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比较了剥皮制粉与传统制粉的工艺特点,讨论了小麦剥皮制粉时入磨前剥皮、皮磨和心磨制粉的工艺,指出小麦剥皮制粉必将成为21世纪的制粉技术。 相似文献
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本文介绍中国小麦剥皮制粉技术现状和剥皮优缺点，存在电耗高剥皮不净的问题；提出小麦剥皮应剥去种皮，面粉质量应以粉色、面团流变学品质指标及烘焙、熟食品质评价；建议小麦剥皮机研制要求，建议小麦剥皮后制粉工艺应研究皮磨磨辊技术参数，加强渣磨、清粉系统研究。 相似文献
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FBPY型小麦剥皮机的结构原理及性能 总被引：1，自引：0，他引：1
小麦剥皮制粉技术的关键在剥皮机的结构原理及性能的优劣。众所周知，利用碾米原理研制出的剥皮机普遍存在如下缺点：动力消耗大、剥皮均匀度差；小麦腹沟内残存有细小麸屑无法清除，直接影响到后期制粉麸星增加；剥皮过程小麦温升高，色素细液向胚乳转移影响面粉粉色；麸皮细小。商品价值低；被剥皮小麦品种要求单一，且被剥皮小麦大小需均匀一致，籽实饱满度的要求也较高。 相似文献
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应用小麦剥皮技术应注意的几个问题张晋民（山西芮城粮油厂０４４６００）为了充分发挥小麦剥皮制粉的优势，使应用剥皮技术的厂家取得较好的效益，笔者就几年来的实践谈几点看法。１工艺流程设计必须遵循“湿热配合”的碾剥原则，首先搞好瞬间着水。目前，我国剥皮制粉厂... 相似文献
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本文主要介绍在小麦剥皮制粉工艺中动态润麦技术,加工工艺优势,动态润麦仓型和仓底结构以及排除剥皮后小麦结拱的技术措施。 相似文献
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分析了剥皮制粉工艺对剥皮麦的工艺要求和目前剥皮工艺存在的问题 ,介绍了FBPY小麦剥皮新技术的特点和剥皮工艺对剥皮制粉工艺的影响 相似文献
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本文主要介绍在小麦剥皮制粉工艺中动态润麦技术，加工工艺优势，动态润麦仓型和仓底结构以及排除剥皮后小麦结拱的技术措施。 相似文献
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分析了剥皮制粉工艺对剥皮麦的工艺要求和目前剥皮工艺存在的问题，介绍了FBPY小麦剥皮新技术的特点和剥皮工艺对剥皮制粉工艺的影响。 相似文献
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剥皮制粉工艺的设计初探 总被引：1，自引：0，他引：1
剥皮制粉工艺的设计初探□隋春暖剥皮制粉技术作为小麦制粉技术的重要组成部分已被大多数制粉工作者所认同和接受。其制粉流程短，设备单位产量高，润麦时间短，设备土建投资省，面粉营养较一般面粉完整等特点在实践中得以充分的验证。但勿庸讳言，相对于传统制粉方法对剥... 相似文献
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小麦制粉工艺的现状及发展趋势 总被引：1，自引：0，他引：1
文章通过对小麦籽粒的组成与制粉关系的分析，阐述了小麦制粉传统工艺及其发展，以及小麦剥皮制粉工艺的优势及发展，探讨随着社会发展和食品工业的需求，小麦制粉工艺的发展趋势。 相似文献
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剥皮制粉是小麦加工的一条有效途径孔庆琳（山东省粮科所）小麦剥皮制粉是近几年我国制粉工业重新提出研究的一种制粉新工艺。它是根据小麦籽粒结构和各部位的细胞组织、理化特性的不同，借助于机械的碾削作用，先对小麦表面的几层韧性小、强度低的麦皮剥离，再将剥刮后的... 相似文献
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小麦剥皮的关键设备为着水润麦机和小麦剥皮机。小麦剥皮制粉的优点：①缩短粉路；②缩短润麦时间；③提高生产能力；④提高出粉率⑤减少设备投资；⑥降低面粉中细菌含量；⑦减少损伤淀粉含量。 相似文献
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本文系统阐述近年来我国小麦剥皮技术的研究成就,应用概况和发展前景。为合理经济利用小麦资源、改革传统制粉工艺,提供最新信息。 相似文献
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山区的小麦,硬质粒多,皮层较厚,出粉率普遍较低。湖北省兴山县粮油工业公司采用“小麦剥皮制粉”工艺,较好地解决了这些问题,为山区制粉工业的迅速发展,提高经济效益找到了 相似文献
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由于剥皮制粉工艺与传统制粉相比,具有基建和设备投资少,生产制造费用低,能更合理充分地利用小麦资源.因而现在逐渐被更多的人们所接受.其实剥皮制粉早在60年代我国就已应用,发展至今我国已有二百多家面粉厂应用了剥皮制粉工艺.剥皮制粉工艺在国外也有相当的发展,并且已形成了一个比较成熟的制粉工艺PerTec. 相似文献