龙眼核提取物的体外抗氧化及抑菌活性研究

探讨龙眼核中不同极性部位的体外抗氧化和抑菌活性,并筛选其有效部位。以Folin-Ciocalteu比色法测定龙眼核95%乙醇提取物中4种不同极性萃取物的总酚含量,并利用ABTS法、DPPH法、邻苯三酚自氧化法、邻二氮菲—Fe2+氧化法测定评价各萃取物的抗氧化活性,同时采用牛津杯法测定比较4种萃取物的抑菌活性。结果表明:乙酸乙酯萃取物的总酚含量最高,达到(693.51±9.52)mg/g;在不同的自由基体系中,4种萃取物均对·O-2的清除作用最弱,但对清除ABTS·+、DPPH·、·OH均表现出较强的效果,龙眼核各萃取物抗氧化能力的结果为乙酸乙酯萃取物氯仿萃取物正丁醇萃取物水层剩余物;除水层对沙门氏菌和大肠杆菌均无明显抑制作用外,4种萃取物对沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均具有不同强度的抑制作用,其中乙酸乙酯层的抑菌活性最为突出。由结果可推断乙酸乙酯萃取物含有丰富的多酚类物质,可作为一种天然的抗氧化剂和抑菌剂,具有很大的药用价值和应用前景。     

高粱籽粒乙醇提取物的体外抗氧化及抑菌活性研究

研究高粱籽粒乙醇提取物的体外抗氧化及抑菌活性。结果表明,该提取物中总酚、黄酮、缩合单宁含量分别为46.8、17.5、148.1 mg/g;其乙醇提取物具有较好的清除DPPH?、ABTS?自由基能力和铁还原能力,并在一定范围内与抗氧化活性呈量效关系;高粱乙醇提取物对革兰氏阴性细菌的抑制作用强于革兰氏阳性细菌,其中对痢疾志贺氏菌抑制作用最强,MIC、MBC值均为16 μg/mL,其次为绿脓杆菌、大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和白色葡萄球菌。     

连翘叶不同溶剂提取物体外抗氧化活性研究

比较连翘叶不同提取溶剂提取物的抗氧化活性。分别以水、60%乙醇、80%乙醇、无水乙醇、乙酸乙酯为溶剂制备连翘叶提取物,测定不同提取物中多糖、总酚和黄酮含量;以BHT为阳性对照,采用DPPH自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O_2~-·)、ABTS自由基(ABTS~+·)清除活性和铁离子还原能力(FRAP)法考察各溶剂提取物的抗氧化活性;考察提取物中活性物质含量与其活性的相关性。连翘叶不同溶剂提取物均具有抗氧化活性,均呈一定的量效关系,且不同溶剂提取物的抗氧化活性强弱顺序随评价方法的不同而不同。连翘叶不同溶剂提取物中总酚含量和黄酮含量均与·OH清除活性和铁离子还原能力具有较高的相关性,黄酮含量还与O_2~-·清除活性具有较高的相关性。连翘叶80%乙醇提取物和60%乙醇提取物抗氧化活性相对较高。     

油橄榄叶提取物抗氧化及抑菌活性研究

目的 研究油橄榄叶提取物的成分组成和生物活性。方法 采用溶剂浸提法, 以水、50%、70%、90%乙醇(V:V)为溶剂提取油橄榄叶有效成分, 通过傅里叶变换红外光谱法(fourier transform infrared spectrometry, FTIR)、气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)等方法对所得提取物的结构特征与组成进行表征分析, 通过DPPH·清除能力、还原力以及滤纸片法分别研究了提取物的抗氧化活性和抑菌活性特征。结果 以90%乙醇为提取剂时, 提取物得率和提取物中总多酚含量最高, 提取物中酚类化合物以2,6-二叔丁基对甲酚和2,4-二叔丁基苯酚为主, 相对含量高达29.34%。提取物具有良好的抗氧化活性, 对灰葡萄孢(Botrytis cinerea)、扩展青霉(Penicillium expansum)表现出明显的抑菌活性。结论 首次发现橄榄叶提取物成分中主要酚类物质是2,6-二叔丁基对甲酚和2,4-二叔丁基苯酚, 提取物具有较强的抗氧化和抑菌活性, 为橄榄叶提取物作为抗氧化剂和抑菌剂提供了理论依据。     

金氏真蛇尾多糖的抗氧化和抑菌活性研究

以黄海产金氏真蛇尾为原材料,采用碱提法,经脱脂、脱蛋白后得金氏真蛇尾多糖,通过Fenton反应和邻苯三酚自氧化法来测定多糖溶液对自由基的清除能力,采用滤纸片法测定金氏真蛇尾多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母菌和灰绿青霉的抑制作用。结果显示：金氏真蛇尾多糖对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子(O2-·)具有较好的清除作用,并且清除率与多糖溶液呈现量效关系,多糖对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子(O2-·)的最大清除率分别为45.68%和40.47%,表明蛇尾多糖具有一定的抗氧化活性,但是仍小于同质量浓度的VC溶液;金氏真蛇尾多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和啤酒酵母的抑菌圈大小分别为13.46 mm、14.12 mm和14.73 mm,具有较好的抑菌作用,但对灰绿青霉则没有抑制作用。通过抗氧化和抑菌活性的研究,表明黄海产金氏真蛇尾多糖具有较好的抗氧化及抑菌活性。     

马粪海胆生殖腺多糖的抑菌和抗氧化活性研究

对采自黄海海域的马粪海胆生殖腺粗多糖进行抑菌和抗氧化活性测定,为马粪海胆资源的开发利用提供理论依据.分别采用滤纸片法和化学方法对马粪海胆生殖腺粗多糖的抑菌和抗氧化活性进行研究.实验结果证明,马粪海胆多糖具有明显的抑菌和抗氧化活性.马粪海胆生殖腺粗多糖的抑菌和抗氧化活性显著,具有很好的开发利用价值.     

枫香叶正丁醇提取物抑菌效果及其抗氧化活性研究

采用打孔法测定抑菌圈大小和试管连续稀释法测定最小抑菌浓度(MIC),研究了枫香叶正丁醇提取物抑菌效果,并测定其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟自由基的清除活性。结果表明:枫香叶正丁醇提取物对7种实验菌均有抑制作用,不同浓度间、不同菌种间存在极显著(p<0.01)差异;且对细菌的抑制作用强于真菌,对革兰氏阴性菌的抑菌效果比革兰氏阳性菌好;对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、四联球菌、黄曲霉、黑曲霉、青霉的MIC分别为3.1、12.5、12.5、6.25、12.5、25、12.5mg/m L。枫香叶正丁醇提取物具有较强的的抗氧化活性,可作为功能性食品资源开发利用。      

葡萄皮渣提取物总酚含量及体外抗氧化活性、抑菌活性

目的:研究葡萄皮渣提取物总酚含量及其体外抗氧化、抑菌活性。方法:采用超声辅助提取法处理葡萄皮渣,选用体积分数70%的乙醇作为溶剂。使用Folin-Ciocalteu试剂对葡萄皮渣提取物的总酚含量进行测定。采用FRAP法测定葡萄皮渣提取物的总抗氧化能力,在此基础上,分别考察其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基(O2.)、羟自由基(.OH)、ABTS+.的清除作用,及其对β-胡萝卜素/亚油酸体系的抑制能力。选择5种供试菌(G+,G-)考察葡萄皮渣提取物的抑菌活性。结果:选用70%乙醇超声辅助提取葡萄皮渣,得到的提取物(GREs)中总酚含量为106.4mg/g,其FRAP值为(3.215±0.017)mmol/g,对DPPH自由基、O2.、.OH和ABTS+.的IC50分别为20.5、52.5、566.4、16.8mg/L。GREs对β-胡萝卜素/亚油酸体系抑制作用的IC50为28.2mg/L。GREs对金黄色葡萄球菌抑制作用最强,MIC为900μg/L,高于枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌和黄曲霉。结论:GREs具有较强的抗氧化能力,且对革兰氏阳性细菌的抑制作用强于革兰氏阴性细菌,GREs对真菌的抑制作用相对...     

桂花子黄酮的提取工艺优化

为确定桂花子中黄酮类物质的提取工艺,以黄酮得率为考察指标,比较不同溶剂对桂花子黄酮类物质的提取效果,并采用正交试验,研究提取溶剂浓度、提取温度、提取时间和料液比对桂花子黄酮类化合物提取的影响。确定最佳提取工艺条件为最佳提取溶剂为乙醇、乙醇体积分数60%、提取温度90℃、料液比1:50(m/V)、提取时间5h。在此条件下进行提取,黄酮的得率为3.96%。     

高良姜中4种黄酮化合物的体外抗氧化能力及抑菌活性研究

从高良姜中提取纯化得到高良姜素、山奈素、山奈酚和槲皮素,以该4种黄酮化合物为原料,对比分析其抗氧化活性,及其对6种食源性腐败菌的抑制作用。结果表明,在抗氧化方面,槲皮素表现出较好的抗氧化活性,山奈酚和山奈素次之,高良姜素最低,但高良姜素在ABTS自由基清除试验中活性与山奈酚和山奈素相似。在抑菌方面,金黄色葡萄球菌对4种黄酮化合物较为敏感,其中枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌对槲皮素较为敏感(MIC值分别为1.25,2.50mg/mL,MBC值均为2.5mg/mL);大肠杆菌、白色念珠菌、黑曲霉和绿脓杆菌对4种化合物敏感性低,抑菌活性均不明显。     

桂花果实精油化学成分及体外抗氧化活性

采用水蒸气蒸馏法提取桂花果实精油,利用气相色谱-质谱联用技术分析其化学成分,并以面积归一化法测定各成分的相对含量;以维生素C或EDTA为阳性对照,以总还原力、金属离子的螯合作用、ABTS自由基和DPPH自由基的清除作用为指标评价桂花果实精油的体外抗氧化活性。研究结果表明,从桂花果实精油中共鉴定出44个化合物,占精油总量的89.12%,以酯类和酸类为主,分别占挥发油总量的47.28%和15.67%;挥发油主要成分有5-乙烯基-3-吡啶羧酸甲酯、对甲酰基苯甲酸甲酯、棕榈酸、1,21-二十二碳二烯、1,2-环氧十八烷。桂花果实精油具有良好的体外抗氧化活性,其总还原力、金属离子的螯合作用、ABTS自由基和DPPH自由基清除作用的ED50分别为147.63、41.25、33.51、50.94μL,且精油样品量与与各项抗氧化活性指标呈量效关系。     

Antioxidant and Antibacterial Activities of Punica granatum Peel Extracts

ABSTRACT: Pomegranate peels were powdered and extracted with ethyl acetate, acetone, methanol (MeOH), and water for 1 h each at room temperature. Radical-scavenging activity of dried ethyl acetate, acetone, MeOH, and water extracts of pomegranate peels were compared with butylated hydroxyanisole at 5, 10, 25, and 50 ppm by high-performance liquid chromatography method using 1, 1-diphenyl-2-picrylhydrazyl. MeOH extract exhibited stronger radical-scavenging effect than others. MeOH extract showed marked reducing power in potassium ferricyanide reduction method. Antibacterial activity of acetone, MeOH, and water extracts was evaluated by pour plate method against a few Gram-positive and Gram-negative bacteria. Acetone extract showed the highest antibacterial activity, followed by MeOH and water extract.     

地皮菜提取液的抗氧化性及抑菌作用研究

以蒸馏水、40%乙醇、70%乙醇和无水乙醇为提取剂,运用超声强化方法辅助提取地皮菜中的有效成份。采用清除·OH、O^-2·、DPPH·、ABTS+·能力和还原能力方法考察4种提取液的抗氧化活性。结果表明:地皮菜提取液的自由基清除能力和还原能力均与加入量呈正相关,其清除能力:水提取液>40%乙醇提取液>70%乙醇提取液>无水乙醇提取液。水提液、40%乙醇和70%乙醇提取液的还原能力相当,明显高于无水乙醇提取液。抑菌试验表明地皮菜水提液对金色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌抑制作用最强,无水乙醇提取液对大肠杆菌抑制作用最好。     

4种植物提取物的体外抗氧化活性比较

为探究和比较分心木、赶黄草、青蒿和代代花4种植物的抗氧化活性,以4种植物的提取物为试验材料,采用福林酚法和三氯化铝比色法测定总黄酮和总酚含量。以DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率和总抗氧化能力为指标,进行抗氧化活性评价。研究结果表明,4种植物提取物的总黄酮和总酚的含量、抗氧化活性差异显著。其中,分心木提取物的总黄酮含量最高,可达（21.87±0.55）mg RT/g,且DPPH自由基清除能力、总抗氧化能力最强;赶黄草提取物的总酚含量最高,可达（14.78±0.95）mg GAE/g,且ABTS+自由基清除能力最强。4种植物提取物均具有一定程度的抗氧化能力,赶黄草和分心木提取物的抗氧化活性明显高于青蒿和代代花提取物,抗氧化能力与其总黄酮含量呈正相关。     

桂花树叶多糖提取及抗氧化活性研究

以桂花树叶为原料,用一定体积分数的乙醇溶液浸泡桂花树叶粉末一定的时间,加入一定量一定温度的热水使乙醇在植物组织内部沸腾,提取桂花树叶多糖。考察乙醇体积分数、液料比、提取温度和提取时间4个因素对桂花树叶中的多糖得率的影响。结果表明,乙醇体积分数为33%、液料比为22∶1(mL/g)、提取温度为70℃、提取时间为8 min时,桂花树叶多糖得率可达8.62%,多糖得率高,且试验重现性好,桂花树叶多糖具有良好的抗氧化活性。     

桂花黄酮类化合物体内外抗氧化活性的研究

以清除DPPH·、ABTS~+·的能力以及对铁离子的还原能力为指标研究桂花黄酮类化合物体外抗氧化活性;采用连续颈背部皮下注射D-半乳糖建立亚急性小鼠衰老模型作为体内抗氧化作用研究对象,评价桂花黄酮类化合物总对机体抗氧化能力的影响。结果表明,在体外试验中,以抗坏血酸作为阳性对照,一定浓度的桂花黄酮类化合物有相当的抗氧化活性;体内实验中,与空白组相比,模型组小鼠血清、肝及肾组织匀浆中丙二醛(malondialdehyde,MDA)增高,超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)含量下降,且肝脏及肾脏中的谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量降低(P0.05),说明亚急性衰老小鼠模型造模成功;与模型组相比,桂花黄酮高剂量组小鼠血清以及肝、肾组织匀浆中SOD、GSH、GSH-Px的活性显著增加(P0.05),桂花黄酮各剂量组小鼠血清中MDA含量均较模型组显著降低(P0.05),并且桂花黄酮类化合物可改善D-半乳糖致衰老小鼠肝脏组织细胞的形态结构。说明桂花黄酮类化合物在体内外具有较好的抗氧化活性,其机制与清除自由基,提高体内抗氧化酶活性和降低脂质过氧化有关。     

In Vitro Antioxidant and Antibacterial Activities of Shallot and Scallion

ABSTRACT: In vitro antioxidant and antibacterial protection of shallot and scallion were examined. Water extract and oil of shallot and scallion significantly delayed lipid oxidation in multilamellar phosphatidylcholine liposomes and human RBC membranes (p < 0.05). Shallot oil at 5 and 10 mM showed marked antioxidant activity at 75 °C (p < 0.05). Shallot and scallion oils significantly inhibited the growth of 4 food‐borne bacteria, Salmonella typhimurium DT104, E.coli O157:H7, Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus, and 4 nosocomial bacteria, methicillin‐resistant Staphylococcus aureus, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa and Acinetobacter baumannii (p < 0.05). All observed antioxidant and antibacterial activities were dose‐dependent (p < 0.05). These results suggested the use of shallot and scallion oils in food systems could enhance lipid and microbial stability.     

青天葵甲醇提取物的体外抗氧化活性

探讨了青天葵甲醇提取物的体外抗氧化活性。对二苯代苦味酰基自由基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)和羟自由基(hydroxylradicals,·OH)清除实验评价青天葵提取物体外抗氧化能力。过氧化氢(H_2O_2,150μmol/L)诱发Caco-2细胞建立损伤模型评估青天葵提取物的细胞保护效果,MTT法检测细p胞生存率。比色法测定超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD),过氧化氢酶(catalase,CAT)和谷胱甘肽过氧化酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力。硫代巴比妥酸法(thiobarbituric acid reactive substance,TBARS)和2’,7’-二氢二氯荧光黄双乙酸钠(dichloro-dihydro-fluorescein diacetate,DCFH-DA)探针分别测定丙二醛(malondiadehycle,MDA)和活性氧(reactive oxygen species,ROS)水平。酶联法(EPnzyme linked immunosorbent assay,ELISA)测定细胞白介素(Interlukin,IL)-8和IL-10水平。青天葵提取物中含总黄酮(4.72±0.13 mg Rutin/g)和总多酚(4.25±0.46 mg GAE/g),有较好的体外抗氧化能力。青天葵提取物能明显提升细胞生存率及内源性抗氧化物酶活性。降低受损细胞内总ROS,MDA及IL-8水平,提高抗炎细胞因子IL-10的分泌量。结果提示,青天葵提取物能显著改善H_2O_2诱发的Caco-2细胞所氧化应激损伤。     

桂花果实多酚的超声波提取及抗氧化活性研究

以多酚得率为考察指标,利用超声波处理,通过单因素和正交试验优化桂花鲜果多酚的最佳提取工艺条件,并对桂花果实多酚的抗氧化活性进行初步研究。结果表明:桂花果实多酚的最佳提取工艺条件为70%乙醇作溶剂、料液比1:8(g/mL)、以固定频率超声波提取2次、每次40min,桂花果实多酚的得率为0.283%(即2.83mg/g);在相同质量浓度条件下,桂花果实多酚溶液还原力明显高于VC溶液,对羟自由基、亚硝酸根离子的最大清除率分别为96.3%和65.4%,并对猪油有较好的抗氧化作用。本研究为桂花资源的综合开发利用提供了一定的依据。