食品加工企业的供应链管理

介绍供应链管理的思想,分析我国食品加工企业存在的主要问题,探讨食品加工企业进行供应链管理的对策。      

浅析食品加工企业进货质量管理

<正>近年来食品安全一直是人们关注的问题,因为其涉及到千家万户的日常生活。食品的安全问题不论国内还是国外都屡见不鲜,在国内更是频发,直接影响到人们生活的质量。原材料是安全问题的首要环节,也是至关重要的环节,如果从源头就被污染,那么后续的食品安全就会更加的存在问题。所以加强对食品进货渠道的控制是进行食品安全控制的重要途径。食品安全存在的原因食物本身存在的安全问题因为许多的食物本身就是含有毒     

食品加工企业精益成本管理研究

随着时代的发展,人们对食物的多样化需求更高,食品行业也随之不断发展.但是目前食品行业竞争压力较大,食品价格涨幅很低甚至出现了价格压缩现象.为了在食品行业中立足脚跟,食品加工企业就必须加强企业的成本管理,精益成本管理是十分科学合适的方案.本文从目前食品加工企业成本管理上出现的问题进行分析,并指出食品加工企业精益成本管理的...     

现代食品企业管理与发展战略

1　关于中国食品市场趋势。 a.需求发展趋势 :从温饱型 - - >小康型 - - >富裕型 ;从传统走向现代化 ,并相互整合 ;大众化与个性化并存 ;从非理性化走向理性化、多元化。b.竞争格局变化 :从国内竞争 - - >全面国际化竞争 ;从多元自由竞争走向垄断化竞争 ;从非理性无序竞争走向有序规范竞争 ;从卖方市场快速向买方市场演变。2　能否建立可持续发展的经营管理机制是我国食品企业成功与否的根本。a.现代食品企业的经营要素和功能 - --系统经营理论 :六大经营要素 ;八大经营功能 ;系统优化组织配制。b.现代食品企业的竞争战略战术探讨 :制高点战略 ;学习创新战略 ;顾客满意战略 ;总成本领先战略 ;外资食品企业的本土化战略 ;更快更好更省的竞争战术。 c.现代食品企业的核心竞争力与发展规划 :品牌与网络是现代食品企业的核心竞争力 ;发展规划原则。3　对当前食品界发展的几点看法 :产学研结合问题 ;人才培养问题 ;与外资食品企业竞争问题 ;市场规范问题。     

现代食品企业管理与发展战略

1　关于中国食品市场趋势。 a.需求发展趋势 :从温饱型 - - >小康型 - - >富裕型 ;从传统走向现代化 ,并相互整合 ;大众化与个性化并存 ;从非理性化走向理性化、多元化。b.竞争格局变化 :从国内竞争 - - >全面国际化竞争 ;从多元自由竞争走向垄断化竞争 ;从非理性无序竞争走向有序规范竞争 ;从卖方市场快速向买方市场演变。2　能否建立可持续发展的经营管理机制是我国食品企业成功与否的根本。a.现代食品企业的经营要素和功能 - --系统经营理论 :六大经营要素 ;八大经营功能 ;系统优化组织配制。b.现代食品企业的竞争战略战术探讨 :制高点战略 ;学习创新战略 ;顾客满意战略 ;总成本领先战略 ;外资食品企业的本土化战略 ;更快更好更省的竞争战术。 c.现代食品企业的核心竞争力与发展规划 :品牌与网络是现代食品企业的核心竞争力 ;发展规划原则。3　对当前食品界发展的几点看法 :产学研结合问题 ;人才培养问题 ;与外资食品企业竞争问题 ;市场规范问题。      

食品加工机械发展与探讨

简述了食品加工机械在国民经济中的地位与作用,分析了我国食品机械的发展状况与特点,并指出了食品机械的发展方向。     

食品加工机械发展与探讨

简述了食品加工机械在国民经济中的地位与作用，分析了我国食品机械的发展状况与特点，并指出了食品机械的发展方向。     

苏北地区食品产业园区建设新思路

正民以食为天,食品产业事关人民大众。近年来,苏北地区不少市、县区规划建设了一批食品产业园区。笔者从总体上分析,发现存在以下几个问题:规划建设起点低、项目集聚要素杂、企业发展质效差、食品园区无特色等。究其原因就是有些地区缺乏规划高起点意识,食品园区搞成小而     

食品加工企业的杀菌与消毒

杀菌与消毒是食品行业和我们日常生活当中经常遇到和使用的词汇,随着人们生活水平和卫生意识的提高,特别在“SARS”过后,杀菌、消毒更成为人们关注和重视的焦点。为使食品加工企业和消费者能够正确的进行杀菌、消毒并达到杀菌、消毒的效果,现就有关杀菌、消毒的方法、要求、注意事项作一基本介绍。1 什么是杀菌、消毒     

食品企业危机管理的对策探讨

为了帮助食品企业应对危机,变危机为转机,让企业在危机中求生存、求发展,介绍了企业危机管理的要素和特征;企业管理走下坡路的征兆和形式。食品企业做好危机管理的要点有：树立正确的危机意识、建立完善的危机预警系统、危机总结、树立诚实是最大的缩减策略、强化企业文化的危机管理功能和做好危机传播方案。     

食品生产企业质量管理现状及对策

<正>食品安全问题已经成为全社会关注的重点问题,食品生产企业质量管理问题已经列入法律范畴,严控食品生产安全,提高相关企业质量管理已经迫在眉睫。本文将根据目前食品生产企业质量管理现状和问题进行分析,并且有针对性地提出合理化建议,目的在于提高人们的食品安全意识,加强食品生产企业质量把控,为社会提     

HACCP管理系统与现代食品加工

本文系统全面地阐述了HACCP的由来、原则、特点实施步骤和要求,及与其他管理体系的关系,同时对其在食品加工中的应用实例进行了因素分析和归纳。     

台湾食品加工企业发展给我们的启示

作为沪台合作的上海梅林美达食品有限公司,在台方邀请下,今年10月沪方代表赴台参加董事会并对相关行业进行考察。我公司一行四人,在总经理的带领下,登上了祖国宝岛。除了如期举行企业内部会议及完成相关业务外,我们还参观了多家食品加工企业,包括台湾的统一公司,同台湾食品界的同行进行了交流,并对多家大卖场、超市进行了考察。行期虽为7天,但感触颇深。     

乡村农产品食品加工企业发展的路径探析

农产品食品加工作为乡村的支柱产业,对于农村地区的经济发展有着重要的作用。发展农产品食品加工企业是促进农村建设现代化农业体系的重要组成部分,下文将对农产品食品加工企业的发展前景进行分析讨论,并提出一些有利于农产品食品加工企业发展的对策建议。     

食品添加剂与食品加工

随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步 ,食品添加剂工业有更大的发展舞台。“天然、营养、多功能”已成为食品添加剂行业的发展主流     

浅谈国有食品企业现状及发展对策

1 现状 自1985年生猪放开经营以来,黑龙江省国有食品企业,历经十多年的艰苦改革,初步摆脱了放开初期经营量萎缩、效益大幅度下滑、生存艰难的困境,在市场经济条件下有了立足点和生存发展的依托,各方面工作取得了长足的进步。主要体现在:     

食品企业自营物流发展现状及对策

电子商务的快速发展推动了现代物流业的不断发展,物流模式也发生了相应改变。自营物流发展模式的出现,为食品企业的发展带来了新的机遇,同时也存在诸多需要解决的问题。目前食品企业自营物流的发展面临更加激烈的市场竞争环境,但是市场发展潜力也比较大。本文通过对食品企业自营物流发展存在的问题进行分析,得出了相应的发展对策,为食品企业自营物流的发展方向提供理论参考。     

莲藕食品的加工现状与发展

介绍了莲藕及莲藕食品的发展概况和我国莲藕食品的加工现状及加工潜力。并着重介绍了藕制品加工中关键技术———抑制其褐变的研究与应用概况,同时也对有可能用于藕制品抑制褐变的新技术进行了探讨。