厨人厨事

华裔美女名厨美国推崇新式中餐 近日，享誉英国美食界的BBC华裔美女主厨黄静亿出现在美国“烹饪频道”（Food Channel）为她量身制作的“巧手中国菜，     

Albert，带你在外滩体验巴塞罗那的味道!

Albert Servalls Bonilla,作为西班牙巴塞罗娜地区曼热萨市的烹饪世家第四代的主厨，在2003年来到上海继续他的烹饪职业生涯。他在曼热萨市的最著名的烹饪职业技术学院完成了5年的主厨学位。     

英餐厅回收废弃食杉制作健康美食

当得知自己吃的食品都是用废弃食材制成的时，你会做何感想？据英国《每日邮报》4月7日报道，英国利兹市一间推行正宗“垃圾食品”项目的餐厅只用隔夜食材制作食物，这些废弃食材大多是由自助餐厅和超市捐赠的。到目前为止，该工程已经收到松露、鱼子酱和熏制鲑鱼等品种丰富的食材。在这个理念超前的餐厅里，顾客可以随心所欲地挑选自己喜欢的食物。而这一切都是因为主厨希望能充分利用遭人废弃的食品，减少不必要的浪费。     

兰会所·用眼睛打开味蕾

在兰会所的餐厅,生菜沙拉的数目真可谓稀少,但是每一款摆上台面,都可称金贵;因为看似简单又随性的生菜沙拉背后,其实蕴涵了主厨费所建的颇多心血。何以见得?单是从他为我们铺排出的设计理念——眼睛会吃饭就可知一二。经他手制作的生菜作品,给人     

从高尔夫球手到珠宝设计大师

英国著名的珠宝大师John Donald风趣地告诉我，当他高中毕业时，可能只有两件事是这位大师力所能及的，一是高尔夫球，一是画画。John从17岁起就在高尔夫球场上为英国而战。他开玩笑说：“也许当时作为一名高尔夫球手的工资并不如今日那么诱人吧，于是我选择了从艺。”     

白松露与舌尖的美丽约会

正为了抓住与松露稍纵即逝的美味邂逅,南京颐和公馆携手二星米其林主厨Mauro诚心打造了秋冬最美的舌尖约会——顶级意大利白松露晚宴。唇齿之间的交相辉映,酒美味鲜,人生之乐,不过如此。二星米其林主厨,为您奉献饕餮盛宴二星米其林主厨Mauro Colagreco作为法国米其林餐厅Mirazur的创造者,带领餐厅荣登今年英国知名美食     

在新加坡邂逅最佳厨师与美味

如果要我推荐一个新加坡当地的餐厅。我会不假思索地说：ANDRE。这家餐厅被认为是“最值得来新加坡的44个理由之一”．而ANDRE的主厨则是被DISCOVERY频道评为“亚洲十大最佳青年主厨”之一的江振成。对他来说。厨艺就是不厌其烦地探讨食材的细节。深入地体会和观察。并找到它最合适的呈现方式.     

开胃悦读

飞机主题餐厅英国一架老式道格拉斯DC6飞机被改装成为一个法式餐厅,在考文垂机场为乘客提供服务。这种架飞机主题餐厅在英国还是头一个,主厨托尼已从事厨师行业35年。     

王建设经历风雨见彩虹

现在，担任河南宝蓄宾馆行政总厨的王建设．可以说是在当地小有名气了。他曾为国家领导人和许多知名人士、演艺名星主厨献艺，得到赞誉。但谈起自己的入厨经历，他说，经历风雨才见彩虹。     

邱琼：在厨海上空翱翔

第一次看到邱琼的简历时,有点惊讶,她的简历实在是太漂亮了： 曾任上海斯沃琪和平饭店艺术中心主厨、上海外滩三号JeanGeorges法国餐厅副主厨、上海柏悦酒店副主厨,参与2008年迎奥运“冠军西餐名厨盛宴”。2012年度BEST50中国顶级名厨峰会中唯～的女厨师。