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从实验室保藏的9株黑曲霉菌株和1株宇佐美曲霉菌株中,通过初筛和复筛获得了一株高产酸性果胶酶菌株一宇佐美曲霉(Aspergillus usamii)YL-1。YL-1菌株产酶发酵条件为:29℃静置培养72h,期间在24h翻曲1次。采用单因素试验确定了该茵株固态发酵优化培养基组成为:250mL锥形瓶装发酵基料10g(麸皮8g+豆饼粉2g),食用果胶0.9g,玉米浆0.5mL,吐温-800.15%,(NH4)2SO4 2.0%,KH2PO40.4%(均相对于基料),料水比1:1,自然pH。酸性果胶酶活力最高达4831 IU/g干曲。 相似文献
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建立一种测定配方奶粉中叶黄素质量分数的高效液相色谱方法,采用YMCTM色谱柱(5μm,250mm ×4.6mm),流动相为甲醇-甲基叔丁基醚(85∶15),等度洗脱,流速为1.0ml/min,检测波长445nm,该方法在0.3~6.0mg/L的质量范围内线性良好( R=0.99993),基质加标水平为0.30μg/g、0.60μg/g、3.0μg/g时,回收率分别介于96.52%~98.10%之间,相对标准偏差介于1.31%~4.66%之间,方法检出限为0.05μg/g,说明该方法可行。同时,研究一定的温度、加热时间及光照等条件对乳粉中叶黄素稳定性的影响,得出随着温度提高、加热时间及光照时间的延长,叶黄素含量呈递减趋势,且变化显著( P<0.05)。 相似文献
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一、鲜百合炒蛏肉
原料:蛏子500g,鲜百合100g,枸杞子1g,青椒片10g,鸡蛋清半只,盐2g,味精2g,白糖3g,胡椒粉0.5g,绍酒15g,清汤25g,葱段10g,姜片10g.干淀粉8g,水淀粉25g,麻油10g,色拉油500g(约耗35g)。 相似文献
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米曲霉固体发酵生产果胶酶的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以鼓皮和桔皮粉为主要原料,采用米曲霉(As-pergillusoryzae)诱变菌株C-491进行固体发酵培养,培养物最高果胶酶活力可达到1694.8u/g鲜曲。产酶最适培养基为:麸皮100g,桔皮粉50g,硫酸铵1.5g,料水比1:0.9。最佳培养条件为35C培养60h。成曲的最佳浸提条件为:以蒸馏水为浸提剂,蒸馏水与鲜曲用量之比为10:1(v/w),在4C下振荡浸提2h。 相似文献