食品和饲料中三聚氰胺检测技术研究进展

三聚氰胺引发的宠物食品事件和婴幼儿配方奶粉事件使人们对食品和饲料中三聚氰胺倍加关注.现有的三聚氰胺分析技术(色谱法、质谱法、光谱法和毛细管电泳法等)虽然在一定程度上实现了快速和低检测限的要求,但依然存在着前处理程序复杂、耗时耗人工、成本高等诸多缺点.因此亟需开发快捷、简便、低成本的检测技术.通过总结常规和新研发的检测技术,为开发快速检测食品及饲料中的三聚氰胺及其相关化合物新技术提供参考.     

食品及饲料中三聚氰胺含量及其检测方法探讨

针对2007 年以来发生的饲料及食品中三聚氰胺事件,对三聚氰胺的化学和毒理学性质、国内外的法规和检测技术进行综述。并重点介绍各个国家的标准方法,讨论各种不同前处理技术和检测技术的特点及影响因素,旨在建立一个比较完整的研究体系,指导食品及饲料中三聚氰胺检测方法的应用。     

动物性食品中三聚氰胺的残留及危害

三聚氰胺陆续在饲料和乳与乳制品中被检出,引起了公众对三聚氰胺的密切关注。为进一步了解三聚氰胺,就三聚氰胺在动物性食品中的污染来源、危害及其检测方法进行了阐述。     

从三聚氰胺事件谈食品质量控制

三聚氰胺是一种用途广泛的有机化工原料,其含氮量达66%左右,一些不法企业在饲料和食品中大量添加,造成产品中粗蛋白质虚高的假相,严重威胁人类健康。本文分析了三聚氰胺的性质、假蛋白原理及在食品中添加的危害等,从而找出食品质量控制的方法,以期为提高动物产品的质量和食品安全性提供参考。     

食品和饲料中三聚氰胺检测方法研究进展

三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物。由于其较高的含氮量而被添加于食品和饲料中,对动物和人体造成了一定的危害。本文综述了近期的食品和饲料中三聚氰胺检测的样品前处理技术和分析方法,主要包括高效液相色谱法、气相色谱- 质谱法、液相色谱- 质谱法和酶联免疫法等。     

三聚氰胺及其类似物国内外检测方法综述

介绍了近年来国内外三聚氰胺及其类似物的定量和定性检测方法,主要涉及食品、饲料中同时检测三聚氰胺及其类似物的国际、国内标准方法,国内外文献报道方法和快速筛选分析方法。并介绍了检测的注意事项。     

酶联免疫吸附法快速测定不同样品 基质中三聚氰胺

目的 探求不同样品基质中三聚氰胺残留量的快速检测方法.为快速筛查不同种类食品中非法添加三聚氰胺提供技术保障.方法 采用酶联免疫吸附法在奶制品(奶粉、液态奶)、成品饲料(鸡饲料、猪饲料)、饲料原料(鱼粉、肉骨粉、豆粕、麸皮)、肉类(鸡肉、猪肉、内脏)等样品基质中添加一定浓度的三聚氰胺进行测定,并对检测结果进行分析.结果 酶联免疫试剂盒对奶制品和肉类检出限均能达到1.0 mg/kg;对成品饲料基质中的三聚氰胺的检测,检出限可达到2 mg/kg,而对饲料原料中的三聚氰胺的检测,检出限都不能达到2 mg/kg.结论 对奶制品中的三聚氰胺检测完全符合我国的临时限量标准;对成品饲料中的三聚氰胺残留的检测同样符合其限量标准(2.5 mg/kg),而对饲料原料中的三聚氰胺的检测,由于不同基质中检出限不同,不能直接采用酶联免疫法进行快速筛查;酶联免疫法也适用于肉类中的三聚氰胺的检测.     

中国首次破解三聚氰胺引发肾损伤机理

<正>由黑龙江省疾病控制中心专家新近完成的一项科研课题,在国内外首次系统地揭示了三聚氰胺引发动物肾损伤的发病机理、病变特点、肾脏结晶体形成的条件。研究结果为相关部门对三聚氰胺风险评估、制定食品和饲料中三聚氰胺的安全管理限量值提供了重要科学依据。该成果近     

分子印迹技术在三聚氰胺检测中的应用

三聚氰胺本是一种化工原料,近些年来一些不法商家却将其非法添加到乳制品及饲料中,危害了人们的健康。分子印迹技术凭借其独特的优势成为了食品分析检测中的研究热点。介绍分子印迹技术的原理及聚合方法,并综述通过不同方法制备分子印迹聚合物检测三聚氰胺的研究进展。     

关注乳与乳制品中的三聚氰胺问题

10月7日。卫生部、工业和信息化部、农业部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局发布公告。公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值。公告称,三聚氰胺不是食品原料．也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的,依法追究法律责任。三聚氰胺作为化工原料,可用于塑料、涂料、粘合剂、食品包装材料的生产。资料表明。三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中。