为什么吃豆制品比吃肉好?

植物蛋白有很多地方优于动物蛋白,而植物蛋白质中身价最高的莫过于大豆蛋白了。大豆含蛋白质40％左右、脂肪18％左右,所以豆制品等大豆蛋白食品的营养价值可与肉、鱼、禽、蛋等动物性食品相媲美,故而在国外大豆食品素有“植物肉”、“绿色牛乳”之称。豆制品蛋白质的量和质并不比肉逊色。各种豆制品     

羊肉怎样吃营养好

砂锅炖羊肉 营养损失少炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁,能最大限度地保证营养不丢失。冬天里,不妨为家人送上一砂锅萝卜炖羊排,能起到益气补虚、下气化痰的作用。只需将羊排剁成5-6cm长,加入葱、姜,以慢火熬炖,再下萝卜即可。     

九类人不宜吃豆制品

豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有以下疾病者都应当忌食或者少吃：     

豆制品吃的越多越好?

正大豆包括黄豆、黑豆和青豆等,而我国大豆制品达上百种,通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品。非发酵豆制品包括:豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮和香干等;发酵豆制品包括:腐乳、豆豉等。我国以植物性食物为主,成人蛋白质建议摄入量约为1.0g/(kg.d),大豆及其部分制品是     

睡前吃豆制品小心辗转难眠

●高糖类食物.甜食中含有蔗糖,它会促进口腔中大量细菌繁殖,使牙齿脱钙、软化,甚至长龋齿.如果睡前食用甜食,再加上不好好清洁口腔,很容易使牙齿出现问题.甜食还会刺激孩子的中枢神经系统,导致孩子精神亢奋、睡不着觉.甜食吃多了,还会影响孩子的视觉发育,降低体内钙的含量.     

未准爸爸应慎吃豆制品

爱吃豆腐等大豆制品的男性要当心了。据美国多家媒体报道,美国哈佛大学公共卫生学院的一项最新研究明确,如果每天都食用大豆制品,会让男性的精子数量明显下降。为了更健康、顺利地要上宝宝,专家提醒广大未准爸爸,在怀孕前的饮食中,一定要注意少吃豆腐。     

吃豆制品越多越好吗?

正大豆包括黄豆、黑豆和青豆等,而我国大豆制品达上百种,通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品,非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐脑、豆腐皮和香干等,发酵豆制品有腐乳、豆豉等。我国以植物性食物为主,成人蛋白质建议摄入量约为1.0g/(kg.d),大豆及其部分制品是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源,为保证膳食蛋白质的质量,一般要求动物蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30%～50%,以     

不是吃豆制品都补钙

豆制品补钙的作用总是被人们津津乐道,然而你或许从来没想过,并不是所有的豆制品都能补钙。大连医科大学附属第二医院营养科主任医师王兴国指出,这其中的原因在于豆制品的加工工艺不同。     

哪些患者不宜吃豆制品

豆制品虽然营养丰富,色香味俱佳,但也并非人人皆宜,患有以下疾病者都应当忌食或者少吃。 1 消化性溃疡 严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐于等豆制品,因为嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,虽然不能被消化酶分     

怎样做好油炸豆制品

我国大约在北宋初或更早的时期就出现了油炸类豆制品,如:油炸豆腐泡,油炸豆腐丁条等。后来随着时代的前进,加工豆制品的生产发展,劳动人民不断地创造出许多精美的人们喜食的品种。特别是新中国成立后,豆制品生产规模不断扩大,花样品种显著地增加,据不完全统计,豆制品品种就有上百种,单是油炸类就有一、二十个之多,譬如炸三角、炸兰花干、炸果、炸素鸡、炸素火腿、炸干尖、炸香椿鱼、炸咯、炸素虾、炸圈等等。油炸类豆制品的加工制作在某些方面不同于其他品种的作法,因为成品质量具有起泡壳薄、金黄光亮,定型不瘪的要求,所以,制作方法特殊,加工严格,操作技术性强,在生产加工中要做好一     

肾脏病患者宜少吃豆制品

慢性肾炎或肾病综合症患者,由于蛋白尿、低蛋白血症、全身浮肿等情况,需给予高蛋白饮食,但只宜供给优质动物蛋白,而不宜吃植物蛋白(豆制品).这是因为豆     

多吃豆制品女人性欲高

影响女性性欲的因素多种多样：心理、社会、生理和疾病……而饮食是其中非常重要的一方面。据最新一期的《性医学》杂志报道。每天多吃大豆及其制品．能增强女性的性欲。     

每天吃豆制品的18个理由

豆制品是中国人最喜爱的传统食品之一,经常食用大豆食品是保证人体健康最经济有效的手段。美国营养保健大师艾尔·敏德尔博士提出了每天食用大豆制品的１８个理由： １．大豆制品的摄入是弥补蛋白质供应不足最为经济、有效的途径。我国是发展中国家,人均蛋白质摄入量低于世界人均水平,尤其是农村,大豆制品以其低廉的价格和丰富的蛋白质含量成为最为适应中国国情的蛋白质供应源。 ２．增加大豆食品的摄入,有利于优化食物结构,促进人体健康。大豆油脂中含有６０％以上的不饱和脂肪酸,特别是含有人体不能合成的必需脂肪酸（－６系列的亚…     

肾病患者真的不能吃豆制品?

事实上,大豆蛋白不仅是优质蛋白,而且豆类含有比肉类更丰富的营养成分,如大豆异黄酮等.适量食用豆制品,对于慢性肾病患者有益. 大豆蛋白也是优质蛋白 大豆是黄豆、青豆、黑豆的统称.优质蛋白是指所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当且比较适合人体需求的蛋白质,如牛奶、鸡蛋、猪肉、牛肉等食物中含有的蛋白质.因为大豆蛋白符...     

孕期多吃豆制品可减少抑郁

正日本一个研究小组最新发现,多吃豆腐、纳豆等豆制品的孕妇孕期患抑郁症的比例较低,这可能是大豆中的异黄酮发挥了作用。日本爱媛大学日前发布公报说,该校和东京大学等机构研究人员合作开展了这项研究。研究小组以1745人为对象,在排除吸烟、收入、年龄等影响因素后,调查分析了她们的精神健康状况和日常生活中豆腐、纳豆、酱汤等豆制品的摄入水平。研究小组根据参与研究的孕妇豆制品摄入量将她们分为4组,重点分析了豆制品摄入量与孕期抑郁症的关系。结果     

中学生怎样吃好早饭——答中学生问

现在很多学校、家长都重视青少年吃好早饭问题,特别可喜的是,有不少青少年自己也重视这个问题了.他们来信询问有关这方面的知识.下面我们就请天津南开医院营养室张素心主任来解答,供青少年朋友们参考.     

学童多吃豆制品可降低脂肪摄取

美国膳食学会发表的一份报告指出,如何改善学童的饮食,降低脂肪的摄取并不困难,只要减少动物性肉食的量,改之以植物性的黄豆制品,一样能够摄取优良的蛋白质,却可减少很多的脂肪摄取,对于学童健康帮助很大。     

为什么常吃豆制品宜加食海带

豆制品中含有多种皂角苷,皂角苷对人体有很大好处,既能阻止容易引起肪硬化和衰老的过氧脂     

西红柿生吃好还是熟吃好

关于西红柿生吃好还是熟吃好,人们的看法并不一致。 主张生吃西红柿是为了减少维生素C的破坏。维生素C是所有营养素当中最为娇弱的一种,高温下会被破坏,冷冻时会被破坏,在不冷不热的冰箱冷藏室里因为有氧的存在也会受损失。因此如果做西红柿炒鸡蛋的话,其中的维生素C能存留百分之二十就不错了。