无菌封罐技术在糖水荔枝罐头生产中的应用

按照微波杀菌后无菌封罐技术生产糖水荔枝罐头对无菌间的要求,设计建造无菌间.并研究和确定制品无菌、包装材料无菌、包装设备及工具无菌、操作环境无菌、进入无菌间操作人员洁净的条件和操作规程.结果表明,应用微波杀菌后无菌封罐技术可替代传统技术生产糖水荔枝罐头,并大幅提高了产品质量和档次.     

无菌包装技术探讨

无菌包装与传统包装相比具有品质好，储存期长，成本低，保护环境等优点。无菌包装包括包装材料的无菌、产品的无菌、包装环境的无菌和包装后完整封合四个要素，其包装材料主要有金属罐、玻璃瓶、塑料容器、复合罐、纸基复合材料以及纳米新材料等；包装产品的除菌方法有超高温瞬时杀菌和高温短时杀菌的热杀菌法以及紫外线杀菌、辐射杀菌和微波照射杀菌的冷杀菌法；包装环境的灭菌包括工作机器的灭菌和空气的灭菌等；无菌包装封口方法有热封、超声波封、胶封和气封等。     

高速浓酱灌装封罐一体机的研究开发(一)

对浓酱状食品的金属罐包装技术进行深入探讨,介绍了一套自主开发的集灌装与封罐于一体的高速组合化设备,详述了设备的设计方案、关键结构及技术原理。设备由灌装系统和封罐系统组成,整体式设计,配备36个灌装阀和8个封罐头。经实际测试,设备生产能力为600罐/min,灌装精度达±1%,罐损率0.11%,盖损率0.15%,包装件合格率99.8%。     

易拉罐果汁饮料灌装封罐设备的浅析

本文对灌装机与封罐机的结构特点,以及灌装机与封罐机的协调性与自动控制等方面作了仔细的研究与论述,该项技术的主要特点是能降低生产成本,并满足包装外形多样性需求,其目的在于提高我国果汁饮料灌封包装技术、挖掘技术潜力,不断地满足我国日益增长的物质文化生活需求。     

枕式包装机旋转往复式横封器设计

基于较厚块状物品枕式包装的技术需求,分析了常规旋转式和往复式横封器的不足,设计了旋转往复式端缝横向封口工艺.利用Solidworks,建立了新型旋转往复式横封器三维模型,重点分析了横封机构的组成与工作原理.通过执行机构工作循环图的设计,实现折膜、封口、切断等工序动作的协同控制.新型横封器具有适用包装尺寸大、封合质量好、...     

传统直立式包装袋的工艺改进

<正> 在市场上,很多食品特别是休闲小食品,都是以直立式包装袋包装出售。随着生活模式的改变,消费者要求这些包装能以再封的形式出现。在美国,再封拉链式包装袋已盛行了一段颇长的时间,由于消费者习惯一次购买大容积的产品,为了保持产品的新鲜度,包装在开封后就必须可以再封,促进了这种包装的发展。目前,英国也已开始采用这种包装形式。随着其普及化的发展,必将成为包装潮流的一个新趋势。 再封式拉链袋,以及其他具有特色的直立式包装袋,都是通过父对传统的成型—装填—封口包装机械进行技术性的     

高速浓酱灌装封罐一体机的研究开发(二)

介绍了一套自主开发的集灌装与封罐于一体的高速组合化设备,详述了设备的设计方案、关键结构及技术原理。设备由灌装系统和封罐系统组成,整体式设计,配备36个灌装阀和8个封罐头。经实际测试,设备生产能力为600罐/min,灌装精度达±1%,罐损率0.11%,盖损率0.15%,包装件合格率99.8%。     

无菌软包装机械

无菌包装技术是一项正在崛起并显示出无穷生命力的新技术。用无菌技术包装的产品成本低、寿命长、不需冷藏、节省能源、销售方便、经济效益显著,因而深受消费者的欢迎。目前,我国还没有国产的无菌包装机,无菌包装技术仍处于开发阶段。为促进我国无菌包装技术的发展和为使我国包装工作者了解国外无菌包装技术的现状,我刊增编无菌包装技术专栏,供读者参考。     

无菌包装设计献新犹

<正> 无菌包装饮料毋须添加任何防腐剂等化学物质,便能为产品提供较长的货架寿命,这一点是无需置疑的。但是在无菌包装的领域里,各式产品推陈出新,要突出产品,除了加强无菌包装工艺特点之外,各生产厂商亦需在包装设计方面着手,务求为顾客提供美观引人、使用方便的产品。 再封旋盖新包装 市场上,较常见的传统立方式一公升装无菌包装饮料,在饮用时必须将封口沿线剪开,而在开启以后再要保存的话,则需要消费者自     

无菌包装技术在食品中的应用

无菌包装技术是在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下,在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。作为包装企业的后起之秀,无菌包装正成为包装业发展的新亮点。本文分别就无菌包装技术的概念、核心要素、特点、应用、发展状况及趋势等方面进行简要地概述。     

食品无菌包装技术

着重讨论了无菌包装技术的工作原理、操作要点，对比了国内外无菌包装机械的生产与运用。结合现有的食品高新技术，论述了其与无菌包装技术的配合及使用前景。     

无菌包装中的杀菌技术

无菌包装技术是指在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。无菌包装技术的关键在于各类食品物料的杀菌、包装材料的灭菌及物料填充环境的无菌三个环节。简要介绍了无菌包装中常用的杀菌技术的原理、特点。     

液体饮料无菌灌装技术发展趋势

近年来,消费者对于减糖、无糖、无酒精饮料等健康饮料的广泛需求以及市场对于绿色、环保、循环经济重要性的认识提高,推动了饮料市场的转型及稳健发展,液体饮料的无菌灌装技术也随之不断进步,再生塑料、植物基包装等新型包装,脉冲强光、电子束等新型灭菌技术以及自动化智能化无菌灌装设备开始应用于饮料的无菌灌装.本文对近年来液体饮料无菌...     

电磁波杀菌在无菌包装中应用的探讨

介绍了无菌包装的优点及电磁波杀菌的机理,并对电磁波杀菌在无菌包装中的应用进行了探讨。     

Aseptic filling into containers other than cartons, with special reference to sterile bulk packs

Different industries set different standards for their aseptic operations. A standard for low acid foods k suggested. Cans and glass containers are discussed and some alternatives are mentioned. The suitability of plastics and plastics laminates for aseptic packaging k highlighted. The efficacy of the form-filled-seal technique k compared to that of the preformed system for aseptic operations. The main features of equipment for aseptic packaging in bulk are mentioned. Some possible future developments are predicted and novel applications for large bulk packs are suggested. Bulk aseptic packaging is in its in fancy and the current high cost of bulk packs may, in the short term, restrict their application to specialist duties.     

Aseptic processing and packaging of food

Abstract

A prerequisite for the aseptic packaging of food is the UHT or HTST process used for sterilizing the food. These processes are defined. The history, microbiology, and engineering principles of aseptic processing and packaging are covered. Attainment of sterility and acceptable levels of spoilage are discussed. Methods used for sterilization of packaging materials include thermal and chemical methods. Thermal methods are normally used for sterilizing the product. With some products there are problems due to enzyme survival. UHT processing systems and aseptic packaging plants are reviewed.     

无菌包装系统使用过氧化氢杀菌的安全性评估

综述了无菌包装系统使用过氧化氢进行杀菌的沿革及现状，包括过氧化氢杀菌安全评估中杀菌对象菌的选择、过氧化氢的杀菌性能研究、化学试剂杀菌系统的评估研究及包装材料所需杀菌强度的研究状况，为无菌包装系统的评估提供一些参考的依据。     

半隧道式设计的无菌包装系统

<正> 由于无菌包装技术能有效地确保产品的卫生安全、延长产品的保质期,因此,其发展极为迅速。对于无菌包装的工艺要求,除了保持无菌的生产环境外,其灭菌工序也十分重要。本文以HASSIA无菌包装系统为例,集中介绍其蒸汽灭菌设备的操作、定量加料技术,以及无菌系统与含少量菌包装之间的差别。     

无菌热成型包装生产工艺

<正> 在无菌灌装与包装领域中,BENCO PACK公司新近推出一套无菌包装生产线,其特点在于热塑成型及灌装工序均在密封式的无菌区内进行,产品毋须冷链运输。 它的工艺流程先是将具有单层或多层阻隔性材料的塑料卷材,如PS—PVDC-PE,PS—EVOH—PE、PP—EVOH—PP等经过热成型加工制成     

复合纸无菌包装饮料生产线的研制

本文简要介绍了小型复合纸无菌包装饮料生产线的设计思路、设备配置、关键技术、特殊要求和研制结果，旨在为普及国产化无菌软包装饮料生产与技术起抛砖引玉作用。