7款三门冰箱 水果保鲜效果测评

由于契合家居空间尺寸和食品贮存需求以及符合主流价格需求,三门冰箱已成为冰箱的主流发展品类之一。具有保鲜盒、变温室等空间是三门冰箱的特征之一,这些空间通常比冷藏室温度略低,保湿、抑菌效果更好,因而优越的食品保鲜效果正是三门冰箱重要的技术指标之一。如何评价冰箱的保鲜效果,当前市场上主流的三门冰箱保鲜效果如何,是广大企业和消费者非常关心的问题。     

7款三门冰箱水果保鲜效果测评

正由于契合家居空间尺寸和食品贮存需求以及符合主流价格需求,三门冰箱已成为冰箱的主流发展品类之一。具有保鲜盒、变温室等空间是三门冰箱的特征之一,这些空间通常比冷藏室温度略低,保湿、抑菌效果更好,因而优越的食品保鲜效果     

冰箱紫外杀菌技术对蔬菜贮藏效果的研究

本研究通过在冰箱里安装紫外LED灯,利用风循环对冰箱冷藏室内的空气进行杀菌,净化了食品存储环境。本文选取新鲜菠菜、韭菜在具有紫外杀菌模块的冰箱中贮藏,通过叶绿素、Vc含量、可溶性蛋白的测定,验证该研究对于蔬菜的保鲜效果。实验表明,安装有紫外杀菌模块的冰箱能减缓菠菜和韭菜叶绿素含量的降低,减少量比贮藏在普通冰箱中的样品低10.1%与9.4%;能减缓菠菜和韭菜的Vc的损耗,在贮藏期内是普通冰箱中的样品的1.91倍与1.67倍;能减少菠菜和韭菜可溶性蛋白含量的降低,减少量比贮藏在普通冰箱中的样品低13.2%与17.9%,较好地维持了菠菜、韭菜的贮藏品质。     

东芝发布冷藏室和蔬菜室一体化的冰箱

东芝家用电器发布了3款冷藏室·蔬菜室融为一体的冰箱"GR-A51R"等(额定容量为483～556L)。意在通过提高食品的保鲜性能来降低食品的废弃率。将于2008年12月1日上市。此次产品最大特点为冷藏室和蔬菜室融为一体。箱内结构方面,从上到下依次为冷藏室·蔬菜室、制冰室、冷冻室。通过将冷藏室·蔬菜室融为一体,可以一举三得。首先是降低功耗。原来的冰箱内,从上到下依次为     

冰箱电场微冻保鲜技术研究

本文以牛肉为研究对象,分别用保鲜冰箱和普通冰箱在-4℃条件下,实验28天后,从感官评价、色泽变化、新鲜度检测及微观结构对其进行分析可得:保鲜冰箱牛肉感官总体评分为19.4分,红度值比第一天减少了13.29%,一级新鲜,肌纤维束微观结构紧密;而普通冰箱牛肉感官评分为17.7分;红度值比第一天减少了37.25%,二级新鲜,肌纤维束微观结构已松散。实验结果显示,保鲜冰箱保鲜效果明显优于普通冰箱,电场强度大于60V/m对微冻食品有明显的保鲜效果。     

保鲜冰箱检测结果出炉主流品牌保鲜冰箱获肯定

想象中保鲜冰箱大比武的场面并没有出现。9月17日,中国家用电器研究院和中国电子商会发布了保鲜冰箱检测实验结果,多数的比较只是在同一台冰箱应用了保鲜技术的下层冷藏室与普通冷藏室之间进行,以检测保鲜技术的实际效果。实验结果肯定了海尔、西门子、容声、新飞、美菱、海信等主流品牌冰箱的保鲜性能。保鲜效果差异很大从这些实验结果来看,不同样本间的差异还是相当明显的。课题组发布时谨慎地选择了不公开样本的品牌,并尽量避免品牌间的比较。据介绍,有7个品牌16个型号的市场主流品牌的保鲜冰箱参加了检测,其中包括:西门子KK28F887I、…     

西门子真空零度保鲜冰箱

创造性地运用真空技术原理,将真空零度保鲜室内的空气抽出一部分,同时将其内部温度保持在零度。此举有效地抑制了食物中有氧细菌的繁殖,从而更好地保持了食物的色泽与营养。除食品外,真空零度保鲜室还适合存放鲜花、高档护肤品、药品和保健品等产品。     

真空减压技术对果蔬贮藏保鲜效果的影响

作为21世纪的保鲜技术,真空减压技术能有效延缓果蔬的成熟与衰老,达到保鲜的目的。本研究采用新型材料制成可移动式真空保鲜容器并与冰箱结合,通过内置于冰箱的真空泵抽成真空后,因其具有保压功能并结合不同食品适宜不同贮藏温度的原则而达到更优的贮藏保鲜效果。本文选取新鲜生菜、葡萄在普通冰箱和具有真空减压功能的冰箱中贮藏,通过感官质量评定、失重率与Vc含量测定,验证该研究对于果蔬的保鲜效果。实验表明,真空减压技术能有效降低生菜和葡萄失重率,在贮藏期内比普通冰箱中的样品多20.5%和1.4%;能减缓生菜和葡萄的Vc的损耗,在贮藏期内比普通冰箱中的样品多18%和15%,较好地维持生菜、葡萄的贮藏品质。     

保鲜冰箱间室氧分压对果蔬的保鲜效果研究

为探究保鲜冰箱间室氧分压对果蔬的保鲜效果,选择草莓、蓝莓、猕猴桃、菠菜、生菜、黄瓜六种果蔬,在Al保鲜冰箱(氧分压21％,湿度90％)、A2保鲜冰箱(氧分压18％,湿度88％)、A3保鲜冰箱(氧分压15％,湿度86％)冷藏20 d,测定贮藏期间果蔬的失重率、硬度、可溶性固形物、维生素C及多酚含量,评价三种保鲜冰箱的保鲜效果.结果 表明:低氧型(氧分压15％、18％)保鲜冰箱对六种果蔬的保鲜效果优于高氧型(氧分压21％)保鲜冰箱,保鲜冰箱间室中较低的氧分压对果蔬的硬度、可溶性固形物、维生素C、多酚有较好的保留效果,能显著缓解果蔬中营养物质的损失.但是低氧型保鲜冰箱的相对湿度较低,导致比表面积大的果蔬水分流失严重,这类果蔬贮藏时应以控制湿度为主.     

西门子真空零度保鲜冰箱

创造性地运用真空技术原理,将真卒零度保鲜室内的空气抽出一部分,同时将其内部温度保持在零度.此举仃效地抑制了食物中有氧细蒲的繁殖,从而更好地保持了食物的色泽与营养.除食品外.真空零度保鲜室还适合存放鲜花、高档护肤品、药品和保健品等产品.     

一种冰箱的真空保鲜结构研究

随着生活水平的提高,人们对家用冰箱的功能的需求也越来越多,尤其是冰箱的保鲜功能要求越来越高。冰箱冷藏室的低温虽然能够杀死大部分微生物从而延长食品的保质期但是很多嗜冷菌仍可以继续生长、繁殖造成食物腐烂、变质。因此研制出一种不仅能为食品提供低温,还能抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动的冰箱尤为重要。本文将阐述一种冰箱的真空保鲜结构的研究及应用。     

领“鲜”科技 西门子真空零度冰箱全线产品亮相

"吃——"在主持人的带动下,在场的所有人同时发出口令,随后,一只巨大的银色"鱼"气球绕场飞行一周,落在西门子最新推出的真空零度保鲜冰箱上。2011年6月2日,西门子真空零度保鲜冰箱发布会以这样别开生面的形式拉开帷幕。对于这次发布会上的明星——真空零度保鲜冰箱,博西家用电器(中国)有限公司总裁兼首席执行官盖尔克如此评价:"它是冰箱发展史上具有革命性意义的产品,更是西门子家电创新精神的完美体现。"     

磁场对果蔬冷藏保鲜效果的研究

以蓝莓、车厘子、彩椒、秋葵、鲜切苹果和鲜切莲藕为实验对象,通过测定Vc含量、花青素含量、总酚含量、感官评分和菌落总数,研究在冰箱磁场保鲜间室和普通保鲜间室中果蔬的品质变化规律。结果表明,在磁场保鲜间室中,蓝莓、车厘子、彩椒和秋葵的Vc含量损失较少;蓝莓和车厘子的花青素降解较慢;鲜切苹果和鲜切莲藕的总酚含量和感官品质保持平缓下降,菌落总数增长受到抑制。综合各指标来看,冰箱磁场冷藏保鲜条件下果蔬的保质期更长,保鲜效果明显好于普通冷藏保鲜。     

家用冰箱保鲜技术研究进展

冰箱作为家庭食品的主要贮藏场所,是日常生活中必不可少的家电产品.随着冰箱行业的不断发展,为了达到更好的食品保鲜效果,目前已经出现了许多冰箱保鲜技术.通过文献收集与市场调研,归纳现存的冰箱保鲜技术,例如精准控温、分区贮藏、气体控制等传统保鲜技术,电场、磁场、光照、等离子体等新型保鲜技术,以及企业特有的冰箱保鲜技术,同时结合当代智能化保鲜技术发展趋势,旨在对现代家用冰箱保鲜技术的研发和消费者的购买选择提供方向与参考.     

产品速递

三星推出Mouton冰箱 为了让消费者享受到升级的保鲜技术,三星日前研发出保湿新生双循环制冷技术,并将其应用在Mouton多门冰箱中,从而解决了制冷、保鲜效果不好和串味等问题。在日前召开的三星高端家电媒体品鉴会上推出此款新晶。保湿新生双循环制冷技术可以保持每个间室在最佳的温度和湿度中运营,实现了冷藏室和冷冻室独立制冷,     

7款三门冰箱 人类工效学测评

从结构形式角度划分,冰箱可分为双门、三门、对开门、多门等品类。其中,三门冰箱通常是在双门冰箱冷冻室、冷藏室的基础上增加了比冷藏室温度略低,保鲜、保湿效果更好的中间温室。目前,三门冰箱已经成为家电市场上的热销产品,销售量稳步增长。为了解当前市场上主流三门冰箱的设计是否人性化,是否符合人类工效学的要求,以便给冰箱制造企业产品设计时提供参考,本研究针对几个主流品牌的几款主流三门冰箱,根据人类工效学测评方法,进行测评研究。样机选择2014年4？5月,     

2013年度中国家用电器创新成果——技术创新奖

获奖单位:博西家用电器(中国)有限公司 获奖项目:西门子零度多门冰箱生物保鲜技术 技术亮点: 博西家用电器(中国)有限公司创新性地将零度生物保鲜技术运用于多门冰箱中,通过利用硅滤膜进行保湿,体现出了优越的保鲜效果;同时采用欧式设计理念,简洁的欧式四门设计,简洁大气,更易搭配家居;三循环制冷系统全无霜设计,可以实现18kg超大冷冻能力,同时无需除霜烦恼;使用高效变频压缩机,可同步实现EEC一级节能;能够保证全气候带SN-T,且一年四季保持性能稳定.零度生物保鲜技术以及三循环制冷系统,可实现多门冰箱各间室独立控制,精确控温.实现高效保鲜效果以及环保节能,更好地满足消费者需求.     

冰箱加湿保鲜技术应用与研究

本文研究蔬菜保鲜的原理,设计了一种针对冰箱内蔬菜保鲜的加湿保鲜果蔬室。利用CFD模拟计算,确立了最佳的温湿度方案。最终测试结果表明,该方案的果蔬室在温湿度控制方面要远好于传统冰箱,蔬菜外观良好,水分损失小,VC含量和叶绿素含量的衰减明显减缓。     

惠而浦凌度冰箱，让你见识一下真正的零度！

对冰箱而言,"零度"代表着优秀的保鲜能力。但是事实上,保鲜效果光靠"冷"可不行,冷得恰到好处才是王道。惠而浦这款BCD-409WM04GBWS冰箱拥有四大模式的变温室,能让各种食材找到属于自己的"零度"。"零度"是什么意思?感性一点的解释是很冷的,理性一些的解释是水结冰的温度。对冰箱而言,"零度"代表着优秀的保鲜能力。但是事实上,保鲜效果光靠"冷"可不行,冷得恰到好处才是王道。     

冰箱停电保鲜功能对食品的影响研究

本文对具有停电保鲜功能的冰箱BCD-215YM在停电时的保鲜性能进行了研究,结果表明,与普通冰箱相比较,停电保鲜冰箱在停电状态能最大限度地保持冰箱内食品的新鲜度。