《周易》与中华饮食(二) 象形药食与象义药食之谜

记:生活中,人们常说吃什么补什么,这和《周易》有什么联系?杨:我国历来就有药食同源的说法。给你介绍两个概念,“象形药食”     

萝卜与姜“良缘”谈

田园百蔬,世间万食,有养身防病、医食兼优的食物良多。萝卜与姜,此两种可食可药的蔬菜,在我国食疗格言和保健谚语里,常结为良缘,值得玩味。 良缘一:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方 推崇萝卜与姜,分别作为冬令与夏季保健食物的佼佼者,常吃无疾而免医,此语虽夸张点,但却大有科学道理。 萝卜面世于秋,盛产于冬。新鲜的萝卜,冬天既味美、价廉、易买,且因其富含的营养物质和药     

有西红柿的夏天，酸酸甜甜！

正夏天吃点西红柿,酸酸甜甜,消暑解渴可与西瓜媲美。西红柿营养丰富,但很多人只是用来炒鸡蛋,其实西红柿还有很多更营养的搭配和吃法。西红柿药食同源6大好处No. 1清热解毒、生津解渴《陆川本草》载,西红柿"健胃消食,治口渴、食欲不振。"也就是说,有发热、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升的人可以常吃。     

食用绿色食品有忌禁

糯米不宜食用冷自来水煮的糯米饭;不宜常吃剩油炒糯米饭。高粱不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭;不宜加碱煮食。黄豆不宜煮时加碱;食用时不宜加热时间过长;服用铁制剂时不宜食用;服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用;不宜与血、蕨茶同食;不宜多食。豆浆饮用时加热时间不     

吃在不夜城

国人习惯把某一个具有丰富的美味佳肴的地方,用一个词来概括:食在某某地方.比如,食在香港、食在上海或是食在北京等.我国的吃的确丰富,但吃得最有特点的.吃得让人叹服的,不分白天黑夜地讲究吃.恐怕还是“吃在广州了.”广州不但是一个“买东西的地方”,也是一个“吃东西的地方“.广州的菜肴和点     

荤油的“哈喇”与防止

荤油即猪油,是我们常吃的食用油脂之一.荤油放的时间长或保管不善,吃起来会有一股难食的味道,这就是俗话说的“哈喇味”,在食品学上称为油脂酸败.荤油如发生严重酸败就不能再食用了.酸败会使油脂的营养成份和维生素E同时遭到破坏,降低油脂的食用价值.如一次吃很多“哈喇油”,或者长期     

夏秋面点六款

夏秋之际,暑气未消,秋后伏热仍令人难耐,因此,人们喜食清凉爽口,开胃健脾之物,以增食欲.这里,特介绍四款流传于江南一带的甜食冷点和两款北方常吃的面食,以飨读者.     

州食药监局:将全力保障市民食品安全

<正>据悉,为了让市民吃得放心、吃得安心。今年,我州食药监部门将从5个方面保障市民的食品安全。一是加强从业人员培训,提高从业人员素质,增强责任意识、诚信意识。今年,州食药监管局计划组织食品企业负责人和检验人员等培训预计10次左右,培训人员预计500余人次。各县市及乡镇食药监管部门还将分级开     

河北望都县多措并举 筑牢“舌尖上的安全”防线

<正>"民以食为天,食以安为先"。自古以来,食药安全是民生之本,关乎人民群众的生命健康和幸福生活。为全力确保全县群众"舌尖上的安全",望都县始终将食品药品安全放在首位,不断健全食药安全监管体系,严密筑牢食品安全防线,让全县人民"买的安心""吃的放心""活得舒心"。     

下厨快讯

把病吃掉 药王孙思邈有云：……知其所犯,以食治之;食乃不愈,然后命药。也就是说,生了病,你得先食疗,不行,再吃药。所以“把吃出来的病吃回去”这个概念一提出,就掀起了一场新的中医知识普及风暴和厨房革命。     

哪些食物不可同食

1.团鱼与苋菜同食则死亡。吃空心菜汁可解救。2.鲤鱼与甘草同食则死亡。吃麻油l00g可解救。3.蜂糖与生葱同食则死亡。米炒焦研末,甘草100g煎服解救。4.狗肉与绿豆同食则肚腹肿大。甘草100g煎水解救。5.黄瓜与花生同食则肚泻。吃     

使您消气和胃的食物

许多疾病的发生都与生气有关。人们常有这样的体会:生气后会感到心跳、头晕脑胀、烦躁不安、胸闷腹胀、食不甘、夜不眠.当您生气后,感到身体不舒适时,可吃一     

三亚食药监局多举措确保食品安全

正"国以民为本,民以食为天,食以安为先。"食品是我们日常生活中不可缺少的一部分,食品安全问题涉及到人的生存和身体健康,更是关系到国计民生,社会和谐社会发展问题。为百姓提供放心食品,让百姓吃着放心,吃着健康,三亚市食药监局半年以来全力以赴做好食品安全管理工作。近日,本刊记者采访了三亚食药监管局局长李廷松。开展餐饮市场整治工作自"双修""双城"大会战活动启动以来,三亚市食药监局全力以     

全球功能食品市场概况和植物营养添加剂在功能食品中的应用

“药食同源”是中国传统的智慧、哲理，吃是为了健康。这种传统正在全球的饮食文化中热起来。在全球范围内，特别是在欧美发达国家，“功能食品”、“健康食品”、“营养食品”、“强化食品”常为人们津津乐道，非常流行。本文介绍国内外功能食品市场的概况并特别介绍植物营养添加剂在功能食品中的应用前景广阔。     

常吃干果受益多多

常吃些干果，使牙齿咀嚼坚食而得到锻炼，可起“齿宜常叩”之功；人在咀嚼干果坚食时，食物在口腔停留时间也会长一些，促进唾液分泌，又收“津宜常咽”之果。这样，再加上干果食品本身营养物质的摄取，使人体获得固齿、补益、健身的功效。     

食疗新歌

食疗好,食疗好,各种食品都是宝瓜果蔬菜富营养,每天进食实在好一年四季轮流吃,身体强壮百病消生梨止咳化痰好,苹果消食营养高柑橘消食又顺气,滋肺润肠食香蕉柿子止咳润心肺,葡萄悦色人不老菠萝祛湿又利尿,荔枝提神健大脑收敛虚汗蒸山药,健胃补脾煮红枣老人便泌吃松子,润肺乌发吃核桃榛子补益脾和胃,栗子强壮腿和腰常吃瓜子美容颜,多食芝麻抗衰老     

春节吃得腻解腻有"三宝"

山药又名薯蓣,距今已有3000多年的历史.自古以来,山药就被看成是健脾利湿、补肺益胃的佳品.不论是新鲜的山药还是制成了中药的干山药,拿来炖汤喝都有很好的健脾胃、补肺、益肾、补虚等功效.山药性平,不燥不腻,是一味平补脾胃的药食两用之品,一般人群都可以吃,糖尿病患者、脾胃虚弱者也可以吃.     

药膳几款

现今,药膳已渐为人们重视,食借药之力,药助食之功,使药食紧密结合,疗疾健身.下面几新药膳供选用.     

食用农产品安全监管

正食用农产品是每个家庭日常生活中的必需之物,也是历届党委政府高度关注的民生问题,守住"舌尖上的安全",让人们能吃上放心安全放心的食品,这是对食药监管部门的严峻考验。对"菜篮子工程"的监管是永定食药监管部门能否履好职的试金石,也是日常监管工作的重中之重。自2016年尹家溪食药监管所成立以来,一直重视对食用农产品质量安全的监管,采用乡村协管员、信息员和农业主管部门对接的监管模式开展此项工     

家家南烛饭 遗法在苏罗——青精饭古今

南烛饭,又叫青精饭,俗称乌米饭,是我国南方劳动人民用大米制成的一种食疗兼用的传统美食.旧时,每逢农历四月初八,江南一些地方的人家便要吃南烛饭.传说古代有个名叫英莲的孝子,为拯救入狱的老母,常送饭狱中.因所送饭多被狱卒抢食,便想方设法做出了一种色泽乌黑的“乌米饭”,狱卒见饭乌黑,不再抢食.英莲母食此饭,体更强健,终于得救.后人感于英莲的孝心,便于四月初八这天食乌饭.后来,还在这天大演《英莲救母》的戏曲.