人民币对美元中间价首破6．30创汇改以来新高

2月10日，中国人民银行授权中国外汇交易中心公布，银行间外汇市场人民币汇率中间价为：1美元对人民币6．2937元。1欧元对人民币8．3590元，100日元对人民币8．1026元，1港元对人民币0．81150元，1英镑对人民币9．9494元。1澳大利亚元对人民币6．7711元，1加拿大元对人民币6．3215元，人民币1元对0．47937林吉特，人民币1元对4．7207俄罗斯卢布。     

熔模铸造的缺陷分析及控制

本文通过对熔模铸造生产过程对缺陷的影响情况进行统计和分析,找出对缺陷产生影响较大的主要工艺过程,进而在生产中加强对这些工艺过程的控制,达到对缺陷进行有效控制的目的。     

菹草类胡萝卜素对小鼠肝癌H22的抑制作用及其对免疫功能的影响

本文研究了菹草类胡萝卜素(CEPC)的抗癌作用及其对免疫功能的影响。以动物移植性肿瘤小鼠肝癌H22为模型,以环磷酰胺为阳性对照,以色拉油为阴性对照,观察5、10、20mg/kg·d的CEPC的体内抗肿瘤作用及其对荷瘤小鼠肝脏中MDA、SOD的影响,通过CEPC对二硝基氟苯(DNFB)诱导的迟发型变态反应(DTH),对淋巴细胞增殖反应的作用和NK细胞活性的测定来观察其对免疫系统的影响。结果表明低中高浓度的CEPC与阴性对照组相比对肝癌H22瘤细胞均有较强的杀伤力,对荷瘤小鼠肝脏中MDA有降低作用,对SOD有增强作用,且CEPC对小鼠免疫系统具有较强的激活作用。提示CEPC对移植性H22肿瘤小鼠具有抗肿瘤作用,并对免疫功能有调节作用。     

手机短信问答（二十二）

近段时间．许多读者把自己对某种烹调技艺的见解，对某种酱料的炒制，对某种原料的处理，以及对某道菜肴的具体做法都发了过来。     

黄水及其含量对酯化酶酯化效果的影响

采用固态和液态两种酯化体系,对不同来源的黄水进行酯化酶酯化实验,结果表明,黄水的加入对己酸和乙醇为底物的酯化过程是不利的。通过对黄水几种代表性成分包括醇、有机酸、醛分别对酯化过程的影响实验,结果表明,多种醇的混合物对该酯化过程具有促进作用,而其他几类有机物质均对酯化不利。     

热处理对乳制品营养成分的影响及热处理程度检测方法的研究

热处理对乳制品中的营养成分影响很大，不同的热处理对营养成分的影响不同。介绍了乳制品生产中不同热处理方式对乳中营养成分的影响，并对其营养成分的检测方法进行了综述。     

揭开中国品牌的民族封印

知之者不如好之者,好之者不如乐之者。民族品牌的文化烙印最终可归结到对品牌、对消费者、对文化、对价值观、对世界的态度。以创新之精神,揭开民族封印,中国品牌将大放华采。     

产品检验与评价自动化技术构建——系统管理

本系统程序管理通过运行菜单,实现对自我信息、系统数据管理维护,对委托、检验、两级审核等产品检验各环节运行控制。通过对数据表添加、删除及更新维护,可保证系统运行的灵活性和个性化,并在更大程度上延伸使用周期。通过对对应数据表的更改,可实现对相应功能模块的维护;通过对产品及分类添加维护,可达到将更广范围的产品种类纳入系统之中;通过系统管理员维护并指定的技术负责人操作,可实现检验机构对实验室分工及对工作人员分级授权管理,实现对产品检验运行的控制,对系统运行安全的保障;此外通过系统设置,用户还可以对认为重要的产品检验运行数据进行设定管理并统计。     

食品添加剂对柿叶黄酮稳定性的影响

研究常用食品添加剂对柿叶黄酮稳定性的影响.结果表明:葡萄糖和蔗糖对稳定性有一定影响;食盐和柠檬酸在高浓度时会影响其稳定性;苯甲酸钠对稳定性不造成影响;提取液对Zn2+稳定,对Fe2+不稳定,对低浓度的Mg2+、Ca2+较稳定,而对高浓度的Mg2+、Ca2+不稳定.     

超滤去除砀山酥梨汁中色素和多酚的研究

本文研究超滤对砀山梨汁中色素和酚的去除作用。采用截留分子量分别为10、3和1k的聚醚砜(PES)超滤膜,对砀山酥梨汁进行过滤处理。10k膜和3k膜对色素有一定去除作用,1k对色素有显著去除作用,1k膜对色素的去除滤可达51%。三种膜对多酚的去除均有显著作用,去除率随截留分子量的减小而增加。超滤膜对色素和酚类的去除是筛分和吸附共同作用的结果。超滤对梨汁的某些理化指标有一定影响。再生可恢复超滤膜的性能。超滤对果汁中色素和酚类的去除能力使超滤在果汁加工中具有广泛的应用前景。