厂商要在同一链条上运转

来自相关机构的调查统计数据显示，2004—2005年，乳品销量增长了20％，2006年，乳品销售额增长了27％，这些让人眼热的数字，说明乳品行业是个令人羡慕的朝阳产业。可是，这样一个快速增长的行业．为什么这么多经销商反映不能从中获利？为什么厂家感觉自己努力帮助经销商做市场、谋利润而得不到经销商的认可？围绕利润展开的厂商话题．成了当今乳业面对的一个普遍存在话题。     

多成分创新型乳制品的安全与质量挑战

<正>随着乳制品细分化市场销量的攀升以及各种乳制品广告的风靡,乳品行业已成为近些年金融业的奇迹与广告业所"倾慕"的对象。进入21世纪以来,尽管一路高涨的液态奶价格削弱了其应有的光彩,但乳品行业正努力创新,以迎合消费者的需求,从芒果味牛奶到燕麦精选酸乳,再到液态奶中新元素的添加,乳品行业力求将产品配方提升至一个全新的水平,努力迈向成功巅峰。与此同时,该行业也为不同消费人群提供便捷、营养的高     

酸奶

自三鹿事件后．国内消费者对国产乳制品的信心一落千丈．纵使这几年优秀的乳企业在不断改变自己的生产模式．却总不被消费者认同。对于经销商来说,代理乳制品成为了一种风险。这跟消费者对乳制品的需求形成了矛盾。近些年,乳制品市场呈现繁荣外表下品类单一的局面,几家一线品牌企业为了吸引经销商与消费者的目光,变换着花样推出新品。除了国内知名乳品外,国外乳品企业也纷纷看好中国市场。而经销商在这眼花缭乱的品类中．需要看清局势,选对产品。     

帝斯曼不断创造价值引领消费者品质生活——访帝斯曼中国酶制剂与菌种经理赵少华

2012年乳品行业迎来了企业产销平稳增长、市场复苏．行业发展环境渐入佳境的良好势头。经过清理整顿后的乳制品行业技术装备水平、管理水平大幅提升。目前,乳制品产品质量稳定可靠．消费者信心．市场销售情况进一步好转。在今年的乳品年会上本刊记者有幸见到了帝斯曼中国酶制剂与菌种经理赵少华,请他为大家谈谈乳品行业的发展现状。     

乳品行业发展现状及对策分析——以两超多强乳企对比为例

通过分析我国乳制品行业发展现状,乳制品行业划分为两超多强的总体格局,并对乳制品行业数据进一步分析,对比两超多强乳品企业的优势,进而从产品质量、产品结构、产品创新、渠道运营、品牌推广、品牌战略六个方面为乳品行业发展提供对策与建议,旨在促进我国乳品行业高效发展。     

破解资金困局——序：这个行业缺钱了

2013年的春节对于白酒行业来说相当难过。过去,春节作为白酒行业一年中销售最重要的节点,其销量占据了一个经销商年销量的1／3,但是2013年春节,各类产品销售不力、产品价格不升反降的消息不绝于耳。当然,这并没有让行业人士感到意外,因为自2012年开始的限制“三公”消费、塑化刑事件后,高端白酒消费受到的影响已经开始出现,2012年底中央军委颁布的“禁酒令”更让大家深刻地认识到,2013年这个春节不会好过。     

乳制品行业主要能耗点及低碳技术概述

介绍了我国乳制品加工行业所涉及主导产品的能耗点,以及国际乳品加工行业正在推广实施的低碳技术,以期为我国乳品企业提供参考,推动我国乳制品加工行业向着高效节能的方向发展。     

中国乳制品工业协会第十五次年会 第九次乳品技术精品展示会招展通知

<正> 中国乳制品工业协会第十五次年会将于2009年8月21—23日在江苏南京市举行,同期举办"第九次乳品技术精品展示会"。去年中国乳制品行业经历了一次重大的食品安全事件,使整个乳制品行业遭遇了前所未有的重创,在党中央和各级政府直接领导下,英明决策、果断处理,从奶源一生产一市场建立健全了一系列政策、法规和标准,彻底净化了奶源,为乳品行业的和谐健康发展打下了坚实的基础。 2009年是乳品行业打翻身仗的关键年,大会将     

产业升级 乳品加工业路在何方？——访上海奶业行业协会副秘书长 顾佳升

2007年,由于受原料价格上涨的影响,乳制品市场也掀起了涨价浪潮。刚刚步入2008年,乳制品的新一轮涨价浪潮又被掀起,这一次,我们发现国内的几家乳制品龙头企业也打破了长久的沉默,开始有所行动。涨价或许只是乳品行业战略调整的一个表象,国内的乳品加工企业真正面临的挑战是奶源、产品、渠道等各个方面的科技创新和资源整合,以及由此带来的整个行业的全面升级。为了全面了解中国乳品行业的现状及发展趋势,我们找到了行业专家上海奶业行业协会副秘书长顾佳升老师,请他给我们做全面剖析。     

战胜渠道商的四大心魔

平时帐算得特精的企业怎么会有钱不赚呢？ 2006年5月，乳品行业A公司的高层刚刚召开了一个全国的经销商会议，提出“要价格不要销量”。要求各区域以价格管控为主，销售上量为辅，并制定了相应的考核措施。     

为山东乳业营销把脉

经历了2008年的“三聚氰胺”事件后，中国乳品行业一度下滑，消费者对乳制品失去了消费信心、如今，已经过去了一年多的时间，我国乳品行业开始出现回升，随着国家政策的强烈支持和行业的政策出台，乳品行业将会慢慢得到健康发展。     

四十年成长枝繁叶茂

<正>到2013年12月,《中国乳品工业》己走过了40年的历程,枝繁叶茂。她的成长过程伴随着中国乳制品工业发展壮大的历史,她为中国乳制品工业的发展做了巨大的贡献。乳制品工业是一个在新中国成立后逐步发展起来的新兴食品行业,小而且弱,不仅缺乏行业管理,更缺乏行业科研与信息刊物。1973年,当黑龙江省乳品工业研究所改由省直接管辖后,在黑龙江省轻工业厅、省科委有关领导的支持下,《中国乳品工业》的前身《乳品科技情报》在黑龙江省安达县创刊,由黑龙江省乳品工业研究所和黑龙江乳品科技情报站编辑出版,每季度一期。当时受条件所限,第一、二期都是手工刻写蜡纸,丝网印刷封面。1977年,第一期更名为《乳品工业》;1985年     

SDE与SAFE分析全脂巴氏乳挥发性成分

正人们对乳品营养和健康的需求,促使食品加工行业在保证营养和安全的前提下,设法减少乳制品的脂肪含量。很多研究报道表明,低脂乳有益于健康。人们对乳制品的喜好受到其口感、风味及组织特性等感官因素的影响,而这些因素都和乳品中脂类的含量有重要关系,使得相对于脱脂和低脂乳制品,消费者更青睐全脂乳品的风味。因此,衡量消费者对乳品的可接受性和喜好度方面,风味是重要的考查指标。     

信息速递

牛初乳行业规范发布暨技术进步国际研讨会会议召开2005年12月12日,中国乳制品工业协会在北京成功举办了牛初乳行业规范发布暨技术进步国际研讨会。国家制定行业标准的有关部门、国内外40余家牛初乳制品生产企业、乳制品加工企业、乳粉加工设备企业、经销商代表和从事牛初乳基础研究的科研机构及20多家新闻媒体的近百人参加了会议。会议得到了国家制定行业标准的有关部门的重视,全国食品工业标准化技术委员会副秘书长蔺立南女士、黑龙江省乳品工业技术开发中心标准化部负责人张春燕女士出席了会议。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈、常务副理…     

俄罗斯乳品工业发展现状

介绍了俄罗斯奶牛的发展状况、奶牛单产和奶产量、乳品企业的发展现状、乳制品的种类和生产现状以及俄罗斯乳制品的进出口贸易概况，总结了俄罗斯乳品行业存在的一些问题。并结合我国特点对我国乳品的研发与改进、丰富我国的乳制品的产品种类等方面给予了合理性的建议。     

轻工部召开乳制品质量调研会

为进一步提高我国的乳制品质量,配合国务院“中国质量万里行”活动,轻工业部食品司、轻工业部质量标准司代表轻工业部于1992年3月9日至10日,在黑龙江省乳品工业技术开发中心,主持召开了“乳制品质量调研会”。部分省市的行业主管部门的领导,全国十二个乳品骨干企业的质量负责同志,黑龙江省乳制品工业技术开发中心及国家乳制品质量监督检验中心的代表出席了会议。     

信息窗

ＷＴＯ将加速我国乳制品业发展目前 ,世界排名前 2 3强的乳品企业已有 13家在中国登陆 ,中国正式加入ＷＴＯ后 ,由于关税的下降 ,将会有更多的乳品企业依据其经济优势、技术优势、行业经营和分销渠道 ,参与中国乳品市场的竞争 ,这势必会给中国乳品企业带来一定的压力。但由于近年来我国乳制品行业的高速发展和一些大型企业的出现 ,在与国外企业竞争上已经具备了一定的抵抗力。有资料显示 ,自 1998年起 ,我国乳制品总产量每年均以 2 0 %以上的速度递增 ,今年上半年乳制品总产量同比增长 2 5 96 %,利润增长了 95 0 5 %;同时也出现了一批以光…     

乳品行业增幅最大

乳品行业已成为我国食品行业中增长幅度最大的行业。据统计,1999年乳品行业完成产值1479亿元,同比增长2034%,其中乳制品产量6908万吨,同比增长235%,液体奶产量95万吨,同比增长397%,产品销售率达9727%。2000年上半年,乳制品、液体奶产量同比分别增长294%、526%。1999年至今,我国乳业结构调整初见成效,代表更高质量水平的纸包装奶及常温长保奶成为乳品行业中一个新的增长点。据初步统计,乳品行业前十大企业此类产品的产量约占全国总量的50%。1999年,我国塑料包装巴氏灭菌奶市场占有率下降了41%,但散装奶及奶粉在低价位市场中仍然占主导地位。…     

乳品经销商微利下谋生之路

乳品行业激烈的市场竞争使得经销商利润变得十分微薄,生存更加艰难,乳品行业经销商如何来适应市场的变化良性生存成了经销商和企业都必须面临的现实问题。本文就经销商如何在微利时代实现生存盈利和逐渐壮大与大家分享一下。     

黑龙江省乳品企业资产重组问题的研究

中国乳制品行业起步较晚，起点较低。目前，中国虽有乳品加工企业５００余家，但大部分规模较小，乳品市场有一定的缺口，每年需进口一定数量的乳制品，以满足国内市场的需求。最新资料表明，我国乳制品人均年占有量５．５ｋｇ；而世界人均年占有量１１０ｋｇ。根据农业部...