不同烟区烤烟的化学成分比较

为了解不同烟区的烤烟质量差异,分析比较了湖南江华、安徽宣城和贵州余庆等产区的烤烟化学成分.结果表明,3个烟区烤烟化学成分含量存在着显著差异,江华烟叶较高的巨豆三烯酮含量,余庆烟叶较高的苯甲醇和苯乙醇含量,以及皖南烟叶较高的总糖、还原糖、糠醛和大马烯酮含量是其有别于其它产区烤烟的特点之一.相似性和主成分分析结果,宣城和余庆烟叶化学成分相对较为接近,而江华与宣城烟叶的差异相对较大.     

山东烟区烤烟化学成分含量变化及聚类分析

采用聚类分析方法,对山东22个植烟县169个乡镇3年共计464个烤烟初烤烟叶C3F样品的化学成分进行了分析和评价。结果表明：山东烟区烤烟化学成分的平均值基本都在优质烟的适宜值范围内,说明山东烟区各项化学成分协调,是烤烟的优质产区;用聚类分析方法将山东烟区分为5类,即中糖中碱中氯区、低糖高碱中氯区、高糖中碱中氯区、高糖低碱中氯区、高糖中碱低氯区,多元方差分析和多重比较表明,各类间差异明显。     

广东烟区烤烟主要化学成分可用性评价

为客观分析和评价广东烟区烤烟化学成分可用性,以2013-2017年度广东烟区8个主产县的C3F烟叶为材料,应用模糊数学方法、多元统计方法等构建烤烟化学成分评价体系,分析了广东烟区烤烟中部叶化学成分的年度、区域特征并进行了可用性评价。结果表明,近5年来,广东烟区烤烟中部叶总糖（25.09%）、还原糖（21.83%）、氯离子（0.25%）含量相对较低,糖碱比（8.52）和氮碱比（0.69）相对较小,烟叶化学成分可用性在"中等"及以上占85.00%;部分年度间、产区间烟叶的总植物碱、总氮、钾离子含量以及糖碱比、氮碱比存在显著性差异,但产区之间烟叶化学成分可用性无显著差异;广东烟区中部烟叶依化学成分可分为3类,分别相对集中于同一生态区域。     

烤烟烟叶主要化学成分含量偶合相关及其空间分布

通过多因子复合处理田间小区试验,研究了烤烟型烟叶主要化学成分含量的偶合相关及其空间分布。结果表明,在留20有效叶条件下,偶合相关烟碱含量≤1．5％、糖／碱值≥15．4、氮/碱值≥1.4、钾/碱值≥1．0组合型烟叶和烟碱含量1．5％～2．0％、糖／碱值12．2～15.4、氮/碱值1．1～1．4、钾/碱值0．7～1．0组合型的烟叶主要分布于1～5叶位层;烟碱含量2．0％～3．0％、糖/碱值7．4～12．2、氮／碱值0．7～1．1、钾/碱值0.3～0．7组合型的烟叶主要分布于6～10叶位层（现蕾打顶可达1～15叶位层）;烟碱含量3．0％～3．5％、糖/碱值5．9～7.4、氮/碱值0．6～0．7、钾/碱值0．2～0．3组合型的烟叶主要分布于11～15叶位层;烟碱含量≥3．5％、糖/碱值≤5．9、氮/碱值≤0.6、钾/碱值≤0.2组合型的烟叶则主要分布于16～20叶位层。偶合化学品质性状组合的叶位层分布并不因打顶时期由现蕾推迟至开花而打破或移位,但增加或减少有效留叶数可导致偶合品质性状叶位层分布的扩伸与移位,适宜性偶合化学品质性状组合分布的叶位数的减少。开花打顶较现蕾打顶偶合组合（Ⅱ）和偶合组合（Ⅲ）叶位间扩伸范围趋窄,相关偶合组合品级1～5叶位层趋降、6～15叶位层趋升、16～20叶位层未变。     

湖南烤烟烟碱含量空间分布特征及与香吃味的关系

采用连续流动法测定了烟叶烟碱含量以及对评吸质量的量化评定,研究了湖南烤烟烟碱含量的空间分布特征及烟碱含量与烟叶香吃味评价指标间的量化关系。结果表明,湖南主产烟区B2F、C3F、X2F 3 个等级烟叶烟碱含量均值分别为3.90%、3.10%、2.15%,其中含量大于3.5%的样本分别占73.51%、24.14%、2.01%,上部烟叶烟碱含量偏高;在区域差异方面,湘西北烟区烟叶的烟碱含量比湘南高,在空间分布上有从西北部高值区向南部逐渐递减的趋势。烟叶烟碱含量与香气量、杂气、浓度、刺激性和余味分值呈直线关系,与香气质、香味、劲头、吃味分值和评吸总分呈曲线关系。随着烟叶烟碱含量增加,烟叶的香气量和浓度增高,杂气和刺激性增加,余味变差;当烟叶烟烟碱含量在2.5%～3.5%范围内,香味和吸味均较佳,烟碱含量在3.0%时评吸质量最佳。     

河南烤烟主产区烟叶化学成分的比较分析

对河南4个烟区(豫中、豫西、豫南、豫东)、3个等级(B2F,C3F,X2F)共计120个烤烟样本的主要化学成分进行了分析和评价,并与巴西、津巴布韦烤烟品质相比较.结果表明:1)河南烤烟普遍存在烟叶钾含量较低,淀粉含量较高等问题,提高烟叶含钾量,降低淀粉含量,已成为河南烟叶生产中亟待解决的突出问题.2)不同产区相比较,豫南烤烟总植物碱含量较高;豫西烤烟钾含量偏低,还原糖含量略高,钾氯比偏低;豫中烤烟淀粉含量偏高;豫东烤烟钾氯比偏低,可用性较差.     

醇化过程中烤烟片烟化学成分的变化

研究了福建和云南烤烟片烟在醇化过程中还原糖、淀粉、总氮、烟碱、挥发碱、挥发酸含量及pH值的变化。结果表明 ,片烟的还原糖、烟碱、挥发碱含量及pH值均随着醇化的进行呈持续降低趋势 ;挥发酸含量则逐渐增加 ;总氮含量无明显变化 ;淀粉含量在醇化过程中的变化与供试片烟的产地、等级(配方 )有关。     

国内外主产烟区烤烟化学成分分析

为了鉴别国内外不同产地烤烟化学成分的差异,采用烟草行业标准方法对国内外主要烤烟产区294个烤烟样品的72个常规和香气化学指标进行了全面数据采集和统计分析。在国内主要烤烟产区之间,筛选出湖南、贵州、云南等主产区的差异性化学组分。在国外主要烤烟产区之间,筛选出巴西、津巴布韦、美国等产地烤烟的差异性化学指标。对国内外主要产区烤烟化学成分进行比较,发现国内烤烟的总氮、多酚、氯、钾、挥发酸、挥发碱、总植物碱、石油醚提取物等指标显著低于国外烤烟,而蛋白质、总糖、还原糖、糖碱比、氮碱比则显著高于国外烤烟。     

湖南烟区烤烟钾含量变化及聚类分析

采集湖南主产烟区上、中、下3个部位烤烟样本946份,采用连续流动法测定烟叶钾含量,研究了湖南烟区烤烟钾含量的变化特征并进行了聚类分析。结果表明:湖南主产烟区上、中、下3个部位烟叶钾含量均值分别为2.11%、2.34%、2.71%,其中含量小于2.0%的样本分别占43.6%、21.0%、5.5%,部分上部烟叶钾含量偏低;上、中部烟叶钾含量年度间存在极显著差异,下部烟叶钾含量年度间差异不显著;主栽的3个品种烟叶钾含量表现为K326>云烟87>云烟85,但差异不显著;生态区域间烟叶钾含量差异极显著,表现为湘中烟区高于湘西北烟区和湘南烟区;地区之间烟叶钾含量差异极显著,长沙市最高,娄底市最低,相对较高的地区有邵阳市、怀化市、衡阳市、常德市、郴州市和永州市;在空间变化上,由西南向东北表现为先降低后升高的趋势,由南向西北表现为降低趋势。根据聚类分析结果可将湖南烟区烤烟钾含量大体分为中钾、高钾、中偏低钾3大类型。     

贵州烟区烤烟烟叶香气物质分析

为明确贵州烟区烤烟烟叶香气物质差异,并依据香气物质对贵州烟区烟叶进行分类,采用正己烷常温萃取法和液相-气相-质谱联用技术对贵州10个地区烤烟烟叶香气物质含量进行测定。结果表明,贵州烟区不同品种间烟叶香气物质差异较小,而不同叶位间和不同地区间差异较大,贵州烟区不同地区中部烟叶巨豆三烯酮等15种香气物质含量差异显著。主成分分析表明,巨豆三烯酮、茄酮和降茄二酮等是贵州烟区烤烟的关键香气物质;通过聚类分析将贵州烟区不同地区的烤烟烟叶划分为三类,第一类是德江、兴仁、西秀、道真和威宁;第二类为贵定、凯里、开阳和余庆;第三类为盘县。     

典型烤烟产区初烤烟叶表面细胞形态特征分析

为了解我国烤烟表面细胞形态特征及差异,选择典型产区相同等级(C3F)的初烤烟叶,采用扫描电镜获取烟叶表面微观图像,利用软件量化分析了细胞面积、周长、形状因子等指标,初步探讨了其与外观品质的关系.结果表明:①不同产区烟叶表面细胞形态特征差异明显并呈一定的区域变化规律,广东和福建采样点烟叶的细胞面积明显较大,细胞形状相对不规则;辽宁和河南采样点烟叶细胞形状相对规则,但辽宁采样点烟叶细胞面积明显较小,细胞褶皱感(凹凸感)较强,而河南采样点烟叶细胞面积相对偏大,褶皱感较弱;云南和贵州采样点烟叶细胞面积相对中等,贵州采样点烟叶细胞形状相对不规则;四川和湖北采样点烟叶细胞面积相对偏小,细胞形状规则程度中等.②细胞面积和周长与叶片结构和油分分值呈显著或极显著负相关,细胞形状规则程度与身份分值呈极显著负相关.     

山东烟区降水对烟叶主要化学成分的影响

分析了山东烟区的降水分布规律,并对该区初烤烟叶C3F样品的化学成分与5、6、7、8月和5—8月降水进行了相关和逐步回归分析。结果表明,（1）降水与烟叶化学成分的相关和逐步回归分析结果基本一致;（2）还原糖、总糖、总植物碱、蛋白质、K2O、Cl、糖碱比、施木克值、挥发性碱、铁、锰、磷与阵水的回归方程达极显著水平,总氮、铜、钙、镁与降水的回归方程达显著水平,锌、硼与降水量在0．05显著水平下没有得到逐步回归方程;（3）还原糖、总糖、K2O、糖碱比、施木克值与5月和8月降水量呈正相关;蛋白质、挥发性碱、磷与5月和8月降水量呈负相关;总氮与5月降水量呈负相关;总植物碱受5—8月总降水量影响较大,呈负相关;Cl与5月、6月和5—8月总降水量呈负相关。     

烤烟烟叶主要化学成分含量偶合相关及其空间分布

通过多因子复合处理田问小区试验,研究了烤烟型烟叶主要化学成分含量的偶合相关及其空间分布.结果表明,在留20有效叶条件下,偶合相关烟碱含量≤1.5%、糖/碱值≥15.4、氮/碱值≥1.4、钾,碱值≥1.0组合型烟叶和烟碱含量1.5%～2.0%、糖,碱值12.2～15.4、氮,碱值1.1～1.4、钾/碱值0.7～1.0组合型的烟叶主要分布于1～5叶位层;烟碱含量2.0%～3.0%、糖/碱值7.4～12.2、氮,碱值0.7～1.1、钾,碱值0.3～0.7组合型的烟叶主要分布于6～10叶位层(现蕾打顶可达1～15叶位层);烟碱含量3.0%～3.5%、糖/碱值5.9～7.4、氮/碱值0.6～0.7、钾,碱值0.2～0.3组合型的烟叶主要分布于11～15叶位层烟碱含量≥3.5%、糖,碱值≤5.9、氮/碱值≤0.6、钾/碱值≤0.2组合型的烟叶则主要分布于16～20叶位层.偶合化学品质性状组合的叶位层分布并不因打顶时期由现蕾推迟至开花而打破或移位,但增加或减少有效留叶数可导致偶合品质性状叶位层分布的扩伸与移位,适宜性偶合化学品质性状组合分布的叶位数的减少.开花打顶较现蕾打顶偶合组合(Ⅱ)和偶合组合(Ⅲ)叶位间扩伸范围趋窄,相关偶合组合品级1～5叶位层趋降、6～15叶位层趋升,16～20叶位层未变.     

烤烟叶片中性香气成分含量的分布

以豫中烟区主栽品种中烟100中部叶为试验材料,研究了叶片不同位点间香气成分含量的分布,为在生产上采取有效措施调控叶片生长,促进优质烟叶生产提供理论依据。结果表明,类胡萝卜素类降解产物在叶片中部含量最高,从主脉两侧向叶片边缘逐渐降低,叶尖端含量最低;糖类及非酶棕色化反应降解产物含量与类胡萝卜素降解产物含量分布相反,叶尖端含量最高,叶中部含量最低;苯丙氨酸裂解产物含量在叶片中的分布与生物碱在叶片中分布相似,均为主脉两侧向叶片边缘含量逐渐增加,叶基含量最低,叶尖端含量最高;西柏烷类降解产物在叶基部含量较高,其它位点差异较小;新植二烯含量在叶片中部较高,在叶基部及叶片边缘含量较低。     

云南烤烟的烟气成分与烟叶化学成分的相关分析

为了分析云南烤烟化学成分与烟气成分的相互关系,采集了586个云南烤烟样品的22个化学成分和4个烟气成分,在MATLAB 5.0平台下,以22个化学成分构建的275个交互项数值为自变量,烟气成分数值为因变量,建立二次多项式逐步回归模型。模型分析结果显示,烟叶中的燃烧性成分与烟气成分呈显著相关关系;烟气总粒相物、焦油及烟碱量与烟叶中的碱性成分呈显著相关关系。     

烤烟烟叶稳定同位素与化学成分关系研究

通过相关和典型相关分析研究了烤烟烟叶中稳定同位素与化学成分的相互关系.结果表明,碳稳定同位素丰度在烟叶中变异较小,而氮稳定同位素丰度则存在广泛的变异;碳稳定同位素与氮稳定同位素间存在显著正相关关系,与总氮含量呈极显著正相关关系,与碳氮比和总钾含量存在极显著负相关关系,与钾氯比存在显著负相关关系.典型相关分析表明,随着烟叶中碳稳定同位素丰度的提高,烟叶中钾含量和钾氯比存在下降的变化趋势.说明烟叶中稳定碳同位素与常规化学成分间存在一定的相关关系,对烟叶中不同化学成分含量有一定的影响.     

云南不同品种和产区烤烟烟碱含量的差异

为了给卷烟生产企业提供云南烟叶烟碱含量的特征情况,对2004～2007年云南省12个烟区4个主栽品种[云烟85,K326,红花大金元(红大)和云烟87]的13912个烤烟烟叶样品的烟碱含量检测数据进行了差异统计分析。结果表明:①云南省烤烟上部烟叶烟碱平均含量为3.31%,中部烟叶为2.56%,下部烟叶为1.77%,部位间差异达显著水平,总体上云南烤烟烟碱含量水平基本适宜;②州(市)间烤烟相同部位的烟碱含量的差异达到显著水平;③云南4个主栽品种上部和下部烟叶烟碱含量的高低顺序均为:红大K326云烟85云烟87,且差异达显著水平,中部烟叶烟碱含量的高低顺序为:云烟85K326红大云烟87,云烟87的烟碱含量显著低于红大、K326与云烟85,K326、红大和云烟85差异不显著。     

湖北烤烟与国内外其他烟区烤烟的比较

分析了湖北烟区烤烟的外观质量、化学成分与感官质量状况,并与津巴布韦、云南、四川和贵州等优质烟区烤烟进行了比较.结果表明:①湖北烟区烤烟的外观质量和感官质量较好,化学成分需进一步协调,但与津巴布韦烤烟相比仍有较大差距;②湖北烤烟的外观质量和感官质量指标与贵州烤烟没有明显差异,而香气质与云南和四川烤烟的差异达到显著水平;烟碱含量显著高于云南和四川烤烟.烟叶总体质量与贵州烤烟相当,与四川和云南烤烟差距较小.     

烤后原烟物理性状与化学成分的相关分析

以烤烟品种云烟85、云烟87、南江3号、晚花K326为供试材料,采用简单相关分析和典型相关分析方法研究了烤后原烟物理性状与化学成分之间的关系.结果表明,叶片厚度与总氮含量(相关系数为0.936)呈极显著正相关;叶片厚度与烟碱含量(0.674),填充值与总糖含量(0.645)、钾含量(0.690),单叶重与烟碱含量(0.666)、总氮含量(0.684)均呈显著正相关;含梗率与烟碱含量(-0.687)呈显著负相关.在一定范围内,随着叶片厚度的增加和填充值的降低,总糖、还原糖和钾含量呈降低趋势,总氮含量呈升高趋势.