新派鲁菜

原料:梭子蟹、闸蟹、土豆丝、水果、蛋清、青红椒、沙律酱、椒盐制作:①河蟹煮熟,剔肉取黄,加入蛋清,调料,炒制盛入蟹壳,制成蟹斗;②梭蟹取壳斩螯,改刀拍粉炸制,椒盐炒之;③土豆丝炸酥脆,加青红椒丝,干炒成香辣土豆丝;④水果切块,加调料成水果沙律;装盘点缀即成。     

新派鲁菜四款

一、牡丹鲜虾球 原料:净牙片鱼肉400克,对虾12只,青辣椒200克,生菜200克,蛋清30克,白糖60克,蕃茄酱73克,干淀粉25克,醋30克,鲜红辣椒50克,食盐、味素、清汤、葱、姜米各适量。     

平凡之中味更浓

厨师是个勤行,要在这行里出人头地就要能吃苦,对此,谢国印体会深刻.十几年来,谢国印走南闯北,在多家酒店宾馆当过主厨、厨师长、行政总厨.他时时告诫自己，厂里是一个餐馆得以生存的根本，同样也是厨师的生存之本，爱岗敬业是厨师的品德。因此要干到老学到老，干一行，爱一行，现在，他希望能有机会与同行多多交流，从其他优秀的同行那里，从老一辈厨师那里多学一些东西，使自己的厨艺更上一层楼。     

慢餐味更浓

如今生活节奏不断加快,在快餐行业如鱼得水之时,谈起发展慢餐,许多人觉得不合时宜,而且往往把慢餐理解为进餐时细嚼慢咽,慢慢吃。其实,将慢餐理解为慢慢地吃是肤浅的。慢餐的理念并不仅仅体现在饮食方式上要细细地咀嚼食物,从制作、用料、食用方法上都应当受到人们的尊重和保护。因为,慢餐的核心问题是提倡保留传统的手工制作,从而保护生物资源的多样性。     

花果入馔味更浓

陈皮夹桃牛排 原料 牛菲利250克，猕猴桃1只，鸡蛋1只，盐、味精、糖、老抽、石粉、陈皮、蕃茄沙司、果珍、大红醋、红油、鹰栗粉等各适量。制法 ①牛菲利修净，切成双飞刀的小牛排，猕猴桃去皮切片待用，小牛排用盐、味精、糖、老抽少许、石粉、生粉、水等上浆待用。将已上浆的小牛排，夹入弥猴桃，一块一片。     

诗中品茗味更浓

远播世界的中华茶是全球三大饮品之一。中国的茶化根深叶茂，源远流长，成为中外化的瑰宝和化交流的使。古今的茶诗，又是茶化的精华，百吟不厌，它将茶升华为意境、精神、思想、灵魂和明，茶诗的香味、趣味、意味源于茶又浓于茶。     

2013年体博会国际味更浓

距第31届中国国际体育用品博览会(以下简称体博会)开幕还有3个月。组委会相关人士近日表示,预计今年参展的境外品牌以及采购商数量都将再创新高。作为目前亚太地区规模最大的体育用品展会,体博会一直致力于扩大自身的国际影响力。体博会组委会媒体负责人崔介绍说,今年组委会通过加强与各国驻华使领馆商务处的联系以及与国际主流贸易网站开展合作等手段,努力提升体博会的     

新派茄汁味汁

这里的"茄汁",并非我们平常所说那种用番茄酱调出的味汁,而是用茄子做成的。原料:茄子250克鲜花椒25克鲜小米辣25克美人椒25克蒜泥15克蚝油25克卤牛肉末25克海鲜酱15克香油10克鲜汤250克鸡精、味精、香菜末、白糖、葱油各适量     

陶艺——让家具的艺术品味更浓

艺术品进入家庭，已相当普遍，尤其对讲究“个性化”的家庭而言，家具上摆放些陶艺饰品，感受那久违了的亲切的泥土芳香，欣赏泥土的自然与现代情感相融合的艺术品已成为一种时尚。     

新派素菜素食更健康

食为人,这个广州响当的知彰餐饮连锁招牌,在2012年的时候,忽然把广州天河北最战会地段一间开了很多年的海鲜酒楼分店转型成了素食馆。     

葡萄酒浓 景更浓

葡萄酒喝着醇香、品若浓烈,但不是随随便便拿来就可以饮的。它对饮酒的氛围、室内温度、台布及酒杯的选择,即所谓葡萄酒的饮用环境,说道还不少哩！（一）氛围无论是自然光还是灯光,都不可太强,且无嘈杂喧闹之声一尤其忌强劲的音响和音乐声,空气还要新鲜。（二）室温过低的温度会压抑酒的香味,过高的温度会使酒失去新鲜感。一般来说,新酿制的葡萄酒的待酒温度要比陈年的低。每～种葡萄酒都有其理想的待酒温度。对红酒来说,最佳环境温度是18度,这个温度也是从前一般各类家居房舍中最常见的室温。但现今的室温常常高于此数,多为20－…     

味是家常浓

吐司桃仁鱼脯 主料：净鱼肉200克,方面包8片。辅料：核桃仁8粒,黑芝麻少许,鸡蛋清少许。调料：清油500克,盐4克,味精4克。制法：鱼肉制成茸,调味,搅打上劲成鱼胶备用：将鱼胶均匀涂在方面包上,放上核桃仁,撤上黑芝麻：净锅上火,入清油烧至四成热,将制好的方包鱼脯入油锅中炸至成熟、方包金黄,捞出控油,装盘即可。制作关键：鱼茸一定搅打上劲：鱼胶和方包要粘牢：炸制时油温不能过高。     

甜甜蜜蜜味意浓

随着北京奥运会的临近,很多情侣会选择在此期间举行富有纪念意义的婚礼,现在我就介绍几道创新的甜菜佳肴,以便与同仁们一起交流与探讨.     

淡妆味亦浓

秋季干燥．最易上火．因此．清热润燥的菜肴颇受顾客欢迎。来自雁栖园私家菜馆的刘阳师傅有多年的粤菜功底．擅长养生菜肴的制作。他带来的这组菜品．其原料的搭配。无论是造型、色彩．还是营养都相得益彰。其中。原味莲子和冰草虫草花用最简单的方法制作。却带来意想不到的清新感觉。     

庐州味亦浓

合肥吉称“庐州”。近年。随着城市人口的变迁和生活水平的变化。加之受到淮扬菜、湘菜等菜系的影响。合肥菜呈现出多元的发展趋势。辣味的引入是最为显著的变化。这组来自合肥旺店庐州太太的菜品,口味浓郁,在味觉层次和食材搭配上更为多样。     

酒干味更浓——记湘潭酒瓶收藏家周贵萱

湘潭电机厂68岁的离休干部周贵萱老人解放前参加革命,在部队从事过文化艺术工作。离休后,他收集了大量的酒瓶、古钱币、古瓷器、毛主席像章、烟标、邮票,粮票等。此外,他还从事根雕、书法的创作。周老的四间房子办起了家庭博物馆,展品占去了三间房。他自己收集、制作的5000余件艺     

西出阳关味自浓

我探访关山古道时,在偏远的一户人家,吃到了地道的十三花。那天早晨,我亲眼看到了主人为一只只待宰的羊虔诚念赞的情形,也亲眼目睹了一位民间厨师在热气腾腾的厨房里忙前忙后的样子。     

品尝野菜兴更浓

我们知道,蔬菜与水果是膳食维生素和无机盐的主要 来源。而野菜的营养价值不亚于人工种植的蔬菜所含的某些营养素,甚至高出几倍或十几倍。 首先,野菜中含有丰富的维生素。如维生素C、胡萝卜素和维生素B_2。胡萝卜素也称维生素A原,存在于蔬菜、水果中。野菜内含有多种胡萝卜素,以各种效应转变为维生素A。人体缺乏时,可引起夜盲症,皮肤干燥,干眼病,骨骼发育受阻,牙齿不健全等。在100克苜蓿菜中,