新疆哈密:东天山的艺术花园酒庄——新雅酒庄

葡萄园概况:新疆哈密聚集了冰川森林、戈壁草原等多种生态。这片多样生态产区精巧的风土条件,为酒庄的葡萄种植和生长提供了得天独厚的环境,新雅酒庄现有葡萄园6000亩,种植了霞多丽、西拉、美乐、威代尔和赤霞珠等多种优质的酿酒葡萄。主要葡萄品种:赤霞珠70%,美乐17%,西拉3%,霞多丽5%,威代尔2%,雷司令3%。     

迈克尔大卫酒庄

正在《淘金记》中,是加利福尼亚斯托克顿市的创建人查尔斯·韦伯把葡萄剪枝带到了洛代地区。迈克尔大卫酒庄现在的拥有者迈克尔·菲利普和大卫·菲利普代表着当地第五代种植者。菲利普家族的曾祖父Andrew Harshner和他的妻子Lucille从1860年代便开始在洛代地区种植着970亩的葡萄园。如今,迈克尔和大卫经营的酒庄已经扩展到近4 000亩。近4 000亩的优质葡萄使得迈克尔     

BACKHOUSE 小屋酒庄

正小屋酒庄(BACKHOUSE)创始于1994年,位于美国加州索诺玛郡,因葡萄园旁边的小屋而得名。"小屋"在美国是十分畅销的葡萄酒品牌,以适宜的价格和柔顺的口感受到消费者的喜爱。酿酒师Bob有多年的酿酒经验,在加州各处寻找适合的葡萄。加州的北部较冷,所产的葡萄酸度就高一些;南部较热,所产的葡萄也就会甜一些,比如仙粉黛。酿酒师     

把握科学规律 建设精品酒庄

蓬莱国宾酒庄按照产区提出的"优质产区、特色葡园、精品酒庄"的战略部署,投资3亿元,建成2000亩优质酿酒葡萄基地及年生产能力3000吨、储存能力5000吨、占地60亩的世界上第一座中式唐风酒庄。酒庄集葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒文化展示、住宿餐饮和休闲度假于一体,形成独具特色的精品化酒庄经营模式。     

浅说戎子酒庄风土

"风土"对葡萄酒品质有着独特、明显区别于其他产区葡萄酒的影响,一般认为,影响风土的因素分为自然因素与人为因素,主要包括葡萄生长立地条件(气候、土壤)、种植管理、酿造工艺。戎子酒庄葡萄基地位于山西省西南端,海拔950~1300 m的黄土高原上,属于光热足够的偏冷凉地区,葡萄园种植区土层厚度超过200 m,土壤养分相对贫瘠,为葡萄根系深扎提供了有利的条件,更好的表现黄土高原风土特色。利用6个年份的气象数据,结合葡萄原料质量,分析了本地区生产优质酿酒葡萄原料所必备的气象数据指标,结合各葡萄园土壤主要成分含量、葡萄种植管理以及酿造工艺来说明戎子酒庄葡萄酒所具有独一无二、无法复制品质的来源。     

2013中信国安葡萄酒业系列报道——5天山北麓下，西域酒飘香

最近几年,国产葡萄酒可谓百家争鸣,竞争犹如春秋战国时代。国内的、国外的酿酒师在内地各个酒企、酒庄各施所长、各显身手。近日,笔者收到来自中信国安葡萄酒业寄过来的两款酒——西域·沙地赤霞珠干红葡萄酒2002、西域·烈焰葡萄蒸馏酒。这两款酒的产地均为新疆天山北麓。对于国产酒,笔者很是期待能够带来惊喜。     

什么是车库酒庄

车库酒庄是指没有宏伟的城堡和悠久的历史、葡萄园的面积也比较狭小的酒庄。 这种酒庄一般用实验室的方法来酿酒，产量很小。最具有代表性的车库酒庄是帕图斯（Petrus）和里鹏（Lc Pin）。这两个酒庄都位于波尔多地区加隆河右岸的波美侯次产区。帕图斯酒庄面积约为11．4公顷，年产量仅为25000-30000瓶。里鹏酒序面积为2．08公顷，年产量更少，仅为6000-7200瓶，可谓弥足珍贵。     

新疆中菲酒庄在京发布新酒标

正6月19日,建庄9年的中菲酒庄在北京柏悦酒店举办以"迎风菲杨"为主题的新酒标发布会。中国酒业协会常务副理事长王琦,中国酒类流通协会副秘书长、葡萄酒专业委员会副会长兼秘书长王祖明,新疆酿酒工业协会秘书长王莹,新疆工商联副主席朱军,深圳卓上品牌设计顾问有限公司创始人、创意总监武宽夫,北京农学院酿酒工程系主任、中国农学会葡萄分会副理事长、中菲酒庄总顾问李德美,中菲酒庄创始人纪昌锋,中菲酒庄首席酿酒师张     

智利TierraVientos酒庄

智利TierraVientos酒庄智利TierraVientos酒庄在智利最优秀的葡萄酒产区拥有自己的葡萄园,其目标是酿造独特而高品质的葡萄酒。该酒庄成立于1996年,在智利的卡萨布兰卡谷、Rapel谷、Colchagua谷和Maule谷这些气候和风土条件各异的产区种植葡萄。     

眉尖上的风云——张裕瑞那城堡酒庄

渭城,自西汉起已有酿造葡萄酒的传统,到了唐朝,渭城还是唐太宗李世民皇家葡萄园的所在地。王维的经典名篇《渭城曲》虽然没有直接写到葡萄,但不朽名句"劝君更尽一杯酒"的那杯酒,也不排除可能就是一杯渭城葡萄酒。1000多年后的今天,在陕西这片承载着华夏农耕文明的人文厚土、曾经的皇家葡萄园上建起了一座葡萄酒城堡——张裕瑞那城堡酒庄。酒庄距离西安咸阳国际机场5公里。酒庄占地1100余亩,宏伟的大门颇像西安保存至今的古老城墙。酒庄主城     

中国酿酒工业协会葡萄酒酒庄联盟正式成立

针对当前酒庄混乱、酒庄酒不规范、假酒庄酒欺诈消费者情况时有发生等现象，中国酿酒工业协会为规范葡萄酒行业、保护规范酒庄酒的发展，成立了中国葡萄酒酒庄联盟。此举得到了正规酒庄企业的积极响应。     

金凯福酒庄

金凯福酒庄在多个优秀的新西兰产区拥有葡萄园,来自不同产区、不同葡萄品种的葡萄酒构成了金凯福丰富多样的产品线。     

葡萄故乡灿烂阳光

新天国际葡萄酒业有限公司是由新天国 际经贸股份有限公司和新天国际经济技术合 作集团共同出资设立的股份公司,于１９９８年 底注册成立,２０００年８月助工始开辟全国市场, 目前产品行销２６个省市自自治区,２０００年销 售额比 １９９９还增长 ２５倍。 “上好的葡萄酒出自葡萄园而不是出自 酒窖”葡萄。新天酒业立足于新疆独特的气 候条件、土壤条件,以大市场、产业化运作 思路将新疆葡萄资源优势转化为产品优势, 在葡萄种植及深加工项目上投资已超过５亿．元人民币,在北纬４４度丝绸古道天山一线, 这一国际公认的酿酒葡萄种植…     

从张裕"酒庄酒"看中国葡萄酒发展

酒庄指一个陆地单位,通常归土地占有者所有葡萄的种植,葡萄酒的酿造和贮存,灌装过程都在酒庄内进行,在世界范围内,酒庄的建议一般有一个通行的“3S”原则,即酒庄的所在地有大海(sea)、沙滩(sand)和阳光(sun). 张裕公司近日推出了以“卡斯特酒庄酒”为代表的张裕酒庄酒,来抢占葡萄酒高端市场。其中蛇龙珠、雷司令和霞多丽为代表。中国特有的优质葡萄品种蛇龙珠(Cabernet Gernischet)最早由张裕公司从西欧引进栽培,据今已有100余年的历史。适合酿造陈酿型的葡萄酒,该酒具有典型的解百纳香味,在橡木桶中缓慢酝酿成熟,口味会更加柔和、酝厚,香气更为浓郁,更能给     

酿酒葡萄园管理及用工成本分析

随着我国葡萄酒产业的不断壮大,对酿酒葡萄规模化、标准化管理的要求日益提高,酿酒葡萄栽培降本提质是提高国产葡萄酒竞争力的重要举措。本文就君顶酒庄有限公司酿酒葡萄园全年核心管理项目和标准进行了归纳总结,并对酿酒葡萄园全年管理用工量及人工费进行了分析,旨在为我国酿酒葡萄园管理提供参考。     

张裕巴保男爵酒庄打开“新世界”之门

8月12日,美丽的天山北麓。玛纳斯河西岸,新疆张裕巴保男爵酒庄盛装开业。已是全球第四大葡萄酒企业的百年张裕,在荣膺2013年度“全球最受欢迎葡萄酒品牌”后,再出大手笔,请来了有着55年酿造经验的世界葡萄酒大师约翰·萨尔维伯爵（Count JohnUSalviMW）担任名誉庄主和首席酿酒师,融合百年张裕的酿酒技术,酿造出口感浓郁的13．5度（13．5％Vol）干红葡萄酒,成为新疆产区极具个性的代表产品,并有望打造成为新疆第一个全国知名酒庄品牌。萨尔维伯爵表示。     

中国葡萄酒庄的功能构想

酒庄在国外泛指那些专营葡萄酿酒的庄园,它是当今世界中小型葡萄酒厂的同义词,一般是指一个陆地单位,通常归土地占有所有和耕种。大多数情况下,葡萄和种植有耕种。大多数情况下,葡萄的种植、葡萄酒酿造和灌装,每一生产过程都在酒庄内进行。酒庄与大型葡萄糖厂共同酒庄内进行。酒庄与大型葡萄酒厂发展,各酒庄的风格,经营模式不同。     

人间仙境 瑞事临门——烟台瑞事临酒庄在蓬莱落成

7月28日,烟台瑞事临酒庄在蓬莱正式落成并投入使用。瑞事临酒庄位于胶东半岛烟台至蓬莱的黄金海岸线上。这座投资贰仟万元,建筑面积为5500平方米,具有欧陆风情的葡萄酒庄园靠山临海,拥有生产葡萄的最佳纬度(北纬37°)。这里充足的阳光、适宜的海洋气候和优质的砂质土壤孕育了临事临酒庄这片绿色的葡萄种植园。目前酒庄拥有600亩葡萄种植园,利用生物技术种植赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多丽、贵人香等国内、外优良的葡萄品种,现已进入盛果期,年产优质葡萄180多万斤。酒庄落成后,发酵能力达2000吨,贮酒能力3000吨,年生产能力5000吨。瑞事临酒…     

走进博纳地区最为传统的酒庄

勃艮第地区是法国最肥沃、最丰富的葡萄产区之一,酒庄数量庞大,大部分是小规模种植园,是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一。勃艮第葡萄园总面积只有27000公顷,相当于波尔多产区的四分之一,但是它出产的酒百步以内就有两种味道。勃艮第产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。勃艮第的法定葡萄品种有黑     

张裕:开拓西部葡萄重镇

葡萄醉了"张八万"的心眼下正是葡萄收获的季节,记者来到位于新疆石河子生产建设兵团农八师152团的张裕新疆酒庄有机葡萄种植基地,10连职工张成利头顶阳光采摘葡萄。"吐鲁番的葡萄熟了,阿那尔汗的心儿醉了……"穿行在葡萄丛中,张成利还不忘哼唱着这首新疆民歌,嘴角挂着喜悦。新疆地处世界酿酒葡萄种植黄金地带上,石河子市是新疆生产建设兵团农八师所在地,位于天山北麓中段。这里气候昼夜温差大、光照时间长,有利于糖分积累,而且土壤富含矿物质,种出的葡萄糖度高、品质好,具有发展酿酒葡萄产业得