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介绍以卡拉胶为载体的固定化黑曲霉细胞产果胶酶的条件实验。其结果表明,固定化细胞产果胶酶的最佳条件是:250ml三角瓶装80mlpH3.0~3.5的配方2培养基(见本文1、2、4),灭菌后,接入2g固定化细胞,置于30℃,在摇瓶和转速165r/min的条件下振荡培养4天,其产酶活力可达80u以上/ml培养液。固定化细胞回收后重复产酶的稳定性较好。 相似文献
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米曲霉C491果胶酶的固定化研究 总被引:2,自引:0,他引:2
比较了不同载体对米曲霉C-491果胶酶固定化的效果,表明聚乙烯醇水凝胶法可较好地固定果胶酶,选择聚乙烯醇浓度12%,固定化时间12h,用酶量38.5U/g载体,可使酶活力回收达到67.3%。 相似文献
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固定化果胶酶产生菌澄清果汁研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以多孔聚氨酯泡洒(PUF)固定化果胶酶产生菌黑曲霉P-6021可以实现菌丝体重复发酵产酶,重复5个批次,菌体数目增多,产酶量上升,发酵液酶活达以664.4U/ml.以PUF固定化黑曲霉P-6021进行了同时产酶澄清苹果汁试验,以苹果汁基质发酵12h后,产酶量可达到643.2u/ml,苹果汁基本澄清,透光率提高,粘度降低,表明固定化黑曲霉摇瓶间隙同时产酶澄清苹果汁工艺是可行的。 相似文献
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介绍产果胶酶的黑曲霉细胞的几种不同的固定化方法,及其所制备的固定化细胞产果胶酶的效果比较。研究比较的结果认为海藻酸钠包埋法和卡拉胶包埋-增殖法作为黑曲霉细胞的两种固定化方法用来制备果胶酶是可行的。 相似文献
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游离果胶酶和固定化果胶酶的酶学性质 总被引:9,自引:3,他引:9
研究游离果胶酶和固定化果胶酶的酶学性质,结果表明,游离酶的最适温度为55℃,最适pH为4.0,明胶固定化酶的最适温度为60℃,最适pH为3.5,固定化酶的稳定性比游离酶更好,底物与固定化酶的亲和力增强。 相似文献
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海藻酸钠固定化米曲霉产果胶酶及其性质 总被引:1,自引:0,他引:1
以海藻酸钠为载体固定化米曲霉产果胶酶.研究海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、固定化时间对果胶酶固定化率与性质的影响.结果表明,以3.5%的海藻酸钠为载体、1.5%的CaCl2为凝聚剂、固定化时间2.5 h时所得的固定化果胶酶活力保存率最大,固定化率可达97.5%,固定化酶活性为3600U/g,固定化后果胶酶耐热性与游离酶相比有所提高. 相似文献
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