中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局《关于批准对昌平草莓、富岗苹果、店子长红枣、从化荔枝蜜、六堡茶实施地理标志产品保护的公告》

根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织专家对昌平草莓、富岗苹果、店子长红枣、从化荔枝蜜、六堡茶地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,自即日起批准昌平草莓、富岗苹果、店子长红枣、从化荔枝蜜、六堡茶为地理标志保护产品．由各地质检机构实施保护。     

西瓜红枣草莓复合汁的工艺研究

以西瓜为主要原料，以红枣和草莓为主要配料，采用正交试验方法选定了复合汁的合理配方，论述了影响复合汁稳定性的因素，对复合汁的稳定性进行了实验研究，确定了西瓜红枣草莓复合汁的加工工艺。     

低度红枣米酒的研制

以红枣、大米为原料，通过根霉、酵母的糖化发酵酿制低度红枣米洒进行了研究，结果表明：产品调配最佳配方为：红枣汁4％，柠檬酸0．20％，白砂糖6％，加入0．15％的果胶稳定剂，酿制的产品无分层，无沉淀，稳定性好。产品营养丰富、酒味鲜美。     

草莓牡蛎软罐头的加工工艺

以连云港丰富的牡蛎和草莓资源为原料，研制出了草莓牡蛎软罐头的生产工艺，产品营养丰富，品味酸甜，具有很好的保健功能。     

姜汁红枣复合饮料的工艺研究

利用生姜和红枣为原料，制备姜汁红枣复合保健饮料，通过正交试验，选择出最佳工艺参数为：冰糖8％、柠檬酸0．10％、食盐0．15％。该产品酸甜适口，营养丰富，并具有保健功能。     

发酵型枸杞酒的研制

本文研究了以枸杞子主要原料，红枣，蜂蜜为辅料，生产具有营养保健功能的发酵型枸杞型的工艺流程，工艺条件和产品配方。     

我国红枣开发加工现状、问题及对策

简述了红枣起源及分布。介绍了枣果酸甜适口,具有丰富的营养和生物活性物质。详细叙述了国内红枣开发的发展动态,并阐述了红枣产业目前发展的现状是红枣加工企业多,产品杂,品质低劣,急需改进。最后提出红枣产业今后发展的思路和建议。     

红枣核桃汁的研制

红枣核桃汁饮料是以红枣和核桃为主料,采用合理的配方和科学的加工工艺而制成的果蔬型植物蛋白饮料。该产品集营养与保健于一体,富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、微量元素等,是一种营养丰富、芳香可口的互补型营养饮料。     

红枣发酵香肠的设计研制

红枣是中国的特色果品,有很高的营养和药用价值,发酵香肠也以其独特的口味和丰富的营养颇受人们喜爱。在食品朝着更安全更健康方向发展的大背景下,红枣发酵香肠研制无疑将会是其中一个比较新颖的颇受很硬的产品。本文对红枣发酵香肠研制的可能性、产品特点、工艺流程、市场前景都进行了一定的阐述,重点介绍了其生产过程中涉及到的新技术。     

新型营养米粉研究

以大米、玉米为主料，红枣莲子等药食两用植物为辅料，研制成了新一代营养米粉，检测结果表明，本产品营养丰富，全面，、均衡，具有高蛋白，低脂，低糖的大众人群。     

红枣生物活性成分的研究进展

红枣中含有多种生物活性成分,具有较高的营养和保健功能。对近年来红枣中的多糖、酚类、环核苷酸、皂苷、三萜类化合物、生物碱以及香精油等生物活性成分的研究进行综述,旨在为红枣功能性产品的开发提供参考。     

干制方法对红枣加工过程产品质量控制研究进展

干制加工是红枣最重要的一种加工方式。由于红枣含有丰富的营养成分,在受热加工过程中其品质变化显著。文章概述了红枣在干制加工过程中存在的质量安全问题,介绍了在不同干制加工方式及条件下红枣加工产品中营养物质、功能性成分、感官风味物质的变化,有害物质生成,以及红枣干制加工产品的稳定性。基于此,文章为后续红枣干制加工过程中产品质量控制相关研究提供参考。     

红枣企业做大品牌和产品销量的方法

<正>红枣在我国已有3000多年的历史。红枣因营养丰富、味道好,深受广大消费者的喜爱。我国红枣的主要产地包括河北、山东、河南、山西、陕西以及新疆六个省、自治区,这六个主产区红枣的产量占全国红枣总产量的90%以上。虽然我国红枣产品品牌和企业众多,但市场竞争格局仍然处在群雄割据时代,绝大多数都是地方性的小企业或     

红枣参苓膏的研制

红枣参苓膏是以大枣、党参、茯苓等为原料，按中药复方配伍原则进行科学的配伍，再经精加工制成的一种高效营养滋补保健食品，通过正交实验确定了产品的最佳配方和工艺流程。     

红枣营养成分及其功能的研究

本文阐述红枣是中国的特产果品，富含营养，具有很高的功能价值，并介绍红枣所含的一般和特殊的营养成分及其主要的功能作用。     

姜汁红枣复合饮料的工艺研究

利用生姜和红枣为原料 ,制备姜汁红枣复合保健饮料 ,通过正交试验 ,选择出最佳工艺参数为 :冰糖 8%、柠檬酸 0 1 0 %、食盐 0 1 5 %。该产品酸甜适口 ,营养丰富 ,并具有保健功能     

红枣甘草汁饮品的研制

本文选择红枣、甘草等为主要原料，分别研究其提汁和红枣甘草汁饮品的生产工艺，研制出一种营养丰富，。食用方便的健康饮品。     

草莓米酒加工工艺的研究

以草莓和糯米为主要原料,通过一系列的加工过程,分别制成草莓汁及甜酒酿,然后运用正交试验确定产品调配的最佳工艺参数,最后研制出一种色香味俱佳的营养保健类型的草莓米酒。     

草莓果茶的研制

草莓营养丰富，味道鲜美，但不能长期贮存，本文介绍了用草莓生产草莓果茶的完整工艺．     

红枣醋酿造工艺及功能成分研究进展

红枣果醋是集良好口味和营养、食品与保健功能于一体的饮品,也是近年来食品深加工中富有特色的产品之一。文章主要概述了红枣枣醋特性、枣醋种类、发酵菌种的选择、枣醋发酵工艺、发酵过程条件控制和醋酸发酵前后功能性物质的研究现状,同时对未来红枣的深加工与醋酸发酵研究方向进行了展望。