洋快餐的中国之路

<正>自1987年11月12日中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业到今天,肯德基在中国已经走过了二十六个春秋。以肯德基为代表的洋快餐如雨后春笋般在中国迅速崛起,它们带给我们的不仅是口味上的不同,还有饮食文化、管理模式、用餐观念等的改变。百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团.在全球110多个国家和地区拥有超过35000家连锁餐厅和100多万名员工。其旗下包括肯德基,必     

西部马华 面里吃出的信仰

倒退到20年前,西部马华仅靠牛肉面起家,一直坚持24小时餐厅。随着市场的变化,人们需求的多元化,如今它已是一家以经营中国西部特色餐饮为主,集原料种植养殖加工、食品生产、多元化经营为一体的大型清真餐饮连锁企业,拥有西部马华牛肉面餐厅、西部马华火锅餐厅、马华食府餐厅等多种经营模式。现在北京已开设31家直营店面,西安3家。预计到2015年,企业将涉足深圳、上海开设店面,逐步进驻北上广深等一线城市。     

每天都是星期五

秉承经典美国文化的T．G．I．Friday’s首家新概念餐厅于北京CBD区域世界城盛情揭幕。全新升级的Friday’S为中国消费者提供更健康,更欢乐,更丰富的用餐体验。而时尚北京也借此机会采访到了LGL．Fiday’s中国区董事总经理徐剑群。     

食材安全性不高 水货餐厅快速扩张后现隐患

正手抓海鲜、大力度折扣、新潮的店内装修风格,让水货餐厅在短时间内走红,成为年轻消费者热捧的餐饮品牌。然而记者调查发现,水货餐厅看似噱头十足的无餐具用餐方式,其实也存在着食品安全隐患。而近期水货餐厅接连关店,也暴露出公司在管理方面存在短板。水货餐厅安全性引质疑据北京的消费者张先生(化名)反映,近期他和朋友在水货餐厅吃饭后竟食物中毒。他和朋友曾前往水货餐厅朝阳大悦城店用餐,两人点了价值219.9元的"绝味海鲜双人B餐",套餐中包括麻辣虾蟹     

浓情热辣之南美味道

白虎餐厅位于广州长隆酒店．可能是广州酒店中规模最大、餐位最多、菜品种类最丰富的主题自助餐厅．平日里餐厅所提供的菜肴种类就有二百多款。白虎餐厅隶属长隆集团,餐厅的环境有得天独厚的优势。隔着玻璃可观赏白虎和火烈鸟等珍稀动物。用餐期间。食客可以与小动物合影留念。动物这些都为餐厅增加了强烈的吸引力。     

改进管理 提升竞争力

博信达在北京市场耕耘了10几年．企业的经营思路已经非常清晰．渠道密布至专卖店、社区店、家装公司、超市、家电连锁．甚至是超大规模购物中心我们也在尝试进驻,在回龙观开设家居系统集成一体化体验店等,已经在对未来的业务发展做铺垫．打基础。     

美国风味风靡大江南北

作为全球三大比萨巨头之一的棒!约翰来自美国,创始人是约翰·施奈德先生.1985年,第一家诞生于美国印地安那州,随后短短二十年,棒!约翰在全球就发展了3,000多家分店,迅速成为世界三大比萨连锁品牌之一,并于1993年在纳斯达克成功上市.自2003年10月棒!约翰来到中国,迄今已经在上海、北京、杭州、深圳、广州等城市开设了100家连锁餐厅.棒!约翰以其独特的美国风味和健康无油的配方风靡大江南北、深受都市白领和家庭客户的喜爱,它的"好邻居"式餐厅风格和休闲西餐的经营理念更为中国消费者带来舒适愉快的用餐体验.2008年6月,棒!约翰荣获全美快餐业客户满意度(ACSI)第一名,这已经是他们连续9年获此殊荣.     

金宝汤点亮未来餐厅

日前,以"未来餐厅2.0"为主题的活动展厅在北京第二届国际餐饮博览会上亮相。"未来餐厅2.0"主题活动展厅以"智慧餐饮,节约节能"为主题,以连锁快餐餐厅、即茶餐厅模式为载体,向餐饮人士和消费者展示了未来餐饮行业新设备、新科技、新概念、新服务模式的演示,引起行业瞩目。金宝汤作为未来餐厅的食品供应方,参与到了此次     

“得来速”餐厅战略联盟构架首次公开亮相

2006年6月2日，麦当劳（中国）有限公司在北京宣布，麦当劳已经分别与著名家居连锁超市东方家园有限公司和著名商业地产开发商泛华建设集团签署了重要战略联盟协议，在全国范围内推进麦当劳“得来速”餐厅的业务发展。这个新的战略联盟表明，麦当劳在发展“得来速”餐厅方面处于领先地位．这种餐厅为当今生活方式日新月异的中国消费者提供了方便快捷的新就餐方式。继去年12月中国大陆首家。     

无招胜有招

广州无招派食尚（长江1号）是一家很有特色的餐厅。之所以命名为“无招派”．是指此地的出品风格众多、元素多变．有江鲜、河鲜及新派粤菜、日本料理、泰国菜等多种菜式。餐厅拥有两层不同功能的用餐区．一层是适合白领家庭聚会的场所。     

将春节的仪式感延续到家

正当疫情下的生活成为一种常态,当出行和用餐开始伴着风险与隐忧,当对高端美食的体验感在外卖中打了折,追求用餐品质的食客与餐厅都不约而同地希望,在家中也能实现像中高端餐厅一样的饮食体验。有厨师现场烹饪,精致摆盘,有专业的人来摆台、服务,自己家成为餐厅的延伸。大董餐饮推出的上门料理,便有厨师和餐饮服务团队在客人家中做年夜饭。春节的仪式感、在餐厅用餐的仪式感也送上了门。     

金陵瓜洲佳肴两相看

高志斌,1995年南京旅游学校毕业,先后在南京中心大酒店、上海陆唯轩、北京无名居、南京喜上音乐餐厅任厨师长和总厨等职位,现任南京励德世创优时中心旗下新型社区家居式连锁餐厅菜品研发部经理。     

感受日式精致料理

多佐和风精致料理餐厅在2008年底盛装开业．多佐采用同一价格无限点单的消费模式．正引领着新一轮的餐饮消费热潮．餐厅面积达1300多平米拥有独立包间10余个．同时可容纳300人就餐，别具一格的装修体现出经营者对于用餐环境的苛求．     

麻辣食话

英监狱开餐厅 用餐前先受检 去餐厅吃饭，订位子很常见，但若到英国萨里郡一家新开的高级餐厅吃饭，不但要提前订位子，还要向内政部申请，通过保安检查方可用餐，因该餐厅开在高度戒备的监狱内。     

北京福楼餐厅

北京福楼餐厅是法国福楼集团在华开设的第一家法式餐厅。自1999年开业以来,凭借其浪漫、轻松的用餐环境,经典、健康的传统菜肴以及亲切、细腻的法式服务,福楼(FLO)赢得了社会各界的一致好评,获得了令人瞩目的荣誉,如“国家特级五钻西餐厅”“,最佳法餐厅”(由“That’sBeijing”杂志读者评选)等。现任总厨阿力山(M.AlexendreAdrien)先生,拥有近30年的从业经验,系由法国福楼总部亲派至北京福楼餐厅。他不仅任北京福楼餐厅担当行政总厨的要职,而且还兼任亚洲地区的技术总监,监管所有福楼集团旗下在亚洲的餐厅。从传统厨艺到创新菜肴,阿力…     

麦当劳全新概念餐厅登陆深圳

正12月9日,麦当劳中国大陆首家餐厅——深圳光华餐厅,全面升级为"未来2.0"概念餐厅。同时,麦当劳中国宣布了"未来2.0"的战略,加速餐厅升级,通过数字化的硬件、个性化的产品与人性化的服务,全面提升顾客用餐体验。预计2017年上半年,全国13个城市(北京、上海、广州、深圳、成都、东莞、福州、杭州、南京、武汉、厦门、泉州、汕头),约1,000家餐厅将完成相关硬件升级,约占全国门店40%。     

Opera Bombana 米其林三星呈现经典

正"Opera Bombana"是名厨Bombana对现代意式餐厅的个人诠释,同时还打造了一个开放式的新鲜面包房,旨在呈现地道的意大利美食及轻松高雅的用餐体验,为北京的饕客带来口腹之欢。在意大利语中,"OPERA"一词用于描绘杰出的作品和成就,而"Opera Bombana"通过真正意大利风格的餐厅,将意大利美食文化通过优美环境、新鲜烘焙面包、出色甜点、经典鸡尾酒和高品质咖啡表达出名厨Umberto Bombana对于意大利美食和文化中基本元素的烹饪热情,并介绍给北京食客。"     

多佐形外之象

北京多佐日式精致料理餐厅坐落于北京CBD黄金商业圈,占地面积1300平方米。这里集中了不同行业的精英,他们是一群富有挑战和不断创新精神的人。在这里,不仅是为了要表达其能够提供精致的日本料理,还希望可以带给用餐的客人高品位的享受和别具     

力力豆花庄 老字号的幸福联姻

正力力豆花庄是力力餐厅、豆花饭庄两家名噪京城老店的联合体,其文化故事车载斗量。建国初期大名鼎鼎的"劳动餐厅",经郭沫若巧取"劳动"中的两个"力"为其改名为"力力餐厅"并题匾赋诗的故事,很多老北京都耳熟能详。1954年,力力餐厅一开张,就凭着用料讲究、制作精细、川味独特,吸引了众多食客。朱德、彭德怀、刘伯承、贺龙、陈毅、罗荣桓、聂荣臻等好吃辣口的元帅们经常光顾用餐。1964年秋天,郭沫若先生为餐厅题写了"力力"匾额,并即兴赋诗一首:     

京派休闲餐厅 特色鲜明的创意党

正针对北京来说,茶餐厅的业态形式有很多,其中为数众多的创意餐厅其实也一直都在走着类似传统茶餐厅的路线,紧贴普通消费者,虽然餐厅设计的菜品几乎和传统茶餐厅毫不搭界,但从经营理念上讲,这些餐厅其实更像是具有北京特色的类茶餐厅。京派休闲餐厅无论店大店小,不论连锁还是单店经营,都无一例外地有着自己鲜明的特点,在很大程度上,这种特点即是它们最好的营销手段。