啤酒生产中微生物的管理

摘要：通过改良刷洗工艺及增加人工刷洗、改善麦汁、发酵液、清酒及回收酵母的染菌状况；排查并消除设备卫生死角，消除污染源；工作场所及环境清洁，加强操作人员培训提高清洁生产意识，并规范操作减少过程污染，从而实现生产过程微生物有效控制。关键词：啤酒；微生物；管理中图分类号：TS262．5；TS201．3；TS207．7文献标识码：E     

保健酒浑浊沉淀原因及处理对策

保健酒产生沉淀的原因有：①水质和原酒质量及酒度问题；②原酒成分及动、植物药材成分之间的物理、化学、生化反应；③加工工艺及操作问题；④容器的问题；⑤环境温度问题等。解决方法为选择合适的后处理净化方法，改进水质软化装置，对原料质量进行严格把关，加强产品质量管理、检测，调配前采用冷冻或加热处理，改进过滤设备，改进工艺方法，改善净瓶及包装、贮存设备等。     

新型服装材料的发展与展望

对新型服装材料的含义及种类进行了探讨性分析，论述了新型服装材料的发展过程及发展方向，即新纤维的不断推陈出新；纱线结构、性能、花色及加工方法的改进；织物形式多样化；新型服装材料用途的多元化发展。     

信息窗

★　国家鼓励发展食品项目确定 　　　　国家计委、经贸委近日发布了《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录》。其中涉 及食品方面的有30余种。该目录将是国家引导改变投资结构及审批投资项目的主要依据之一 。 　　在食品方面，目录鼓励发展的产业、产品和技术包括：动植物优良品种繁育；奶业；商品粮 、油、糖等农产品基地建设；水产品生态养殖；农产品储藏、保鲜、加工及综合利用；农、 渔、畜、糖等产品深加工及资源综合利用设备制造；粮食、食糖、食用油等主要商品的现代 化仓储设施建设等方面。 　　据悉，该目录是在1997年国家计委颁布的试行目录的基础上，根据在执行过程中存在的问题 及国内外市场环境的变化，广泛征求有关部门、地方和企业意见后，制定出来的。目录确定 的原则是：当前和今后一个时期有较大的市场需求，发展前景广阔，有利于开拓国内市场； 有较高的技术含量，有利于促进企业设备更新和产业技术进步，提高竞争力；国内存在从研 究开发到实现产业化的技术基础，有利于技术创新，形成新的经济增长点；符合可持续发展 战略，有利于节约资源和改善生态环境；供给能力相对滞后，提高其供给能力，有利于促进 经济结构的合理化，保持国民经济持续快速健康发展。本着上述原则，当前国家重点鼓励28 个领域，共526种产品、技术及部分基础设施和服务的发展。 　　 　　(徐振刚)     

福源兴业新推椭圆形印花机，荣获中外专利

福源兴业股份有限公司的新品椭圆形印花机获得过德国、美国、日本、中国及台湾专利，该机具有传统圆盘印花机所没有的特色，可提供较多的印花色数及铺板工位或中间干燥装置；适合各种印花工艺，特别是胶浆及热固油墨的印花；可扩充式设计，将来可增加印花工位；一机可当多条生产线使用。     

许昌学院体育学院2017-2018级女生功能性动作模式状况研究

对许昌学院体育学院2017-2018级女生进行FMS测评，根据得分情况来评估这批女生的核心控制能力、协调能力、平衡能力及躯干稳定性，为预防其运动损伤的发生提供支持。本文采用了文献资料法、观察法、专家访谈法、逻辑分析法、数理统计法（测试及视频记录法、得分分析法）等研究方法进行调查研究，对结果进行统计并分析。结果：这批女生的FMS七项动作测试结果显示有40名学生的得分高于14分，有8名学生的得分等于或低于14分。过顶深蹲测试得3分人数较多；跨栏步测试得2分人数较多；直线弓箭步测试得3分人数较多；肩部灵活性测试得3分人数较多；主动直膝抬腿测试得3分人数较多；躯干稳定俯卧撑测试得2分人数较多；躯干旋转稳定性测试得1分人数较多。结论：这批女生的FMS七项动作测试结果总体处于中等偏上水平；但运动模式状况较差，存在一定的运动损伤风险。由结果显示上下肢动作协调能力较好，灵活性及稳定性不错；腿部肌肉力量较好；肩部柔韧及腿部柔韧不错；上肢及核心力量较弱；平衡性较弱。建议：建议个人在锻炼之初进行评估，据评估结果有针对性地制定个人锻炼计划；体育学院女生要重视核心力量训练，对体育专业学生做深蹲训练时，重点强调上...     

国家展团及著名外商将云集“第五届北京国际汽车工业展览会”

两年一度的"北京国际汽车工业展览会"将于1998年6月23日至30日假北京中国国际展览中心举行。"北京国际汽车工业展览会"一直被视为国内及亚洲区内最具影响力的国际汽车工业展览之一。作为一个具有代表性的汽工业展览．第五届北京国际汽车工业展览会"的展品将包括各类整车：客车、商用车、特别用途车、摩托什汽个零部件及附件；检测及控制设备与技术；生产'设备及其相关技术；汽车维修及中间设备；材料及能源；应用于汽车工业的电脑科技，包括软件、硬N。及仪器；汽车护理用品及供应品；其他汽车相关产品及服务等，展品丰富而且崭新，既可让…     

魅力饰珍珠

或深或浅的叶绿；一如生命的光泽；穿透深邃；为你而来；懂得灵性柔美；懂得熠熠闪光；永恒的动力；便是永恒的魅力! 1997年魅力饰公司成立至今，风雨15载，励精图治，我们一直专注于珠托、珠扣及首饰配件的研发与生产·如今，我们已经发展成为拥有500多名高素质员工、八千多平米厂房、年产30多万件首饰配件生产力的优秀企业。     

魅力饰珍珠

或深或浅的叶绿；一如生命的光泽；穿透深邃；为你而来；懂得灵性柔美；懂得熠熠闪光；永恒的动力；便是永恒的魅力! 1997年魅力饰公司成立至今，风雨15载，励精图治，我们一直专注于珠托、珠扣及首饰配件的研发与生产·如今，我们已经发展成为拥有500多名高素质员工、八千多平米厂房、年产30多万件首饰配件生产力的优秀企业。     

黄酒的非生物性混浊及预防

黄酒是我国的国粹，酒香浓郁，口味独特，营养丰富。黄酒的非生物性混浊主要包括热混浊、冷混浊、氧化混浊等，缘于黄酒中的不稳定性物质如蛋白质、多糖、多酚、单宁、铁、铜等由于温度变化、溶氧等引起。预防措施有：降低原料中蛋白质及多酚含量；使用适宜硬度的酿造用水、高质量的焦糖色素，合理使用麦曲和药曲；加强生产过程中储酒、过滤设备及成品酒储运管理；严格控制发酵及煎酒时间和温度；提高黄酒勾兑水平；采用啤酒等其他酒类处理新技术；添加澄清剂．加强黄酒的澄清速度和程度；防止氧化作用。(孙悟)     

仿蜡染印花工艺

介绍仿蜡染印花面料及对应染料的选择方法；阐述仿蜡染印花工艺流程、处方及特点，及其后处理工艺（汽蒸、平洗、拉幅、整理）；分析仿蜡染印花工艺中色差、搭色等问题，并提出了预防措施。     

高亮度环保光浆

衣田近日又推新品——高亮度环保光浆，且深受市场欢迎，该品特点如下：符合REACH欧盟环保标准；极亮的光泽度，可与进口产品媲美；表面完全不粘手，且不回粘；易刮版，有拉力；性质稳定，可以和珠光粉、荧光粉、葱粉搭配使用；适用于聚酯、棉、T／C（涤纶与棉）混纺等针织布及一般尼龙等。     

中国纺织总会确定第一批产品结构调整规划

经国家经贸委同意，中国纺织总会现已确定了产品结构调整项目的实施方案，将服装面料（含化纤）纳人第一批重点工业产品结构调整规划。该批产品结构调整内容是：采用合纤面料印染后整理新技术及设备，进行产品开发，使高档化纤仿真面料在柔软、透气、吸湿及抗静电等方面有较大突破；采用纯棉免烫抗皱衬衫面料生产技术，带动初级产品升级；提高毛精纺轻薄面料档次，达到国际先进水平；发展高档重磅真丝面料的生产；对有条件的涤纶企业，适当扩大聚酯生产规模，降低生产成本及原料消耗，提高产品竞争力；结合聚酯增容，采用熔体直纺长丝技术；…     

生物传感器在食品工业中的应用

就生物传感器在食品工业中的应用及其前景进行了综述，主要包括食品鲜度、成熟度、滋味测定；食品细菌及原病菌测定；食品毒素及残留农药测定；食品添加剂的测定。     

烤烟打顶后吸氮过旺的不良影响及调控措施

烤烟打顶后吸氮过多、根系“二次生长”过旺对优质烟叶形成具有诸多不良影响，具体表现如下：下部叶叶片偏薄，上部叶叶片过厚；原烟烟碱含量过高；烟叶钾含量降低；烤后烟叶油分少、香吃味变差及刺激性加大；烟株抗病性交弱。现提出以下改良措施，使土壤当季的氮素在打顶前基本被吸收利用完，首先选择肥力中等、土壤质地较沙的田块种烟；严格控制氮肥用量及注意氮素形态、施肥时间及施肥方法；打顶前创造良好的根系生长环境，培育出强大的烟株根系；适时打顶，调整地力和肥料对烟株生长势的影响；打顶时茎顶端断面涂抹生长素IAA或NAA。     

YJZ56全自动卷筒网版印刷机

石家庄市鸿业丝网印刷机械厂推出了YJZ56全自动卷筒网版印刷机，该机性能如下。动力及电气系统采用进口产品，可靠耐用；PLC控制运行，中文人机界面操作，调整方便，设定精确；印刷机构为垂直升降，方便网版及刮刀的维护；放料机构采用气胀轴，确保原料不滑动，装卸方便；自动张力控制；印刷位置的前后左右由进口光电追踪控制，     

染整精华

编者按：为了更好地为读者服务，促进染整学科及其相关学科的学术交流，使我国染整科技迅速赶上世界水平。从这一期起，我们开设染整精华专栏。内分如下１０个条目。分别为：染料和涂料；化学药品、助剂及应用；前处理；染色——理论和实践；印花——理论和实践；整理及辅...     

生产商名录

国内健身器材专业制造商。产品包括健身车系列；电动跑步机系列；综合训练器系列；专业力量系列；康复理疗系列及室外健身系列等。企业建立了ERP管理平台，营销网点遍及国内各省市自治区，出口美国、澳洲、欧洲、中东、东南亚等20多个国家地区。     

原花青素的生物活性研究

综述了近年来，植物中的提取物一原花青素在生物活性方面的研究：抗氧化、抗衰老作用；对心脏灌注损伤的保护作用；对肝脏细胞的保健作用；抗炎作用；抗肿瘤作用；抗诱变作用；DNA损伤的保护作用等，提示此类成分具有较高的生物活性及开发价值。     

肥胖者如何饮食治疗？

近年来，国内肥胖者日益增多，肥胖者首先由于体肥笨重可影响生活、工作和形体美而造成心态失衡。其次还可引起很多疾病，如超重增加骨骼负担，易患平足及骨关节病；肌肉因脂肪浸润使收缩功能减弱，易患腹疝及下肢静脉曲线；腹剖脂肪堆积使横隔上抬而影响心肺功能；过多脂肪沉积可影响新陈代谢，易患高脂血症、动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、胆囊炎、胆结石及痛风等病，单就冠心病而言，胖与瘦发病之比为5：1；有些致癌物质是脂溶性的，因而也易患癌症。据报导，肥胖者死亡率较一般高20－50％。此外，对肥胖者施行手术，不仅难度大，并发症多，且死亡率也较高。