Einflu? organischer Insecticide auf Enzyme II. Mitteilung Wirkung von Systox auf Peroxydasen

Zusamvwnfassung Organische Thiophosphorsäureester neigen zur Isomerisation; derartige Umlagerungen verändern erfahrungsgemß die Toxicität and das Verhalten gegenüber Cholinesterase. Hemraversuche mit Systox gegenuber Peroxydasen haben gezeigt, daß ein handelsübliches Isomerengemisch sowohl tierische als auch pflanzliche Peroxydase zu inaktivieren vermag. Die isomeren Bestandteile wirken für sich allein wesentlich weniger hemmend. Selbst wenn man die mit den beiden isolierten Isomeren beobachteten Hemmeffekte addiert, werden nicht die von dem Isomerengemisch ausgeübten Inaktivierungen erreicht. Daher ist eine synergistische Wirkung zu vermuten.Das Bundesministerium des Innern hat die Durchführung der Arbeit finanziert, wofür hiermit gedankt sei.I. Mitteilung:F. Kiermeier, R. Kern u.G. Wildbrett: Diese Z.118, 201 (1962).Die Arbeit stellt einen Auszug aus der Dissertation vonRenate Kern] dar: Über die Hemmung von Peroxydasen durch organische Insecticide. Techn. Hochschule München 1962.     

Einflu? von Elektronenstrahlen auf Karottenpulver

Zusammenfassung Es wurde der Einfluß ionisierender Strahlen (10⁵–10⁸ rad, van-de-Graaff-Generator, 3 MeV) auf Karottenpulver — als Modellsubstanz für Trockengemüse —untersucht. Statistisch gesicherte Geschmacksveränderungen traten bis 10⁵ rad nicht auf. Im mikroskopischen Bild war bereits bei 10⁶ rad eine beginnende Auflösung der Zellverbände zu beobachten, mit der auch eine Abnahme des Quellungsvermögens einherging. Demgegenüber wurde der Rohfaseranteil erst bei 10⁸ rad merklich erniedrigt. Der Zuckergehalt wurde bis 10⁷ rad nicht nennenswert verändert, ab 10⁸ rad nahm der Gehalt an Saccharose ab, der an reduzierenden Zuckern zu. Die Vitamine zeigten bis 10⁶ rad nur geringe Verluste (<12 %) ; bei 10⁷ rad betrugen sie bei Vitamin B₁ 60%, bei Vitamin B₂ 0%, bei Vitamin B₆ 35%, bei Nicotinsäureamid 14%, bei Pantothensäure 4% und bei Vitamin C 59%. Der Gehalt an Gesamtcarotinen wurde durch 10⁷ rad um 20% vermindert. Spektralphotometrische Messungen am extrahierten Fett im IR-, nahen IR- und im UV- Gebiet ließen nur eine geringe Strahlenwirkung bei den Neutralfetten, ab 10⁷ rad jedoch deutliche Abbauerscheinungen bei den Phosphatiden erkennen.     

Einflu? des Fungicids Matador (Tebuconazole/Triadimenol) auf die Mykotoxinbildung durchFusarium culmorum

Zusammenfassung Die Anwendung des Fungicids Matador bei Winterweizen der Sorte Slejpner, der zum Zeitpunkt der Blüte mitFusarium culmorum inoculiert wurde, resultierte in einem deutlichen Rückgang der durch die Inoculation hervorgerufenen Ährenfusariose (Partielle Taubährigkeit). Bei den in der vorliegenden Studie durchgeführten Mykotoxinanalysen mittels Gaschromatography-Massenspektrometrie im Selected Ion Monitoring Modus wurden höhere Gehalte an Nivalenol (NIV) in den Weizenproben detektiert, die aus der einmaligen Behandlung mit Matador in einer Aufwandmenge von 1 L/ha entstammten. Dabei wurden Werte von 2432 g NIV/kg und 860 g NIV/kg (entsprechend einer 16- bzw. 6fachen Erhöhung im Vergleich zu unbehandelten Kontrollen) in den Weizenproben ermittelt, die 3 h vor bzw. 24 h nach der Inoculation mitF. culmorum mit dem Fungicid behandelt wurden. Parallel dazu wurden höhere cytotoxische Aktivitäten in Rohextrakten dieser Proben im MTT-Zellkulturtest mit Schweinenierenzellen festgestellt. Die Ergebnisse lassen den Schluß zu, daß der Einsatz des Fungicids Matador mit einer deutlichen Stimulation der Nivalenolproduktion durchF. culmorum verbunden sein kann. Da das Auftreten der partiellen Taubährigkeit nicht mit den Mykotoxingehalten korrelierte, erscheint es notwendig, Mykotoxinanalysen zusammen mit Bioassays wie dem MTT-Zellkulturtest einzusetzen, um eine aussagekräftige Beurteilung über die Qualität derartig behandelter Getreide zu erhalten.

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Influence of the fungicide Matador (tebuconazole/triadimenol) on mycotoxin production byFusarium culmorum

Applications of the fungicide Matador to winter wheat (Slejpner) inoculated at earing withFusarium culmorum resulted in a considerable decrease in the incidence ofFusarium headblight. In the study presented here, subsequent mycotoxin analyses by selected ion monitoring gas chromatography-mass spectrometry revealed higher levels of nivalenol (NIV) in samples singly treated with Matador at 1 L/ha. Amounts as high as 2432 g NIV/kg and 860 g NIV/kg, representing a 16- or six-fold increase as compared to controls, were found in wheat treated with the fungicide 3 h before or 24 h after inoculation of the grain withF. culmorum, respectively. In parallel, higher cytotoxic activities of these samples were obtained when testing crude sample extracts in the 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide (MTT)-cell culture bioassay using swine kidney monolayers as target cells. It is concluded that treatment of grain with the fungicide Matador could result in a marked stimulation of the production of NIV byF. culmorum. As the incidence ofFusarium headblight did not correlate with the amount of mycotoxins found, the need for mycotoxin analyses combined with bioassays such as the MTT-cell culture assay is recommended for a meaningful assessment of the quality of grain treated in such a manner.

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Frau Professor Dr. Brigitte Gedek zum 65. Geburtstag gewidmet     

Untersuchungen zur Bestimmung des Tocopherolgehalts im unverseifbaren Anteil von Lupinen?l (L. mutabilis)

Zusammenfassung Der Gehalt der einzelnen Tocopherole im Lupinenöl (L. mutabilis) wird durch Gaschromatographie und Hochdruckflüssigkeits-Chromatographie bestimmt. Neben einem vorherrschendem Anteil an -Tocopherol (420–690 ppm) werden - und erstmalig auch °-Tocopherol jeweils nur im Spurenbereich nachgewiesen (1–7 ppm). Es kann gezeigt werden, daß durch die für GC-Messung notwendige Verseifung und Derivatisierung der Proben Tocopherolverluste im Mittel um 30% verursacht werden. Die Tocopherole des Lupinenöls liegen überwiegend in unveresterter Form vor.

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Determination of the content of tocopherols in the unsaponifiable Matter of Lupine Oil (L. mutabilis)

Summary The content of individual tocopherols was determined in 11 samples of lupine oil (L. mutabilis) from Peru by GC- and HPLC-procedures. The main component is -tocopherol (42–69 mg/100 g oil); -and -tocopherol were found in traces (0.1–0.7 mg/100 g oil). The pretreatment of samples, necessary for the GC-methods leads to tocopherol losses of 30% on average, this loss is mainly caused by the saponification of the samples. The tocopherols are predominantly present in an unesterifed state.

     

Der Einflu? von komprimiertem Kohlendioxyd und Sauerstoff auf das Vitamin C.

Zusammenfassung Der Vitamin-C-Gehalt eines Citronensaftes nimmt unter 8 atü CO₂ schnell ab, falls nicht die in den Gefäßen befindliche Luft restlos entfernt wird. Es wird die Ascorbinsäurezerstörung bei 4° C und 20° C in reinem und neutralisiertem Saft untersucht. Unter den Reaktionsprodukten lassen sich Peroxyde nachweisen. Dieselben werden auch im Citronensaft gefunden, der einige Tage an der Luft gestanden hat. Die Möglichkeiten einer Aromaverschlechterung bei Lagerung Vitamin-C-haltiger Nahrungsmittel durch gebildetes H₂O₂ werden diskutiert. Komprimierter Sauerstoff verändert das Vitamin rasch. Im Laufe der Reaktion entstehen Substanzen, die nach Reduktion mit Schwefelwasserstoff Dichlorphenolindophenol entfärben. Es wird vermutet, daß es sich um Dehydroascorbinsäure handelt. Diese Substanzen scheinen ein Gleichgewicht mit anderen Reaktionsprodukten zu bilden, da ihre weitere Zerstörung durch Sauerstoff unter 8 atü relativ langsam verläuft. Die zeitliche Abhängigkeit der Vitamin-C-Zerstörung unter komprimiertem Sauerstoff wird bei verschiedenen Temperaturen untersucht. Der Ablauf folgt auch bei großem Sauerstoffüberschuß keiner Reaktion erster Ordnung; sondern ist komplizierter. Die Reaktionsgeschwindigkeit ist bei Vergleich mit einer Reaktion 1. Ordnung im Citronensaft anfänglich relativ verzögert, bei reinen Ascorbinsäurelösungen in Metaphosphorsäure relativ beschleunigt.     

Einflu? von Kupfer auf die Aktivit?t phenolischer Antioxydantien

Zusammensetzung Eine Zugabe von 0,01–0,05 mg/100 g Kupferchlorid, d. i. bis 0,02 mg/100 g Cu, zu den mit phenolischen Antioxydantien stabilisierten Fettproben verkürzt die Länge der Induktionsperiode auf 10–20% des ursprünglichen Wertes. Durch höhere Cu-Zugaben wird die Stabilität der Fette kaum beeinflußt, da die Peroxydzersetzung durch Kupfer katalytisch beschleunigt wird. Infolge der Fähigkeit der Flavonoide, Kupfer komplex zu binden, wird die Stabilität der durch Quercetin stabilisierten Proben weniger ungünstig beeinflußt, als es bei den durch Dibutylhydroxytoluol stabilisierten Proben der Fall ist.Lehrstuhl für Lebensmittelchemie, Chemisch-technologische Hochschule, Prag.     

Komplexometrische Bestimmung von AntioxydantienV. Mitteilung Semimikrobestimmung von ?thylgallat in Schweinefett

Zusammenfassung Die Fällungsmethode für die komplexometrische Propylgallatbestimmung wurde für Äthylgallat modifiziert.Für die experimentale Mitarbeit dankt der Autor Frau A.Tichá und für die technische Mitarbeit der Frau H.Vokurková.Institut für Ernährungsforschung in Prag-Kr, Budjovieká, 800 (Tschechoslowakei).     

Einflu? von Kupfer auf die Autoxydation e?barer Fette und ?le

Zusammenfassung Kupferverbindungen beschleunigen nicht nur die Peroxydbildung. sondern auch, wie bekannt, ihre Zersetzung. Bei kleinen Kupfergehalten bis zu 0,03 mg/10 g Cu überwiegt wesentlich der prooxydative Einfluß, bei hohen Konzentrationen jedoch, wenn die prooxydative Aktivität wegen des Sauerstoffmangels nicht völlig ausgenützt werden kann, kommt die Zersetzungsreaktion mehr und mehr zur Geltung, so daß das oxydierte Fett nur kleine Peroxydmengen enthält (50–100 mval/g). Dadurch wird die Autoxydationsgeschwindigkeit herabgesetzt. Die Reaktionsgeschwindigkeit hängt überdies von der Konzentration ungesättigter Fettsäuren ab, sie ist daher bei halbtrocknenden Pflanzenölen zwei- bis dreimal größer als beim Schweineschmalz.     

Zur Kenntnis der Eiwei?stoffe des WeinesII. Mitteilung Einflu? der Mosterhitzung auf die Eiwei?stabilit?t der Wei?weine

Zusammenfassung Die Untersuchungen zeigen, daß das wärmelabile Eiweiß des Traubenmostes (Traubeneiweiß) und die nach Voit fällbaren, wasserunlöslichen Eiweißstoffe aus den gleichen 18 Aminosäuren bestehen : Alanin, Arginin, Asparaginsäure, Cystin, Glutaminsäure, Glykokoll, Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Ornithin, Phenylalanin, Prolin, Serin, Threonin, Tyrosin und Valin. Der Eiweißgehalt des Erhitzungstrubes beträgt etwa 35%. Nach Hydrolyse lassen sich in ihm noch Fehlingsche Lösung reduzierende Substanzen (22,7%) nachweisen, die aus Glucose und den Pektinspaltprodukten Galaktose, Arabinose und Galakturonsäure bestehen, sowie nennenswerte Mengen von Gerb- und Mineralstoffen. Freie Aminosäuren sind jedoch im Wärmetrub nicht enthalten.Die Mosterhitzung ist ohne Einfluß auf den Gärverlauf. Die Gärung bewirkt aber Veränderungen im Gehalt an freien Aminosäuren sowie eine teilweise Denaturierung des Mosteiweißes, ohne daß dadurch die statistische Verteilung der Aminosäuren im Mosteiweiß verändert wird.Diese Arbeit wurde mit Mitteln der Deutschen Forschungsgemeinschaft, Bad Godesberg, unterstützt, wofür auch an dieser Stelle bestens gedankt sei.     

Nachweis von Fettabakterin (p-Chlorbenzoes?ure) im Schafk?se

Ohne Zusammenfassung     

Untersuchungen zur H2O2-Behandlung der Milch II. Mitteilung Einflu? von H2O2 auf Butterfett und einige fettl?sliche Vitamine

Zusammenfassung Milch wird mit Wasserstoffperoxyd in Konzentrationen bis 1% einer 30%igen Lösung versetzt (Einwirkungszeit bis 24 Std bei 30° C oder 1/2 Std bei 51° C) und der Einfluß auf das Butterfett und die fettlöslichen Vitamine untersucht.Unter den angegebenen Bedingungen lassen sich keine oxydativen Veränderungen im Butterfett feststellen. Der Gehalt der Milch an -Carotin, Vitamin A und E wird nicht verändert.Inalkoholischer Lösung sind die Vitamine A und D₃ sowie -Carotin bei H₂O₂-Einwirkung relativ stabil; nur Tokopherol wird schnell zerstört.     

Zum Beitrag: Über den Einfluß von Feuchtigkeitsunterschieden im Spangut vor dem Verpressen auf die Eigenschaften von Holzspanplatten

Ohne Zusammenfassung     

Synthetische fette auf der grundlage von paraffinfetts?uren.

Ohne Zusammenfassung     

Die Wirkung anorganischer Phosphate auf tierisches Eiwei?. V. Mitteilung. Der Einflu? des pH-Wertes auf die Wasserbindung coagulierten Fleischbr?tes

Zusammenfassung Durch eine neuartige Wasserbestimmungsmethode wurde das Verhältnis von ausgetretenem und zurückbleibendem Wasser bei der Coagulation von Fleischbrät (30 min bei 70° C) ermittelt. Im p_H-Bereich von 5,4–6,4 ist der Wasserverlust um so geringer, je mehr sich der p_H-Wert dem Neutralpunkt nähert. Auch bei Zusatz von Phosphaten besteht diese Beziehung. Über den verminderten Wasserverlust bei der Coagulation durch bestimmte Phosphate (rund 13%) läßt sich keine statistisch gesicherte Aussage machen.Die Verlängerung der Coagulationszeit bedingt ebenso wie die Erhöhung der Coagulationstemperatur eine unter Umständen sehr wesentliche Erhöhung des Saftaustrittes.     

Einflu? der Geschwindigkeit des Einfrierens von Rindfleisch prae rigor auf Muskelstoffwechsel und Wasserbindungsverm?gen

Summary The high water-holding capacity (WHC) of prerigor beef, which is of advantage for the production of bruehwurst (frankfurter and bologna type sausages), can be preserved by mincing and rapid freezing without or with added salt. For the elucidation of the optimum conditions for freezing, pieces of beef, minced beef, and minced and salted (2% NaCI) beef were frozen 30–60 min after slaughter at various temperatures between -6°C and -70°C. The influence of freezing rate on muscle metabolism and on WHC of raw and heated muscle homogenates containing 2% NaCl was studied.With decreasing velocity of freezing the turnover of adenosine triphosphate and the rate of pH drop increases. In minced meat, ATP breakdown and glycolysis occur faster than in the intact tissue. Addition of salt retards glycolysis but accelerates the decrease of ATP concentration.If prerigor beef, frozen without added NaCl, is homogenized with 50% water and NaCl to a final concentration of 2%, the high WHC of the slaughter-fresh tissue is maintained as long as during the process of cooling and freezing the ATP concentration and pH are not reached at whichrigor mortis occurs: this is the case at freezing rates down to 0.05 °C/min in the critical temperature range between +10° and -1°C. At a freezing rate of 0.02 °C/min, however, at which rigor mortis occurs before freezing, the WHC of the homogenate prepared from this material is strongly lowered. With prerigor beef, minced and salted before freezing, homogenates with high WHC are always obtained no matter at which rate the material was frozen.Zusammenfassung Da schlachtwarmes Rindfleisch (Muskel vor Eintritt desRigor mortis), das dank seines hohen Wasserbindungsvermögens für die Brühwurstherstellung hervorragend geeignet ist, oft nicht sofort verarbeitet werden kann, bietet sich zur Aufrechterhaltung der guten Verarbeitungsqualität Zerkleinern unmittelbar nach der Schlachtung und rasches Einfrieren mit oder ohne Kochsalzzusatz an. Um die optimalen Einfrierbedingungen zu ermitteln, werden Stückfleisch, zerkleinertes Fleisch und zerkleinertes und gesalzenes (2% NaCI) Fleisch (Nackenmuskeln) 30 bis 60 min nach dem Schlachten bei Einfriertemperaturen zwischen -6° and - 70°C eingefroren und der Einfluß der Gefriergeschwindigkeit auf den Muskelstoffwechsel und auf das WBV von rohen und erhitzten Muskelhomogenaten (2% NaCI) untersucht. Mit abnehmender Einfriergeschwindigkeit nehmen der Umsatz von Adenosintriphosphat (ATP) and die Geschwindigkeit des pH-Abfalls im Gewebe zu. Im zerkleinerten Fleisch gehen ATP-Abbau and Glykolyse rascher vonstatten als im intakten Gewebe. Zusatz von NaCl verlangsamt die Glykolyse and beschleunigt die Abnahme der ATP-Konzentration.Homogenisiert manprae rigor ohne NaCI-Zusatz eingefrorenes Fleisch mit 50% Wasser unter NaCI-Zugabe (2% NaCl im Homogenat), so bleibt das hohe WBV des schlachtfrischen Materials erhalten, solange nicht während des Kühl- und Gefrierprozesses eine ATP-Konzentration und ein pH-Wert erreicht werden, bei welchenRigor mortis eintritt; dies ist his zu Gefriergeschwindigkeiten von 0,05°C/min im kritischen Temperaturbereich zwischen +10 °C and -1 °C der Fall. Bei einer Geschwindigkeit von 0,02 °C/min jedoch, bei welcher derRigor vor Gefrieren eintritt, kommt es zu einer starken Abnahme des WBV der Homogenate. Wird hingegen das schlachtwarme Fleisch vor dem Einfreiren zerkleinert und gezalzen, dann weisen die aus diesem material Hergestellten Homogenate (2% NaCl) unabhängig von der Einfriergeschwindigkeit stet hohes WBV auf.

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Gefördert von der AIF über den Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V., Hannover

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Fran K. Fischer and Herrn R. Egginger danken wir für ausgezeichnete technische Mitarbeit.     

Die Mikroflora des Sauerteiges XX. Mitteilung: Der Einflu? der Hefe auf die proteolytischen Vorg?nge im Verlaufe der Sauerteigg?rung

Zusammenfassung Von den Milchsäurebakterien des Sauerteiges geht eine Proteolyse aus. Diese führt im Verlaufe der Sauerteiggärung zu einem Anstieg des Gehaltes des Sauerteiges an Aminosäuren. Sind an der Sauerteiggärung Hefen beteiligt, dann ist der Anstieg des Aminosäuregehaltes geringer. Dies tritt in Gegenwart vonSaccharomyces cerevisiae in stärkerem Maße hervor als vonCandida krusei. Der geringere Aminosäuregehalt hefehaltiger Sauerteige war insbesondere auf einen Verbrauch an Asparagin, Alanin, Glycin und Serin zurückzuführen.

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The Microflora of Sourdough XX. Communication: The Influence of Yeast on the Proteolysis during Sourdough Fermentation

Summary Lactic acid bacteria of sour dough hydrolyse proteins. During the fermentation step the amino acid content of the sourdough increases. When yeasts participate in the fermentation the increase on the amount of amino acids is smaller.Saccharomyces cerevisiae reduces the proteolytic activity more thanCandida krusei. The lower amino acid content of sour-doughs which contain yeasts is caused by the consumption of asparagine, alanine, glycine and serine.

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Nr. 5188 der Veröffentlichungen der Bundesforschungsanstalt für Getreide- und Kartoffelverarbeitung än Detmold

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Diese Untersuchungen wurden durch eine finanzielle Förderung seitens der Arbeitsgemeinschaft Industrieller Forschungsvereinigungen e. V. ermöglicht     

Stoffwechsel und Stoffwechselwirkungen von Propions?ure im Hinblick auf ihre Verwendung als Konservierungsmittel

Zusammenfassung Zahlreiche Untersuchungen haben ergeben, daß Propionsäure und ihre Salze gegenüber verschiedenen Bakterien und Pilzen eine wachstumshemmende Wirkung entfalten. Eine Reihe von Mikroorganismen bildet Propionsäure durch Gärung; eine Reihe anderer setzt Propionsäure weiter um; für den Umsatz von Propionsäure in Mikroorganismen gibt es verschiedene Wege. Zahlreiche Mikroorganismen können Propionsäure nicht verwerten. Es muß angenommen werden, daß diejenigen Mikroorganismen, die durch Propionsäure gehemmt werden, die Substanz nicht oder nicht in genügendem Umfang umsetzen können und auf Stoffwechselreaktionen angewiesen sind, die durch Propionsäure gehemmt werden.Höhere Tiere setzen Propionsäure sehr rasch um. Propionsäure wirkt glucoplastisch und antiketogen. Der Weg des Umsatzes geht über CO₂-Fixierung und Bildung von Succinat. Die meisten Gewebe sind dazu in der Lage; besondere Aktivität entfaltet die Leber.Propionsäure ist beim höheren Tier ein physiologisches Zwischenprodukt im Intermediärstoffwechsel.Bei Versuchen mit Gewebepräparaten in vitro hemmt Propionsäure verschiedene Reaktionen; es handelt sich dabei vorwiegend um Konkurrenzen auf dem Gebiet des Fettsäure- und Acetat-Stoffwechsels. Von der Hemmung der Acetessigsäurebildung abgesehen, hat Propionsäure hier jedoch keine Sonderstellung, denn andere niedere Fettsäuren wirken ebenso. Man muß annehmen, daß derartige Konkurrenzen in vivo keine große Rolle spielen, da wegen des raschen Umsatzes der Propionsäure die nötigen Konzentrationen an den entsprechenden Enzymen nicht erreicht werden können. Im Tierversuch wirken niedere Fettsäuren in ziemlich hoher Dosierung intravenös, intraperitoneal und manchmal auch subcutan zugeführt narkotisch. Auch hier steht Propionsäure in einer Reihe mit den benachbarten Homologen. Buttersäure, Valeriansäure und höhere Homologe wirken sogar wesentlich stärker. Bei peroraler Zufuhr ist diese Wirkung nicht zu sehen; vermutlich werden die Säuren in der Leber sofort abgebaut.Die diabetische Stoffwechsellage wird durch Propionsäure verschlechtert, aber auch hier sind hohe Dosierungen erforderlich.Insgesamt ist ersichtlich, daß Propionsäure eine ungiftige Substanz ist, die bei peroraler Zufuhr auch in größeren Mengen keine Schädigungen hervorruft.     

Beitrag zur Biologie des Braunb?ren (Ursus arctos L. 1758)

Zusammenfassung Es werden Beobachtungen über das Verhalten von Bären in den Gottscheer Urwaldrevieren Jugoslawiens mitgeteilt, die zum Teil beim Ansitz am Luder gemacht wurden. Ferner wurden zwei Felsenhöhlen untersucht, die von Bären als Schlaf-bzw. Winterlager benutzt waren.

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Summary Observations concerning the behaviour of bears in the virgin forests of Gottscheer in Yugoslavia are related, which partly were made sitting up at the lure. Besides 2 caves were examined, which had been used by bears as lairs for sleeping resp. for hibernation.

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Résumé Les observations qu'on avait pû faire sur les moeurs de l'ours brun dans les réserves de la forêt vierge de la Slovénie, faites partiellement pendant la chasse à l'affût près d'un cadavre, sont publiées. On a également exporé 2 tanières rocheuses ayant servi comme gîte de nuit ou gîte d'hiver aux ours.