流火七月7种美味遐想

属于中国人的世博正像七月的气温般如火如荼。各族各国文化习俗的展示，对人类与自然关系的思考，对科技的发展极限……万国博览的现场就是各种人类遐想以及遐想结果的现场。所以七月，也是我们关于美味的遐想月——     

宴春美味堪称经典

经过100多年的发展,镇江宴春酒楼制作的镇江名肴——水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、蟹黄汤包等,不但在食客中拥有极高的口碑。而且也将镇江菜的精髓发挥得淋漓尽致。新宴春已成为镇江菜肴最好的继承者和发扬者之一。     

万点鹅黄春色透 美味清蒸鸡蛋羹

幼时家贫，糊口已是不易，好吃的自然不多，印象中最美味的下饭菜就是“炖鸡蛋”了。     

美味四例

如意石榴包 原料：鸡脯肉50克虾仁20克胡萝卜20克香菇10克西芹10克小葱花15克泡辣椒酱15克姜米8克蒜米8克鸡精5克味精5克白糖20克醋15克生粉5克色拉油适量蛋皮10张葱叶少许     

美味4例

爽口牛百叶 原料：水发牛百叶600克 蒜苗叶50克 金针菇150克 葱花3克 青红椒圈10克 黄椒酱100克 野山椒末50克 姜米10克 蒜米10克 辣鲜露3克 料酒5克 鸡汁5克 白醋3克 胡椒粉3克 木姜子油5克 水淀粉10克 鲜汤200克盐、色拉油各适量     

美味点心

岩浆巧克力蛋糕原料:黑巧克力80克黄油80克面粉20克白砂糖40克鸡蛋2个制法:1.把巧克力和黄油放到不锈钢盆里,小火加热至融化并搅拌均匀后,再加入用鸡蛋液和白砂糖搅匀的蛋液,然后下入面粉并轻轻搅匀,即得到岩浆蛋液。2.将岩浆蛋液装入裱花袋里边,挤入模具内并送入预热至200℃的烤箱,烤七八分钟便可取出来食用。五仁牛肉比萨面皮料:高筋粉700克低筋粉100克,白糖15克酥油20克奶粉15克酵母4.5克盐6克清水300毫升馅料:芝士碎150克洋葱80克     

款款美味的粥点小吃

味型：香甜味 主料：面粉500克 辅料：熟蛋黄50克松仁10克冬瓜糖10克猪油10克蜜甜奶黄馅200克     

酱油点一点美味西餐家里做

我们以为酱油只是地道的中国式调料，没想到还能用它做出美味的西餐。西餐里的酱油很少参与烹饪过程，多数是用来调配酱汁或腌制食材，这样的一种地位也是不容小觑的，何时放、放多少、怎么搭配都是门学问。     

形巧尽显小点魅力

清凉一夏 原料：水晶粉250克 葡萄糖200克 西瓜馅50克 制法：1．取一容器，把水晶粉和清水120克放进去搅匀后，备用。另取一容器，倒入葡萄糖和水120克，放火上加热至100℃时。起锅倒入水晶粉浆中搅匀，然后放入蒸箱蒸30分钟取出，稍晾便成水晶皮。     

情人节的美味饼干

温馨又浪漫的情人节,在期待中款款而来。在情人节这天,为爱犬准备美味饼干,送给它钟爱的伙伴。     

咖啡杏仁巧克力

1 火上坐水，将容器漂浮在水中，待水开后，将白巧克力放入容器中隔水融化成白巧克力浆。 2 取一半的白巧克力浆，趁热将速溶咖啡粉倒入其中。搅拌均匀。     

国锦美点粤港风

原料：黏米粉,萝卜丝,广式腊肉、腊肠,海米,银芽,韭黄,彩椒丝,XO酱,盐,胡椒粉。制法：腊肉、腊肠、海米切成小粒,焯水,入油锅小火炒香;萝卜丝焯水,沥干水分;将黏米粉与腊肉粒、腊肠粒、海米粒、萝卜丝加清水、盐、胡椒粉搅拌均匀,制成8厘米厚的方块,放入盘中,大火蒸1小时至熟,晾凉,取出,切成长条,入不粘锅煎至四面金黄,加入用XO酱炒香的银芽、韭黄、彩椒丝,炒匀,装盘即可。     

幸福的滋味——7种精致的下午茶点

初冬，下午三点的阳光不像夏日那么炙热，暖洋洋的像情人温柔的眼光，简单的幸福其实很容易获得：偷偷地溜出办公室，找一家安静的蛋糕店，一碟美味的甜点，     

大王非矾油条挑战大世界基尼斯之最成功——永和大王用心17年美味“1”“7”来活动拉开帷幕

2012年,永和大王创立已有17周年。为此,永和大王携手家族明星产品“大王非矾油条”借生日庆典向大世界基尼斯记录发起挑战。4月5日当天,在5名永和大王工作人员同心协力的操作下,完成了3．39米长的大王非矾油条制作,成功挑战了大世界基尼斯之最。     

酸奶饮料长期贮存的技术条件

下面举例介绍几种能长期贮存的酸奶饮料的制法： 1 在100kg脱脂乳（乳脂含量低于3％）中加入70kg蔗糖、10kg葡萄糖，接着在20Mpa压力下进行均质，然后加热至98℃，保温2．5min进行灭菌。灭菌后的温和物迅速冷却到30℃，再添加0．25kgIST发酵剂，搅拌均匀，并在此温下发酵，当PH值达到4．2时停止发酵，即为凝乳型酸奶。