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<正>特邀主编:任海伟、徐丹、王建国近年来,由于不可再生资源的枯竭和环境污染的加剧,开发可再生、可降解、环境友好型材料来替代传统的合成塑料包装已成为当今食品包装领域的共识。生物聚合物具有生物降解性、无毒性、低成本和易获得性等固有特性,特别是在生鲜农产品等食品包装领域前景广阔。另一方面,食品包装作为食品产业链的一个安全保障环节,能为食品的安全保质储存和运输销售保驾护航。智能化、绿色化、环保化包装也是助力“双碳目标”实现和推进“禁塑令”、“限塑令”政策实施的重要途径。为此,本专栏特邀相关领域学者对目前国内外生物基包装材料在食品领域的应用进行研究,旨在为我国环保型食品包装材料的发展提供参考。 相似文献
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<正>人工智能犹如蒸汽时代的蒸汽机、电气时代的发电机和信息时代的计算机,成为新一轮产业变革的核心驱动力,正在推动众多传统产业的智能化转型与产品的智能化升级,并加速科学研究范式的转换,引发人工智能驱动的科学研究革命。另一方面,我国食品领域发展迅速,食品产业位居全球第一,但我国食品科技和工业领域面临引领性基础研究少、食品技术领跑比例小、智能装备自主创新能力低等问题。 相似文献
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<正>《食品工业科技》专题特邀主编风采黄强，教授，华南理工大学教授，博士生导师。美国爱荷华州立大学博士后(2008-2009)和高级访问学者(2015)，宾夕法尼亚州立大学高级访问学者(2019)。现任国家热带特色健康食品国际科技合作基地副主任、《食品工业科技》青年编委、Foods客座编委。从事功能碳水化合物领域的科研工作，主要研究方向包括：淀粉高值化利用、食品活性成分微胶囊包埋和缓释评价；抗性淀粉、慢消化淀粉与肠道健康；植物活性成分(多糖、多酚)的活性评价、保护和功能食品开发；低GI食品和功能巧克力等食品开发。 相似文献
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<正>孙宝国:工学博士,教授,中国工程院院士,香料和食品添加剂专家。现任北京工商大学副校长,兼任中国轻工业联合会副会长、中国食品科学技术学会副理事长、北京市食品添加剂工程研究中心主任、中国香料香精化妆品工业协会副理事长等、中国食品添加剂和配料协会副理事长。研究成功了一系列重要肉香味食品香料制造技术和以畜禽肉、骨、脂肪为主要原料的肉味香精制造技术;构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型;凝练出了味料同源的中国特色肉味香精制造新理念。主持国家自然科学基金项目4项,国家973、 相似文献
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<正>庞国芳:中国工程院院士、国家质检总局首席研究员、中国食品安全国家标准审评委员会副主任、中国国家食品安全风险评估专家委员会副主任、国家级有突出贡献中青年专家、享受国务院特殊津贴专家、国际公职化学家联合会(AOAC)资深专家。近30年始终工作在检验检疫第一线,致力于食品科学检测技术理论与实践的研究,在农药等化学污染物残留微量分析技术领域进行了开拓性的研究工作。在研究高灵敏度、高选择性、高分辨率的多残留快速检测新技术、新方法方面,在研究新型萃取、分离、富集等样品制备新技术、新方法方面多有创新。 相似文献
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正今年,中医药在新冠肺炎防治方面发挥了举世瞩目的作用。药食同源理念是中华民族中医药文化的瑰宝,历史悠久,源远流长。随着我国健康中国战略的逐步推进和《国民营养计划2017-2030》的稳步实施,大健康产业蓬勃发展,药食同源产业作为民族文化传承产业,如何顺应时代的需求发展壮大?为此,本刊专访 相似文献
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正《食品研究与开发》是由天津食品集团有限公司主管、天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办的国内外公开发行的食品科技类中文核心期刊。创刊于1 9 8 0年,现为半月刊。刊物已入选中文核心期刊、中国科技核心期刊,RCCSE中文核心学术期刊(A),并被"中国知网"、"万方数据库"、"中文科技期刊数据库"、"中国期刊全文数据库(CJFD)"、《中国期刊网》、美国《化学文摘》、《乌利希期刊指南》、英国国际农业与生物科学研究中心(CABI、FSTA、EBSCO等知名数据库收录。本刊通过"基础研究"、"应用技术"、"检测分析"、"生物工程"、"专题论述"、"食品机械"栏目对食品行业的新理论、新技术、新项目进行详细论述,专业突出、内容丰富。发行范围包括国内外食品企业、高等院校、政府机关、科研机构等。 相似文献
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正《食品研究与开发》是由天津食品集团有限公司主管、天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办的国内外公开发行的食品科技类中文核心期刊。创刊于1 980年,现为半月刊。刊物已入选中文核心期刊、中国科技核心期刊,RCCSE中文核心学术期刊(A),并被万方数据库、中文科技期刊数据库、中国期刊全文数据库(CJFD)、《中国期刊网》、美国《化学文摘》、《乌利希期刊指南》、英国国际农业与生物科学研究中心(CABI)等知名数据库收录。 相似文献
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正《食品研究与开发》是由天津食品集团有限公司主管、天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办的国内外公开发行的食品科技类中文核心期刊。创刊于1980年,现为半月刊。刊物已入选中文核心期刊、中国科技核心期刊,RCCSE中文核心学术期刊(A),并被万方数据库、中文科技期刊数据库、中国期刊全文数据库(CJFD)、《中国期刊网》、美国《化学文 相似文献
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<正>《食品研究与开发》是由天津食品集团有限公司主管、天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办的国内外公开发行的食品科技类中文核心期刊。创刊于1980年,现为半月刊。刊物已入选中文核心期刊、中国科技核心期刊,RCCSE中文核心学术期刊(A),并被万方数据库、中文科技期刊数据库、中国期刊全文数据库(CJFD)、《中国期刊网》、美国《化学文摘》、《乌利希期刊指南》、英国国际农业与生物科学研究中心 相似文献
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<正>《食品研究与开发》是由天津食品集团有限公司主管、天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办的国内外公开发行的食品科技类中文核心期刊。创刊于1980年,现为半月刊。刊物已入选中文核心期刊、中国科技核心期刊,RCCSE中文核心学术期刊(A),并被"万方数据库"、"中文科技期刊数据库"、"中国期刊全文数据库(CJFD)"、《中国期刊网》、美国《化学文摘》、《乌利希期刊指南》、英国国际农业与生物科学研究中心 相似文献
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正《食品研究与开发》是由天津食品集团有限公司主管、天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办的国内外公开发行的食品科技类中文核心期刊。创刊于1980年,现为半月刊。刊物已入选中文核心期刊、中国科技核心期刊,RCCSE中文核心 相似文献
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正《食品研究与开发》是由天津食品集团有限公司主管、天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办的国内外公开发行的食品科技类中文核心期刊。创刊于1980年,现为半月刊。刊物已入选中文核心期刊、中国科技核心期刊,RCCSE中文核心 相似文献
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<正>《食品研究与开发》是由天津食品集团有限公司主管、天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办的国内外公开发行的食品科技类中文核心期刊。创刊于1980年,现为半月刊。刊物已入选中文核心期刊、中国科技核心期刊,RCCSE中文核心学术期刊(A),并被"万方数据库"、"中文科技期刊数据库"、 相似文献
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<正>企业拓展市场,提升影响力的首选媒体《食品研究与开发》是由天津食品集团有限公司主管、天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办的国内外公开发行的食品科技类中文核心期刊。创刊于1980年,现为半月刊。刊物已入选中文核心期刊、中国科技核心期刊,RCCSE中文核心学术期刊(A),并被万方数据库、中文科技期刊数据库、中国期刊全文数据库(CJFD)、《中国期刊网》、美国《化学文摘》、《乌利希期刊指南》、英国国际农业与生物科学研究中心 相似文献
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<正>《食品研究与开发》是由天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办,国内外公开发行的食品专业科技期刊,于1980年创刊,现为半月刊。采用国际流行开本大16开,其专业突出,内容丰富,印刷精美,是一本既有基础理论研究,又包括实用技术的刊物。本刊已被万方数据库、中文科技期刊数据库、乌利希期刊指南、美国化学文 相似文献
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<正>《食品研究与开发》是由天津食品集团有限公司主管、天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办的国内外公开发行的食品科技类中文核心期刊。创刊于1980年,现为半月刊。刊物已入选中文核心期刊、中国科技核心期刊,RCCSE中文核心学术期刊(A),并被万方数据库、中文科技期刊数据库、中国期刊全文数据库(CJFD)、《中国期刊网》、美国《化学文 相似文献
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<正>《食品研究与开发》是由天津食品集团有限公司主管、天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办的国内外公开发行的食品科技类中文核心期刊。创刊于1980年,现为半月刊。刊物已入选中文核心期刊、中国科技核心期刊,RCCSE中文核心 相似文献
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<正>《食品研究与开发》是由天津食品集团有限公司主管、天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办的国内外公开发行的食品科技类中文核心期刊。创刊于1980年,现为半月刊。刊物已入选中文核心期刊、中国科技核心期刊,RCCSE中文核心学术期刊(A),并被万方数据库、中文科技期刊数据库、 相似文献
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<正>《食品研究与开发》是由天津食品集团有限公司主管、天津市食品研究所有限公司和天津市食品工业生产力促进中心主办的国内外公开发行的食品科技类中文核心期刊。创刊于1980年,现为半月刊。刊物已入选中文核心期刊、中国科技核心期刊,RCCSE中文核心学术期刊(A),并被万方数据库、中文科技期刊数据库、中国期刊全文数据库(CJFD)、《中国期刊网》、美国《化学文 相似文献
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