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采用过氧化氢-醋酸氧化降解法,探讨冰醋酸用量、反应温度、过氧化氢用量和反应时间对降解壳聚糖分子量的影响。 相似文献
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羧甲基壳聚糖的降解及其抗氧化性能的研究 总被引:5,自引:0,他引:5
羧甲基壳聚糖是壳聚糖的一种重要衍生物。本研究采用过氧化氢氧化法对羧甲基壳聚糖进行降解,并考察了降解时间及过氧化氢用量对降解的影响。用粘度法和改进的Schales’方法测定了降解产物的分子量。并用流动注射化学发光分析法检测了降解产物的抗氧化能力--对羟基自由基的清除活性。结果表明:随着过氧化氢在降解体系中的浓度的增大,降解产物的分子量将趋于一固定值;当H2O2在总反应体系中浓度大于1.3mol/L,降解时间大于16h,将得到分子量低至1100左右的羧甲基壳聚糖;经降解得到的羧甲基壳聚糖均具有一定的羟基自由基清除活性,且分子量越小,其抗氧化性能越强。 相似文献
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本研究比较了超声波法(UP)、超声波结合纤维素酶法(UCP)、超声波结合胰酶法(UPP)、传统热水提取法(TP)四种方法提取灵芝多糖的性质区别。结果表明采用超声波结合胰酶法提取多糖得率最高,可达4.93%,比传统水提法的多糖得率高1.58倍。相比传统水提法所得多糖的分子量,超声处理可显著降低多糖分子量,超声结合酶法提取对多糖的降解作用更加显著,其中胰酶效果最为明显,可将多糖分子量降至5 kDa以下。此外,采用超声波结合胰酶法提取的多糖也具有较好的抗氧化活性,其还原力在浓度1.0 mg/mL时为1.408,羟自由基清除能力在浓度2.0 mg/mL时为50.08%,ABTS+清除能力在浓度1.0 mg/mL时为82.5%,氧自由基吸收能力(ORAC)值可达2484.14μmolTrolox/g。 相似文献
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采用热水法、超声波法、酶法和碱法提取荷叶多糖,考察4种提取方法对荷叶多糖得率、结构及抗氧化活性的影响。结果表明:多糖得率依次为超声波法酶法热水法碱法;4种方法提取的多糖在3 388,1 617,1 400,1 137cm~(-1)处有典型的吸收峰;热水法提取的多糖其抗氧化性最好,但提取时间较长,若考虑时间,可采用超声波法对荷叶多糖进行提取。 相似文献
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为了制备高吸油率的马铃薯多孔淀粉,分别采用超声波和加热预处理辅助酶法处理马铃薯淀粉,研究超声波条件与加热预处理条件对多孔淀粉吸油率的影响。研究结果表明:超声波法最佳条件为超声时间30 min、超声功率600 W、酶解温度55℃、pH 6.5、酶用量1.5%,所得多孔淀粉的吸油率为71.34%;加热预处理最佳反应条件为淀粉乳质量浓度30 g/100 mL,加热温度50℃,加热时间为15 min,过筛细度80目,酶解条件同超声波法,制备的多孔淀粉吸油率为69.05%。因此,两种前处理方法都可用于制备多孔淀粉,但超声波辅助酶法优于加热预处理辅助酶法。 相似文献
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不同提取方法对蛹虫草基质多糖的特性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
《食品工业科技》2015,(9)
以废弃的蛹虫草培养基基质为原料,利用水提法、酶解法、超声波法、超声波-酶法、微波法和微波-酶法来提取蛹虫草基质多糖,研究不同提取方法下蛹虫草基质多糖得率、多糖黏度及多糖抗氧化活性的区别来比较六种提取工艺的优缺点。结果表明:超声波-酶法所得蛹虫草基质多糖的得率最高,达30.27%,水提法最差,为10.69%。不同提取方法所得的多糖溶液黏度均随多糖溶液浓度的增大而增大,在相同浓度下多糖溶液的表观黏度大小依次为水提法微波法酶法微波-酶法超声波法超声波-酶法。超声波-酶法提取的蛹虫草基质多糖体外抗氧化活性最好,而水提法的多糖抗氧化活性最差。 相似文献
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酶法与酸法提取的乌鸡黑色素的性能比较 总被引:2,自引:0,他引:2
比较了酶法和酸法提取的乌鸡黑色素的部分性能。结果表明:(1)采用酶法提取的乌鸡黑色素颗粒表面光滑,而酸法表面较粗糙;颗粒尺寸上,酸法提取的略大于酶法。(2)在抗紫外线方面,酶法优于酸法。(3)黑色素浓度小于0.3mg/mL时,酶法清除自由基的效果优于酸法,但在0.3mg/mL以上时,则2者相当。酶法与酸法黑色素均有抑制黄油氧化功能,时间越长,抑制作用越明显,酶法黑色素的抗氧化性略高于酸法,但差异不显著。(4)酶法提取的乌鸡黑色素热稳定性优于酸法,但光稳定性方面,酶法不及酸法。 相似文献
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不同提取方法对米邦塔仙人掌粗多糖体外抗氧化性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:研究不同提取方法对米邦塔仙人掌粗多糖体外抗氧化活性的影响。方法:采用热水提法、酶法和超声波法分别提取米邦塔仙人掌粗多糖,苯酚-硫酸法测定粗多糖纯度,以抗肝组织自发性脂质过氧化能力、清除羟基自由基能力、清除超氧阴离子能力、清除1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基能力、总还原能力、总抗氧化能力6种方法作为体外抗氧化能力评价指标。结果:酶法提取的粗多糖得率最高,为10.14%;超声波法提取的粗多糖纯度最高,为47.62%;酶法和超声波法提取的粗多糖各项体外抗氧化指标的活性均高于热水提法。结论:米邦塔仙人掌粗多糖的体外抗氧化活性强弱与粗多糖的提取方法有关,酶法和超声波法提取的粗多糖具有较好的抗氧化活性。 相似文献
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采用超声波辅助双酶法与碱法提取米糠蛋白,分别测定米糠蛋白的功能特性,并对米糠蛋白进行十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺电泳分析(SDS-PAGE)、氨基酸分析和热变性分析。结果表明:利用超声波辅助双酶法提取的米糠蛋白其功能特性较碱法提取的米糠蛋白有所改善。碱法提取的米糠蛋白分子质量分布大概在65.46、46.77、33.42、23.66、13.09、8.07 ku和2 ku,超声波辅助双酶法提取的米糠蛋白的分子质量分布主要集中在2 ku。从超声波辅助双酶法提取的米糠蛋白和碱法提取的米糠蛋白中均分离出17种氨基酸,两者氨基酸组成一致,主要氨基酸均为谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸,但各氨基酸含量有一定的差别。经差式扫描量热法测得超声波辅助双酶法提取的米糠蛋白热变性温度为75.83℃,碱法提取的米糠蛋白热变性温度为76.75℃。 相似文献
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目的 采用过氧化氢抗坏血酸法制备小分子量鲍鱼脏器多糖。方法 利用过氧化氢抗坏血酸氧化法降解鲍鱼脏器多糖,通过单因素实验考察反应体系中过氧化氢浓度、反应时间和反应温度对多糖水解率的影响,在单因素实验基础上,结合Box-Behnken响应面分析法对影响多糖水解率的3个主要因素:过氧化氢浓度、反应时间和反应温度进行优化;利用葡聚糖凝胶层析法分离纯化降解后的多糖组分,并通过高效液相色谱法测定多糖分子量。结果 各因素对多糖水解的影响大小为:过氧化氢浓度>温度>时间。在过氧化氢浓度0.2%、反应时间3 h、反应温度60℃条件下,多糖水解率最高,为69.85%。分离纯化后的小分子量鲍鱼脏器多糖为单组分,通过高效液相色谱法测得该多糖分子量为4011 Da。结论 采用过氧化氢抗坏血酸法降解鲍鱼脏器多糖,可进一步为鲍鱼脏器深加工提供参考。 相似文献
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水酶法和溶剂法提取核桃油理化性质比较 总被引:1,自引:0,他引:1
本实验进行了水酶法和溶剂法提取核桃油的理化性质比较研究。结果表明:不同提取方法(水酶法、溶剂法)对核桃油的理化特性有一定的影响。水酶法提取的核桃油透明度高,色值低,且风味好;水酶法提取所得核桃油的酸值、未皂化值及磷脂含量均低于溶剂法,有利于油脂的后续精炼;水酶法与溶剂法对核桃油的脂肪酸组成影响不显著;水酶法提取核桃油的氧化稳定性低于溶剂法。 相似文献
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壳寡糖是壳聚糖经降解后的低聚物,其相对分子质量较小,水溶性好,易于吸收,生物活性高。本实验采用过氧化氢氧化降解脱乙酰度高于95%的壳聚糖,利用离子色谱-脉冲安培法对低聚合度的壳寡糖进行定性和定量分析,以制备聚合度在6以下的壳寡糖。以降解产物的离子色谱中聚合度6以下的峰面积和与产物得率之积作为响应指标,并结合凝胶渗透色谱来考察过氧化氢浓度、反应时间、反应温度对壳聚糖降解的影响及降解特性,并利用响应面分析法对氧化条件进行优化。研究结果表明,采用离子色谱测定聚合度6以下的壳寡糖在方法学上是可行的,具有良好的精密度、稳定性和重现性。得到的最佳降解工艺条件为:过氧化氢浓度4.50%、反应时间6 h、反应温度56℃。由最优条件下的降解产物离子色谱图可知,聚合度越低的壳寡糖越容易得到;可利用离子色谱法对壳聚糖的降解过程进行调控。 相似文献
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枸杞多糖具有增加免疫能力、抗氧化和延缓衰老、调节血脂、降血糖作用、神经保护、抗辐射等功能而广泛应用于医药、保健和美容等领域。本文简单介绍了枸杞多糖的结构和功效,重点归纳并对比了浸提法、微波提取法、超声波提取法、纤维素酶提取法提取枸杞多糖的提取工艺参数。原料预处理多采用干燥后粉碎,除部分要求达到40~100目,一般对颗粒度未做要求;料液比多在1:10~1:30;提取温度和时间差异较大,浸提法时间最长,微波法、超声波法和酶法相对较短;对提取温度,酶法提取时均在60℃以下,另3种方法相对较高,多在60~90℃。浸提法的提取率最低,微波法、超声波法和酶法提取率均高于浸提法。枸杞多糖提取工艺的优化研究可为其精深加工和利用提供研究基础。 相似文献