双轮驱动创新提升未来食品安全与健康内涵

食品产业是国民经济支柱产业,以食品安全、风味、营养与健康为导向的多元化发展是食品产业创新发展的重要趋势。介绍了我国食品产业发展的基本概况,分析了我国食品产业存在的主要问题。重点提出未来我国食品产业要坚定地走科学“三减”与健康内涵“N加”的双轮驱动之路,强调“双轮驱动”是实现我国食品产业健康转型的关键。对我国食品安全与健康的新内涵进行了展望,表明食品安全是健康的基本保障,“风味、健康双导向”是食品产业的发展趋势。提出食品界要积极推动实施“藏粮于食”“藏食于民”工程,借助学科交叉融合优势,以科技创新进一步提升食品的科学内涵。     

食品安全是不妥协的坚持

20年前，一个怀揣“缔造中国健康品质”梦想的年轻人，带领一群志同道合者，在一个废旧的棉花厂工地上，构筑他们的食品王国，开始他们的梦想追逐之路。慢慢的，他们的队伍越来越壮大，他们涉足的产业越来越多元化，唯一不变的是，他们依然朝圣着心灵深处那个叫“健康”的信仰，因为他们深信，只有健康的，才是可持续的。     

畜产品质量安全可追溯体系发展研究进展

畜产品质量安全问题频发,如瘦肉精猪肉、黄浦江“漂猪”、北京“美容猪蹄”、三聚氰胺乳粉及马肉风波等,不仅严重威胁到人民的健康,而且在相当程度上制约了我国畜牧产业的健康、可持续发展。食品质量安全可追溯体系是食品质量安全管理的重要手段,然而,我国食品安全可追溯体系发展较晚,仍存在很多问题。本文通过分析欧盟、美国、澳大利亚等国家食品可追溯体系建设的特点和经验,针对我国畜产品可追溯体系建设中存在的问题提出建议,为保障我国畜产品质量安全及畜牧业的健康发展提供参考。     

高等学校开设《食品安全与健康》公选课的研究

阐述了在我国高等院校开设“食品安全与健康”课的意义，论述了“食品安全与健康”课程的目的与任务，提出了作为面向各专业的“食品安全与健康”公选课的教学内容框架。     

新国标呼之欲出 乳业迎来“无抗”时代

“当前原料乳的安全问题是首要问题，解决乳品安全问题已迫在眉睫。”在2006年7月28日落幕的“中国乳品产业健康发展研讨会”上，国家食品药品监督管理局食品安全协调司孙咸泽如是强调。     

认证：一剂良药！

近年来．我国重大食品安全案件时有发生，“苏丹红”、“瘦肉精”、“毒大米”、“孔雀石绿”、“陈化粮”、“三精一水”等让人们谈词色变．关系广大消费者健康的食品行业．正在经受着我国工业化所带来的严峻考验。作为食品行业的一大产业，酒行业与百姓生活休戚相关．尤其是在节假日期间．容易造成重大安全事故，所以其质量历来都是政府监督检查的重点。     

食品安全标准体系建设现状、存在问题及对策研究

随着“健康中国”战略的实施,人们对食品安全标准提出了更高的要求。本文从我国食品安全标准体系建设现状入手,描述、分析目前存在的问题,并根据国家相关法律法规与指导性文件等探究、分析合理建议,希望能给完善我国食品安全标准体系提供帮助。     

探析营养成分检测在食品安全中的重要性

近年来,食品安全相关事件的报道已屡见不鲜。在我国社会经济水平逐渐提升的背景下,人们对食品质量的需求也有了重大转变,逐渐从以前“吃得放心”转化为现在的“营养健康”。本文阐述了营养成分检测在食品安全中的重要性,分析了食品营养素检测中存在的问题,提出了提高食品营养成分检测水平的策略,以保障食品安全,助力“健康中国2030”。     

科学认识食品安全问题，合力推进产业健康发展

2007年5月9日，《中国食品报》、《中国医药报》共同主办、帝斯曼公司承办的“食品安全专家研讨会”在京召开。本次研讨会的主题为“科学认识食品安全问题，合力推进产业健康发展”，旨在为政府、专家、企业、媒体等各方提供一个面对面的交流平台，探讨共同关注的食品安全领域的话题。国家食品药品监督管理局、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国农业科学院农产品加工研究所等相关部门和科研单位的专家出席了此次研讨会并发表主题演讲。[第一段]     

第四届发酵面食产业发展大会在武汉举行

2009年8月8日，中国粮油学会发酵面食分会《第四届发酵面食产业发展大会》在武汉召开。湖北省副省长段轮一、中国粮油学会常务副理事长王瑞元分别出席会议并致辞。来自发酵面食行业的知名企业、科研机构、大专院校等200余名知名专家和代表参加了会议。本届会议主题是“贯彻《食品安全法》，促进发酵面食产业健康发展”。