马克思主义哲学观念对中国传统饮食文化的影响——书评《饮食文化典故》

正我国饮食文化发展历史悠久、种类丰富,享有"东方美食王国"的美称,中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的区域文化,也是中国传统文化中的璀璨明珠。中国传统饮食文化在漫长的历史长河中创造并积累了大量影响周边国家甚至世界的物质和精神财富。其所蕴含的辩证法、历史观、唯物论与马克思主义具有密切的内在联系,可以从中发现马克思主义哲学观念对中国传统饮食文化的影响,《饮食文化典故》一书提供了丰富的研究素材。1、内容丰富、视角新颖,从饮食文化角度阐释马克思主义哲学与中国传统文化联系     

中西式面点的差异和融合对策

饮食文化是中华优秀传统文化的重要组成部分,是国人智慧的结晶。中式面点更是中国饮食文化的核心组成部分,是中国烹饪技艺的主要代表,以历史悠久、制作精致、口味多样而著称。而西式面点同样是欧美国家的饮食文化代表。当前中西方文化交融,促使中式面点与西式面点的制作工艺、食材特点融合发展,给世界人们带来更好的饮食体验。为顺应中西方饮食文化交融趋势,促进中西式面点的交流、互相借鉴,本文对两者之间的差异进行分析,提出推动中西式面点食材互补、加强中西式面点制作工艺借鉴等对策,从而促进我国饮食文化发展。     

中日饮食文化的差异分析

<正>我国有着极为悠久的历史文化,其中饮食文化更是博大精深,影响了众多国家和民族。邻国日本在明治维新之前一直是一个典型的东方文化传统国家,在各方面都受到中国文化的影响,因此他们的饮食文化与我国的饮食文化也存在着一定的相似之处。然而,受到时代变迁、人文风俗文化变化以及地理位置因素的影响,两国饮食文化发展理念与习俗产生了较大的变化,深入分析两国之间的饮食文化差异,有助于实现两国人民的友好交流,促进我国传统饮食文化的传播与弘扬。     

中西方饮食文化差异与社会认同探究

由于中西方地理位置上的差异,其自然环境存在较大差别,不同的自然环境特征孕育出了不同的历史文化和民族特征。在这些自然因素和历史因素的影响下,中西方文化在文化特征和表现方式方面都存在着诸多不同。饮食文化作为受众较广、与日常生活息息相关的民族文化组成成分,蕴含着民族文化的核心特征,同样面对着中西方文化差异的冲击。饮食文化作为民族文化的缩影,同样需要交流和发展,只有对中西方饮食文化差异进行探究,对中西方饮食文化的社会认同进行分析,才能在外来文化的冲击中保证自身文化的传承与发展。为了促进文化的进一步融合和发展,对中西方饮食文化差异与社会认同进行探究。通过对中西方饮食文化的含义进行分析,总结出中西方饮食文化的特点;对比中西方饮食文化的特点,寻找其中存在的文化差异表现;针对存在的中西方饮食文化差异,探究文化差异的形成原因,实现中西方饮食文化差异的探究。对社会认同理念进行阐释,分析中西方饮食文化中的社会认同现象;分为西方饮食文化在中国的传播和发展和中国饮食文化在西方的传播与发展两个角度,提出基于社会认同理念的中西方饮食文化发展策略,实现中西方饮食文化的社会认同探究。     

马克思主义哲学与中国饮食文化的融合 ——评《中国饮食文化》

中华文化博大精深,其所蕴含的文化内容涉及诸多方面,自古以来衣、食、住、行,为人类生产生活的基本要求,而"民以食为天",可见食物的重要作用必然会促使饮食各方面内容不断扩充,随历史发展形成具有地域与民族特色的中国饮食文化.哲学是人们观察分析世界的思想工具,而中国饮食文化中所包含的物质与精神财富与马克思主义哲学思想联系非常密...     

以英语为媒传递中国饮食文化

<正>作者:林静、成应翠出版社:中国水利水电出版社ISBN:9787517040736饮食文化是人类社会文化发展中不可缺少的组成部分,饮食文化成为促进不同国家和地区相互交流的重要手段之一。林静、成应翠主编的《用英语介绍中国美食》从我国传统的饮食文化出发,以英语语言形式介绍了中国的美食以及饮食文化及其作用,并对相关的菜系分类、起源发展等进行了总结。该书精选了中国各主要地区的经典美食,将每一种美食背后的传说、故事、情感、做法等文化要     

东北历史对东北饮食文化的影响

东北历史地理、东北历史文化以及东北先人的生活习惯，对东北饮食文化的形成与发展产生了深刻的影响。此外，历史上南方与北方的民族大融合也促进了东北饮食文化的发展，从而推动了中国饮食业的进步。     

传统菜名的英文翻译策略研究

<正>中国作为四大文明古国之一，拥有着悠久灿烂的历史文化，而饮食文化作为其中的重要组成部分，深受海内外民众的喜爱和追捧。基于全球化发展背景，各国之间的经济文化交流日益频繁，越来越多的外国游客通过各种渠道了解到中国传统饮食文化，并对中国饮食文化产生了浓厚的兴趣。为了提升中国的文化软实力，促进优秀传统文化的弘扬与发展，英文翻译工作者要加强对传统饮食文化的科学翻译，尤其是对于传统菜名的翻译，要贴合目标语群体的语言使用习惯，并向目标语人群传达菜名的真实含义。     

基于项目教学的高职“中国饮食文化”课程思政教学设计与实践

中国饮食文化是中国优秀文化中的一个重要部分，它包含着中国几千年发展历史中的文化意蕴，具有深厚的历史文化和政治意义。高校是培育和践行社会主义核心价值观的主要阵地，也是培养德智体美劳全方位人才的摇篮。在新时代背景下，对高校学生进行马克思主义思想教育意义重大。如何有效地开展课程思政教学活动，以“中国饮食文化”这门课作为载体，结合中国饮食文化基础理论知识和思政元素，开展了教学设计和实践，旨在探索更好实施课程思政的途径，以期通过教学加强对学生民族精神的培育，促使大学生继承民族优秀传统文化，发扬中华传统美德，坚定文化自信。     

中国饮食文化在汉语言文学教学中的融入与传承——评《中国饮食文化(第3版)》

<正>饮食文化与汉语言文学教学的融合,既能加强学生的汉语文化素养,储备丰富的饮食文化,而且有助于推动传统饮食文化的传承发展,使学生深入了解文学之美,并借助文学创新饮食文化传播方式,实现自身文化传承与教育价值。由吴澎编著、化学工业出版社于2020年9月出版的《中国饮食文化(第3版)》一书,立足中国传统文化发展历程,系统梳理中国饮食文化的历史渊源、演变历史,并从现有的饮食文化体系出发,全面介绍中国饮食文化的菜系风格、风味小吃、     

镜头下的中国饮食文化探究——以《舌尖上的中国》为例

<正>在中国综合国力不断提高的今天，传承传统文化、传播饮食文化已然成为中国文化向国际化发展的重要需求。《舌尖上的中国》这部纪录片展现了中国饮食文化的内涵，以新颖的形式吸引了大众的眼光，触动了人们的心弦。本文阐述了《舌尖上的中国》所体现的中国饮食文化特征，分析了中国饮食文化的传承理念和传承方式，以期更好地发展与弘扬中国饮食文化。     

饮食文化在高校学生思想政治教育中的应用研究——评《饮食伦理，在中国文化的视野下》

正中国饮食文化既是中国传统文化的一种体现,也是一种广视野、多角度、深层次的地域文化载体。随着社会经济的不断发展,饮食文化已经超越了其满足生理需要的基本特点,有了更为深刻的社会意义和更高雅的精神追求。在饮食文化的诸多演变中,其与高校学生思想政治教育的有机结合不失为一个重要的亮点,亦为中国饮食文化的广泛传播开辟了一个新的空间和更广阔的发展路径。从哲学伦理角度开启中国饮食文化在高校学生思想政治教育中的应用研究,对于大学生提升个人自身修养和思想政治教育水平有着重要意义,亦有利于发掘中国饮食文化中包含的深厚哲学内涵,增加高校思想政治教育的文化资源。     

外来文化影响下唐代金银饮食器的造型设计

中国的饮食文化源远流长,美食必以美器相配,饮食器最能体现人的日常生活水平和审美意趣。唐代的繁荣富强,推动了饮食文化的发展,菜肴种类的增加促进了饮食器的发展。由于唐朝对外实行包容和接纳的民族政策,大量外来之士涌入中原,带来了丰富的工艺技术和艺术文化,并逐渐与东方文化融合,最终成为中国文化的组成部分。唐朝是金银器发展的鼎盛时期,外来文化是金银器兴起的重要原因之一,对于唐代金银器的发展产生了深远的影响。     

汉语教学中的饮食文化探析——评《中国饮食文化简史》

随着中国社会经济的不断发展,全球各国学习汉语的人群不断壮大,对中国文化感兴趣的人也越来越多。饮食文化作为中国文化的重要组成部分,在中国文化中扮演着十分重要的角色,对汉语词汇及汉语表达可产生极大的影响。语言传播与文化传播紧密相连,汉语教学应当强化饮食文化教学,引导学生通过了解中国饮食文化,更好地领会中国人的思维,加深对汉语表达及其准确运用的深入理解。为此,本文以《中国饮食文化简史》一书为出发点,分析了中国饮食文化特征,然后探讨了汉语教学中饮食文化的运用。     

国潮背景下老字号餐饮品牌发展与创新策略研究

中华老字号餐饮品牌是中国传统饮食文化的重要载体,在长期发展的过程中,丰富了地方文化内涵,体现了地方饮食特色。国潮背景下,老字号餐饮品牌迎来新一轮机遇与挑战。本文围绕国潮背景下老字号餐饮品牌的发展现状,提出老字号餐饮品牌的创新需挖掘传统饮食文化内涵,建立文化自信;促进老字号餐饮品牌发展,融合传统技艺与现代审美;结合消费者生活场景,完成老字号的现代化转型;通过贴近、适应现代生活从而创造更多的文化与经济效益,带动当地经济的发展。     

传统饮食文化在酒店英语教学中的渗透及其影响

随着中国与世界各国之间的政治、经济和文化交流日益频繁,中国传统饮食文化也作为中国的非物质文化遗产在与各国文化的交流学习中脱颖而出。中国传统饮食文化不仅是中国人民几千年生活方式的缩影,更是中华民族精神和气质的象征。为了能让中国传统饮食文化的完整保存和发展,就需要将传统饮食文化融入到酒店英语教学中,并有效地应用于酒店管理,通过这种方式让中国传统饮食文化面向世界。在此阐述了传统饮食文化及其在酒店英语教学中的渗透和影响。     

中国饮食文化中的文学价值体现

<正>饮食文化是中华传统文化的重要构成部分，其内容博大精深，源远流长，有着深刻的历史文化价值。在中国文学中，饮食文化也有着非常丰富的体现，既借助文字将饮食文化之美展示了出来，推动了饮食文化的传承与发展，同时也极大程度地丰富了文学题材，充实了文学理论，推动了文学的发展。本文以中国饮食文化中的文学价值体现为研究主题，深入探究了中国饮食文化及其在文学作品中的价值体现，以期为相关研究提供有益的借鉴。     

从《汉语饮食词汇研究》看语言学视角下汉语饮食词汇的发展

<正>饮食文化是中国最为古老的民族文化,其作为传统文化的重要构成,不仅传承了精美菜肴的制作工艺,而且影响着人们的语言习惯,构建出内涵丰富、数量庞大的汉语饮食词汇体系。汉语饮食词汇与饮食文化息息相关,很多饮食词汇富有深刻文化意蕴,是饮食文化传承的重要载体,在诠释传统饮食文化中扮演着不可或缺的角色。加强对饮食词汇的研究,有助于更加深入地挖掘饮食文化,促进饮食文化的传承与弘扬。由楚艳芳著、中国社会科学出版社出版的《汉语饮食词汇研究》一书,内容丰富、逻辑清晰,基于语言学视角,从理论研究入手,结合大量实例分析,     

中国饮食的历史与文化——书评《往古的滋味：中国历史的饮食与文化》

<正>饮食是人类生存与发展的第一需要,作为世界文明古国之一,经历了几千年的发展、演变和积累,中国饮食逐渐形成了自己独特的内涵和功能,创造了具有独特风味的中国饮食文化,成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。中国饮食文化不仅凝聚着历代先民的超凡智慧与高尚情操,也彰显出一代代人追求美好生活的坚定信念和优秀品质,探寻中国饮食历史与文化,对于     

西方饮食文化对中国食品工业的影响

中西方文化的不断交流促进中国食品工业的发展,中国出现众多西餐厅和西式快餐店,同时使中国饮食更注重饮食安全和营养均衡。中西饮食文化的交流使得中国的食品工业更加多元化、现代化和规模化,为中国消费者提供更多饮食选择,在一定程度上提升中国消费者的饮食效率。吸收西方饮食文化的精髓能更好地促进中国现代食品工业的良性发展。