在天寒地冻的冬季,你不准备来顿火锅吗

古语云“食色性也”,喜欢吃美食是人们的天性。美食不仅可以让我们的口腹之欲得到满足,还可以让我们从美食的做法、味道中窥探到它的来历、当地人们的风俗习惯等。所以美食不仅仅是一种食物,更是自带文化气息的艺术品。为了带读者领略中外美食中的文化,本刊特开设《食味艺文志》专栏,由知名作家魏水华执笔,透过魏老师的文字,让读者赶赴一场场美食文化之旅。     

意索娜Isola “意味”十足享受快乐

正在如今的国内餐饮市场,打着正宗意大利美食旗号的餐厅着实不少,但是真正能还原意大利美食精髓、保持意大利道地风情的餐厅却屈指可数。不过好在随着餐饮行业的发展和繁荣,越来越多国际上知名的意大利餐厅陆续进驻国内餐饮市场,来自香港的知名意大利餐厅意索娜(Isola)就是其中之一。     

椰汁入菜添美味

正在香港品尝美食,一不小心就会碰到椰汁。它不仅仅是一种饮品,更在港式美食中担任极为重要的角色。许多知名美食或创新美食都离不开椰汁的鼎力相助。我的朋友黄永帜先生是香港十大名厨之一,也是杨枝甘露的首创者,后来他自主创业,开办了"龙皇酒家",至今已近20年。一次,他特地请我们去品尝他的最新菜式,一盅龙趸汤如牛     

从美食文化探究英美文学

很多人对一个地方的向往,往往是出于对美食的向往。美食不仅仅是一个地方特色的体现,更多的也是一种文化的传承。近年来,随着"地球村"概念逐渐成为现实,越来越多的人开始走出国门,去体验世界各地的美食,而越来越多的美食家也开始通过自己的文字来记录美食所代表的文化韵味。《吃货的天堂——美国》一书是知名旅美归国的女作家吴晨阳的著作,2017年由中国地图出版社出版。     

“意料”之外——意索娜Isola“意味”十足享受快乐

在如今的国内餐饮市场,打着正宗意大利美食旗号的餐厅着实不少,但是真正能还原意大利美食精髓、保持意大利道地风情的餐厅却屈指可数。不过好在随着餐饮行业的发展和繁菲,越来越多国际上知名的意大利餐厅陆续进驻国内餐饮市场,来自香港的知名意大利餐厅意索娜（Isola）就是其中之一。     

新书推荐:《我是你的菜》

正赵歆宇,知名美食APP网站浏览量第一的美食怪咖,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀在当下美食圈申"暖""骚"合一的风格。因此难得的好学、低调以及对美食不凡的感觉,深得《味道台北》欧阳应霁与国际名厨梁子庚喜爱和力捧,联合推荐"如此一本顽皮好玩、贴心实用的生活美食书"——《我是你的菜》。该书由电子工业出版社出版,4月5日已上市发售。     

百无禁忌的美食人生

北京大院儿长成的乖乖女：26岁独闯新加坡。被当地邮轮公司聘为广告模特：为航空杂志撰写Lifestyle专栏：当选知名杂志《尚流》“2011上海最时尚女性”：沪上知名西班牙餐厅ElPatio的老板……这许多看似不搭边的形容都集中在Amv一个的身上。她接受了中式的传统教育,却又吸取了西式的自由解放思想,爱好横跨文学、体育、舞蹈、美食等多个领域,在她的字典里,无论美食还是人生,全部百无禁忌!     

当大闸蟹遇到黄酒……会稽山“跨界营销”上演时尚“蟹酒会”

近日,由会稽山绍兴酒股份有限公司独家主办的“吃大闸蟹,喝会稽山”美食养身活动在苏州隆重举行。国内知名美食专家、学者,30多家新闻媒体以及会稽山江浙地区主流经销商共300余人共聚一堂,持蟹品酒,上演了一出现代版的时尚“蟹酒会”。会稽山总经理傅祖康出席并致欢迎辞。     

成都推美国美食推介会

1月22日，由美国驻成都总领事馆农业贸易处与《都市主妇HERS》杂志共同举办的西南地区美国美食推介会在成都世纪城天堂洲际大饭店完满举行。著名影视明星董璇、知名美食家洁尘顶级大厨Jack Lin出席了本次活动，与现场众多美食达人一起，共享美国美食美味，探讨健康厨艺文化共享品质生活。     

第十六届潮汕美食节拉开帷幕

日前,第十六届潮汕美食节拉开帷幕。本届潮汕美食节是2010广东国际旅游文化节汕头分会场的主题活动之一,参加美食节的餐饮单位数量为历届之最,共有66个参展单位,在美食广场设展位近百个。除了星级饭店、知名餐馆和传统名店,还特设了12个展位的台湾美食展区。另外有月眉湾酒楼、成兴渔舫、老妈宫粽球等知名餐馆和传统名店,推出中华     

河南餐企争做“光盘族”,向“剩宴”说NO!

2013年1月29日,"厉行节约,拒绝‘剩宴’,争做‘光盘’族"餐饮公益活动启动仪式在郑州举行。此次活动由阿五美食、厨乡美食、阿五中和会、黄河迎宾馆、龙祥宾馆、煜丰美食、特味村、广州大酒店等多家河南知名餐饮企业共同发起,同时活动得到了河南省商务厅、河南省餐饮与饭店行业协会的     

澳门美食在金陵

正5月13-26日,南京金陵饭店与中国澳门市旅游局共同举办美食推广活动,积极宣传澳门独有美食品牌——"澳葡菜",展示澳门"创意城市美食之都"的魅力。本次澳门风情美食节由拥有50年丰富经验的中国澳门知名大厨卢子成先生坐镇。澳门烹饪协会副会长卢子成联手佳景集团出品部行政总厨林德祥,为大家献上澳门葡菜风味。     

新事

OMNIVORE世界美食节：一场全球性的高端厨艺的友谊赛 继2012年成功地在上海举办了OMNIVORE世界美食节，美食节创始人以及欧洲最知名的美食评论家之一，Luc Dubanchet先生6月20日至22日期间，     

乾隆寻味江苏

正乾隆迷路遇美馔美食诱人,故事有味,那些年乾隆吃过的美食佳肴很多都流传下来。在小饭馆吃饭时,你注意过墙上的各种美食故事吗?在网络热传的"乾隆迷路美食地图"中,江苏约有十道美食上榜,均是江苏知名传统小吃,数量为全国第一。本期主题风情就来一起探寻江苏的那些乾隆时期美食。"乾隆迷路地图"中提到的美食又分为官菜与民菜,官菜就是呈献皇帝的珍馐美味,如平桥豆腐、文丝豆腐、秦园小笼等;     

加拿大农业部长和加拿大牛肉协会携手推广加拿大牛肉的全球市场品牌

近日,加拿大牛肉国际协会在广州市举办了一场主题为"来自大自然的馈赠,信心源于品质"的加拿大牛肉优势媒体交流会。加拿大农业部长Gerry Ritz先生和代表团一行亲临现场,和各大美食行业、媒体以及知名美食达人们一起共同见证了优质、健康、安全的加拿大谷饲牛肉。加拿大牛肉协会主席Jack Hextall先生发表了开幕致辞,对中加两     

人气餐饮大调查——白领钟爱美食餐厅“浮出水面”

徐汇区是上海市人文气息浓郁，城市环境雅致，社会事业发展水平较高的中心城区，徐家汇作为上海国际大都市繁荣繁华的标志性区域，汇集着无数知名的商家，各种各样的商店星罗棋布，美食餐厅随处可见，经过许多消费者调查问卷之后，由大众评选出了他们心目中的最喜欢的美食餐厅，休闲场所。     

全聚德美食亮相 第三届京菜美食文化节首场活动

<正>8月24日,由北京市商务局主办,北京烹饪协会承办的第三届中国京菜美食文化节首场活动在丰台区合生广场举行。全聚德、护国寺、锦芳、鸦儿李记、南来顺等知名京味美食共同为周边社区居民奉上京味文化大餐和品牌特色美食及休闲娱乐盛宴。作为北京乃至全国的美食名片,全聚德集团也带来了旗下多款精美点     

中国当代美食文化走进欧洲

为了介绍快速发展的中国社会和经济背景下的当代中国美食文化,促进中国与欧洲饮食文化交流,加强中国美食产业与欧洲相关产业的沟通与了解,通过经典现代中华美食的介绍,增进各国对中国文化的了解.近期,由中国烹饪协会会长助理边疆率队、中国著名餐饮企业青年企业家和中国现代青年知名厨师组成的"中国当代美食文化走进欧洲交流访问团"赴欧洲4国进行了美食文化交流和分享.主要活动有中国青年名厨中国传统美食及时尚流行美食技艺文化展示;访问地高端美食盛宴表演;与欧洲当地的名厨进行技艺交流;考察访问当地著名的餐饮企业、培训机构、名优食品产地和工厂等.     

One&Only度假酒店全球尊享美食礼遇

正OneOnly度假酒店在全球9大度假酒店推出"全球尊享美食礼遇",全球知名大厨与酿酒师将为宾客开启连续九个月的无与伦比的美食体验。即日起至12月,OneOnly度假酒店将携手九位全球顶级大厨包括Nobu,Jean-Georges Vongerichten打造一系列非凡美食体验,专属定制菜单将在迪拜皇家环境OneOnly度假酒店、迪拜棕榈岛OneOnly度假酒店、澳大利亚大堡礁海曼岛OneOnly度假酒店、澳大利亚蓝山沃根谷OneOnly等度假酒店特别推出。     

营养师趣味解读阳光好心情

<正>2015年1月14日,知名营养师顾中一、运动营养师周瑾、美食家蔻蔻与特邀的媒体朋友们,从不同角度分享健康生活方式及保持好心情的秘诀,讲解专业营养知识、解读美食哲学、探讨新年健康升级计划。知名营养师顾中一、运动营养师周瑾分别从日常健康饮食和运动饮食讲解自己对零食习惯的看法。顾中一表示,自参与美国加州巴旦木所倡导的21天健康零食习惯养成计划至