王家渡的魅力火锅

王家渡火锅由北京眉州酒店管理有限公司倾情打造,是眉州东坡集团针对高端商务餐饮市场成立的又一家品牌餐厅。走进王家渡火锅怀柔店,立刻拥有多重享受。     

菱顺 为您送出贴心暖意

位于北京朝阳区北四环东路101号的北京菱顺4S店,毗邻京承高速、机场高速,并有三条地铁线路汇集于此,辐射奥运村商圈、中关村科技园、望京高档生活区及京城北部地区,地理位置优越,道路畅通、交通便利。今天,《时尚北京》杂志带领读者走进菱顺,独家采访北京菱顺汽车销售有限公司总经理赵波,领略特别的服务。     

鼎锅，火锅的华丽变身

火锅,始于元代,是当年蒙古军队餐食供应的一项发明,行军途中,支锅加水煮开,放八羊肉片涮吃,速度快、效果好。时至今日,火锅所涮的,已远不只是单调的羊肉,可以说集天下之大成的各类荤素原料,皆可放入锅中涮吃。火锅虽也有档次之别,但总体上说,其溯源就是一项大众化的餐饮产品,普及于街市坊间,多人聚首,自涮群乐,热气腾腾。而鼎乃商周炊器,又为盛熟牲之器,《周礼·秋官·掌客》中有“鼎簋十有二”之说。相传夏禹铸九鼎,历商至周,为传国之重器。这说明鼎与中华五千年文明同步,既象征着尊贵与高尚,也佐证了中华民族渊源流长的饮食文化。火锅与鼎,一大俗一大雅,两者结合,就出现了彻底颠覆了传统火锅理念的鼎锅。     

请火锅郎中为浑汤开处方

具有深厚文化底蕴的巴蜀火锅,以其独特的麻、辣、鲜、香等特点,在中国餐饮业笑傲江湖已经许多年.虽说火锅在当今餐饮市场上的前景继续看好,但是在制作过程中,它的一些问题却仍然困扰着我们,比如火锅浑汤的现象.     

立志于口碑相传：陈绪波式的火锅思维

一提起火锅,上鱼舫（北京）餐饮有限公司总裁陈绪波先生就会两眼发亮．精神振奋,与朋友聊天总是三句话不离火锅,并如数家珍。据说他每年吃火锅的次数可达400多次,对火锅的痴迷程度无以言表,近乎偏执．因此他曾被业界戏称为“火锅狂人”。     

刘英和她的阿兴记

在重庆餐饮市场,每隔一段时间都会掀起一股流行美食风潮,然而还有这么一种“奇怪”现象值得关注,那就是在重庆餐饮业界,居然是女人撑起了半边天。这话怎么讲呢？因为重庆的很多餐饮企业都是女老总,拿知名餐饮企业来说吧,就有顺风123的戴华露,小天鹅的何永智,陶然居的严琦,秦妈火锅的秦永红,奇火锅的谢莉,阿兴记大饭店的刘英……据重庆电视台“食在中国”栏目总编导沙波老师讲,这都源于重庆女性对餐饮业的热爱。     

奇火锅 夫妻店的连锁哲学

说起奇火锅这个品牌,在重庆乃至全国可谓是家喻户晓,而奇火锅品牌的连锁故事,无疑是一个极其精彩而又充满了理性决断的经典案例,这对于餐饮从业者来说是十分具有借鉴意义的。从纵向来看,短短16年时间,奇火锅品牌从一个仅有7张桌子的小火锅店开始创业,已发展成为了一家全国知名的大型餐饮连锁集团,在全国范围内发展直营店及加盟店(含技术合作店)数百家,员     

创造有价值的空间 餐饮空间指挥家may

30年建筑空间之基底,20年细节设计之能力,10年餐饮业务之累积。设计师在大众眼里总是带着几分神秘,尤其像来自台湾的张秀贞May(以下统称为May)及她的May space Design设计团队。采访May的过程中,我感叹于,原来设计师的思想可以使得设计的意境变得那么宽广,May身上透露出来的对自我专业的尊重、与甲方的平起平坐、开阔的视野、对设计本身的热情、对客户和消费者的尊重、对自身责任的自觉承担,一切的一切,都与内地设计师有着巨大的反差。May团队设计的品牌:王品、一茶一座、避风塘、豆捞坊……     

干锅菜的七十二变

干锅菜的得名,是相对于火锅而言的,主要是指其成莱干香,汤汁少,并且一般都是用锅仔盛装上桌。关于干锅菜的起源地,行业上向来都有几种说法——分别说是出自贵州、四川、湖南、江西等地。虽说旧时交通不便、信息不畅,但各地都能找出一些异曲同工的菜肴某地出了热卖菜,那么在短时间内就会传遍全国各地而在信息发达和餐饮交流融合日趋频繁的今天,只要所以说要想追溯某一类菜或某一道菜的发源地,真的是难上加难。干锅莱在餐饮市场上热卖已经有些年头了,现在再来讨论它,是不是有些不合时宜呢？     

至真至诚的服务永远是门店追求的目标——访北京苏宁安贞店经理朱小浦

苏宁电器是做空调起家的,南三环是北京苏宁的根据地,所以这里的门店最初就是销售空调的门店。随着家电卖场的发展,苏宁开始大举进军北京的家电零售业。而苏宁安贞店作为苏宁电器在北京开设的第一家3C连锁店,对于苏宁北京分部来说,具有非常重要的意义,是苏宁电器在北京家电市场发展的一个里程碑。作为苏宁安贞店的经理,朱小浦身上的压力也是可以想见的。     

系统集成打造增长源动力——极致服务是系统集成商永远的追求

在发达的欧美市场,系统集成行业是服务于每个家庭的大产业。而在我国,系统集成行业则刚刚被大中城市中高端消费者所认知。     

武汉农家小院成功的背后

农家小院是武汉市一家主营农家风味菜的连锁餐厅,自2005年开张以来,一直都处于健康发展的状态。目前,农家小院旗下已经拥有10家直营店。农家小院能够取得如此不凡的成绩,都有哪些经验值得我们餐饮业同行借鉴呢?     

火锅品牌的异军突起

在国内市场风起云涌的餐饮品牌战中,来自美国的快餐连锁巨头肯德基和麦当劳毫无疑问地占据头两把交椅。而在各类形形色色的餐饮品牌排行榜中,有两家来自内蒙古的火锅连锁企业小肥羊和小尾羊同样成绩斐然。它们同属牛羊肉火锅品类,如何靠智慧经营和品牌策略创造出不一样的发展路线     

闪光的世界：一记北京红桥珍珠市场

红桥市场是一座集购物、旅游、餐饮、商贸于一体的大型现代化综合市场,位于北京市繁华的商业中心,与天坛公园遥相呼应。它以丰富的商品、合理的价格迎合广大消费者的需求。红桥市场以经营种类繁多而著称,但是真正在国内及国际市场上享有盛誉的却是它独具特色的珍珠饰品。由近120个专门经营珍珠首饰的店面组成的“红桥珍珠市场”,既有零售,也可批发,货源充足,应有尽有。     

北京为确保奥运会饮食安全万无一失奠定了坚实的基础

奥运期间．北京作为奥运会的主赛场．每天需要连续集中提供餐饮的地点会非常多、供餐时间长,数量非常大．而且还要满足需求多样化、标准要一致的要求．在这种情况下。要保障饮食绝对安全,其复杂程度和难度便可想而知。在北京奥运会的帷幕即将拉开的时刻．北京的奥运饮食安全保障准备情况也就格外受到人民群众的广泛关注。     

揭开咖啡Cha的神秘面纱——北京香格里拉饭店为北京餐饮时尚注入咖啡厅的新理念

北京香格里拉饭店的咖啡餐厅以其叹为观止的户外花园美景、新鲜的美食、充满动感的烹饪方式打破京城传统的餐饮观念,破茧而出。     

为RATIONAL客户提供的特别服务 市场领导者为您呈献ServicePlus服务套餐

<正>从用户购买RATIONAL设备起,只要这台设备仍在厨房中使用,他们都能免费享受RATIONAL的服务套餐。这个服务套餐现在有了一个名称:RATIONAL ServicePlus。与RATIONAL合作即意味着享受世界上独一无二的设备品质与表现。作为市场领导者的同时,RATIONAL也站在关切用户提供服务的最前沿,并且在去年获得了德国最以客户为中心的供应商奖项。     

辣府火锅 最成都的精品火锅

正"烫方知成都幺哥不怕麻,涮才晓重庆小妹辣不怕。"2011年4月,位于上海市中心的徐汇区嘉善路上,第一家辣府火锅隆重开业,开头两句即是摘自其大门口处的一副门对,言简意赅地点出上海辣府餐饮管理有限公司最初的创建理念——打造"最成都"的精品火锅。2014年9月6日,辣府北京三里屯店各项工作调试完毕,正式对外试营业,同时也标志着辣府入驻北京市场,让辣府品牌在北京这座潮流与古雅相荟萃的国际都市立足壮大。     

为供需双方创造最佳的交流平台——记第十八届中国（北京）国际建筑装饰及材料博览会

“第十八届中国（北京）国际建筑装饰及材料博览会”（Build＋Decor 2011国展建博会）于2011年3月2日到5日在北京举办。本届展会由中国国际贸易促进委员会、中国建筑装饰协会、中国玻璃产业联合商会、中国国际展览中心集团公司共同主办。经过十余年的发展,     

让折页为您的事业全面提速——MBO于China Print 2009展会精彩看点解读

自2007年全面进入中国,世界折页专家MBO集团在中国设立的子公司——MBO印刷设备系统（北京）有限公司．通过为中国市场带来世界技术领先、品质优异的折页解决方案,希望为全面提升中国印刷企业的印后加工能力、盈利水平,以及国际竞争力等方面做出自己的贡献。