涿鹿县“红地球”葡萄优质栽培与简易贮鲜

河北省涿鹿县地处北纬３９°４１′～４０°２９′东经１１４°５６′～１１５°３０′。现有葡萄栽培面积６万多亩。１９９２年从美国引进大粒、鲜食、晚熟品种“红地球”葡萄（ＲｅｄＧｌｏｂｅ）又名红提、晚红。该品种原产美国,１９８２年发表,果穗长圆锥形,平均穗...     

山葡萄单株留果量对产量和果实品质的影响

为提高山葡萄生产栽培果实质量和产量,以双红、双优和左优红为试材,进行单株不同留果量的试验。结果表明：随着单株留果量和产量的增多,植株萌芽率、穗重、粒重、果实含糖量和出汁率大幅度降低,而果穗小青粒和果实总酸大幅度增高;适宜的单株留果量为50～70个。     

红提葡萄与酿酒葡萄复合果酒发酵工艺优化

该研究以新疆红提葡萄为主要原料,加入酿酒葡萄（宝石解百纳、赤霞珠）后制备红提葡萄与酿酒葡萄复合果酒,探讨最佳酿酒葡萄种类,并通过单因素及响应面试验探寻红提葡萄与酿酒葡萄复合果酒的最佳发酵工艺参数。结果表明,最佳酿酒葡萄为赤霞珠,红提葡萄与赤霞珠的质量比为4∶1;最佳发酵工艺条件为发酵温度20 ℃,初始pH值4.4,初始糖浓度28 °Bx。在此优化条件下,发酵所得红提葡萄与酿酒葡萄复合果酒的感官评分为95分,酒精度为8%vol,残糖量为13 °Bx,其色泽透亮,口感酸甜,果香浓郁,典型性明显,其理化指标及微生物指标均符合国家相关标准。     

北疆地区葡萄主要病虫害及防治方法调查

新疆沿天山北坡地区是我国重要的葡萄产区，本文对当地主栽品种的病虫害发生情况、发病规律以及防治方法进行了实地调查，发现北疆酿酒葡萄的虫害主要是葡萄毛毡病，红提葡萄病理性病害主要是白粉病和霜霉病以及生理性病害日灼病。针对调查结果，总结出一套北疆地区酿酒葡萄和红提葡萄病虫害的综合防治措施。     

葡萄增大剂K9A的增大机制

葡萄增大剂Ｋ９Ａ的增大机制Ｋ９Ａ葡萄增大剂９５年在藤稔葡萄上应用，增大作用明显，单穗重５５０克，平均粒重１８．９７克，比对照１１．０５克增长７１．６９％。经Ｋ９Ａ处理的葡萄，果粒均匀，留果数每穗２５～３０粒，粒重可达１８克以上，最大粒重达２５．６９...     

红地球葡萄贮藏保鲜调查报告

红地球葡萄别名红提,原产美国,由于其果粒硕大,色泽艳丽,肉质硬脆,不易落粒,极耐运输,同时成熟期晚,适宜贮藏保鲜,在我区有较好发展前景。宁夏从1996年开始引种栽培红提葡萄,生长结果表现良好。1998年开始推广,目前栽植面积已达2500ha,2001年投产,总产约有70%～80%左右进入冷库贮藏保鲜。据初步调查,我区2001年冬季进行红提葡萄贮藏保鲜的大小冷库共有8～10个,最大贮量为70吨,最少为1吨,合计约为150多吨(表1)。据调查,2001年冬季,各冷库在红提葡萄贮藏过程中,都不同程度的出现了一些问题,为了摸清问题发生的原因,我们于2002年1月走访了有关…     

红提葡萄生产白兰地发酵工艺研究

以新疆红提葡萄为原料,选取酵母接种量、发酵温度、初始糖度为影响因素,采用响应面法分析各因素对红提果酒品质的影响并优化得到最佳工艺参数。后进行蒸馏,得到适合消费者口味的红提白兰地。结果表明:红提葡萄果酒最佳发酵工艺条件为酵母添加量0.03%、初始糖度24°Brix、发酵温度20℃。在此条件下发酵所得果酒酒精度为12.1%vol,感官评分为94分,经蒸馏后得到酒精度为47.4%vol、酒体色泽透亮、口感醇厚、果香浓郁的红提白兰地。     

八角提取物对红提葡萄的保鲜效果研究

研究了八角提取物对红提葡萄的保鲜效果。利用不同浓度的八角提取物保鲜液对红提葡萄进行处理,在不同温度(2、10℃)和不同湿度(50%、70%、90%)下贮藏,根据贮藏过程中红提的烂果率、呼吸强度、葡萄糖含量、可滴定酸含量及失重率等的变化筛选出有利于发挥保鲜液保鲜效果的贮藏条件。结果表明在2℃90%湿度条件下红提葡萄的烂果率和失重率最低,呼吸作用最弱,果实中的葡萄糖和可滴定酸含量保存最好,其果粒硬度也相对较大。说明低温高湿的贮藏条件更加有利于八角提取物保鲜液发挥其保鲜作用。     

生产管理与山葡萄果实质量的研究

2000－2001年进行山葡萄生产主栽品种紧穗、中等、散穗的3种穗形中穗梗、“小青粒”占穗重比例调查和果初酵出汁率试验。结果表明：左山一、左山二、双优、双红和双丰的粗放管理和“超量负载树”大都为散形果穗，其穗梗占穗重高达8.8%-22.4%，比紧穗形增加1.8%-15.5%，“小青粒”占穗重4.4%-7.7%，比紧穗形增加1.2%-7.3%，果实发酵出汁率仅为38.9%-53.0%，比紧穗形降低（少出果汁）8.0%-19.2%，发酵每吨果汁增加果实价款226.5-739.5元。酒厂在收购山葡萄果实，“小青粒”和穗梗占穗重5％和12％以上，每公斤降价0.3-0.4元，甚至拒收。为此，提出调控果穗松散、小青粒多的生产管理技术措施。指导果农生产，增加果农生产效率。     

高寒冷凉区日光温室红提葡萄一年生苗冬剪高度的确定

天祝县地处祁连山东端,海拔2040～4874m,近年来引进种植大面积的红提葡萄.由于保护措施和立地条件不同,当年定植苗生长不一,群众对冬剪技术掌握不全面,为了加快红提产业发展步伐,对日光温室中一年生红提苗的修剪高度进行了试验,以期为高寒冷凉区日光温室葡萄生产提供参考.     

"狼"吃"羊"

2001年不知刮了阵什么风,把"电子书包"给吹来了.不光国内媒体不惜篇幅,连篇累牍地进行报道,国外也不时传来电子书包付诸实践的消息.新加坡、法国等在电子书包上先行在前的国家自不必说,就连在互联网发展上并无太多建树的东南亚小国马来西亚也跑来凑热闹,意欲在吉隆坡及其周边地区的200所学校试行电子书包.     

“回归”与“创新”——老字号企业的生存之道

<正>当下,所有的传统食品行业都感受到了前所未有的挑战,销量下滑、利润降低、生存艰难,这是大势,当然,期间也有逆势而行的,这是少数,归咎其原因,各家各言,有的说是互联网冲击导致的,有的说是世界经济环境不好,中国不可能独善其身,反正是风雨欲来风满楼,但笔者却认为,互联网冲击本身就是个     

从"2"到"1"

IS-2重型坦克是二战中最优秀的重型坦克之一,在战场上它是德国装甲部队的克星,被人们称为"胜利"坦克.作为苏联装甲力量的中坚,它所向披靡,威震敌胆,为最终打败法西斯德国立下了汗马功劳.在广大模友的心中,"IS-2"的地位举足轻重,相信大部分同好都制作过这种坦克模型,而大部分模型厂商也都出过该坦克的大比例套件.但是对于制作小比例模型的我来说,一直翘首盼望有哪个厂家出一款小比例的"IS-2"套件,让我也能拥有一辆这种优秀的重型坦克模型.虽然以前"富士美"出过"IS-2"系列,其套件质量也相当好,但其比例却和"环球"品牌的一样,是非常怪异的1/76比例,无法和其他1/72的车辆搭配.     

"贴" "煎"小议

众所周知,贴与炸、炒、爆、煎等其他技法一样,都是我国烹调技艺中独立的热菜烹调方法.如果把贴视为煎法的一种辅助过程,是烹调工艺流程中美化菜肴形态的一种技术手法,本人认为不妥.比如:"锅贴鱼的加热技法是底面朝下,放入油锅里煎至呈淡黄色.锅贴鸡签的加热技法是,将底面煎至发硬,再逐块翻过来煎另一面.     

“紫龙晶”与“绿龙晶”的宝石学特征

"紫龙晶"的宝石学名称为查罗石.目前,在珠宝市场上有一种与"紫龙晶"的结构较相似的宝石产品"绿龙晶",很多商家将其作为"紫龙晶"销售.为了验证"绿龙晶"与"紫龙晶"是否为同一宝石品种,对两种样品进行了常规宝石学测试、红外光谱以及X射线粉末衍射分析.结果表明,两者在颜色与硬度上有很大的差异,其结构、密度和折射率等基本相同;"紫龙晶"样品的主要矿物组成为查罗石,"绿龙晶"样品的则为绿泥石,两者并不属于同一种宝石.     

如何面对“转变”与“创新”

从新一届纺织服装企业竞争力500强榜单看,行业优势企业面对金融危机．在国际贸易环境变化的情况下表现非常优异。中国纺织服装行业虽然经历了艰难的发展历程,但是整个行业的竞争力始终在不断提升。从最初主要依靠劳动力成本的比较优势,到产业链配套优势．再到产业集群化大发展,中国纺织业的发展一直是与时俱进的。正因为如此,自1994年中国登上世界纺织品服装第一制造国开始,直到今天,仍然保持着第一的位置。