植酸盐的间接光度分析研究及其应用——铁(Ⅲ)—2,2’—联吡啶体系

本文在已知过量高铁离子存在下,将试样中的植酸转变为溶解度极小的植酸铁,上层清液中未反应的剩余铁以2,2’—联吡啶为显色剂,光度法测定,间接计算植酸盐含量作了研究。试验了影响沉淀和显色反应的因素,从而确定了相应的最佳条件。所拟定的分析方法的精密度和准确度良好,用于米糠中植酸盐的测定,结果满意。为试样中植酸盐的测定提供了简便、快速、准确的分析方法。并对米糠中植酸盐的提取进行了初步的探讨。     

植酸酶作用对米糠中钙、铁、锌生物利用率的影响

米糠含有丰富的矿物质,但植酸等抗营养因子的存在,使其消化吸收率很低.以米糠为原料,通过植酸酶处理以降解其中的植酸,并采用体外消化方法分析处理后的米糠的钙、铁、锌的吸收率.研究结果表明植酸酶能够有效地降低米糠中的植酸含量,添加量2.5 U/g米糠时,经2 h植酸的降解率达95%以上.同时,钙、铁、锌的可利用率均显著提高,相关性分析的结果显示,米糠的植酸含量与钙、锌的利用率之间存在显著负相关,铁的相关性不显著.     

纳豆菌固体发酵米糠降解植酸的研究

以米糠为基质进行纳豆菌固体发酵,考察其产物中的植酸降解程度。采用硫酸钠-盐酸水浴法对米糠中的植酸进行提取,分光光度法测定植酸含量。通过单因素试验与正交试验,分析不同发酵条件对植酸降解程度的影响,其结果为发酵时间p H发酵温度接种量,确定最佳条件为pH 7.0、发酵时间60 h、温度35℃、接种量5%。在此条件下,米糠发酵物中的植酸降解率为29.3%。     

麸皮与米糠用于葡萄酒除铁的对比研究

葡萄酒中的铁可影响稳定性 ,通常须采取措施除去过量的铁。麸皮与米糠中含有植酸 ,可用于去除葡萄酒中的铁。本文采用试验的方法对麸皮与米糠用于葡萄酒除铁时的工艺、效果、效率进行了探讨 ,观察了两者的异同并总结了出现的问题 ,可供葡萄酒生产参考。     

植酸制备的研究

本文报导了新型食品添加剂植酸的制备方法。原料采用米糠饼、麦麸和棉籽饼,提取用稀酸为盐酸和硝酸,以石灰乳和氢氧化钠沉淀植酸盐。并且研究了不另加酸碱的直接提取工艺。得到的植酸成品质量优良。植酸安全性很高、制备方便、应用广泛,值得开发利用。     

植酸及其制备和应用

本文主要阐述了精细化工产品——植酸在自然界中的存在,以及植酸的化学结构、性质,制备方法和用途,指出了从粮食加工厂中的副产品米糠或植物油厂副产品脱脂米糠中生产植酸的前景广阔。 国外对植酸的研究已有多年的历史。由于植酸具有许多独特的化学性能,使其应用领域十分广阔。近几年来,国内对植酸也引起了重视,许多科研单位正在积极推广该产品。为帮助乡镇企业及小型粮食加工企业的发展,我厂实验室参阅国内外有关资料,试验确定了从米糠(或脱脂米糠)中提取植酸的工艺,并试在铜陵县大通米厂建立一个年产5吨植酸的装置。本文则是对植酸进行一般性的阐述,以供对植酸生产感兴趣的乡镇企业和粮食加工企业等部门参考。     

酶法提取脱脂米糠中蛋白质的研究

研究采用复合糖酶处理脱脂米糠后,降低了米糠中半纤维素和植酸盐含量,使蛋白质的提取率和纯度明显提高,米糠蛋白产品的蛋白含量达到80.2%,总糖含量仅为3.7%。聚丙烯酰胺电泳(SDS-PAGE)和高效凝胶过滤色谱(HPSEC)图谱表明,米糠蛋白分子量呈连续分布;HPSEC图谱表明,米糠蛋白的分子以聚集体形式存在。     

米糠中提取肌醇的研究

本文研究了脱脂米糠提取取肌醇的工艺，对不同前处理方式和沉淀剂对植酸盐和肌醇得率的影响进行了分析和讨论。     

间接原子吸收法定量测定菜籽粕中植酸的研究

研究了间接原子吸收定量测定菜籽粕中植酸含量的方法。采用三氯乙酸提取植酸,添加三氯化铁,使其生成植酸铁沉淀,用原子吸收法测定上清液中剩余铁的含量,推算植酸沉淀铁的量,以定磷法得出的植酸含量为比较基准,结果表明植酸与铁离子（Fe^3 )以6．0：1的比例络合,根据这一比例关系,测出试样中植酸沉淀Fe^3 的含量,即可求算样品中植酸的含量。     

米糠饼提取植酸钙和肌醇的方法

植酸钙为植酸与钙、镁等金属离子形成的一种复合盐,又叫菲丁,脱脂米糠饼中约含有１０～１８％的植酸钙,为其它粮种的５～１０倍以上。植酸钙中约含２０％的肌醇。用于生产植酸钙的原料不宜久存,已提取的植酸钙粗品也应烘干后存放或直接用于制取植酸或肌醇,以免影响产...     

饲料中植酸酶活性测定方法探讨

参照国标测定植酸酶活性的方法,研究了钼黄法和钼蓝法的稳定性及植酸酶活性测定时反应体系中缓冲液、pH值以及Cu、Zn、Mn金属离子对酶活性的影响。结果表明:钼黄法与改进后的钼蓝法稳定性没有明显差异,但钼蓝法更适合微量磷的测定;柠檬酸盐缓冲液作为植酸酶酶解反应的缓冲体系时显色的稳定性较差;反应温度、pH及Cu、Zn金属离子对酶活性影响较大,测定植酸酶活性时需要严格控制反应条件,屏蔽金属离子的干扰。     

米糠植酸钙精制工艺及其残渣的利用研究

在传统植酸钙制备工艺的基础上对米糠植酸钙的精制工艺进行了优化,并对其米糠残渣的营养成份进行了分析。结果表明粗品植酸钙最佳酸浸条件为温度为60℃,pH为1.5,酸浸时间为8 h,酸浸料液比为1∶10,在此条件下,采用二次碱沉法,200 g米糠,可获得粗品植酸钙18.8 g,粗品植酸钙的得率为9.4%,其植酸质量分数为80.9%。利用活性炭对粗品植酸钙酸溶液进行脱色,其最适的脱色条件为温度40℃,时间60 min,活性炭的量为8%(W/V),两次脱色效果明显优于一次脱色。在此条件下,10 g粗品植酸钙制得精制植酸钙7.63 g,得率为76.3%,植酸回收率为77.4%。可见光区光谱扫描显示精制植酸钙酸溶液在380～800nm的吸光度比粗品植酸钙均下降了60%以上,所得精制植酸钙的酸溶液近乎无色,脱色效果较好。与未提取植酸的米糠相比,提取植酸后的米糠残渣中粗蛋白、脂肪、粗纤维、无氮浸出物等营养成份变化不大,而其总磷的43.6%以植酸的形式转入酸浸提液中,使得米糠残渣的营养成分更利于动物的吸收。     

超声波强化提取米糠中植酸研究北大核心

植酸是一种天然食品添加剂,具有强烈防腐、抗氧化能力。该实验以米糠为原料,利用超声波强化提取植酸,研究超声时间、提取温度、料液比及盐酸浓度对植酸提取率影响;通过正交试验对提取工艺进行优化,并采用高效液相色谱法对植酸样品进行分析。结果表明,提取米糠中植酸最优工艺为:盐酸浓度0.10 mol/L、料液比(g/mL)1∶8、提取温40℃、超声时间8 min;在上述条件下,对米糠中植酸提取率为87.13%。     

离子色谱柱后衍生法测定大豆中的植酸

植酸能螯合豆类与谷物及其制品中对人体必需的矿物质(如zn、Fc等),而使人体对多种矿物质的利用率降低。本文采用国产阴离子分离柱和自装离子色谱系统研究了植酸的离子色谱柱后衍生法分离与测定,并应用到大豆中植酸的测定。通过改变柱后反应液组成与加长柱后反应管长度,修改了Cilliers 1986年报道的离子色谱分析方法。改进后的植酸分析方法具有较好的重复性及线性,消除了图谱基线噪音。     

酸浸泡全脂米糠对植酸得率和脂肪酶活力的影响

采用盐酸溶液浸泡的方法,在提取全脂米糠中植酸的同时,使脂肪酶失活。研究了酸浸泡过程中酸浓度、酸浸温度、酸浸时间和料液比对全脂米糠中植酸得率和残留脂肪酶活力的影响,通过正交试验及验证,得出最佳酸浸条件为:HCl浓度1.2%、酸浸温度50℃、酸浸时间4 h、料液比1∶10。在该条件下米糠中植酸得率为4.63%,脂肪酶活力降低了93.6%。     

米糠中植酸磷的体外消化试验

试验采用体外消化的方法,借助植酸酶制剂将米糠中的植酸磷转化为无机磷,对植酸酶制剂的消化率作了初步测定,植酸磷的消化率可达60.3%;并对其最适pH值、适宜用量、适宜作用时间进行了探讨。     

发酵大豆中铁的生物利用率

<正>大豆含有丰富的铁,但生物利用率很低。植物中矿物盐,尤其是种子,其有效利用率低于动物,在某种程度上是由于植物中存在植酸和纤维素所致。通过微生物酶分解植酸盐以及水解复合物和/或不溶解物,使矿物盐游离,并增加其利用率。发酵对降低大豆食物中植酸盐含量,提高铁的生物利用率是具有潜力的。本     

麸皮中植酸酶的研究

经研究采用最优的提取工艺，1kg麸皮可以得到活力为2.7×106u／g的粉末状植酸酶7g，分别在不同的温度和pH值条件下测定此植酸酶的活力，得到它的最适温度和pH值分别为55℃和5.2，米氏常数为3.3×10(-4)mol／l。用此麸皮植酸酶催化水解米糠植酸盐，植酸磷的水解率高达99.95％。     

植酸滴定法

<正> 前言植酸,即肌醇六磷酸酯广泛存在于植物界,尤其在谷类和植物种子里的含量较多。其中尤以米糠中的含量为最丰富。米糠中植酸具有独特的生理、药理功能和化学性质。因此在医药、食品、化学、化工等许多领域获得了极为广泛的应用。本文介绍一种络合滴定法测定植酸含量,方法简单易行,终点易观察。实验部分 (一)试剂: (1)硝酸钍溶液0.02M,以EDTA标定。 (2)二甲酚橙溶液0.1％ (二)实验方法: (1)称取植酸样品约0.2克,溶解于     

不同处理方法对米糠品质稳定性的影响

采用干热、湿热、微波和挤压法等4种方法处理新鲜米糠,比较不同方法对米糠过氧化物酶残留活力、水溶性蛋白质、植酸、维生素E和谷维素含量的影响,以及长期贮藏过程对米糠酸价和过氧化值的影响。研究结果表明:米糠经温度为130℃,含水量为30%,转速600r/min的挤压处理后,过氧化物酶残留活力为4.8%,维生素E、植酸和谷维素的含量分别为3.65%、0.35%、7.0%,但对水溶性蛋白质的含量影响较大。经过稳定化处理的米糠在贮藏过程中,米糠的酸价和过氧化值基本稳定,但原料米糠变化显著。