3种养殖淡水鱼重金属含量测定及健康风险评价

目的 了解福建省主要养殖淡水鱼中重金属含量水平及进行鱼类食用安全性评价,为福建省淡水鱼健康养殖和食用安全性提供参考依据。方法 选择草鱼、罗非鱼和鳗鱼为研究对象,测定和分析其重金属含量,运用单因子污染指数法、综合污染指数法和目标危险系数法进行污染评价。结果 3种养殖淡水鱼肌肉中重金属含量最高的是Cr。Cd与Pb和Hg呈极显著相关,与As呈极显著负相关;Cr与Hg呈显著负相关;Hg与As呈极显著负相关。5种重金属均未出现超标现象,草鱼受到As轻度污染、罗非鱼受到Pb和As轻度污染、鳗鱼受到Cd和Pb轻度污染,但3种淡水鱼未受到综合污染。结论 食用该批次生产的草鱼、罗非鱼和鳗鱼不存在潜在健康风险,今后应继续保持高压监管,并对出现的个别重金属的污染风险进行更精准的管控。     

宁波市工业区周边小区域尺度耕地土壤重金属污染源解析及风险评价

本研究以宁波市某区域一类典型工业集聚区周边小区域尺度范围耕地为例,采用经典描述性统计、单因子污染指数和地质累积指数分析法研究区域土壤重金属污染特征。同时,将污染源监测和主成分分析法（PCA）相结合,解析耕地土壤重金属污染来源,并采用潜在生态风险指数法评估研究区域现存风险。结果表明,重金属单项污染指数统计评价中,Hg、Zn和Cd存在局部轻度或中度污染,污染率分别为12.5%,8.3%和8.3%。地质累积指数分析中,Hg和Ni地质累积指数相对较高,存在无到中度累积的土壤点位比例分别为58.3%,75.0%。主成分分析法共解析出3个主要土壤重金属污染源,结合污染源监测结果,判断因子Ⅰ中Zn、Cr、Ni、Cu、Cd主要来源为工业活动;因子Ⅱ中Hg、Pb、Cd主要来源为石油、煤炭燃烧等大气沉降以及农业活动等因素;因子Ⅲ中As和Cr的主要来源为土壤母质。根据潜在生态风险指数法分析结果,仅12.5%点位的Hg和4.2%点位的Cd处于中等生态危害。从土壤潜在生态危害指数（RI）来看,所有点位均为轻微生态危害,整体上该研究区域的生态风险较低。     

土壤重金属污染风险评价方法对比研究

在某项土壤重金属污染风险评价工作中,工作小组选取了浙江某地24 km2的耕地土壤作为监测样本和研究对象,采用钻孔取样技术,依次检测了地表下30 m的土壤中所含的Cr6+、Pb、As和Hg等重金属.同时,采用了潜在生态风险指数评价法、内梅罗指数评价法、地积累指数评价法和单项污染指数评价法对土壤的重金属污染状况展开了全面性...     

昆明市土壤重金属污染特征及其生态与健康风险评价

对昆明市4个行政区内生活区土壤中的Cr、As、Cd、Pb、Ni、Cu、Zn、Mn 8种重金属含量进行测定分析,并采用地积累指数法、潜在生态危害指数法以及健康风险模型对其潜在的生态和人群健康风险进行评估。结果表明：研究区域内,除Cr、Ni外,其余6种重金属的平均含量均高于昆明市土壤背景值,但各重金属平均含量均不超过《土壤环境质量建设用地土壤污染风险管控标准(试行)》(GB 36600—2018)中居住用地的风险筛选值。各重金属的地积累污染程度依次为Zn>Cd>Cu>Mn>Pb>Ni>As>Cr,其中Zn和Cd达到中等污染程度;各重金属潜在生态危害指数值依次为Cd>Ni>Cu>As>Pb>Mn>Cr>Zn,其中Cd具有强潜在生态风险,重金属的综合潜在生态危害指数达到中等风险水平。土壤中重金属对成人和儿童的慢性非致癌风险均小于1,儿童的非致癌风险高于成人;对儿童与成人的致癌风险均处于人体可接受范围内,但由于目前健康风险模型缺少手-口摄入和皮肤接触的致癌斜率因子参考值,该结果可能低估了实际的重金属致癌风险。     

贵州省栽培食用菌重金属含量的测定及健康风险评价

测定了贵州省5 种栽培食用菌中铅、砷、汞、镉、铬5 种重金属含量,利用内梅罗综合污染指数评价食用菌重金属污染程度,利用目标危害系数对贵州省 5 种食用菌膳食摄入风险进行评估.结果表明,5 种食用菌中重金属含量分别为铅:未检出 ～0. 68 mg/kg、砷:未检出 ～0. 76 mg/kg、汞:未检出 ～0. 56 mg...     

福建竹林土壤重金属氟化物健康风险基准值估算及潜在生态风险评价

通过对福建竹林土壤156个点位39个要素的数据监测结果,探讨不同评价方法在福建竹林土壤质量现状及潜在生态风险评价中的适宜性和应用。研究结果表明：研究区竹林土壤清洁数量比例占82．7％、尚清洁区域占11．5％、轻度污染占5．13％、中度污染0．64％、元重污染区;RI值显示具有强生态风险的土壤主要分布在南平、漳州、福州地区;各地区综合潜在生态危害指数高低排序为南平〉漳州〉龙岩〉莆田〉三明〉宁德〉福州〉泉州。参评因子累积性污染潜在风险排序：Cd〉Ni〉Hg〉Zn〉Cr〉Pb〉As〉Cu;各地区综合累积性污染指数高低排序：南平〉龙岩〉莆田〉漳州〉三明〉宁德〉泉州〉福kH;笋竹土壤健康风险基准估算值：Cu120mg／kg、Zn119mg／kg、Ni43mg／kg、Cd0．17mg／kg、Pb50mg／kg、Cr21mg／kg、As18．5mg／kg,Hg0．40mg／kg,∑RE972mg／kg,有效态氟化物5．26mg／kg。     

福建竹林土壤重金属氟化物健康风险基准值估算及潜在生态风险评价

通过对福建竹林土壤156个点位39个要素的数据监测结果,探讨不同评价方法在福建竹林土壤质量现状及潜在生态风险评价中的适宜性和应用。研究结果表明：研究区竹林土壤清洁数量比例占82．7％、尚清洁区域占11．5％、轻度污染占5．13％、中度污染0．64％、元重污染区;RI值显示具有强生态风险的土壤主要分布在南平、漳州、福州地区;各地区综合潜在生态危害指数高低排序为南平〉漳州〉龙岩〉莆田〉三明〉宁德〉福州〉泉州。参评因子累积性污染潜在风险排序：Cd〉Ni〉Hg〉Zn〉Cr〉Pb〉As〉Cu;各地区综合累积性污染指数高低排序：南平〉龙岩〉莆田〉漳州〉三明〉宁德〉泉州〉福kH;笋竹土壤健康风险基准估算值：Cu120mg／kg、Zn119mg／kg、Ni43mg／kg、Cd0．17mg／kg、Pb50mg／kg、Cr21mg／kg、As18．5mg／kg,Hg0．40mg／kg,∑RE972mg／kg,有效态氟化物5．26mg／kg。     

栽培食用菌重金属含量的测定及健康风险评价

目的研究某省栽培食用菌中重金属污染情况,评价经食用菌膳食途径摄入重金属的人体健康风险。方法采用原子吸收光谱法和原子荧光光谱法测定4种食用菌样品中Pb、Cd、As、Hg含量,并与中国食品中污染物限量标准进行比较;采用美国环保署(USEPA)2000年提出的健康风险模型,通过计算目标危害系数(THQ、TTHQ)的方法预测食用菌中重金属产生的健康风险。结果 151份食用菌样品中,1.45%香菇中的Pb,10.14%香菇和1.82%平菇中的Cd,5.80%香菇、3.64%平菇和11.11%黑木耳中的As,1.45%香菇中的Hg含量超过国家标准限量值,金针菇中的4种重金属均不超标;从单一重金属风险来看,成人摄入所调查的4种栽培食用菌虽然尚属安全,但As应引起重视,尤其是香菇和黑木耳,儿童经膳食途径摄入所调查的4种栽培食用菌可能存在As的膳食摄入潜在风险,尤其是香菇、平菇和黑木耳。此外,香菇中的Cd也应引起重视;从多种重金属复合风险来看,成人和儿童摄入所调查的4种栽培食用菌可能存在潜在健康风险,成人和儿童的潜在复合健康风险主要由As、Cd引起。结论 As和Cd是该省4种栽培食用菌中的主要重金属污染物,成人和儿童摄入香菇、平菇和黑木耳可能存在潜在健康风险,儿童因摄食食用菌导致的重金属潜在健康风险高于成人。     

土壤中重金属有效性风险评估研究进展

重金属的有效性是进行重金属污染研究的关键内容,也是进行危险性评估的重要基础。对土壤重金属的有效性进行风险评估是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。由于重金属有效性受多种因素的影响,且有效态重金属的转化机理十分复杂,因此其分析方法和手段多种多样且具有很大的发展空间和研究意义。本文详细论述和总结了各种重金属有效性评估方法 :包括总量法、化学提取法、淋洗法等物理化学评估法,植物指示法、微生物指示法等生物学评价法,以及陆地生物配体模型等模型综合评价法。同时,介绍了各种评估方法在重金属有效性评估中的应用,评述各种方法的研究现状并比较了其各自在有效性评估中的优缺点,探讨了其未来可能的发展趋势。     

食用植物油中重金属分析及其健康风险评价

针对食用植物油中重金属的污染及其危害性,利用微波消解技术结合电感耦合等离子体质谱法同时测定食用植物油中8种重金属元素含量。并按照美国环保署推荐的方法,建立了食用植物油重金属污染健康风险评价模型,初步评价了食用植物油中As、Cr(Ⅵ)、Cd、Pb、Cu、Zn、Ni和Mn 8种重金属经口摄入途径所引起的健康风险。结果表明,8种重金属总健康风险约为1.05×10~(-3)a~(-1),其中致癌性污染物健康风险约为1.05×10~(-3)a~(-1),非致癌性污染物健康风险为3.38×10~(-10)a~(-1)。致癌性污染物对人体的健康风险危害性大小顺序为Cr(Ⅵ)AsCd,非致癌性污染物对人体健康风险的危害性大小顺序为NiPbCuZnMn。此外,实验结果表明致癌性重金属比非致癌性重金属对人群产生的健康风险更显著,致癌性重金属中Cr(Ⅵ)对健康风险影响最大。     

产地土壤重金属对贺兰山东麓酿酒葡萄的影响及风险评估

该实验以宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产区酿酒葡萄产区土壤为研究对象,探究产地土壤中重金属元素被葡萄吸收后对酿酒葡萄安全情况的影响及其相关关系。研究发现,贺兰山东麓酿酒葡萄产区土壤及酿酒葡萄中Cu、Cr、Pb、Cd、As、Hg、Fe、Mn、Zn元素平均含量分别为19.9 mg/kg、1.28 mg/kg,8.1 mg/kg、0.056 1 mg/kg,4.5 mg/kg、0.034 0 mg/kg,0.082 1 mg/kg、0.001 2 mg/kg,1.5 mg/kg、0.008 7 mg/kg,0.030 0 mg/kg、0.000 6 mg/kg,4.2 mg/kg、0.918 mg/kg,68 mg/kg、1.27 mg/kg,2.1 mg/kg、8.12 mg/kg。酿酒葡萄重金属含量与土壤中重金属含量均无显著正相关关系,土壤污染单因子指数表明酿酒葡萄产地土壤污染很低,每千克体质量每周可耐受摄入量（PTWI）和目标风险系数（THQ）表明,贺兰山东麓酿酒葡萄无重金属安全风险。     

土壤重金属镉污染现状、危害及治理措施

镉是农田土壤污染中最常见的金属元素,也是一种剧毒金属,对食品安全乃至人类健康都构成了极大的威胁。不同的自然和人为因素是造成镉污染的主要原因,使得镉污染物最终在土壤中汇集,由于镉的微生物或化学损失极小,所以它能在土壤中长期存在,从而进入食物链。土壤是构成生态系统的基本环境要素,是人类生存和发展的重要物质基础。土壤中镉污染是一个普遍存在的环境问题,严重威胁着土壤资源的可持续利用和粮食的安全种植。本文通过对国内外土壤中镉的污染现状、污染来源以及对人类健康危害进行分析,综述了物理、化学、生物修复以及综合治理措施。最后针对珍贵的黑土资源中镉污染现状、危害及治理措施进行展望。拟为减少重金属镉污染造成的土壤污染,恢复受污染土壤的生态功能提供依据。     

云南省水生蔬菜中5种典型重金属含量特征及健康风险评估

目的 分析云南16个不同地区157份水生蔬菜中分布广、毒性强的重金属元素(镉、铅、铬、汞、砷)含量特征, 并对其进行健康风险评估。方法 样品经微波消解处理后, 采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)检测水生蔬菜中镉、铅、铬、汞、砷5种重金属元素的含量。采用重金属目标风险系数(target hazard coefficient, THQ)法对水生蔬菜中典型重金属可能产生的健康风险进行定量评估。结果 云南各地区水生蔬菜中5种重金属均有不同程度检出, 镉、铅、铬、汞、砷平均值分别为(0.006±0.019)、(0.029±0.043)、(0.036±0.075)、(0.002±0.002)、(0.108±0.164) mg/kg, 本研究采集157份样品中共6份超标样品, 整体合格率为96.2%。结论 云南省不同种类水生蔬菜中重金属含量总体水平较低, 大部分种类水生蔬菜重金属健康安全风险较低。但是, 芦蒿和慈姑两类蔬菜有着较高的健康风险。不同人群方面, 儿童受到的健康风险相比成年人更高。     

土壤重金属污染现状及其对蔬菜重金属残留影响的研究进展

人类活动与自然条件的共同作用,使得土壤遭受了不同程度的重金属污染,由于食物链的富集作用,对人类健康构成了威胁。"水俣病"和"骨痛病"的发生,引起了世界各国对重金属污染问题的兲注。重金属主要包括生物毒性显著的镉、铬、铅等物质,土壤是蔬菜重金属污染最主要的来源之一。本文主要从土壤重金属污染入手,分析不同地区适宜种植以及需要加强监管的蔬菜种类,幵对重金属的危害迚行总结分析,着重评述了2000～2018年以来,全国部分城市的蔬菜中重金属污染物的含量,幵针对不同富集程度的蔬菜迚行对比。为全国不同地区的蔬菜质量安全监管提供参考,幵指出现阶段存在的问题以及今后的监管方向。     

食用菌主要重金属污染及风险评价研究进展

食用菌含有多种营养成分和活性物质,营养价值高,且具有保健功效。食用菌具有富集重金属的生物学特性,且对镉和汞的富集能力最强,而各地食用菌的主要重金属污染元素也不尽相同。因此,在充分利用食用菌富集有益于人体健康物质的特性的同时,也要规避其对重金属富集作用而产生的健康风险。本文在分析和汇总现有相关研究文献的基础上,对国内外食用菌中重金属污染现状进行了论述,对已有的重金属风险评估方法进行了探讨,以期能够为相关部门制定政策和法规提供参考依据。