深邃瑰宝 耀世典呈 Dom Perignon唐培里侬香槟王2002年份粉红香槟尊华呈现

历经十载光阴陈酿．被誉为“深邃瑰宝”的DomPerignon唐培里依香槟王2002年份粉红香槟，以其深沉明亮的双重特质，于中国尊荣登场。唐培里依香槟王总酿酒师Richard Geoffroy理查德·杰华先生亲临盛会，携此创意佳酿隆重出席，为世人开启一场撼魄动魂的至尊体验。     

来自PRADA的字母迷宫

粉红色的顶级品质 作为世界上最奢华、最令人向往的香槟品牌之一,DOM PeRIGNON法国唐培里依香槟王以其独特的尊贵风格闻名于世,是顶级香槟的代名词.每一瓶唐培里侬香槟王都是在气候适宜、葡萄质量俱佳的年份酿制.通常十年中平均只有三至四年才会遇到葡萄的丰收佳年,而唐培里依香槟王就只在这些最佳的年份里出产,并需要长达六至八年的成熟期,所以它被誉为香槟中的极品,有法国唐培里侬香槟王出产的年份也成为了法国葡萄酒最佳年份的标志之一.     

非凡年份 极致之享 酩悦2004年份香槟全新魅力呈现

今年，酩悦香槟首席酿酒师博诺华Benoit Gouez先生专程来到中国，以堪称拥有绝代风采的酩悦2004年份香槟与酩悦2004年份粉红香槟向酒庄创立270周年华诞倾情致庆，同时带来酩悦香槟基酒与年份香槟的品鉴，     

传承、守护和开拓——专访唐·佩里侬香槟王酿酒师文森特·夏培昂

作为世界上最奢华、最令人向往的香槟品牌之一，法国唐·佩里侬香槟王源于一个执着的梦想：在遥远的17世纪末，     

为那额外的灵魂

每一瓶唐培里依香槟王仅由单一年份的葡萄酿制,这无疑是对独特年份的诠释及全新演绎的一种挑战。它已经远远超出了技术的层面,真正关乎核心的是一些无形的、更具人性的特质。它所能表达展现的远不止是超凡品质或卓越理念,这其中蕴含的更是人与人之间的一种羁绊、一种联结,这是很难用言语来描述的。     

王的盛宴 唐培里依香槟王开启中餐感官新风尚

中国的餐饮博大精深，而Dom Perignon（唐培里依）香槟王作为一个顶级香槟品牌拥有成熟又新鲜的复杂口感，出人意料的平衡、芬薏温度以及质感充分调动起人们的味蕾。当二者共同经历—次愉快的合作时，必然会给中国餐饮文化注入更多活力。     

凯歌香槟：爱情成就的顶级香槟

在顶级香槟的酿造者中，唐·佩里侬——香槟的发明者是一个清心寡欲的本笃教派修道士；库克香槟的创始人则是一位一丝不苟的德裔酿酒商。而凯歌香槟的兴旺，却是因为一个年轻的寡妇——凯歌夫人这个香槟史上最有名的女人。     

蝴蝶效应之后

《史记·五宗世家》有记载，“景帝召程姬，程姬有所辟，不愿进，而饰侍者唐儿使夜进。”程姬是汉景帝宠爱的妃子之一，皇帝宣召偏逢有恙在身，又怕别的妃子借机博取圣上欢心，便以贴身近侍唐儿假扮成自己的样子陪王伴驾。     

生物动力法成为香槟区亮点

据路易王妃（Louis Roederer）总酿酒师及副总裁让-巴普蒂斯特·勒凯隆（Jean—Baptiste Lecaillon）称，采用生物戤力法使香槟的艰难年份取得了重大胜利。“今年是生物动力发挥最大优势的年份”勒凯隆表示：“今年春季很美妙，但是紧接着的夏季却十分可怕，而后又迎来了梦寐中极好的秋季，也就是说我们必须花足够长的时间等到葡萄充分成熟了才能采摘。”     

完美诠释年份表达与传承风格——巴黎之花美丽时光年份香槟系列优雅亮相MINT

2013年11月15日。国际顶级香槟品牌巴黎之花在沪上知名的M1NT俱乐部举办美丽时光年份香槟系列品鉴晚宴,其首席酿酒师HerveDeschamps先生亲临现场．以数款精选的美丽时光年份香槟作为晚宴主角。     

巴黎之花开启世上尚存最古老的香槟

近日，全球香槟爱好者将目光投向了位于法国香槟区的艾佩尔内市（Epemay）,世界顶级香槟品牌巴黎之花（Pemier-Jouet）在其酒庄举行了一场具有历史意义的品鉴会，20支沉睡了近两个世界的巴黎之花窖藏年份香槟于2009年的春天美丽绽放。     

郁金香杯中的美妙人生——聆听凯歌酿酒师Hautekeur Francois

2003年就在图卢兹获得了法国国家酿酒师资格证书的Hautekeur Francois,凭借自身对于香槟的专业和热爱,成为有着130年历史的凯歌香槟的品牌传播大使,致力于在全世界范围内推广他所钟爱的香槟。他说：“我的生命里,不能缺少这种液体,我没有办法想象没有香槟的生活……”     

泥鳅王濠江掀波浪

2004岁末，作为四川特色餐饮的代表，在国内首创泥鳅火锅、泥鳅全宴的“曾实记泥鳅王”，受澳门政府邀请参加了第四届澳门美食节。“曾实记”具有鲜明地方特色和个性的泥鳅王一经亮相，便引起了澳门餐饮同行及媒体的广泛关注。澳门商会会长陈泽武先生这样感慨道：“想不到这小小的泥鳅也能在我们濠江翻江掀波!”     

葡萄酒知多少

香槟-Champagne 香槟这个专有名词是有“版权”的,必须在法国香槟地区,以“瓶内二次发酵”这个特殊方法(也称作香槟法)酿造,还要符合其它相关法规,这样酿造出来的含气泡的葡萄酒,才能叫作“香槟”。所以“香槟”是法国香槟区的特有产     

网上酒屋

洋酒史话 威士忌：提起威士忌,有人便认为诞生于苏格兰,其实它源于爱尔兰。“威士忌”一词来源于爱尔兰方言,意为“生命之水”,它最初由爱尔兰的一些僧侣设想,酿造而成,后到苏格兰传教时,带去酿制秘方面传开,故威士忌在苏格兰酿制最出名。 香槟酒：世界著名香槟酒,产自法国历史上的香槟省。该省现在分别为法国马思·奥布和埃纳省的一部分。据传１７世纪末,香槟省莱妙斯城山上教堂内的僧侣发明后,即以地取名为香槟酒,以后逐渐遍销世界,成为酒中之王。 伏特加：最早出现于俄国,其名称来源于俄语“伏达”一词,意为“水”。大多…     

激荡味蕾 两亿五千万次

美食配美酒，自是天经地义，似乎并没太多值得特别关注之处。不过，如果一边是香港著名的米其林二星食府——香港朗廷酒店“唐阁”，一边是有着“世界第一香槟”之称的Armand de Brignac香槟（排名来自2009年的一次有1000款香槟参加的“The 100 Best Champagnes For 2010”盲品活动），...     

解读香槟——法国香槟协会中国代表王蔚专访

《GOURMET》(《中外葡萄与葡萄酒》):香槟酒都有哪些种类,他们各自适合与什么食物搭配?王蔚:无年份香槟酒和“白中白”( blanc de blancs)属于同一类.这类CHAMPAGNE(香槟酒)可作为开胃酒在饭前饮用,也特别适合伴头道菜,或海鲜类菜或鱼类菜饮用;年份香槟和略带果味的粉红香槟同属一类,这类酒都较醇厚,一般伴家禽类、红肉类、多汁蔬菜类的菜或奶酪饮用;而比较温和的半干香槟酒一般伴甜点饮用.     

西班牙起泡酒的中国步伐——对话西班牙菲斯奈特公司大中国区总经理石挚礼

“香槟只属于起泡酒的其中一种，而并非所有起泡酒都可称之为香槟。”——相信这个概念至今还有许多业内人士对其混淆。就像不同产区的葡萄酒一样有着不同的命名和酿造方法，在起泡酒的世界里．美洲、澳洲统称Sparkling，意大利是Asti。德国有Sket。而在西班牙。它叫Cava。     

开启欢乐的神器

香槟CHAMPAGNE——与快乐、欢笑同义，并且具有奢侈、诱惑和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒可以媲美香槟的神秘，它更可以参与进胜利后的喜悦气氛。     

香槟传奇

法国文化总是和“香”脱不了干系:香水、香颂、香榭丽舍大街,当然更少不了香槟.几个世纪以来,香槟酒一直是法式生活艺术的一部分.在法国人眼里,没有鲜花的日子是不可想象的,而如果没有香槟酒,那他们通常会认为一定是发生战争了.香槟是法国人的骄傲,却给全世界带来无穷无尽的欢乐.香槟“CHAMPAGNE”一词,本身就与快乐、欢笑和高兴同义,这个葡萄酒中之王曾经是庆祝国王加冕而饮用的酒,在历史上,没有任何酒可以媲美香槟的神秘性.香槟酒为十八、十九世纪的浪漫聚会带去了高雅,并融入了黄金时代的所有奇思妙想.