我国肉类生产和加工的现状

<正> 我国作为世界的畜牧业大国,肉类产量已占全球总产量的二成以上。自1978年以来,畜、禽生产连续17年持续增长。1990年,肉类生产总量达到2,857万吨,超过美国,居世界第一位;1995年,达到4,966万吨。17年间,以平均每年10.9％的速度增长。这期间,世界肉类总产量由1.22亿吨增长到2.03亿吨,共增加8,100万吨,其中50％的增长来自中国,不仅从根本上扭转了国内肉禽蛋奶供应紧缺的局面,而且在世界肉类生产中,创造了令人瞩目的奇迹。 肉类生产的迅速发展,促进了肉类加工业的崛起。就国有商业而言,目前全国建立了430多家大中城市食品公司,     

我国肉类产品的发展现状及未来

一、肉类产品发展形势 1、肉类产品发展快 上个世纪九十年代以来，中国肉类产品产销一直保持强劲增长势头。2001年，肉类总产量达到6333万吨，占世界肉类总产量的四分之一以上。目前，中国肉类、蛋品的生产总量已多年稳居世界第一，人均占有量在发展中国家己处于领先水平，与一些中等发达国家接近。     

我国肉类产品的发展现状及未来

上个世纪九十年代以来，中国肉类产品产销一直保持强劲增长势头。2001年，肉类总产量达到6333万吨，占世界肉类总产量的四分之一以上。目前，中国肉类、蛋品的生产总量已多年稳居世界第一，人均占有量在发展中国家已处于领先水平，与一些中等发达国家接近。     

中国肉类市场是一个极具发展潜力的市场

中国是肉类生产大国，已连续十几年肉类生产、消费持续增长。1985年到2000年15年间，中国肉类共增产4355万吨，占合全球同期肉类生产总量9543万吨的46％。2003上全球肉类总产量为30000万吨，中国约为10000万吨，占33％，是世界肉类产量最多的国家。与此同时，中国肉食消费增长很快，在1988至1998年的十年里，     

进入一日三餐的方便营养的食品

我国大量的食品还是以原始方式进入家庭，加工比例不大，例如：1992年全国大米加工产量1800多万吨，面粉产量是2600万吨，合计主食为4500万吨，只占当年全国粮食总产量44266万吨的10％。应该说大米、白面仅仅是初级加工且不能成为直接食用的食品，目前全国方便面已经过人家庭，全国约有近1000＄条生产线，产立约100gr万吨，这个只有面粉总量的州．肉类199po总产量是2940万吨，但加工量作为工业产品统计的只有罐头、肉肠类、熟肉等合计2则多万吨，占肉类总量的10％．所以研究进人家庭直接消费的加工食品，可做的文章不少，潜力十分巨大．1993…     

不能再"肉"了

亲爱的读者: 自上个世纪九十年代以来,我国肉类产品产销一直保持强劲增长势头。以2001年为例,肉类总产量达到6333万吨,占世界肉类总产量的四分之一以上;我国肉类生产总量已多年稳居世界第一,人均占有量在发展中国家已处于领先水平;与一些中等发达国家接近;但肉类行业与世界先进水平的差距仍十分明显。     

不能再“肉”了

<正> 亲爱的读者: 自上个世纪九十年代以来,我国肉类产品产销一直保持强劲增长势头。以2001年为例,肉类总产量达到6333万吨,占世界肉类总产量的四分之一以上;我国肉类生产总量已多年稳居世界第一,人均占有量在发展中国家已处于领先水平;与一些中等发达国家接近;但肉类行业与世界先进水平的差距仍十分明显。     

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欧盟希望在我国寻找肉类加工机械合作伙伴 欧盟希望在中国寻找合作伙伴,生产肉类加工机械,并希望在中国设立办事处。这是记者日前从有关方面获悉的。　　国内一日三餐主食的日益工业化生产,使外商看到了中国食品和包装加工机械业的一个新的发展方向。不少欧盟商业代表认为,近几年国内肉类加工业发展迅猛,加工量由每年的200万吨增加到600万吨,但是,国内肉类加工业只占食品工业产值的8.1%,市场潜力巨大。因此,欧盟对于国内肉类加工市场很感兴趣,希望在中国寻找合作伙伴,生产肉类加工机械,同时在中国设立办事处。　　有关人士介绍说,合作可…     

《肉制品加工和质量安全》征稿函

正随着人口快速增长和城市化,作为主要蛋白质来源的肉制品的消费量将会越来越大。据世界粮农组织发布最新的食品前景报告显示,2016年全球肉类的生产总量约为3.207亿吨,而我国肉类总产量8700万吨,肉类加工制品的发展潜力巨大。当前我国肉类食品安全整体趋稳向好,但影响肉类食品安全的深层原因仍然存在,     

我国肉制品工业的发展及展望

1　我国肉制品工业现状11　生产量近20年来,我国的畜禽生产连续20年持续增长,年均递增11%。1990年,我国肉类生产总量已达2857万吨,跃居世界第一位,人均占有量也于1994年起过世界人均34ｋｇ的消费水平,达到人均3583ｋｇ,1997年总产量为6150万吨,占世界总产量的28%,人均占有量达到502ｋｇ。如表1。表1　我国肉类工业生产状况年份肉类总产量/万吨占世界总产量百分比/%人均占有量/ｋｇ　1978100010　1991314415928　1995526025747　199659151744951997615028　502由于肉类产量迅速增加,促进了肉类加工的崛起,据1996年统计,全国肉类加工企业有372…     

射频技术在大豆蛋白分子降解改性作用中的新应用

目前世界上生产的含有大豆蛋白的食品已超过一万二千多种。大豆蛋白的主要形式是粉状大豆蛋白。以日本为例,1988年粉状大豆蛋白产量为192350吨,占各种大豆蛋白总产量的51％,美国年产100万吨大豆蛋白,粉状大豆蛋白占60万吨,占总量的60％。近年来     

中国食品低温物流的现状和发展展望

2000年我国肉类总产量为6046万吨．奶类总产量仅919．1万吨，水果和蔬菜总产量分别为6000多万吨和8亿多吨，其中近半数为易腐农产品。建立食品低温物流体系任重道远。     

世界罐头产品发展方向

目前世界罐头生产销售总量已达到了9000万吨,品种已有3500万种.在欧美国家的常用食品中,罐头已占约三分之一.     

浅谈我国肉类制品生产现状及未来发展趋势

1 中国肉类食品生产基本状况1.1 我国肉类食品加工生产基本状况 随着肉类食品产量的高速增长,到80年代后期,已基本上改变了我国肉类食品长期短缺、凭证供应的局面。自1985年以后,国家对肉类食品经营敞开之后,从计划经济到市场经济。改革开放后,我国肉类食品产量取得快速发展。从1990年开始肉类食品总产量便     

《肉制品加工和质量安全》征稿函

<正>随着人口快速增长和城市化,作为主要蛋白质来源的肉制品的消费量将会越来越大。据世界粮农组织发布最新的食品前景报告显示,2016年全球肉类的生产总量约为3.207亿吨,而我国肉类总产量8700万吨,肉类加工制品的发展潜力巨大。当前我国肉类食品安全整体趋稳向好,但影响肉类食品安全的深层原因仍然存在,食品安全形势依然严峻。     

世界罐头产品发展方向

目前世界罐头生产销售总量已达到了9000万吨．品种已有3500种。在欧美国家的常用食品中,罐头已占约四分之一。     

中国肉类生产和加工的现状与展望

一、中国肉类生产和肉类加工的现状中国作为当今世界的畜牧大国,其肉类产量已占全球肉类总产量的二成以上。自１９７８年以来,中国的畜禽生产连续１７年持续增长,到１９９０年,肉类生产总量达到２８５...?     

肉食品加工业大有可为

中国是世界上人口最多的国家,也是世界肉类生产大国和消费大国.2006年,中国肉类总产量达8051万吨,其中猪肉为5197万吨,高居世界总产量榜首.     

中国食品和包装机械工业协会、中国肉类协会肉类加工机械专业委员会成立

随着我国改革开放的不断深入发展，我国肉类食品生产一直保持着快速、持续的发展态势。肉类的生产总量多年来一直稳居世界第一，人均占有量在发展中国家处于领先水平，与一些中等发达国家接近。人民生活水平的不断提高，必然引起消费、饮食结构的变化。各种精深加工的分部位冷却肉、小包装肉、半成品肉、冷冻肉、熟肉制品以及以肉类为原料的方便食品、功能性食品、休闲食品和旅游食品的消费将明显上升。90年代，我国肉制品加工年产量为50万吨，现在已达到700万吨，“十一五”期末预计可超过1000万吨。     

对中国肉类工业现状及发展的思考

膳食结构中肉类是最重要的动物性食品,肉类供应的好坏直接与人民生活息息相关。我国幅原辽阔,改革开放20年来,政策的调整使农业经济迅速发展,畜禽食品生产近年来持续高速增长,成为肉类产量增长最快的国家。自20世纪90年代初以来畜禽产品就位居世界首位,2001年肉类总产占到世界总产量2.22亿吨的1/4以上,达6040万吨。约占全球总产的40.5％。人均占