马铃薯淀粉生产过程中薯渣的有效利用技术

马铃薯淀粉是我国马铃薯加工最为重要的方向,其生产过程中产生了大量含水量高、容易腐败变质,但含有部分可利用成分、具有一定开发利用价值的副产物马铃薯渣. 综述了当前马铃薯渣综合利用的主要方向和相关技术,分析了其中存在的问题,并重点介绍了将马铃薯渣作为整体进行高效、快速综合利用的加工转化技术.     

马铃薯加工中副产物粉渣的综合开发利用

1 前言 我国是种植马铃薯的主要国家,马铃薯产量很大,马铃薯加工方兴未艾。但副产物粉渣的综合利用还未引起人们的足够重视,为了提高马铃薯的利用率,急需将马铃薯加工和粉渣的综合利用衔接配套,才能充分利用资源,提高经济效益,现浅谈马铃薯加工中副产物粉渣的综合开发利用。 粉渣是马铃薯加工淀粉的副产物,一般情况下,粉渣没有很好被利用,只做为直接饲料,经济效益很差,近几年,随着工农业生产的发展,科学技术的进步,人们逐渐开发各种副产物和下脚料的综合开发及利用,如马铃薯加工中粉渣的利用。     

枸杞皮渣的综合利用

随着宁夏枸杞种植和加工产业的发展,逐年递增的、大量的枸杞皮渣由于带来严重的环境压力,已成为枸杞加工业迫切需要解决的瓶颈问题。开展枸杞皮渣的综合利用,不仅可以获得良好的经济效益而且可有效解决环保压力,获得巨大的社会效益。介绍了近年来枸杞皮渣综合利用开发的最新研究进展,包括枸杞皮渣中色素、膳食纤维、枸杞籽油的提取、类胡萝卜素的提取以及利用皮渣制作白兰地、活性炭及畜禽饲料等综合利用现状。     

酿酒葡萄皮渣主要物质提取与利用的研究进展

由于国家葡萄酒产业的兴起,每到秋季就会产生数以万吨的酿酒葡萄皮渣,给生产企业带来巨大压力,皮渣的再利用成了企业急需解决的难题。大力推动皮渣的开发和综合利用,不但能够缓解环境压力,还能给生产企业带来丰硕的经济效益。本文对酿酒葡萄皮渣中多酚类物质、葡萄籽油、蛋白质、膳食纤维等功能性成分及其提取方法进行介绍,同时对当前酿酒葡萄皮渣综合利用的研究进展进行了简要概述。     

马铃薯渣开发利用前景分析

综述了马铃薯渣国内外综合利用的主要途径和相关技术,分析了目前存在的问题及发展趋势。马铃薯渣的应用主要是有效成分的提取和薯渣发酵产品的开发,包括制备膳食纤维、提取果胶,并经发酵制备有机物、蛋白饲料、酶,以及制作可降解化工原料、醋、酱油等。马铃薯渣的前处理、安全性、技术推广等是薯渣加工中存在和需解决的问题。     

花生皮渣中活性成分在饲料中的应用研究进展

通过对国内外花生皮渣中的活性成分在饲料行业的利用现状进行全面分析总结,发现花生皮渣(花生壳、花生粕)除直接用作饲料外,其活性成分可广泛用于开发饲料蛋白、食用纤维、饲料添加剂(功能性低聚糖、防腐剂、着色剂和保健剂等),在饲料行业有广阔的应用前景。研究结果可为合理有效地综合利用花生皮渣资源提供参考,开创农业固体废弃物资源利用的绿色模式。     

甜橙加工综合利用研究进展

甜橙营养丰富,可以加工成多种产品。综述了国内外甜橙果肉加工及其皮渣综合利用研究进展,详细介绍了果肉加工成品橙汁、果酒,皮渣提取产物甜橙膳食纤维、橙皮精油、橙皮果胶、橙皮色素以及皮渣转化产物饲料、酶制剂的研究进展,以期为提高甜橙综合利用率、提高甜橙附加值提供参考依据。     

马铃薯综合利用研究进展

本文阐述了国内外马铃薯加工消费中副产物综合利用的一些研究进展,其中马铃薯渣、马铃薯叶是目前研究利用较多的两种副产物.文章还对马铃薯副产物利用的前景作了展望.     

柑橘皮渣综合利用技术研究进展

综述利用柑橘皮渣中提取香精油、果胶、色素、生理活性物质、膳食纤维等有效成分以及生物转化作饲料、柠檬酸等方面的综合利用技术进展,并对我国柑橘皮渣加工综合利用提出建议.     

马铃薯中的酚类物质及其生物活性研究进展

马铃薯品种丰富、产量较大,是重要的食品加工原料。随着马铃薯加工业的发展,皮渣等副产物的产生不仅造成原料浪费而且增加环境压力,研究表明马铃薯皮中含有丰富的酚类活性物质,对人体健康具有抗氧化、抗菌、抗癌、降糖、抗炎等作用。文章综述了马铃薯中酚类物质的含量、组成、分布及其生物活性的研究进展,总结展望了今后的重点研究方向,旨在为马铃薯酚类物质的深入研究和科学开发及应用提供理论参考。     

柑橘活性成份及皮渣再利用研究进展

综述了柑橘加工副产物皮渣中生物活性成分的研究概况与应用前景,介绍柑橘皮渣中活性成分的检测方法、提取方法研究现状,讨论分析各方法优缺点。最后简述柑橘皮渣加工、有益物质再利用情况,分析现有柑橘皮渣再利用技术难点所在。     

酿酒葡萄皮渣的综合利用

随着我国葡萄种植和加工产业的发展,逐年递增的、大量的葡萄皮渣由于带来严重的环境压力,已经成为葡萄加工业迫切需要解决的"瓶颈"问题.开展葡萄皮渣的综合利用,不仅可以获得良好的经济效益而且可有效减轻环保压力,获得巨大的社会效益.介绍了近年来葡萄皮渣综合利用开发的最新研究进展,包括葡萄皮渣中多酚、色素、葡萄籽油和蛋白质等多种功能性成分的开发和应用技术.     

西南大学一项柑橘加工技术使皮渣综合利用率超过95％

由西南大学柑橘研究所与湖南省农业科学院农产品加工研究所、浙江省农业科学院食品加工研究所等单位合作完成的“柑橘加工技术研究与产业化开发”，率先在国内实现柑橘皮渣综合利用率95％以上，取得明显经济效益和社会效益。     

马铃薯果胶的提取、结构、活性及应用研究进展

果胶是植物特有的一种多糖,广泛存在于高等植物细胞壁中。在生产中,果胶常被制作成添加剂,在食品、医药、化工等产业中具有重要价值。目前国内果胶生产原料来源较为单一,以苹果渣、柑橘皮为主,且存在生产效率较低等问题。随着果胶新用途不断被开发,果胶的商业化生产已成为相关研究的热点之一。马铃薯渣是马铃薯淀粉加工产生的主要副产物,薯渣内果胶含量丰富,在果胶生产中具有较大发展潜力。该文重点介绍马铃薯果胶的提取方法、结构特征、生物活性和应用前景,探讨马铃薯果胶多糖的生理功能及作用机制。     

马铃薯淀粉生产过程中薯渣有效利用技术

正从我国马铃薯加工产业的整体来看,马铃薯淀粉的生产仍然占据主体地位。然而在马铃薯淀粉实际生产的过程中,能够产生大量的马铃薯渣,其具有比较大的开发利用价值。在本文中,首先对马铃薯淀粉生产过程中薯渣的主要成分及其性质进行了概述,并在此基础上对马铃薯渣的有效利用技术进行了研究与探讨,仅供参考。引言从马铃薯的营养价值方面来看,其含有丰富的膳食纤维,脂肪的含量     

葡萄及葡萄酒生产过程中副产物的综合利用研究进展

葡萄园整形修剪以及葡萄酒酿造中伴随产生大量废弃物,主要有枝条、皮渣和酒泥等。本文介绍近年来副产物综合利用的最新研究进展及多种功能性成分的开发和应用。开展葡萄与葡萄酒生产过程中副产物的研究,可化废为宝,实现资源综合利用,获得良好的经济效益以及巨大的社会效益。     

国外对土豆下脚料的综合利用

土豆又叫马铃薯,在国外除了用来直接炒菜以外,还有油炸土豆片、冷冻法式炸土豆、即席可用的马铃薯泥和干制土豆等许多加工食品,用途很多。在这些食品的加工处理过程中,产生大量的土豆下脚料,它们有土豆片、切削皮渣、带各种损伤和虫害的土豆原料、土豆浆料、外形不整的土豆片和加工废水等,需要作废弃处理。最近美国的罗姆技术(Rohm Tech)公司公布了对这部分土豆下脚料综合利用的新方法,现介绍如下:     

柑桔加工技术研究与产业化开发

柑桔是世界第一大水果,世界三大贸易农产品之一。文章介绍了国内外利用柑桔资源进行桔片罐头、柑桔浓缩汁和饮料、柑桔果酒、柑桔果醋研究开发的现状与发展趋势,并简要介绍了柑桔皮渣综合利用开发香精油、果胶、柠檬精油、膳食纤维及生物活性成分的研究进展。现柑橘产业已成为我国南方主产区农村经济的一大支柱产业。     

锦橙皮渣膳食纤维微粉化及其功能特性分析

以锦橙果汁加工副产物锦橙皮渣为原料制备锦橙皮渣膳食纤维,通过普通粉碎和球磨法微细化处理,得到不同粒径大小的锦橙皮渣膳食纤维微粉和超微粉,测定其理化性质和重金属离子结合力,并利用激光粒度仪、红外光谱、X射线衍射、热分析、扫描电镜对不同锦橙皮渣膳食纤维粉进行粒径测定和结构观察,探究超微粉碎对锦橙皮渣膳食纤维理化性质、微观结构及重金属离子吸附能力的影响。结果表明,球磨微细化处理后膳食纤维的粒径减小;粉体的持水性、持油性、溶胀性、重金属离子结合力显著升高（P＜0.05）,色泽变浅。本实验为锦橙皮渣的综合利用以及作为一种潜在食品添加剂资源提供理论参考。     

皮渣质量的探讨

制革厂不含鞣料的各种生皮废料统称皮渣,经加工后可制取皮明胶。皮明胶是感光材料、电子、医药、食品、造纸、化妆品等行业一千多个品种的基本原料,因此合理利用皮渣生产出高质量的皮明胶对发展工农业生产、加强国防建设,开展科学研究、注重医药卫生、丰富人民生活及对外贸易都具有重要的作用,也是制革废料变废为宝,大搞综合利用的途径。