去皮果蔗保鲜试验研究

以“拔地拉”紫皮果蔗为试验材料,对果蔗进行不同的包装和保鲜剂处理,并将果蔗贮藏于15、8和0℃下,通过测定其可溶性总糖、可滴定酸、乙醇的变化及进行感官评定和品尝鉴定,研究去皮果蔗保鲜的最佳工艺。结果表明,去皮果蔗经0.5‰的乳酸链球菌素处理,再经过真空包装,并置于0℃的低温条件下可以保鲜30d。     

果蔗贮藏保鲜技术初探

本试验对不同贮藏保鲜处理的果蔗品质的变化进行研究,结果表明,采用低温贮藏可有效地防止果蔗品质劣变,真空包装去皮果蔗能延长其保质期。     

果蔗产品超长期复合保鲜技术研究

为了终年提供绿色保鲜果蔗,填补6~9月份果蔗供应市场的空白,提高果蔗的商品附加值,本研究采用果蔗全茎整捆堆放保鲜技术,通过对果蔗保鲜期内温度、湿度、气体与抑菌条件的调控,使果蔗从当年12月初窖藏至次年8月底;此外,该方法整合了全茎整捆保鲜技术和去皮切段真空包装保鲜技术,组装成集成式果蔗超长期复合保鲜技术。     

木材去皮装置

木材去皮在制浆造纸、木材加工、木材防腐、栲胶及火柴生产等许多行业中,都是一道不可缺少的工序。经过去皮的木材,用于制浆造纸生产,可降低碱的消耗量,提高纸的质量。现代化木材加工企业的第一道生产工序便是去皮。     

《QP45型猪肉去皮机》

QP 45型猪肉去皮机是肉类加工机械中的一种小型机械。适于肉类加工厂或酱制品厂、罐头厂等加工部门用作猪肉去皮。也适合付食品门市部把带皮猪肉加工成去皮猪肉出售。本机结构简单,操作使用方便.生产效率高,安全卫生。大大减轻劳动强度,经有关厂、店近两年的试用鉴定,操作效能良好,去皮质量符合要求。     

猕猴桃果脯关键生产环节工艺条件的优化

对猕猴桃果脯生产过程中的去皮、护色、干燥等工艺条件进行了研究。结果表明,机械去皮、2.0%喷淋均湿护色、热风+微波干燥新工艺能较好地替代传统加工工艺,并起到缩短加工时间、提高加工效率的作用。     

不同生长调节剂对果蔗产量和品质的影响研究(上)

研究结果表明:植物龙既能使果蔗显著增产,又能使果蔗增加甘蔗糖分,还能降低蔗茎纤维份而使蔗茎更加泡脆,是唯一可在果蔗生产上单独应用的生长调节剂;稀施美能使果蔗极显著增产、蔗茎纤维份降低而变得更泡脆,但却会使果蔗糖分轻微下降,故其要与植物龙配合施用才可在果蔗生产上应用;硕丰481能使果蔗增产极显著,纤维份含量降低,蔗茎泡度增加,但却会使果蔗糖分明显降低,故其也要与植物龙配合施用才可应用于果蔗生产;喜田宝能使果蔗显著增产,蔗茎泡度增加,但却会使果蔗糖分明显降低,也必须与植物龙配合施用才能在果蔗生产上应用;赤霉素能使果蔗明显增产,蔗茎变泡,但却会使果蔗糖分降低,也必须与植物龙配合施用才可在果蔗生产上应用。     

先进生物技术 推动绿色加工

2008年4月2日，全国“柑橘酶法去皮和脱炎衣生产技术”培训会在湖南省长沙市顺利召开由农业部农产品加工局主办本次培训会的目的是为了完善农产品加工技术推广体系，搞好科研单位和企业的对接，促进集成创新,搞好农产品加工重大共性技术推广，将酶法去皮和脱囊衣技术推向全国前头加工企业     

土豆加工工艺的探讨

<正> 土豆片和土豆条等土豆加工产品,是深受消费者欢迎的休闲食品,在市场上占有一定的位置。对于这个具有潜力的市场,从事土豆片生产的加工商不断寻求开发具经济效益的生产技术与设备。事实上,土豆片的加工技术包括多个步骤,如去皮、蒸煮、干燥、油炸和冷冻等。本文集中介绍新式的土豆片蒸汽去皮和干燥技术。     

高效果蔗生产十个问答

果蔗是一种纯天然绿色食品，可鲜食当水果，止渴作饮料，深受广大消费者的欢迎。随着市场经济的发展，人们生活水平的提高，全国各大城市对果蔗的需求量愈来愈大，各地发展果蔗生产的势头与规模也不断扩大，为了有效地提高果蔗产量和商品品质，笔者就当前果蔗生产中几个热点问题解答如下：１ 果蔗的营养与药用价值知多少？ 答：果蔗与其它水果不同，风味独特。内含有糖分１０％左右，蛋白质０．４％，脂肪０．ｌ％，维生素Ｃ２０ｍｇ／ｋｇ，还有大量的矿物元素，营养十分丰富。果蔗具有清洁口腔，预防牙病，保护肝脏，清热利尿解毒等功能，…     

浅谈果蔗及四川果蔗发展前景

果蔗富含维生素，风叶独特，且有多种药用价值。种植产量高、适合市场需要的果蔗品种是发展农村多种经营、稳粮增收，脱贫致富的好门路。四川果蔗品种退化后无新品种接替，发展果蔗生产的根本途径在干自育适合四Ｊ；卜植的果蔗新良种，如方法措施得当，发展前景广阔浅谈果蔗及四川果蔗发展前景@张成贵     

新型立式马铃薯连续去皮机仿真设计

随着时代的发展,人们对食品加工业越来越重视。基于Solid Works的马铃薯连续去皮机三维仿真设计,分析以往立式去皮机的工作原理及去皮效果,在原有传统型去皮工序基础上,设计新型马铃薯立式去皮机。该去皮机将马铃薯准备、清洗、去皮加工、再清洗及卸料工序形成一整套循环系统,大大减少了人工环节,提高了去皮效率。并运用三维软件Solid Works完成马铃薯去皮机仿真试验。     

美国马铃薯、蔬菜去皮机简介

以薯类、蔬菜为原料加工食品时,往往要进行去皮处理。我们在美国考察时所见的去皮机主要有两种类型,即机械去皮和高压蒸汽去皮。目前在美国使用较为普遍的有水洗磨蚀去皮机、平磨蚀去皮机和高压蒸汽快速去皮机。下面就这三种去皮机作一简单介绍。     

红枣固体饮料的研制与开发

采用冻干技术对红枣固体饮料加工工艺过程进行了初步研究,重点对红枣去皮过程中维生素C的保留率进行了比较研究,确定了红枣去皮的最佳工艺参数及红枣固体饮料加工的最佳生产工艺。     

利用谷物加工副产品生产饲料混合物

节约原料资源和配合饲料的有效方法之一是生产饲料混合物。用于配合饲料生产的大麦在去皮时产生一些副产品,在制粉生产中和谷物收割后的清理加工中也会产生许多副产品,如果它们不经过处理和干燥便返回到集体农庄和国营农场去,会是一件很浪费的事情。一般不用有皮大麦饲喂雏禽和仔猪,因此在这种情况下大麦需去皮,当大麦在去皮机里去皮时,由于皮与籽粒连接紧密,会分离出部分胚、果皮、种皮和糊粉层,它们是麦粒中的重要部分,若将这些副产品制成颗粒饲料混合物,则营养价值非常高。     

湿胡椒脱粒去皮机的设计

结合目前胡椒加工现状,为了降低劳动强度,提高生产效率,改善产品质量,设计一种湿胡椒脱粒去皮机械设备。该设备主要由脱粒装置、划痕装置、微波处理装置、去皮装置,以及筛选装置5个部分组成。采用电动机提供动能,能有效减少噪音,经过模拟实验验证,该机器能实现对湿胡椒的脱粒去皮,工作效率能达到100kg/h。     

芒果热烫去皮的研究

本文主要研究和探讨了热烫去皮方法对去皮芒果性质变化的影响。试验发现,在理想条件下热烫去皮对芒果的色、香、味及组织结构影响不大,而且能提高原料的利用率,还可进一步综合加工利用度芒果皮,以降低成本、提高效益。所以,热力去皮对芒果来说目前是较好的去皮方法。     

新型柔性荔枝去皮机

文中设计的荔枝去皮机采用柔性支撑送料机构、摆动划口机构、可变径向距离的去皮机构和缓冲接果装置,完成荔枝加工中的送料、开口、去皮、接果4个步骤。实现荔枝去皮的高效率性和成品的完整性,保持荔枝原味性。     

水果和蔬菜的化学去皮法(含无机铵盐的水溶液)

本发明是一种水果、蔬菜化学去皮的新方法。用此方法得到的结果远比迄今为止人们已知的水果、蔬菜去皮法的效果和质量好得多。去皮操作在罐头的预加工中具有特殊重要的作用。原有去皮方法的状况迄今为止,水果和蔬菜罐头加工的工业去     

广州果蔗产业发展探讨

针对广州市果蔗产业现状和发展问题,从品种、气候、田间管理等方面客观分析限制广州市果蔗发展的主要因素,并分析了广州市果蔗在国内同类市场竞争中的比较优势,对今后广州果蔗产业的发展策略提出了建议。