国内外新型面条开发

０　前言当今保健食品行业发展迅速，主食面条趋向功能化、营养化、方便化发展，本文介绍国内外开发的营养功能面条。１　新型营养风味方便面面条中添加营养风味的天然果汁、菜汁、菇汁等成分。配方：面粉１００、精盐１－５、碳酸钠０－１５、增粘剂０－２、水２３～２５、营养汁８～１０、棕榈油２３。工艺流程为：原辅料处理→和面→熟化→复合→压延→切条折花→蒸面→切断→成型→干燥→冷却包装→成品。果菜汁制备，将西红柿、西瓜、草莓、葡萄、桔子等清洗，打浆压滤、离心分离成汁液；胡萝卜、山渣、菠菜等去皮去根取可食部加２倍于…     

国内外开发的新型啤酒

随着科技发达,经济繁荣,人们生活质量的提高,国内外开发多姿多采的新型啤酒以适应不同口味的需求,又促进了啤酒业的发展。〈一〉国内开发的新型啤酒冰啤酒:采用先进的深冷处理技术,在酿造过程中将啤酒低温冷冻结晶,使啤酒形成冰晶。冰晶中包含啤酒中的冷混浊物、粗糙和苦味等不良物质,去除冰晶后的啤酒口感细腻丰满园滑,保质期长,酒精度(5.1—     

颗粒味精盐的开发

颗粒味精盐的开发浙江省宁波市轻工业局盐务处沈永刚关键词颗粒味精盐，生产工艺，技术问题宁波市梅山盐场生产的精制盐（味精工业专用盐）已有多年历史，产品质量一直处于同行业先进水平。企业在质量上的内控指标，参照国际标准而定。产品销往省内外，深受用户好评。随着...     

国内外新型服装材料的开发与应用现状

文章简述了服装材料的发展历史，预测了世界服装材料的开发应用趋势、较详尽地阐述了国际上服装用新型纤维材料的开发与应用现状，提及了现在服装用的新型纱线，最后，分析了我国纺织服装工业的状况，提出了今后的发展方向。     

新型补碘调味品--加碘味精

本文介绍一种新型补碘调味品加碘味精的研制、产品性能及市场效益。加碘味精由８０％谷氨酸钠掺兑２０％强化碘剂颗粒状盐。产品鲜味纯正,补碘安全有效。产品填补国内空白,具有很好的开发前景。     

关于研制、开发加碘味精的建议

关于研制、开发加碘味精的建议马卫兴（淮海工学院化工系连云港２２２００５）碘是人体生长发育、新陈代谢的必须营养微量元素，人体缺碘就会发生甲状腺肿、地方性克汀病等碘缺乏疾病，缺碘还会影响胎儿的大脑发育，导致儿童智力和体格发育迟缓或永久性障碍。科研结果表明...     

味精产业创新发展 采用新型节能设备

<正>味精产业是技术密集型产业,虽然管束式干燥机的特点是效率高,但由于味精菌体蛋白是高粘度物料,而管束式干燥机很难处理高粘物料,只能采用返混工艺,在湿料里大量混入干料,以降低物料的粘度,这样就导致在味精菌体蛋白的干燥上,管束式干燥的使用效率反而比较低。因此,现在一般厂家在选用味精菌体蛋白干燥设备时,已经很少选用管束干燥机了。管束式干燥机目前主要适用于胚芽、纤维、酒糟等物料干燥。旋转闪蒸干燥机必须是为味精菌体蛋白专门设计的,不是一般通用的,一般通用的旋转闪蒸干燥机需要针对味精菌体蛋白作相应的改进,否则干燥效果不好。      

国内外新品啤酒的开发

啤酒是国际上最热门、消费者最众的低醇饮料,长盛不衰。近几年来,啤酒新品开发方兴未艾,新品趋向特色型、风味型、保健型、轻快型、清彻型等等,拓宽了市场,促进了啤酒业增长。 1.国外新品啤酒开发新风味啤酒:日本采用独特工艺,发酵时调整麦汁浓度,引发香气;用发酵力强的酵母发酵;使     

味精的升级换代

一衣带水的东邻日本,自古以来就用海带、香菇、鱼干等食物来增加菜肴的鲜味。20世纪初,一位名叫池田菊苗的食品科学家发现在海带内有一种名叫谷氨酸的物质,具有增鲜的作用。数年后,他用植物蛋白为原料,采用化学酸水解的办法,进行工业生产     

国内外新型浆槽的比较

总结当前国内外浆纱机浆槽性能特点。介绍了几种典型浆槽的浸压形式、浸压次数和浸浆长度、压浆力,浆槽容积和加热方式以及出浆槽的引纱路线、湿分绞棒的安放位置,并进行了对比分析。认为:以多浸多压、横向加压、竖直引纱直上高架烘筒的高压浆槽最具优势。指出:新型浆槽应从适应新型浆料及"两高一低"上浆工艺,适应预湿上浆,对浆液浓度进行监控,适应多品种生产,便利操作,减少部件和降低投资费用等方面入手,以求得改进和发展。     

国内外新型浆纱机的性能剖析

分析了以S432型浆纱机为主的六种国外浆纱机和以GA308型浆纱机为主的八种国内浆纱机等十四种多单元传动、双浆槽新型浆纱机的性能,对各机型的经轴退绕形式、浆槽结构、烘燥形式、车前机构等各部分的特点进行了分析,总结了新型浆纱机的发展趋势,指出:预湿上浆、高压上浆、多单元传动、高架烘筒、后上蜡及复分绞等工艺、技术措施值得大力推广应用.     

国内外新型浆纱机的性能剖析

分析了以S432型浆纱机为主的六种国外浆纱机和以GA308型浆纱机为主的八种国内浆纱机等十四种多单元传动、双浆槽新型浆纱机的性能，对各机型的经轴退绕形式、浆槽结构、烘燥形式、车前机构等各部分的特点进行了分析，总结了新型浆纱机的发展趋势，指出：预湿上浆、高压上浆、多单元传动、高架烘筒、后上蜡及复分绞等工艺、技术措施值得大力推广应用。     

国内外新型自动络筒机发展综述

介绍了国内外新型自动络筒机的发展状况和技术特点,重点介绍了如青岛宏大SMARO、SMARO\|E型自动络筒机、上海二纺机EJP438型自动络筒机、江苏凯宫KGFA688型自动络筒机、东飞马佐里DTM439型自动络筒机、日本村田No21\|S型自动络筒机、德国赐来福AUTOCONER X5型自动络筒机和意大利萨维奥(SAVIO)"络利安"M/l型自动络筒机8款特色机型的技术特点,为国内新型自动络筒机的发展提供参考。     

漫谈味精

味精,又名味素,学名谷氨酸单钠,俗称麸酸钠,是由L—谷氨酸与纯碱(碳酸钠)中和而成.味道鲜美,是一种高级调味品.味精生产是本世纪初才诞生和发展起来的.1866年,德国的立好生(H.Ritthausen)博士用硫酸水解面筋时发现了它,定名为谷氨酸.此后又进行了多方面的研究,直到1908年才开始用以制造味精,我国则于1923年开始生产.味精最初由面筋、豆饼水解制成,将这些     

味精的秘密

民以食为天,食以安为先。近几年来,随着苏丹红事件、三聚氰胺事件、塑化剂事件等重大食品安全事故的曝光、查处,食品安全问题日益引起全社会的广泛关注。     

味精的秘密

现代社会,家庭及餐馆烹饪、方便面、火腿肠等方便食品制作,都会添加适量的味精用于提鲜。人们在享受味精带来的鲜味的同时,也有人说味精有害,吃多了影响身体健康,等等。那么,味精到底是什么东西呢？食用味精对我们的身体健康到底有没有危害呢？这要首先从104年前说起。     

味精的秘密

现代社会,家庭及餐馆烹饪、方便面、火腿肠等方便食品制作,都会添加适量的味精用于提鲜。人们在享受味精带来的鲜味的同时,也有人说味精有害,吃多了影响身体健康,等等。那么,味精到底是什么东西呢?食用味精对我们的身体健康到底有没有危害呢?这要首先从104年前说起。     

味精的发明

您知道味精是谁发明的吗?提起味精的由来,还有一段有趣的故事.那还是在一九○八年,在日本东京帝国大学有一位池田菊苗化学教授,这是一位年过四十、精力充沛的中年化学家.他不但担负教学工作,还同时从事试验研究工