口子窖5年缘何常青15年？

口子窖5年是一个传奇。 1997年，淮北、濉溪两个口子酒厂合并为口子集团，1999年推出口子窖5年正是这款产品，让一个白酒企业从亏损中站起来，迅速扭亏为盈。它经历了省外开疆拓土的辉煌，也经历了多地退守的遗憾；它经历了白酒一年喝倒一个品牌的混乱年代，     

口子窖酒独特风格的成因初探

从口子窖酒源远流长的酿酒历史和丰富的饮食文化、生产地所在的自然地域区位、独特的生产工艺等方面探讨了其独特风格的成因,即独特风格来源于酿酒生产工艺、特有的水质、大曲、糟醅、窖池中自然微生物、特定的自然环境气候和地域及当地消费者的口味习惯。同时总结了口子窖酒的感官特征,理化指标特点及质量特征。     

该轮到兼香了

“未来兼香一定有大的发展。”刚一见面,中国酿酒大师、安徽口子窖酒业有限公司常务副总经理张国强先生便这样告诉记者,“最近,四川一家名酒就在找我们,他们想做兼香并需要一些技术上的帮助”。     

公告

苏徽对峙的局面其实给了我们很多反思的空间。任何一个企业以及品牌都会经历发生、发展、成熟、衰落的过程。口子窖会，今天表现非常抢眼的洋河会，衡水老白干也同样会面对这样的问题。那么，如何延长其发展、成熟期就是一个非常重要的问题。这也往往成为制约企业发展的瓶颈所在，任何企业都无法躲开。     

浓香型大曲酒生态窖池的建造

窖池是浓香型大曲酒最重要的酿酒设备,是大曲酒质量的基础,是持续不断提升大曲酒质量的根本保证,没有好的窖池,就不会酿造出香醇似幽兰的美酒。介绍了一种新型浓香型大曲酒生态酒窖的建造方法,主要包括建窖原料的选择、建窖尺寸的确定、窖池老熟方法的研究及新建窖池的酿酒实验等。     

酿志生态中国——“生态酿酒”重要问题考据

前言 近年来，生态酿酒如一阵春风吹遍了中国的大江南北，先后有沱牌舍得、五粮液、茅台、泸州老窖、迎驾贡、稻花香、白云边、金六福、景芝、金江津、百脉泉、李渡、姚花春、湘窖等二十余家白酒企业实行生态化酿造和生态化经营。“生态酿酒”经过二十余年的艰辛探索之后，逐渐成为酿酒行业蓬勃兴起的企业行为，“生态酿酒”已然成为当下最热门的词汇之一。     

自然兼香非同凡享！口子窖高端兼系列上市

<正>2月21日，以“自然兼香·非同凡享”为主题的口子窖兼系列新品上市发布会在合肥君悦酒店盛大举行。安徽省食品行业协会常务副会长、秘书长邵栋梁，安徽省酒业协会副秘书长叶鹤松，子酒业战略合作伙伴、麦肯锡公司全球资深董事合伙人泽沛达先生及团队，长江商学院安徽校友会代表，口子酒业董事长、总经理徐进，党委书记、常务副总经理徐钦祥，口子酒业副总经理范博、黄绍刚及相关领导，口子窖全国经销商和客户代表等出席发布会。     

泸州老窖窖池入围首批省级工业遗产项目名单

正本刊讯:据《泸州市江阳区旅游局》报道,四川省经济和信息化委员会发布了四川第一批省级工业遗产项目名单,泸州老窖窖池群及酿酒作坊榜上有名。泸州老窖窖池群及酿酒作坊始建于明朝万历年间,是中国历史上建造最早、保存最完整、持续生产使用时间最长的窖池群。其中4口窖池是1573年修建的,一直使用到现在,是国务院颁布的全国重点文物保护单位。     

皖南品牌萌动

一直以来，以古井贡、口子窖等为代表的皖北企业在安徽市场攻城略地，所向无敌；而以宣酒、九华山为代表的皖南白酒企业则寂寂无名，直到宣酒重新崛起。此后在宣酒模式的感召和带领下，九华山、古漕运等皖南品牌近年来集体发力，在徽酒一线品牌酣战的夹缝中闯出了一片自己的小天地。     

直击2006营销关键词的背后——消费上移、品牌整合、终端突围

高端市场超速发展拉动白酒消费 2006年，中低档白酒市场规模持续萎缩，高端白酒消费总量大幅增加，出现了少有的众多高端品牌共同增长的多赢局面。高端白酒需求多元化细分市场形成，拉动白酒消费档次整倦上移。前几年以口子窖为代表的终端价格100元左右的中高档市场，目前已经成为标准的中档品牌，趋于稳定；洋河蓝色经典、西凤等150元左右的品牌开创了新中高档市场，增长明显；     

杨强做大天驹的六大秘诀

2004年的最后一天，西安刚下过一场大雪，天气很冷，下午，天驹集团“2005华彩盛典新年晚会”拉开序幕，集团近700名员工从各地回到了公司总部，与天驹合作的泸州老窖，莫高，口子窖，古井等企业代表也纷纷落座。笔者有幸得到邀请，成为本次活动的惟一媒体朋友。     

花冠集团 中华储酒文化的创领者

在国花牡丹的故乡、鲁西南的巨野县，有一家白酒专业生产企业，十年如一日，大胆改革、锐意创新，坚持做规模、做品牌、做文化，经过10多年的努力，由一个名不见经传的小厂，发展成为中国低度浓香型白酒著名生产企业，从“鲁酒新秀”进军到鲁酒第一军团，这就是花冠集团酿酒有限公司。目前花冠拥有多粮、芝麻香、窖香、兼香等窖池6000个，粮食酒年生产2万吨，储存能力417万吨，     

首批中华老字号企业——安徽口子酒业股份有限公司

<正>安徽口子酒业股份有限公司是以生产国优名酒而著称的国家酿酒重点骨干企业。企业营业执照核准的经营范围:生产、制造和销售白酒及玻璃制品。1949年5月18日,人民政府赎买了私人酿酒作坊"小同聚"等酒坊,创立了"国营濉溪人民酒厂"。1951年,国营濉溪人民酒厂在老濉河东岸"祥兴泰"、"协源公"、"协顺"、"协昌"等古酒坊基础上征地扩建,此即现在的安徽口子酒业股份有限公司东关     

浓香型大曲白酒窖池微生物及养护研究进展

浓香型白酒窖池是酿酒微生物的载体,其质量影响成品酒品质。近年来,浓香型白酒窖池微生物不断被分离鉴定,文章系统阐述了窖泥主要酿酒微生物种类、分离鉴定方法和窖池养护技术,总结了常用的窖池养护方法和技术,以期为浓香型白酒品质改善及酿酒微生物的人工调控提供理论支持。     

口子窖：大家都喝这一口

口子窖北京分公司，成立于2003年。2005年，口子窖在全国最大的亮点就是北京市场，保守的估计2005年销售额在4000万以上，销售队伍150多人（不包括促销员），直供的餐饮终端在3000家左右，直供商超数量在400家以上，二级批发商数量15个左右。[编者按]     

6S管理在湖南湘窖酒业酿酒车间的应用

正受中国白酒纯粮固态发酵工艺的影响,酿酒车间生产环境管理一直存在生产方式粗放、生产环境复杂等问题。本文将6S管理管理体系应用于湘窖酒业酿酒车间,详细叙述了6S管理的实施步骤、具体要求和注意事项,并对推行6S管理前后的情况进行了比较、总结和分析。结果表明:实施6S管理后酿酒车间工作环境得到了明显改善,产品质量及员工素质都得到了     

规范酿酒传统工艺提高新建窖池优质品率

新建的浓香型大曲酒生产窖池，由于窖新、基础糟醅质量不一。生产中的管理不尽科学、不规范等因素影响，从而造成优质品率较低。通过对酿酒传统工艺进行规范化管理及运用成熟的新技术，使新建窖池产酒口感有了明显的改善，优质品率比同期生产增长１８．７２％。     

鲁酒复兴要有新思路——对话山东景芝酒业股份有限公司党委书记、董事长刘全平

鲁酒要崛起必须发挥品牌企业的引领作用,像五粮液带动川酒强势出击、口子窖带动徽酒营销升级、洋河蓝色经典引领苏酒复苏—样,鲁酒在振兴的过程中,也需要有领军企业去塑造形象、带动升级、整合产业。那么,作为主推芝麻香型已在业内产生了一定影响并显示其旺盛生命力的景芝酒业,能否实现其希望通过自身的快速发展从而推动鲁酒走上复兴之路的重任呢？     

中国酒市场调查报告A市皖酒品牌的促销力度

A市种子酒是本地第一品牌，占有率高达70％以上。种子酒入市到成熟仅仅二年多时间，但是迅速进入成熟与衰退之间。迎驾是第二品牌，上升势头迅猛。口子窖三年前是绝对的第一品牌，但是被古井贡顶了下去，现在只是第三品牌。原因是一次开订贷会，展厅品种酒度与送到客户手中同酒种的酒度不一致，引起零售商的强烈不满。口子窖很少有500ML的酒，度数大都在40度——42度，不是偷量偷度，但是，消费者很有意见。古井贡本是继口子窖之后的第一品牌，     

真藏实窖 自家酿造

口子窖酿造日久，酒文化源远流长，远在春秋战国时期，宋侯血盟会诸侯，所饮之酒就是当时的口子酒。今时之口子窖酒系出名门，依然坚持传统工艺、自家酿造。产地保护、大师酒匠、纯粮固态、真藏实窖，无须更多添加，已是自然至味。