卷首语

全面质量管理工作在我国已经推行了20年。20年来，全国广大质量工作者坚持不懈地推行全面质量管理，取得了显著的成绩，特别是长期坚持开展质量宣传教育。开展群众性质量管理小组活动，使全民质量意识和质量管理水平有了很大提高。贯彻ISO9000族标准和坚持推行全面质量管理，为企业的质量工作打下了比较好的基础，积累了宝贵的经验，为改进质量，增加效益起到了积极作用。但是，也要清醒地看到，我国质量工作基础比较弱，存在的问题还不少。产品质量差，假冒伪劣屡禁不止的状况至今没有大改变，已成为影响工业企业经济效益的主要原因之一…     

纺织品的质量及其经济学内涵

从不同侧面对纺织品的外在质量、内在质量、设计质量、加工质量、顾客认知质量和顾客消费质量等进行了阐述和分析，比较了它们之间的区别与联系，提出衡量纺织品设计质量的高低，关键看它能否将技术质量与顾客认知质量有机地结合起来的观点，并在此基础上阐述了纺织品质量的经济学内涵。     

提高喷气织机产品质量的措施

介绍了如何进一步发展喷气织机固有的质量优势，对原纱质量，上浆质量，生产过程的质量信息管理学，以及对提高喷织质量的生产经验作了全面分析阐述，为提高喷气织机生产效能提供参考。     

质量完美追求中的今古奇观——酒穴品牌探访记（9）

放眼看市场，潜心做质量的人越来越少，不少人热衷于终端拼刺刀，却忘了一个根本——质量．拼倒了对方，自己接着也就倒了．因为他太虚弱了，没有质量的支撑。质量永远是品牌的核心动力．质量永远是营销的关键环节。记者采撷三段美谈，以期唤醒沉睡的质量意识。     

雅洁五金 以质强企

目前社会对质量已经有了更深刻的认识，扩展到大质量概念，包含了发展质量、经济运行和增长质量、生活质量、环境质量、工作质量、服务质量、产品质量等，其中产品质量是企业发展的重中之重，对于广东雅洁五金有限公司来说，也是如此。     

质量损失理论在供应商选择中的应用

本文阐述了供应商选择的重要性及原则，对供应商选择的主要方法进行了归纳，在讨论田口质量定义的基础上，应用田口质量损失理论，探讨建立了供应商选择的经济评价模型，从成本及质量的角度对供应商进行定量选择评价，同时以案例进行分析。提出在供应商选择中，利用质量损失函数综合考虑价格与质量的因素，以避免给企业带来质量风险和价格风险。     

浆点涂层非织造布粘合衬质量探讨

本文对浆点涂层非织造衬布的质量，包括涂布质量和浆点的质量，进行了一定的探讨，分析了各种因素的相互关系及其对衬布质量的影响。     

印刷质量改进及其常用工具

介绍了印刷质量改进的概念，组织，内容及常用工具，列出印刷企业质量改进实例，详细探讨了如何应用质量改进工具。     

谈毛纺生产的工序管理与工艺监督

本文针对我厂毛纱生产的具体情况，结合全面质量管理关于工序管理与工艺监督的理论，在我厂纺纱车间建立起毛纱生产质量管理点，并制定了控制标准，健全了工艺监督制，以保证工序质量处于受控状态，从而提高了纱线质量。     

冻干乳酸菌菌种增菌培养基的优化

发酵剂是影响整个酸奶生产的关键因素之一，冷冻干燥乳酸菌发酵剂的使用简化了乳品企业的生产工艺，提高了企业产品质量，避免了因微生物力量不足而造成的菌种质量不佳等问题。确定的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的增菌配方分别为：胰蛋白胨质量分数0.5%，葡萄糖质量分数1%，酵母粉质量分数0.7，鱼肉蛋白胨质量分数0.5%，乳糖质量分数1%，酵母粉质量分数0.3%；培养后菌数达到10^8mL^-1。     

加强织轴管理 提高坯绸质量

一、极况织造工程生产顺利与否及还调质量好坏与织轴的质量有很大关系。由于织轴在加工过程中经过多道工序，不可避免地产生一些不利于质量的因素，给织造生产带来许多麻烦，既影响了生产效率的提高，又降低了坯绸质量。据我厂连续几个月统计，织油质量一直徘徊在86％左右，致使还绸质量在80％上下波动。由于织轮质量不好，坯绸质量上不来，直接影响到工厂的质量指标和经济效益。鉴于上述情况，为了提高织轴质量，于是，我们成立了织轴质量攻关小组，利用半年响时间，将织轴质量提高到60％以上。二、情况分析1990年9月一1991年5月，九个月共…     

从质量双向控制到质量链管理

美菱质量的高水准是在长期的动态优化过程中形成的。是质量目标管理、质量双向控制和质量链管理等质量工作持续跃进的结果，体现了美菱质量管理从单向到双向，从局部到系统的跨越。在长期市场竞争的实践中，我们切身体会到尽管市场变化永无停息，但用户对产品质量的要求却始终存在，因此确立了“企业命系产品、产品魂系质量”的经营理念，建立了一套以消费者利益为中心，跟着市场走，围着用户转的企业运营机制，使质量管理工作优上加优。而质量管理水平和有效性如何，则在很大程度上取决于质量管理的基础工作是否扎实和完善，质量控制手段是…     

浅谈日本的质量管理

第二次世界大战之后，日本为了改变战前日本产品价格低廉、质量极差的状况，更好地与国际对手竞争、赢得出口，就自发地组织起了质量管理的研究小组，从1949年开始，直到目前为止取得了丰硕的成果。一、质量管理日本的质量管理的含义是用经济的方法生产适合买方要求质量的产品的手段。新的质量管理是用最经济的、最起作用的，并且为了研制买方满意的质量产品进行设计、生产、销售和服务，它更强调产品的经济性和适应性。现代质量管理中更多采用计划质量管理，使质量管理有了一定的计量方法。从质量管理的含义可以看出，为了生产具有满足用户…     

皮革企业开展质量成本管理的方法和途径

目前，中国许多皮革企业在近几年来纷纷完成了ISO9000质量管理体系认证工作，在完善了质量管理的基础上，进一步开展质量成本管理，在提升竞争力的过程中充分发挥质量体系应有的作用。本文介绍了质量成本的概念、组成和意义，并对获证企业如何开展好质量成本管理方法提出了几点建议。     

麦芽质量统计分析以及企业对大麦、麦芽质量的要求与控制

当前，啤酒产品发展趋势逐渐向淡爽型发展，啤酒浓度也逐步降低，消费者对啤酒质量提出了更高的要求，市场竞争更加激烈，企业在保证质量的前提下要做到成本最小化。麦芽是生产啤酒的主要原料，其质量好坏直接影响啤酒的质量，而大麦的质量又决定了麦芽的质量。本文通过对企业生产的7种麦芽的质量进行统计分析，并对大麦、麦芽的质量提出几点要求以及生产控制体会：     

运用质量否决 落实质量责任制

本文根据我厂的实际情况，着重论述了运用质量否决方法，落实质量责任制的目的和作用。阐述了毛纺行业运用质量否决方法，抓好落实质量责任制，实行重奖重罚的考核方法、形式以及实行质量否决过程中应注意的几个问题。     

稻米质量安全风险评估和预警技术研究进展（网络首发、推荐阅读）

稻米质量安全是国家粮食安全和社会稳定的重要基础。近年来，稻米重金属、农药残留和真菌毒素污染等问题发生，影响了我国稻米产业健康发展，也引发消费者对稻米质量安全状况的关注和担忧。开展稻米质量安全风险评估和预警技术研究，不仅可为政府制定稻米质量安全标准、技术法规提供重要依据，而且能及时发现和预防稻米质量安全风险，是目前稻米质量安全控制的重要发展方向。本文分析了影响我国稻米质量安全的主要危害因素和可能来源，包括重金属、农药残留和真菌毒素等，并针对国内外农产品质量安全风险评估和安全预警体系，梳理了我国稻米质量安全风险评估技术，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等，总结了收获前、收获后和全程预警方法，以期为稻米质量安全科学监管和污染控制提供参考。     

丝绸产品的最佳成本

从最佳质量成本概念出发，介绍了确定最佳质量成本的3种方法，以及最佳质量成本的数学模型，并推导出了质量总成本和产品不合格品率之间的函数关系，探讨了在保证产品品质前提下取得最佳成本的途径。     

强化基础管理 提高印刷质量

1996年是实施“九五”宏伟规划的开局之年。年初，在制定该年工作计划时，结合1995年全厂印刷质量的实际情况，我们确立了全年质量管理工作思路：脚踏实地，求实进取，扎实工作，提高质量，全面推动企业印刷质量上台阶。一年来，我们以人为本，强化质量基础管理，主要采取了以下十大举措：一、加强领导力量，健全全面质管体系年初，我们建立了由厂长、主管生产的副厂长和有关职能部门，以及生产车间主要负责人组成的质量管理小组，落实责任，分工把关，形成了高度统一的全面质量管理领导体系。印刷生产工艺繁琐，环节多，涉及质量的面宽，点…     

清香型白酒酿造过程的质量控制策略

在食品行业的发展中，质量控制是十分重要的环节，近几年在白酒的酿造中，企业十分关注白酒产品的质量，在白酒的产业发展中，清香型白酒借助其独特的气味，赢得了很多群众的喜爱，在白酒中占据了重要的地位。在清香型白酒的制作过程中，做好质量控制的工作，将会直接影响到白酒的气味、口味等，为了进一步加强对清香型白酒酿造过程的质量控制，将清香型白酒的质量得到提升，现结合HACCP和IS0 9000的质量控制进行了分析，更好地对质量控制点进行确定。同时对清香型白酒酿造过程中存在的危害因素进行分析，重点落实了对危害因素的评估工作，更加有针对性地对清香型白酒的质量控制提出有效的对策，减少危险因素的产生，进而更好地将清香型白酒的质量得到提升，更好地满足白酒市场的发展需求。