筵席“减肥”

<正> 为什么要“减肥” 改革筵席的呼吁已经喊了多年,可是雷声大雨点小,至今收获甚微。放眼全国,不管在大都市还是穷乡僻镇,不管公款请客还是私人办酒,宴请的基本格局未变,筵席的档次却在不断升级。沿海富裕地区的生猛海鲜风已渐次刮向内地,即使内地一些贫困市县,追求宴请规格、攀比宴请档次的风气一点也不比富裕地区来得逊色。人们不禁要问,喊了多年的筵席改革,为何难以推行? 中国的饮食文化,筵席是重要组成部分。筵席改革之难,     

国内餐饮业“回归本原”路径初探

近年来,随着社会文明进步和经济形势变化,曾经高速增长的国内餐饮行业发展速度放慢,个别业态甚至出现负增长,高档餐饮陷入困境,举步维艰。在经历了30多年的高速发展后,餐饮行业第一次进入了寒冬。面对这一现状,行业内外都在认真思索,积极面对,寻找对策。在众多观点和方法中,回归本原成为一种共识,餐饮业必须认真思考,摒弃发展泡沫,立足自身条件和消费市场,回归大众群体,追求技术品质,遵循饮食伦理真性。     

解读“淮扬菜集聚区”

在当前世界金融危机蔓延的形势下,商务部于2008年底公布了<全国餐饮业发展规划纲要(2009-2013)>.<纲要>的出台对于科学发展餐饮业、提高人民生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐等方面具有十分重要的作用.<纲要>在区域餐饮格局--餐饮空间格局规划中,提出了"建设五大餐饮集聚区",并首次明确提出建设"淮扬菜集聚区"的说法.正确解读"淮扬菜集聚区"对当前淮扬菜的发展至关重要.     

民国“食在广州”的饮食特征

明清广州经济贸易的繁盛极大地推动了广州饮食业的发展,民国广州则赢得“食在广州”的美誉——应有尽有的佳肴,种类繁多的点心,独具特色的早茶,各式风格的酒楼,热情周到的服务,开创女工的先例。这一切都让“食在广州”名至实归。     

“绿色餐饮”不是一句口号

<正> 绿色象征着生命,而生命是一个伴随着激情与理性的循环过程,所以进入二十一世纪的人类在为自己所创造的辉煌业绩自豪的同时,也感到了由这一过程所带来的负面效应。掠夺性的开发、各种污染导致了生态资源和地球环境日益恶化,使得新世纪里的人们只好重新去呼唤绿色,一时间,“绿色食品”、“绿色经济”、“绿色环保”成为整个社会的时代主题。餐饮是人们最本位的生理需求,我们就更有责任、有义务对“绿色餐饮”做出新的注解,给自己一份承诺。     

“从农田到餐桌”经营模式的研究

"从农田到餐桌"经营模式是转变四川餐饮业发展方式的重要路径,这种经营模式具体有自产自销模式、旅游模式、租赁模式、田园休闲养老模式、培训模式、文化模式、乡村健身俱乐部模式、科研模式等8种经营模式。     

现代餐饮的物流管理

当今中国餐饮市场出现的以连锁经营为代表的现代餐饮业,加速替代着传统餐饮业手工随意性生产、单店作坊武经营、人为经验型管理,而向产业化、连锁化、集团化和现代化的方向迈进。针对现代餐饮业发展中最大的难题物流配送问题,本文在此应用现代物流原理．对餐饮业物流管理的全过程进行具体分析。     

西餐的传入及其对中国餐饮业的影响

西餐传入我国已有几百年的历史，21世纪它已发展成为中国餐饮市场上的一支生力军。西餐在中国的传播和发展，对中国餐饮业产生了重大的影响，使中式餐饮在经营理念、管理方式、生产手段和人才培养等方面发生了变化。     

江西省“十二五”期间违法用地趋势和倾向性分析

收集了江西省2003—2010年土地违法用地数据,从理论上分析了土地违法治理政策、经济增长、城镇化水平以及土地财政对土地违法作用机理,选取历年间土地违法用地面积与其各影响因素来构建多元线性回归模型和灰色模型,以期揭示土地违法的直接原因以及预测江西省"十二五"时期的违法用地面积,最后结合江西省当前土地管理特点来分析未来违法用地趋势性和倾向性问题.     

赛宝：上汽仪征的“宠儿”

今年4月,上汽股份收购了“仪征汽车”99％的股份,为上汽仪征的发展注入了勃勃生机。作为上汽集团精心打造自主品牌车型的基地,上汽仪征正逐步成为我国汽车市场 的新亮点。 上汽仪征公司目前的主导产品为“赛宝”多用途轻型客车,2002年在仪征下线,同年10月投入批量生产。最近,赛宝车在全国范围内上     

论康德的“现象”概念

"现象"概念,是康德哲学的一个基础性概念,在休谟的强势挑战下,为了恢复科学知识的可靠性根基,康德在现象和物自体之间划了一道不可逾越的鸿沟,并主张将知识限定在经验现象范围之内,对于这样一个基础性的概念,康德的定义是严格的,对其运用也是审慎的。     

挖掘“嘉阳河帮菜”文化做强特色餐饮业

文章对“嘉阳河帮菜”进行了概念界定,分析了乐山大力发展餐饮业的优势,指出了乐山餐饮业发展存在的问题,提出了做大做强乐山特色餐饮业的对策与措施。     

“从农田到餐桌”经营模式的研 究简

“从农田到餐桌”经营模式是转变四川餐饮业发展方式的重要路径,这种经营模式具体有自产自销模式、旅游模式、租赁模式、田园休闲养老模式、培训模式、文化模式、乡村健身俱乐部模式、科研模式等8种经营模式。     

“消费返点”骗倒七千多人

2010年6月10日,因涉嫌非法集资诈骗,经检察机关批准,37岁的颜某以及涉案的其他5人被执行逮捕。颜某等人从2009年初成立广西源益鑫投资有限公司（下简称“源益鑫公司”）后,通过“订单一消费一返点”的幌子前后共骗取7300多名会员交纳的投资资金,违法经营,涉案金额过亿元。     

从投标监理大纲中引出的思考

近年来,为规范建筑市场,国家有关部委和各省市陆续出台了一系列规范“招投标工作”的文件。通过这场声势浩大的经济秩序整顿,取得了显著的效果,明火执仗的违法、违规现象已消声灭迹,但当前出现的是更隐蔽的“地下”操作,其表现形式为招投标程序和环节上无大纰漏。这样一来,“违法”行为就被冠冕堂皇的披上了“合法”的外衣,这对监理行业的健康发展,     

武汉:“城管革命”直指交通乱象

武汉市第四次城管革命工作推进会近日确定,下一阶段将聚焦交通秩序管理和整治,将交通秩序纳入城管革命考核。除加快交通硬件设施建设,城管、交管等部门,还将重点整治违法超载的渣土车、水泥车、货车等车辆,对违法渣土车一律扣车,并对相关部门及工地负责人依法进行处罚。严查黑的、摩的等非法营运现象严重地带,严查司机随意加塞、乱停车。市公安局、文明办等部门还将对全市党政机关、企事业单位、团级以上部队及大中小学校公务车交通违法情况进行通报,影响恶劣的由监察部门追     

餐饮业服务营销策略探析——以“海底捞”火锅店为例

在阐述服务营销的含义、特征的基础上,结合"海底捞"火锅店的实际情况,解析"海底捞"如何成功实施服务营销策略,并结合现代餐饮业存在的问题,探讨餐饮业如何做好服务营销,以期为餐饮经理人提供建议和指导。     

高校学生“官本位”现象剖析

对大学生积极参加社团活动的热情,在给以肯定、支持的同时,还应加以引导。大学生中的“官本位”现象说明年轻一代在无意识中从自己的父辈肩上接过带有浓厚封建色彩的历史包袱,再次让年轻一代的知识分子明白,与封建观念的决裂,绝不仅是“老一辈”的事。     

高校学生“官本位”现象剖析

对大学生积极参加社团活动的热情,在给以肯定、支持的同时,还应加以引导。大学生中的“官本位”现象说明年轻一代在无意识中从自己的父辈肩上接过带有浓厚封建色彩的历史包袱,再次让年轻一代的知识分子明白,与封建观念的决裂,绝不仅是“老一辈”的事。