”,我端详着这面招牌在想,决定要看个究竟。走进去一看,才发现这“头脑杂割”原来是山西人早上十分喜爱的两种美食的名称。“头脑”实际上是一种汤羹,是用黄芪、党参、枸杞子等多种中药材与肉类煮出来的汤,然后冲进少许莲藕粉使之成为稠稠的羹。喝“头脑”据说就像人们称油条为“油炸桧”一样,是元末明初时期人民痛恨当时贪官酷吏,诅咒要喝他们的脑所取的名字。“杂割”其实是汤粉,人们用羊肉、羊血、羊杂切成薄片煮成杂碎汤加入调味料放进粉条。吃起来除了鲜甜以外,还带有羊肉的膻味。喝了“头脑”吃“杂割”,虽然并不适合我这“老广”的口味,但也确实解了我的馋,尝了鲜。(摘自《乡土》)日本餐馆特色多多饺子馆千叶县习志野市谷津有家独特的饺子馆。这里能做各种动物形状的中国蒸饺。例如有金鱼、兔子、螃蟹等形状的饺子,其馅分别有蟹肉、虾肉、猪肉等数种。但更为独特的是这家店的世界饺子。有意大利风味的饺子,是使用墨鱼的墨汁做的黑皮的饺子,蘸番茄辣酱油吃;有法国风味的饺子,是用菠菜叶和面的绿皮的饺子 相似文献
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甘薯叶可作饮料近年来,甘薯叶逐渐被人们重视,用其做菜,很受消费者欢迎.甘薯叶含有丰富的胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等,尤其是胡萝卜素含量比胡萝卜多3.8倍.研究表明,甘薯叶有补虚益气、健脾强肾、益肺生津等多种保健作用. 相似文献
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吃包,是清代宫中盛行的一种吃法.包的做法:将做好的老米饭内,拌有熏内、酱肉、鸭丁、鸡丁、小肚、大肚、香肠、炒鸡子、炒橄榄豆腐、炒黄瓜了、炒茄丁.做成团子,团子上面涂抹蒜泥和酱油,然后,再用苏子叶和大白菜叶包裹.吃包时.每人一个小碟子.用手捧而食.包的味道鲜美,吃着都很起劲.因为包的吃法是手捧而食,不用筷著.弄得 相似文献
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烟与汉堡的对话我在新西兰的亲戚张廷铭先生曾给我写过一封长达六页的信,并附来一份当地的英文广播教学材料,题目是《烟与汉堡的对话》.这篇英文广播教材的内容道尽了美国商人对中国人的轻蔑与不敬,也显现了他们的只见一利,不顾(别人)生死的丑态. 相似文献
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用农作物外壳生产食物 据报道,最近美国开发成功一种名叫Z-TRIM的食品。它是用燕麦、玉米或大豆的外壳纤维制成的,比朱古力和薄饼之类的食物中的脂肪和热量含量低得多。 开发出Z-TRIM的食物的美国农业部研究人员说,这种新产品不但无副作用,也不像第一代无卡路里脂肪代用品OLESTRA那样有时会令人抽筋和腹泻。 相似文献
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欧洲零食产品新动向据报道,1995年来欧洲民众对具有强化体能作用的食品兴趣浓厚,许多新产品纷纷标榜含有强化维他命和矿物质.为了迎合消费者对健康的要求,许多零食以蔬菜、水果为主,或干脆将果蔬定位于零 相似文献
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小儿外感发热属于现代医学急性上呼吸道感染范畴,发病率占儿科疾病之首。目前尚无专治此类病症的中药口服液制剂。为解决这一难题,以马荫笃教授30余年的临床验方为基础,改革剂型成口服液,对治疗此类病症取得了较好的疗效,并于1996年8月通过了河南省卫生厅的科技成果鉴定。 相似文献
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西班牙食品公司现正试制一种“茶精”产品,该公司认为有四大优点:一是对不习惯饮茶的洋人而言,可把“茶精”当作药来吞服,让“茶精”的各种营养成分和优越功能,直 相似文献
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