欧洲肉类食品消费新趋势

欧洲肉类食品消费新趋势最近国际经贸消息报道，近年各国的牛肉消费量都大幅下跌。最近公布调查表明，２９％的法国人减少购买牛肉的数量，５３％的德国人、４６％的意大利人、４１％的英国人都减少了牛肉的消费量。另外，“疯牛病”效应也会对整个食品工业产生影响，甚致...     

原汁原味，非常意大利——意大利国家展团在沪参加2004第十二届FHC食品酒店展览会

中国食品和餐饮行业最顶尖的展览会－－第十二届FHC食品酒店展览会于2004年金秋时节落下帷幕。意大利对外贸易委员会(ICE)联合众多的意大利食品生产厂商在展会上设立展台，将意大利的美食带到中国，让中国的食品行业对意大利食品有了更多的认识，同时达成更多的合作与交流。参加第十二届FHC食品酒店展览会的意大利食品展团，远渡重洋，从遥远的欧洲来到中国，为中国带来了原汁原味的意大利食品。展品涉及酒类、意大利面、奶酪，以及橄榄油、咖啡、糖果、罐装蔬菜、冰淇淋甜品等多种食品，为整个展会带来了一场意大利食品旋风，并且创造…     

意大利——拥有骑士精神的葡萄酒王国

意大利有着古老的历史、酒庄、酒具，最值得一提的恐怕是意大利人那根深蒂固的的酿造理念，以“骑士精神”为核心。中古世纪的骑士都是温文尔雅的武士，有责任追求并捍卫国家的荣耀。这种中古世纪的“骑士精神”，至今仍深深地影响着欧洲，尤其是欧洲男士。     

独具风味的意大利食品

意大利特色美食因其令人胃口大开的芳香、味道、色彩和口感而弛名，历来是西方人最受喜爱的食品。意大利食品独具风味，它是以地中海橄榄油、谷物、蔬菜、香草、鱼、奶酪、水果和酒为主，因此被越来越多的人视为理想的现代健康饮食。     

意大利面条

气候宜人的亚平宁半岛，养育了活泼开朗的意大利人，加之丰富的自然物产，使意大利菜成为全世界知名度较高的菜式之一。如佛罗伦萨牛排、罗马的魔鬼鸡、那不勒斯的烧龙虾和海鱼莱等。意大利的这些美味佳肴离我们似乎相距甚远。其实，在意大利的美食中，享有声誉的还有意大利面条。 在一般人眼里，说起西餐印象永远是左手拿叉，右手拿刀，切着牛排，吃着面包之类的食物，面条应该是中国人的专利，其实不然。 面条是意大利人喜好的一种食品，据说，每人每年平均食用面条大约３０公斤，相当于法国人每年食用面条的４倍半。意大利人吃面条，不会…     

中式快餐 怎样打开欧洲餐饮市场

正相比西式快餐,中式快餐产品最大的优势在于"健康营养",欧洲人恰恰最看重的就是这一点。中餐是欧洲人选择就餐的三大首选之一(其余两者是意大利餐和法国餐),由此可见中餐在欧洲受欢迎程度。此外,欧洲人的生活节奏在加快,生活风格也在逐渐改变,便利、容易准备的食品正日益成为欧洲人的主食之一,因为单亲家长、独居的年轻专业人士数目日渐增加,人们生活方式的改变让快餐有了更大的需求。可见,在欧洲餐饮市场上,中式快餐的发展前景十分广阔。欧洲的中式快餐要主抓发展机遇,从只对准当地华人的有限市场,进入当地庞大的主流餐饮     

华人掌管55％皮革企业 意大利皮革业现危机

据意大利《欧洲侨报》编译报道，意大利佛罗伦萨的皮革业世界闻名，但是，现在这一特色产业也出现了危机。来自有关部门的统计数宇显示，真正由意大利人掌管的皮革企业只占三分之一．而55％的皮革企业由华人掌管。     

珠海查获蟒蛇皮走私案

据《24小时太阳报》7月12日报道，意大利化工联合会近期抽样调查得出结论，与其他欧洲国家化工企业相比，意大利有64名的化工企业在人力资源管理方面被认为“非常重要”，主要体现其创造性、灵活性及可能性。由于外国企业的大量需求，意大利在化工领域所雇员工达4万人，创收170亿欧元，成为意大利龙头行业。     

近七成欧洲消费者更喜欢纸质食品包装

调查机构YouGov在比利时、法国、德国、意大利、荷兰、波兰和西班牙进行了一项调查。他们收到的7086份消费者调查问卷中，4857人表示，那些摆放在货架上，并存放于包装容器内展示的食品和新鲜果蔬更容易激发他们的购买欲。这4857人当中，68%的消费者更喜欢纸质包装，而更喜欢塑料包装的只占32%。该结果与2014年英国一家调查机构所进行的类似调查的结果一致。英国的那份调查报告中，有1114名消费者被问及哪一类包装材料会影响他们的购买决定，93%的消费者选择了纸质包装。业内人士认为，瓦楞包装正在很好地满足欧洲消费者对方便使用、引人注目、可持续产品包装的新需求。纸质瓦楞包装仍然是全欧洲最受欢迎的包装形式。     

漫话冰淇淋的由来

正传说在公元前4世纪,马其顿的亚历山大大帝喜欢食用冰冻食品,即使在激烈的对外征战中,也不可一日无冻食。他的厨师是位意大利人,当时意大利人制作的冷冻食品,是世界一流的,深受亚历山大的喜欢。在皇帝的食谱中就有冻成固体的果汁,这已经有点冰淇淋的雏形了。后来,法国人掌握了意大利人的冷冻食品技术,16世纪发明了     

艾桐堡：意大利酒卖的是体验与服务

在中国,提到进口优质葡萄酒,可能大多数人首先想到的都是法国葡萄酒。但少有人知道,在欧洲,意大利葡萄酒与法国葡萄酒在品质方面不分伯仲。意大利是欧洲最早得到葡萄树种植技术的国家之一,其酿酒历史超过3000年,是旧世界传统技术酿酒的代表,葡萄酒的年产量占世界的1／4。     

罐装番茄汁营养更好

虽然西红柿是再普通不过的食物。但它身上还藏着很多有趣的“冷”知识。 1．意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。     

鸵鸟产品的市场情况及其世界分布新格局

鸵鸟肉进入欧洲市场经历了从不认识到认识的过程。在没有广告宣传的情况下，鸵鸟肉依靠自身的优秀品质逐步渗透到欧洲市场，而且已经呈现出巨大的发展潜力。在俄罗斯，鸵鸟肉是高档待客美食。在意大利，许多超市都经营过鸵鸟肉，但现在都不经营了，其主要原因是没有货源，价格太高，当然也与人们都不认识鸵鸟肉，吃鸵鸟肉的人少有关。     

突破贸易障碍拓展海外市场

意大利是欧洲第一大鞋类生产国，全国有鞋厂近9000家，其中大部分为10-20人的中小企业，就业人数逾12万人。年产鞋近5亿双。意大利皮鞋以设计独特、做工精细、穿着舒适闻名于世，是世界各国元首及其夫人、名流、名模特、名演员们的首选品牌。意大利制鞋工业主要分布于七个地区，这七个地区的鞋类产量大约占意大利鞋类总产量的96％，从业人员占意大利制鞋工业人力的95％。     

意大利第38届VINITALY酒展见闻

为期5天著名的意人利维罗纳国际葡萄酒展览落下了帷幕，在4月1日到5日的5天时间里，近7万平方米的十几个展厅里，来自意大利和全世界的4000余家参展商和十几万名参观者贸易商充分领略了展会经济的魅力。我以《中国食品报》和《中外葡萄与葡萄酒》杂志驻意大利特约通讯员和意大利葡萄酒网主     

扫描欧美包装市场

一、欧洲包装工业 1、欧洲包装市场 欧洲包装工业市场很大,各地区的情况有所不同,德国、法国、意大利和英国占据优势。 影响西欧包装工业最主要的因素是环境和包装的立法,德国和大部分北欧国家,对包装环境要求严格,他们对一次性饮料包装更倾向于玻璃瓶而非饮料罐。在过去十年中,由少数公司控制的大型超市销售的食品所占比例越来越高。因此,食品零售商营     

意大利手工黄金首饰的魅力

以生产黄金首饰著名的意大利，不乏加工设备先进的、大规模的机械化生产的珠宝首饰生产企业，也有一些规模非常小，甚至只有三四个人的小型珠宝公司，这些小公司的每一件产品都是完全使用手工生产的，设计精巧，工艺繁杂，极具个性与艺术品位，从他们身上，却更能让我们领略到意大利首饰工匠精湛的手工技艺与欧洲传统首饰的独特魅力。     

匈牙利萨拉米

<正>原产地:匈牙利很长时间以来,匈牙利被誉为欧洲的"食品篮子",这一赞誉不仅是因为它优越的自然条件,还基于它的食品文化。匈牙利的饮食,兼受东、西方文化习俗的影响,有意大利、法国、奥地利等国的地道欧洲风味,也     

风味荟萃的匈牙利美食

匈牙利是欧洲中部的一个内陆国家,多数先民来源于东方游牧民族,其饮食习惯和烹饪方法自然吸收了游牧路途所经地区的元素,并加以改进和发展,形成了自己的特色餐饮文化。其中意大利、法国、奥地利的地道欧洲风味与南斯拉夫、土耳其风味兼而有之,可谓世界各国风味荟萃。远在游牧生活时期,匈牙利人就注重食品的烘干和保存,从而使干粮、肉食和糕点、最初的浓汤、酱白     

漫话意大利美食

意大利民族的美食在国际上是较闻名的。意大利烹饪为欧洲大陆烹饪之鼻祖,其烹饪技艺可与法、英两国媲美。事实上,意大利饮食文化比法国更深厚。据说,佛罗伦萨的麦第奇世家贵女嫁到法国宫廷时,随身的意大利厨师技艺之精巧,就叫法国人叹为观止。 意大利人把吃视为一桩大事,无论是街边快餐店一碟普通的意大利粉,或在高