第六届中国国际食品和饮料展

由世界著名出版集团Dorlingindersley出版的“2005年度葡萄酒报告”近日正式公布，在亚洲十大“品质杰出葡萄酒”中，北京龙徽酿酒有限公司的龙徽庄园干红成为惟一一家入选的中国企业的产品。     

信息速递

由河南特纳百嘉酒业有限公司运营的原瓶装进口葡萄酒“罗安庄园干红”、“塞纳庄园红”，酒体丰满，果味浓郁。现招商中。     

《中国食品工业》酒业专刊出版业内同贺名录

同贺单位(排名不分先后)1、辽宁盘锦鼎翔农工建(集团)有限公司董事长:任玉书电话:0427一5637547商标:“粳冠”牌盘锦大米2,北京容辰庄园葡萄酒有限公司法定代表人:段海容电话:010一67662070商标:“容辰庄园”牌系列干红、干白葡 萄酒及礼盒酒地址:北京丰台区分钟寺关家坑48号3,     

怀来紫晶庄园京郊葡萄酒酒庄的不二之选

怀来紫晶庄园葡萄酒有限公司(Huailai Amethyst Manor)位于世界优质酿酒葡萄产区。北可俯瞰北京主要饮水水源官厅水库,南可眺望燕山北麓明代长城。沿京藏高速公路,或S2轨道交通,可以非常方便抵达北京城区。距首都国际机场和天安门广场均为90公里是京郊葡萄酒酒庄一日游的不二之选。     

中国"葡萄酒酒庄联盟"成立的意义及其运营方式

“酒庄”也称为“葡萄酒庄园”,是在调查、总结国外,特别是以法国为代表的欧洲传统葡萄酒生产企业经营模式之后提出的,特指“采用自己种植的葡萄酿造、并出产成品葡萄酒的生产企业”,是区别于收购葡萄来酿造或者异地原酒灌装等葡萄酒生产模式。葡萄酒生产在中国发展渊源流长,一     

第六届国际葡萄酒挑战赛成功落幕

本刊讯：2012年3月24日,全国糖酒会第六届巅峰国际葡萄酒挑战赛在成都新国际会展中心举行颁奖典礼,为3月21日-22日盲品大赛胜出的11款高分酒颁发奖项。本届大赛设置的最佳新世界葡萄酒与最佳旧世界葡萄酒两项大奖分别由澳大利亚天鹅酿酒有限公司选送的灵魂种植者——缓酿与浙江拉托贸易有限公司选送的拉巴迪酒庄红葡萄酒摘得,荣获优秀干白葡萄酒的两个款分别是四川锦城颐和实业有限公司送选的陶思酒庄雷斯林干白和长沙代躬商务服务有限公司送选的马尔堡OTU长相思;本届大赛共评出了5款优秀干红葡萄酒,分别是获奖酒款：布克珀诺山干红（萨林那（上海）国际贸易有限公司送选）、金玫瑰庄园干红（广州蓝泉酒业有限公司送选）、天鹅庄总督之选赤霞殊西拉（澳大利亚天鹅酿酒有限公司送选）、拿帕1号（上海醉客国际贸易有限公司送选）、拉发佳酿酒庄内梅亚干红（北京荣锦佳福酒业送选）;另外组委会特别设置最具竞争力葡萄酒奖项由嘉华（福建）酒业有限公司选送的纳瓦罗酒庄真飞度陈酿05与锦州渤海贸易有限责任公司诜诺P．音盘茹熹雷蝶接律,     

葡萄酒产业发展之道——丰收干红：细节保证，温馨相伴

“中国名牌产品”含有功效成分的白藜芦醇及葡萄糖甙“荣誉证书”。亚洲葡萄酒质量大赛金奖“”首届国际葡萄酒质量大赛特等奖””中国葡萄酒行业十强企业”……诸多荣誉见证了北京丰收葡萄酒有限公司的发展与成绩。获得这些荣誉得益于丰收公司长久以来坚实的硬件设施，始终秉承的“酿造一流好酒，奉献广大消费者“的经营理念以及全体员工长期不懈的努力。“酿造一流好酒。不仅意味着葡萄酒口味要满足消费者需求，也意味着酿造的葡萄酒质量要安全可靠。     

夏日中西汇

波尔多傲龙庄园干红葡萄酒 产区 法国波尔多 葡萄品种 梅洛 年份2007年 酒精度12．5％vol 净含量 750ml 样酒提供单位 北京选香世纪葡萄酒文化传播有限公司评语酒呈中等深樱桃红色,浓郁的红色水果香气。紫罗兰花香。口感柔顺,均衡典雅,还带有黑樱桃和蓝莓的味道。     

紫轩大漠深处的神秘美酒

在中国葡萄酒企业中,紫轩作为后起之秀,虽在大漠深处,但近三年来的表现,却让业内刮目相看。2006年紫轩酒业被评为中国葡萄酒最具影响力的著名品牌、全国名酒博览会金奖品牌：2007年在北京举行的法国波尔多·中国国际葡萄酒与烈酒评酒会上,“紫轩陈酿赤霞珠干红葡萄酒”夺得了大会唯一的特别金奖,“紫轩冰白葡萄酒”、“梅尔洛干红葡萄酒”分别获得金奖、银奖;     

橡木桶在高档陈酿型干红葡萄酒生产中的优化应用

橡木桶陈酿过程是酿造高品质葡萄酒最基本、最重要的环节。在生产高档陈酿型干红葡萄酒过程中,结合原料、发酵状况及陈酿过程中的酒体变化,分析研究陈酿过程中橡木桶的选择与陈酿管理等实际问题。由此制定出椽木桶优化应用方案,开发高档陈酿型干红葡萄酒系列产品。     

壳牌领导到访王朝酒业

本刊讯(通讯员杜云岭)近日,壳牌全球零售业务执行副总裁Istvan Kapitany先生一行到访王朝酒业。客人先后参观了企业的地下酒窖、两万吨储酒酿造车间、王朝酒堡并品尝了企业生产的高档干红葡萄酒、王朝香槟酒和王朝XO白兰地酒,对葡萄酒的高品质给予了评价。公司党委书记孙咏健、总经理尹吉泰热情接待了客人。中法合营王朝葡萄酿酒有限公司于1980年在天津创立。中外各方投资总额为     

葡萄酒中氨基甲酸乙酯的含量测定及酿造工艺对其含量的影响

调查了我国干红葡萄酒(77款)和干白葡萄酒(17款)中氨基甲酸乙酯(EC)含量情况,并探讨了酿酒工艺(果胶酶、酵母、乳酸菌和发酵温度等)对葡萄酒中氨基甲酸乙酯(EC)含量的影响。研究结果显示:干红葡萄酒中EC含量范围在7.00～26.80μg/L,平均浓度为17.90μg/L;干白葡萄酒中EC含量范围在6.40～21.58μg/L,平均浓度为11.35μg/L。葡萄酒酿造过程中EC的生成主要受酵母菌和乳酸菌种类的影响,酒精发酵温度的降低和果胶酶的使用有助于减少葡萄酒中EC的含量。     

浅谈干红葡萄酒与健康

浅谈干红葡萄酒与健康刘春宪（黑龙江省轻工业研究所）钱荣生（中国海外贸易哈尔滨葡萄酒制造公司）孔繁伟（哈尔滨市第四医院）一、葡萄酒的历史据考古记载，６０００年前葡萄酒已成为人类的饮料。多数历史学家都认为波斯可能是最早酿造葡萄酒的国家。波斯即今日的伊朗，...     

德国博士进驻中国莱西投资酿酒

在国内众多的葡萄酒中,记者发现有款名为“九顶庄园”的葡萄酒屡屡在国内各项葡萄酒大赛上获得殊荣,这引起了记者的关注,近日有幸见到了青岛大好河山葡萄酒业有限公司董事长卡尔·海因茨·霍普特曼博士,得知“九顶庄园”葡萄酒原来是由该公司出品,并且是在中国生产酿造的,遂对他进行了采访。     

鲜葡萄酒与传统陈酿葡萄酒品质比较

该试验采用高效液相色谱法对鲜葡萄酒与传统陈酿干红葡萄酒的有机酸和单体花色苷进行了分析,采用气相色谱-质谱联用法对其香气成分进行了分析。结果表明,鲜葡萄酒共检出7种花色苷,传统干红葡萄酒共检出9种花色苷,但是鲜葡萄酒花色苷的总含量高于传统干红葡萄酒;鲜葡萄酒中共检出6种有机酸,总含量为7.82 g/L,传统干红葡萄酒中共检出5种有机酸,总含量为5.50 g/L;鲜葡萄酒及传统干红葡萄酒均共检出12种香气成分,总含量分别为62.327 μg/mL、20.107 μg/mL。酿造工艺的不同,使得鲜葡萄酒与传统干红葡萄酒的花色苷、有机酸和香气物质的种类与含量都存在差异。     

思乐门葡萄酒见证英亲王北京友好之旅

2006年5月14号英国皇室亲王——迈克尔．肯特先生北京友好之旅“相约日坛-皇家园林古树公益会暨中英商务高峰会”如期在北京温特莱中心举行，北京中天海王商贸有限公司经营的澳洲葡萄酒“思乐门”凭借高贵杰出的品质和纯正的口感成为皇家宴会用酒，活动中英亲王与澳洲驻华大使分别为思乐门葡萄酒签名并给予很高的评价。中天海玉商贸有限公司总经理杨光先生表示将对亲王亲笔签名的酒进行拍卖，并将款项捐给联合国关系儿童组织，此次活动的顺利召开将是“思乐门”葡萄酒挤身中国葡萄酒高端市场不可或缺的一笔。     

中国葡萄酒亮相国际舞台

日前,中国酒业协会首次组团参加、参观了在德国杜塞尔多夫举办的"2013年德国杜塞尔多夫国际葡萄酒及烈酒展览会(ProWein2013)"。来自国内的7家企业:怀来紫晶庄园葡萄酒有限公司、怀来贵族庄园葡萄酒有限公司、中粮华夏长城葡萄酒有限公司、香格里拉酒业股份有限公司、贵州茅台酒厂(昌黎)葡萄酿酒有限公司、朗格斯酒庄(秦皇岛)有限公司、新疆乡都酒业有限公司,推介21个展品参加了展出。     

发现中国：2014中国葡萄酒发展峰会--尼雅葡萄酒获得世界大师联名推荐

“尼雅2012年份粒选赤霞珠干红葡萄酒,能从中感受到原料葡萄的成熟和优秀,是一款很不错,很有发展潜力的干红葡萄酒。”--“法国第一大葡萄酒网站创始人”贝尔纳·布尔奇     

新闻速览

《意大利葡萄酒年鉴2013》首发11月4日,上海华饮（SinoDrink）推出在华第三届意大利国宝级葡萄酒指南-红虾（Gambero ROSSO）《意大利葡萄酒年鉴2013））中文版第三版。“唐顿庄园”或将无法进入中国市场“唐顿庄园”珍藏葡萄酒受Down-onAbbey这部英国古典名剧启发酿造,该酒已于近期正式发布,但由于“唐顿庄园”这一名字已被中国酒商注册,此酒可能无法进入中围市场。     

余军：卖酒不是卖包装

余军,北京王氏鼎泰国际文化传媒有限公司执行董事。北京王氏鼎泰国际文化传媒有限公司是大型跨国传媒公司,长期从事中法,中欧各种交流活动。2003年开始涉足酒水经销,是法国卢瓦尔河谷葡萄酒法定产区保罗·高迪纳庄园,康亚克乐厚家族干邑白兰地酒中国地区唯一总代理商、总经销商。2004年北京王氏鼎泰国际文化传媒有限公司与法国卢瓦尔河谷葡萄酒法定产区保罗高迪纳庄园联手在中国市场上隆重推出希农、安茹桃红、布尔格伊、尚善御、保罗安德烈系列传统(卡贝内、佳美)、沃莱、梅纳图·沙隆、昆西、都兰等法国著名品牌的葡萄酒。渠道:餐饮,分销。