敦煌羊杂烩

敦煌是沙漠中的明珠,也是河西走廊的美食天堂,汇集甘肃、青海、新疆三地的美食。因为妻子的缘故,我多次到敦煌探亲,在妻子的陪同下在敦煌的大街小巷品味美食,同时欣赏敦煌风光。     

彰显茶之香与肴之美--记敦煌茶艺馆

一听人谈起“敦煌美食”，还以为要到莫高窟了，实则不然．说的是敦煌茶艺馆制作的美味佳肴。敦煌茶艺馆地处珠三角洲腹地，比邻广州，饮食风格既秉承了粤菜的传统，又富有浓郁的地方水乡特色。传统食品敦煌御品炖官燕，古法吉品鲍，红烧海虎翅等，无不精心选科，考究制作，     

东北寻味两记

满乡吃重阳糕 每逢重阳节．满族人家就会吃重阳糕，这种习俗一直流传至今。妻子的叔叔是满族人，重阳节前。应他老人家之邀．我去辽宁鞍山岫岩满乡过节，品尝当地的民族美食重阳糕。“厄其克”（满语：婶子）是屯中有名的美食家，她的面食手艺享誉附近十里八村。满族的重阳糕以菊花糕为主．辅以淋浆糕和发糕。“厄其克”早早地和好一大盆面．面里加了糖酥，同时备好各种果仁、葡萄干、山楂泥、青红丝等。     

《烹调知识》让家庭更和谐

编辑同志：我以前是个十足的大男人主义者。洗衣收拾房间做家务与我无缘，更别说进厨房操刀弄火了。整天是下了头扎进书屋爬格子，闲暇时读书看报听音乐，其他事一概不问。好在妻子是个贤慧人。虽信奉好男儿远离疱厨的陈腐歪论，但我却是个美食者。在宣传部门工作多年，薪水不多，公务饭吃不少。吃得见得多了，     

胖星儿:新浪美食博客点击率第一人

新浪博客的点击率:8千多万次。多久更新一次博客:一周更新3次。出过多少本美食书:6本。拍照武器:尼康D200/松下LX3。胖星儿,曾经的首席记者、部门主任、畅销书作家、老公的温柔妻子、儿子克拉的温暖妈妈……无论何种角色,她都能游刃有余地胜任。她与美食的交手中,在于不刻意雕琢、发自内心的热爱,还有那遮挡不住的美食天性。     

吃不够的满族“酸汤子”

在满族众多的风味饮食中．有一种美食特别有名,这便是人见人馋,过“口”不忘的”酸汤子”。那一次我公出至辽宁岫岩满族自治县．借机到药山脚下韭菜沟乡,去拜望妻子的叔叔和婶子,并在那里小住,因此有幸尝到了满乡美食”酸汤子”。     

庭院深藏花园中 老派法菜也精彩

在法国美食会年度晚宴上，坐在对面的一对夫妇引起了我的注意：丈夫是日本人山崎皓，妻子是曾留学日本的上海姑娘施雯，他俩在兴国路开设了一家法餐厅“MardiGras”。山崎自小跟随父亲在上海生活，后来又往来日本和上海之间长达30多年之久，直至遇见了施雯。喜结连理后，来上海定居。因此他的上海话之纯熟，绝不亚于我这个生在上海的婺源人，所用单词也是我们那个时代流行的。     

狮子座的芝士力量

大怪坦言,云集了牛奶中精华的芝士是他和妻子非常喜欢的美食。百吉福传承了法国工艺,口感纯正,用它制作关食既美味,又方便。有了它,再忙碌,也能获得美味与营养!大怿2002年加入《上海壹周》报,任餐饮版主笔、编辑至2010年,每周1-2篇文章,持续写了8年多。他的妻子工作更加忙碌,于是大怪经常掌勺做晚餐,等待妻子下班。     

为爱洗手做羹汤

结婚以后,开始下厨,至今已有三年多的时间。职业：自由职业美食宣言：把对老公的爱揉进美食中,让“他”尝到满满的幸福滋味。结婚之前,我一直在为自己的工作努力拼搏,生活非常不规律,吃饭经常是胡乱对付。在先生车祸住院,照顾他的那段时间,我才意识到一直以来我都没有好好地给他做过一顿饭,没有尽到一个妻子应尽的责任,感到十分的惭愧。     

山野菜蔬香

游山玩水，畅情娱志，乃是人生一大赏心乐事。若美景再配以美食，则趣莫大焉。而美食之妙，本无定规，可高档如酒楼肴馔，亦可平凡如山野菜蔬，只要遵循“适口者珍”的品味原则，若借我蜀中老乡苏东坡喻西湖的一句妙言，所谓“浓妆淡抹皆相宜”是也。 辞旧迎新，在新千年钟声回荡中，中华民族传统的新春佳节又向我们走来。上高中的女儿放假了，经历了一个学期的紧张忙碌，该放松放松了。几天来，妻子都在核计着一家人外出旅游的事，去哪里呢？——西岭雪山。好呵，“窗含西岭千秋雪”，当年诗圣杜甫寓居成都时就曾留下这美丽的诗篇。那里，…     

探析西餐的风味特征

美食是人类文明的产物，是人类身心的向往。在一切有人类的地方，人们的生活方式可以千差万别，社会物质文明的程度可以参差不同，但是人们对美食的欲望总是共同的，人们对美食的兴趣总是相似的，人们品味美食得到的愉悦也总是一致的。 与中餐—样，西餐同样也讲究色、香、味、型、质等风味特征。     

欧洲美食 体验贵族风范

法国美食精致浪漫 在世界美食中，法国美食占有异常重要的地位。法国美食精致而不失浪漫气息，就如同整个法国民族的浪漫天性一般。法式菜的主要特点是选料广泛、加工精细、比较重视用酒调味，还要加入各种香料。把饮食视为艺术的法国人，用面包这一传统食品把法国美食的色香味体现得淋漓尽致。法国的芝士也非常有名。     

如何写美食回忆录？

美食回忆录已经成为畅销书的一大类别了。如今，把美食和回忆搅和在一起，相当受欢迎。弗朗西斯·梅耶斯和露丝·雷克尔是这类读物的始作俑者，她们一个写的是慵懒的意大利生活，一个写的是美国西海岸的餐馆，把她们的生活体验跟美食融合在了一起，把故事连同色、香、味一起端到读者面前。     

苏东坡与美食有关的那些事

苏东坡，名苏轼，宇子瞻，不仅是我国宋代杰出的政治家、思想家；伟大的诗人、作家、艺术家；著名的医药学家、农田水利家、创造发明家；而且也是一位美食家，号称“饕翁”；终其一生，他没有中断过对美食的爱好和对烹饪的研究。他广泛接触下层人民，遍尝各地风味，并因地制宜，就地取材，亲自下厨创制出许多精美的膳食，写下了不少传世的美食佳作，总结了不少美食经验，形成了自己独特的美食风格。说起苏东坡与美食，民间还流传着许多轶闻趣事呢!     

美食与美器如是说

美食的定义趋于大同，却又见仁见智，美食只是具体的物，美劣与否，最终还是属于品鉴的人，犹如仲秋当空的皓月，云清在天，月明在心。对盘中物的迷恋是人类共性的追求，美食存在于记忆之中，无论你现在的生活条件多么优越，美食仍在昨天，今日我们仍在苦苦追寻那久久不能释怀的——童年的味道，乡恋的味道，无忧、简单的满足感。     

桂林美食醋血鸭

有人说，桂林的美食代表是恭城油荼、黄焖土鸡，也有人说，桂林米粉才是桂林美食的名片；但是真正的桂林人会告诉你，桂林醋血鸭那才是桂林美食一绝。     

中国古代饮食精神生产之历史概览

精神生产，是知识、观念、思想、理论等的生产，亦即文化生产。饮食的精神生产史，是人们的饮食活动实践（生产与消费）的观念史、精神史。 一、先秦诸子的饮食智慧在夏、商、周三代，享受美食是奴隶主贵族阶级的特权。“惟辟作福，惟辟作威，惟辟玉食。”（《尚书·洪范》）只有君王得专威福，享美食。从伊尹说汤以味，到屈原《招魂》中的招之以美食，所采取的都是诱之以美食的说服策略。     

马来美食打造舌尖上的诱惑

马来西亚美食厨房是由马来西亚工贸部发起的．在全球宣传马来西亚美食，推广马来西亚餐厅的活动，目前已在美国、英国、澳大利亚、新西兰和中国等国家陆续开展了工作。为实施大马美食的推广计划，本刊与马来西亚驻沪总领事馆商务处合作。设专栏介绍马来西亚特色美食。     

袁歪歪美食奇遇：“吃”在唐伟

饮食文化与烹调技艺是文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。然而，随着回归自然食品的兴起，传统美食也越来越受到人们的青睐。中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的民族，经过几千年的发展，形成了博大精深的“食文化”。 近日，袁歪歪在美食达人俱乐部刚哥的帮助下，号召了一群美食达人聚集乐山唐伟饭店。下午3点半，袁歪歪准时到达唐伟饭店。此次与众多美食达人汇聚于此，我们不单单要免费试吃，还将走进后厨跟着主厨学习烹饪的过程。为此，刚哥还邀请到了乐山职业技术学院烹饪教师、乐山餐饮行业协会评委陈瑞祥一同参加本次活动。我们的美食达人在这里不仅能吃上佳肴，跟着大厨学习传统美食的传统做法，还能与专家探讨中国的“食文化”。     

精美佐料 影像厨房——中法电影经典中的美食文化

诱人的美食，不仅仅在现实生活中散发着令人无法抗拒的香气，在各种类型的艺术作品当中也占据着令人不可小觑的地位。艺术作品，来自对现实生活的提炼和升华，每个人都喜欢品尝美食，美食是幸福生活的左膀右臂，带你飞向味觉体验的巅峰。电影，作为在人们休闲生活中发挥着越来越重要地位的一种艺术方式，自然也无法将美食忽略。