珍珠贝外套膜胶原蛋白肽及其锌螯合物的体外抑制骨质疏松作用

研究珍珠贝外套膜胶原蛋白肽（pearl oyster mantle collagen peptide,POM-CP）及其锌螯合物（zincchelating pearl oyster mantle collagen peptide,POMCP-Zn）对小鼠前成骨细胞MC3T3-E1增殖分化的影响。结果表 明：噻唑蓝检测结果显示,与空白对照组相比,POMCP-Zn能够显著促进成骨细胞的增殖,而POM-CP对成骨细胞 的增殖性无显著影响;与空白对照组相比,400 μg/mL的POM-CP和10 μg/mL的POMCP-Zn将成骨细胞的碱性磷酸酶 活性分别提高到1.31 倍和1.48 倍;POMCP-Zn还可以提高成骨细胞分化阶段Ⅰ型胶原蛋白、骨钙素蛋白的分泌量, 同时促进成骨细胞矿化阶段骨结节的形成。综上所述,与POM-CP相比,POMCP-Zn对成骨细胞MC3T3-E1的增殖 和分化有较强的促进作用,POMCP-Zn有望成为预防骨质疏松症的潜在功能性食品。     

银杏多糖对小鼠淋巴细胞免疫调节作用的研究

为研究银杏多糖对小鼠淋巴细胞的免疫调节作用,无菌分离小鼠脾淋巴细胞,制备淋巴细胞悬液,实验设空白组、阳性组（终浓度为5 μg/mL的左旋咪唑）、银杏多糖处理组（终浓度为25、50、100、200、400 μg/mL）。采用MTT法检测银杏多糖对淋巴细胞增殖的影响,流式细胞术检测银杏多糖对淋巴细胞周期的影响,ELISA法检测银杏多糖对淋巴细胞白细胞介素-4（IL-4）、干扰素-γ（IFN-γ）分泌量的影响,qRT-PCR法检测银杏多糖对淋巴细胞IL-4、IFN-γ mRNA表达的影响。结果显示,与空白组相比,银杏多糖处理组和阳性组的淋巴细胞增殖指数均极显著高于空白组（P<0.01）;与阳性组相比,200 μg/mL银杏多糖处理组的淋巴细胞增殖指数低于阳性组,但无统计学意义（P>0.05）。与空白组相比,25~400 μg/mL银杏多糖处理组G₀/G₁期占比极显著降低、S期和G₂/M期细胞总占比极显著增加（P<0.01）;与阳性组相比,200 μg/mL时G₀/G₁期占比降低、S期和G₂/M期细胞总占比极显著升高（P<0.01）。与空白组相比,阳性组、25、100、200 μg/mL银杏多糖处理组的IFN-γ/IL-4比值均极显著低于空白组（P<0.01）,400 μg/mL银杏多糖处理组的IFN-γ/IL-4比值极显著高于空白组（P<0.01）;与阳性组相比,100、200 μg/mL银杏多糖处理组IFN-γ/IL-4比值低于阳性组,但无统计学意义（P>0.05）。与空白组相比,银杏多糖处理组和阳性组的细胞因子IFN-γ、IL-4分泌量及其mRNA相对表达量均极显著高于空白组（P<0.01）;与阳性组相比,200 μg/mL银杏多糖处理组的细胞因子IFN-γ、IL-4分泌量及其mRNA相对表达量低于阳性组,但无统计学意义（P>0.05）。由此可见,银杏多糖可以通过增加小鼠脾淋巴细胞增殖、减少G₀/G₁期细胞的阻滞、促进DNA合成、促进细胞因子IFN-γ、IL-4的分泌及其mRNA的表达、维持IFN-γ/IL-4（Th1/Th2）动态平衡,来提高机体免疫功能。     

锁阳多糖对巨噬细胞RAW264.7的免疫调节作用的影响

目的 研究锁阳多糖对巨噬细胞RAW264.7免疫调节作用的影响。方法 以巨噬细胞RAW264.7为研究对象, 设置空白对照组、阳性(LPS)对照组、锁阳多糖给药组(25、50、100、200、400 μg/mL), 用CCK-8法测定细胞增殖活性, 中性红法测定其吞噬活性; Griess法测定其对NO分泌量的影响; ELISA法测定其IL-6和TNF-α的释放能力。结果 与空白组比较, 不同浓度(25~400 μg/mL)锁阳多糖均能够促进巨噬细胞RAW264.7的增殖(P<0.05或P<0.01), 干预24 h和48 h的增殖活性明显高于干预6 h和12 h的增殖活性(P<0.05); 锁阳多糖(25~ 400 μg/mL)能显著促进细胞的吞噬活性(P<0.05); 干预48 h后, 锁阳多糖(25~400 μg/mL)的NO分泌量显著高于空白组和LPS组(P<0.05); 与空白组和LPS组相比, 锁阳多糖(25~400 μg/mL)能显著促进细胞IL-6和TNF-α的释放(P<0.01)。结论 锁阳多糖在一定浓度范围内对巨噬细胞RAW264.7具有良好的免疫调节作用。     

自制研发奶粉对ox-LDL诱导平滑肌细胞增殖的影响

研究自制研发的中老年心血管奶粉对氧化型低密度脂蛋白(ox-LDL)诱导的平滑肌细胞增殖与NO释放量的影响。用ox-LDL诱导血管平滑肌细胞(vascular smooth muscle cell,VSMC)增殖,建立VSMC增殖模型,通过比较自制奶粉与3种常见市售奶粉对模型细胞的增殖抑制作用和NO释放量的数据结果,评价实验室自制研发奶粉的功效。结果表明,30μg/mL的ox-LDL作用VSMC 24 h可极显著的促进细胞增殖并抑制NO的释放(p0.01),说明模型构建成功;在此VSMC增殖模型中分别添加奶粉样品,得出自制奶粉在200、400、800μg/mL均能抑制ox-LDL诱导的VSMC的增殖,且在400μg/mL的抑制作用极显著(p0.01),并均能极显著的促进NO的释放(p0.01)。说明自制研发的中老年心血管奶粉能够抑制ox-LDL诱导的VSMC增殖模型,具有较好的预防动脉粥样硬化的功效。     

正己烷提取-高效液相色谱法及其串联质谱法分别测定婴幼儿配方奶粉中维生素A、D3含量

目的 建立了正己烷提取、液相色谱和液相色谱串联质谱分别测定婴幼儿配方奶粉中维生素A(VA)和维生素D₃(VD₃)含量的方法。方法 样品中加入VD₃-d₃内标后皂化,正己烷提取,去离子水清洗正己烷提取液以去除提取液中的氢氧化钾,加入氯化钠促进水和正己烷两相分层,将洗至中性的正己烷提取液浓缩至干,甲醇定容至10 mL,取1 mL溶液用液相色谱法测定VA,剩余的9 mL定溶液浓缩至干后再用1 mL甲醇复容,液相色谱串联质谱测定VD₃。结果 VA的线性范围为0.2～6.0 μg/mL,方法检出限为30 μg/100g,方法定量限为100 μg/100g;VD₃的线性范围为0.01～0.20 μg/mL,方法检出限为0.5 μg/100g,方法定量限为1.0 μg/100g。通过质控样品验证方法准确度和精密度,测定值均在质控区间内,且批内相对标准偏差和批间相对标准偏差均小于5%。使用该方法成功通过了2020年婴幼儿配方奶粉中VA、VD₃样品能力验证考核。结论 该方法所用提取试剂少,且操作简单快捷,适用于婴幼儿配方奶粉中VA和VD₃的测定。     

3 种乳制品对低免疫力模型斑马鱼免疫功能的影响

目的：研究3 种乳制品对长春瑞滨（一种半合成的长春花生物碱）诱导的低免疫力斑马鱼免疫功能的调节作用。方法：分别给斑马鱼静脉注射0.2 mg/mL酒石酸长春瑞滨注射液诱导低免疫力模型,按照随机法将斑马鱼随机分为正常对照组、模型对照组、低温酸奶组（8 333 μg/mL）、常温纯牛奶组（70.4 μL/mL）、冷冻酸奶冰淇淋组（33 333 μg/mL）,每组30 尾。利用荧光显微镜观察并分析3 种乳制品对低免疫力斑马鱼的巨噬细胞数量、巨噬细胞吞噬功能,以及T淋巴细胞数量的影响。结果：与正常对照组比较,模型对照组巨噬细胞数量显著降低、巨噬细胞吞噬功能减弱、T细胞数量高度显著降低（P＜0.001）。与模型对照组比较,给予低温酸奶、常温纯牛奶和冷冻酸奶冰淇淋后巨噬细胞和T淋巴细胞的数量均显著增加（P＜0.05、P＜0.01和P＜0.001）;常温纯牛奶和冷冻酸奶冰淇淋均能显著增强巨噬细胞吞噬能力（P＜0.05）,低温酸奶对巨噬细胞吞噬功能的无显著促进作用。与低温酸奶比较,常温纯牛奶巨噬细胞数量显著提高（P＜0.05）,但T细胞数量和巨噬细胞吞噬功能无显著性差异（P＞0.05）;冷冻酸奶冰淇淋组巨噬细胞数量、T淋巴细胞数量、巨噬细胞吞噬功能均无显著性差异（P＞0.05）。结论：低温酸奶、常温纯牛奶和冷冻酸奶冰淇淋可以通过增加巨噬细胞、T淋巴细胞的数量,改善巨噬细胞的吞噬能力,从而提高长春瑞滨诱发的低免疫力斑马鱼的免疫功能。     

虾肽对MC3T3-E1成骨细胞增殖、分化及矿化的影响

目的:从红虾副产物中提取虾肽,研究其促MC3T3-E1成骨细胞增殖、分化及矿化的活性。方法:用MTT法检测不同浓度虾肽对MC3T3-E1成骨细胞存活率的影响;诱导成骨细胞分化,在3 d和7 d时,测定其碱性磷酸酶(ALP)活性,在7 d和14 d时,测定其细胞骨钙素(OCN)及Ⅰ型胶原蛋白(COL-Ⅰ)含量,21 d时茜素红染色测定细胞诱导培养矿化程度;采用qPCR和Western blot方法检测虾肽对OPG/RANKL/RANK信号通路中骨形成关键基因和蛋白OPG、RANKL以及RUNX2表达的影响。结果:虾肽质量浓度为0.02,0.05,0.1 mg/mL时,显著促进MC3T3-E1细胞的增殖;ALP、OCN及COL-Ⅰ的含量相较于对照组均增加,矿化结节面积显著增大(P <0.05);此外,虾肽上调了ALP、OCN、COL-Ⅰ基因的表达,促进OPG和RUNX2基因及蛋白表达的水平,抑制RANKL基因及蛋白表达的水平。结论:虾肽能促进MC3T3-E1成骨细胞增殖分化与矿化,激活OPG/RANKL/RANK信号通路,从而促进成骨细胞的分化及骨形成。     

基于斑马鱼生物模型评价青钱柳的降糖作用

该研究以5 dpf斑马鱼为对象,系统研究了其对葡萄糖（GLU）和四氧嘧啶（ALX）耐受性的影响,研究了GLU与ALX联合建立糖尿病斑马鱼生物模型的可行性和有效性。以此为基础,研究了斑马鱼对青钱柳（CP）的耐受性并指导开展了CP的降糖作用评价。结果发现,以10 mg/mL GLU与3.60或7.20 μg/mL ALX联合诱导24 h,可显著增加斑马鱼GLU值,分别增加了51.52%（p<0.05）和68.32%（p<0.05）。经200、400和800 μg/mL阿卡波糖治疗处理后斑马鱼GLU值分别降低了27.28%、33.69%和38.75%,差异均显著（p<0.05）,表明以10 mg/mL GLU与3.60 μg/mL ALX联合孵育24 h可以有效建立糖尿病斑马鱼模型。另外,研究发现,400和800 μg/mL CP可以显著降低10 mg/mL GLU溶液诱导的斑马鱼GLU值,分别降低了37.59%（p<0.05）和38.57%（p<0.05）;200、400和800 μg/mL CP可以显著降低糖尿病斑马鱼GLU值,分别降低了27.43%、32.75%和29.20%,差异均显著（p<0.05）。结果表明,基于正常生理和病理生理的斑马鱼生物模型评价,CP具有明显的降糖效应,其在辅助降糖功能饮品开发上具有广阔的应用前景。     

婴幼儿配方奶粉中氯丙醇脂肪酸酯的检测方法优化与污染暴露

目的：采用气相色谱-质谱（gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS）联用技术,建立同时测定婴幼儿配方奶粉中3-氯-1,2-丙二醇脂肪酸酯（3-monochloropropane-1,2-diol ester,3-MCPDE）、2-氯-l,3-丙二醇脂肪酸酯（2-monochloropropane-1,3-diol ester,2-MCPDE）、1,3-二氯-2-丙醇脂肪酸酯（1,3-dichloropropane-2-ol ester,1,3-DCPE）和2,3-二氯-1-丙醇脂肪酸酯（2,3-dichloropropane-1-ol ester,2,3-DCPE）含量的分析方法,并对市售50 份婴幼儿配方奶粉中4 种氯丙醇脂肪酸酯的污染水平进行调查分析和风险暴露评估。方法：婴幼儿配方奶粉经脂肪提取后,依次通过碱水解、硅藻土固相萃取小柱净化、七氟丁酰基咪唑衍生上机,同位素内标法定量。结果：该方法在20～600 ng/mL范围内线性良好（r2≥0.998 9）,检出限为0.005 mg/kg,定量限为0.015 mg/kg,检出限和定量限均以相应的氯丙醇计。0.03、0.075 mg/kg和0.15 mg/kg水平下的加标回收率在82.2%～113.9%之间,相对标准偏差均不大于8.3%。50 份奶粉样品中,3-MCPDE检出率为100.0%,含量为0.037～0.208 mg/kg,2-MCPDE检出率为42.0%,含量为ND～0.060 mg/kg,1,3-DCPE和2,3-DCPE均未检出。统计不同月龄婴幼儿氯丙醇脂肪酸酯的平均暴露量,0～6 月龄为3.86 μg/kg、6～12 月龄为2.00 μg/kg、12～36 月龄为1.07 μg/kg。结论：该方法操作简便、准确可靠,适合婴幼儿配方奶粉中4 种氯丙醇脂肪酸酯的同时测定。婴幼儿摄入氯丙醇脂肪酸酯的健康风险需引起关注。     

我国婴儿配方奶粉脂溶性维生素的科学设计范围研究

为确定我国婴儿配方奶粉脂溶性维生素A、D、E、K的科学设计范围,给配方研发人员提供参考。首先分析11家实验室对同批次产品的检测数值,确定维生素A、D、E、K用于配方设计的检测偏差分别为15%,15%,25%和20%;然后通过分析母乳数据、适宜摄入量和婴儿配方奶粉标准限量,确定维生素A、D、E、K设计的目标值分别为60 μg RE/100 kcal,2 μg/100 kcal,0.6 mg α-TE/100 kcal,4.2 μg/100 kcal。根据已确定的营养素设计目标值,结合货架期衰减率、实验室间检测偏差推算出合理的设计范围,并与可耐受最高摄入量、市售产品的营养素含量分布作比较,同时兼顾现阶段0~6月龄婴儿的营养状况,确定我国婴儿配方奶粉脂溶性维生素A、D、E、K的科学设计范围分别为100~120 μg RE/100 kcal,3.3~4 μg/100 kcal,1.2~2.5 mg α-TE/100 kcal和9.3~12 μg/100 kcal。     

hs-3、ws-3乳酸菌发酵剂冻干研究

通过研究冻干保护剂的冻干厚度、干燥时间与冻干发酵剂含水量的关系,确定hs-3、ws-3乳酸菌冷冻干燥时间为13h,冻干厚度为0.75cm。对不同复合冷冻保护剂进行筛选,确定10%胡萝卜汁 6%葡萄糖 1%琼脂 1%麦芽糊精 1%番茄汁为乳酸菌优良的冷冻复合保护剂。冻干混合菌种发酵剂经发酵活力检测性能优良。     

十二胺萃取分离制革污泥淋滤液中铁和铬的方法研究

采用十二胺盐(RNH2Cl)为萃取剂,萃取分离制革污泥淋滤液中的Cr3+与Fe3+。结果表明,在pH=2左右,采用10%RNH3Cl-10%正辛醇-正己烷萃取体系,Fe3+的萃取率达到99%,有效地分离了制革污泥淋滤液中的Fe和Cr。并且以1mol·L-1的盐酸作为反萃剂反萃负载有机相,单级反萃率可以达到90%左右。针对试验中产生的两相乳化现象,破乳条件为:80℃、NaCl的浓度15g·L-1,两相在10min即可分层。     

数字工作流程的本质与现状

数字化印刷工作流程,包括图文信息流、控制信息流、管理信息流和增值服务流,其最终目的就是要建立在一切生产要素集成基础上的印刷过程整体自动化,实现印刷产品的高品质,实现印刷产品的高效率,实现印刷产品的高可靠性。通过数字化流程软件等核心组件,数字化印刷工作流程促使印刷产品生产进入以先进硬件为基础、软件优化为主导的新时代。我国印刷业已经实现印前的全数字化,虽然有部分企业引进了数字化印刷工作流程,可实际使用并不理想,要实现印前、印刷、印后加工及数据处理的整体数字化印刷工作流程,在理念、行动上都有很长的路要走。作为我国印刷业的优秀代表,浙江影天、上海丽佳等印刷企业应用数字印刷工作流程的实践,或许能给我们更多的启发。2010年,对于数字化印刷工作流程的本质、目标和应用,我们要有新的思维。专题策划:杨勇飞     

家纺面料的远程仿真显示系统的设计与实现

 针对纺织企业介绍产品时只用一张简单的JPG图片来介绍色彩丰富、品种多样的家纺面料,缺乏逼真的宣传效果,将家纺面料搬到虚拟场景,利用3DMAX建模、高级光照处理技术使家纺面料的显示具有强烈的空间真实感,使客户在游览器端可以自由地对服务器提供的场景中的家纺面料进行替换操作,以挑选符合个性化审美效果的家纺面料。该系统实现了家纺面料的远程仿真显示,它的推广使用将极大地提高家纺面料的销售量,特别是网上家纺面料的销售量。     

纽甜的应用及研究进展

介绍了新一代强力甜味剂--纽甜的特性、应用及其研究进展,重点讲述了其前体3,3-二甲基丁醛目前所采用的一些合成方法.     

螺旋藻藻蓝蛋白与其酶解物的生物学功能研究

研究了螺旋藻藻蓝蛋白分离和提取,并通过MTT法和ELISA法测定了藻蓝蛋白及其酶解产物对HeLa细胞生长的抑制作用和Caspase-3活性的变化.结果显示,纯化后的藻蓝蛋白及其酶解产物对HeLa细胞生长有明显的抑制作用,当藻蓝蛋白浓度为100mg/L时对HeLa细胞的抑制率达29.9%,而酶解1h产物的抑制率高达56.5%.用100mg/L的藻蓝蛋白作用HeLa细胞12h后,Caspase-3被激活.     

Contribution of cysteine and glutathione conjugates to the formation of the volatile thiols 3‐mercaptohexan‐1‐ol (3MH) and 3‐mercaptohexyl acetate (3MHA) during fermentation by Saccharomyces cerevisiae

Background and Aims: 3‐Mercaptohexan‐1‐ol (3MH) and its ester 3‐mercaptohexyl acetate (3MHA) are potent aromatic thiols that substantially contribute to varietal wine aroma. During fermentation, non‐volatile 3MH conjugates are converted by yeast to volatile 3MH and 3MHA. Two types of 3MH conjugates have been identified, S‐3‐(hexan‐1‐ol)‐L‐cysteine (Cys‐3MH) and S‐3‐(hexan‐1‐ol)‐glutathione (GSH‐3MH). Yeast‐driven formation of 3MH from these precursors has been previously demonstrated, while the relationship between 3MHA and GSH‐3MH remains to be established. This paper aims to investigate yeast conversion of GSH‐3MH to 3MH and 3MHA, and to assess the relative contribution of each individual conjugate to the 3MH/3MHA pool of finished wines. Methods and Results: Fermentation experiments were carried out in model grape juice containing Cys‐3MH and GSH‐3MH. We found 3MH formation from GSH‐3MH to be significantly less efficient than that of Cys‐3MH. Conversely, esterification of 3MH to 3MHA was higher when 3MH was formed from GSH‐3MH. Additional in vitro assays for measuring enzyme cleavage activity suggest the involvement of a different mechanism in 3MH conversion for the two precursors. Conclusions: These results indicate that although both 3MH conjugates can be converted by yeast, the type of precursor affects the rate of formation of 3MH and 3MHA during fermentation. Significance of the Study: Management of the pool of aromatic thiols during fermentation can depend on relative proportions of different 3MH conjugates.     

A review on the mechanical performance and fatigue behavior of 3-D angle-interlock woven composites

The 3-D textile structural composites (3DTSC) have attracted the special attention because of their excellent structural stability, higher fracture tolerance, and delamination resistance capability owing to the existence of fibers along the thickness direction. As one type of the 3DTSC, the 3-D angle-interlock woven composite (3DAWC) has attracted increasing attention in structural engineering applications owing to its special mechanical performance. In this review, the research progress on the mechanical performance of the 3DAWC undergoing the tension, compression, and impact loading conditions has been summarized. Furthermore, the research development on the fatigue behavior of the 2-D textile structural composites and the 3DTSC, as well as the comparisons of the fatigue-resistance performance between the different types of textile structural composites have been introduced. In addition, the progress, key issues, and future trend on the fatigue damage behavior of the 3DAWC are also given in this review.     

鸡蛋主要过敏原Gal d 3基因的克降、表达、纯化及免疫学鉴定

目的:克隆表达鸡蛋主要过敏原Gal d 3基因并柃验其免疫活性.方法:提取鸡蛋的总RNA,采用RT-PCR方法扩增出目的基因片段,将其克隆入T载体中进行测序和分析.设计带有酶切位点的特异性引物,采用RT-PCR获得整个短的开放阅读框并将目的基因克隆到大肠杆菌表达载体pET-28a中进行诱导表达.通过Ni2+亲和层析柱对重组蛋白进行纯化,采用免疫印迹(Western blotting)方法检测其IgE结合活性.结果:克隆获得了鸡蛋主要过敏原Gal d 3.基因开放阅读框为2118个碱基(包括终止密码子),编码705个氨基酸.该序列编码的蛋白等电点为6.5,相对分子质量约为76000.表达产物经亲和层析纯化,用Western blotting方法检测免疫学活性,目的蛋白具有良好的免疫原性.结论:成功地克隆和表达了鸡蛋主要变应原Gal d 3基因,该蛋白具有良好的免疫原性.     

不同组合NaHSO3对赤霞珠葡萄光合性能及贮藏营养的影响

本文以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为试材,研究了叶面喷施NaHSO3及其与氮、增糖剂、钾、钙的组合对葡萄生长的影响.结果表明,所有处理均能显著提高光合能力,其中以NaHSO3+增糖剂处理后光合速率增效最好,峰值比对照高58.8%;其次NaHSO3处理比对照提高51.1%,其它组合峰值分别比对照高34.1%～45.2%.喷施NaHSO3处理叶片的荧光参数NPQ、ETR、Fm、Fv/Fo和ΦPS Ⅱ峰值分别比对照提高208.7%、149.5%、82.8%、72.8%和40.9%.成熟期测定果实含糖量,以NaHSO3+增糖剂效果最好,比对照提高10mg/L,其次是NaHSO3+Ca(NO3)2、NaHSO3+KH2PO4;不同组合,NaHSO3+增糖剂及NaHSO3+尿素处理能够显著增加枝条淀粉含量,NaHSO3+KH2PO4能够显著增加根系中淀粉含量,NaHSO3+尿素组合能够显著增加枝条和根系中蛋白质和氨基酸含量.综合来看,生长期喷布2～3次的NaHSO3各种组合、特别是NaHSO3+增糖剂能够明显改善叶片光合性能,提高果实含糖量和枝条及根系的C、N贮藏营养.