建立公平机制 注重业绩考核

青岛古船食品有限公司,处理小麦360t/d,2006年12月投料生产。2010年初,根据公司领导提出的"实现2010年效益大翻身,生产部工作要有新起色"的要求,在生产部内部开展了"量化生产指标,塑造     

浅谈国有企业负责人经营业绩考核

国有企业是我国经济的重要组成部分,在推动我国经济发展过程中起着无法替代的作用。随着国有企业自身管理机制改革不断深入,经营业绩考核改革也显得越发重要。企业负责人经营业绩考核是企业管理的重要内容,对释放国有企业内在活力具有重要意义。文章通过对国有企业负责人经营业绩考核的重要意义和考核情况的分析,总结取得的经验效果,并在此基础上提出一些优化建议。     

业绩考核应遵循的原则和重要作用

业绩考核也称为业绩考评,是针对企业中每个员工所承担的工作,运用科学的方案和方法,对员工行为的实际效果及其对企业做出的贡献进行考核和评价。现代企业会计已由原来的简单记账即反映和监督职能向管理职能转化,管理会计的工作重点就是解读分析数据,并将其应用于企业经营决策中,业绩考核作为目标执行效果和效率的评价手段,在现代企业管理中的作用日益突显。科学、合理而又系统、及时地考核企业经营管理状况,是正确进行经营决策和经营过程控制的重要方式与基本依据。因此越来越受到企业管理者的重视。     

决策理论中的信息系统应用于高管业绩考核分析

该文通过研究决策理论中的信息系统,引申出了信息含量和信息质量。三者之间的关系很好的说明了信息系统的作用,同时我们将信息系统的原理应用于高层管理者的业绩考核,分析高层管理者的素质和企业业绩的相关度。     

建立以食品加工业为导向的市场调节机制

食品消费结构多元化、营养化、安全化和生态化是消费现代化的重要内容和标志，也是世界性消费结构演变的客观规律和必然趋势。     

黑龙江将建立肉类食品追溯机制

近日，黑龙江省商务部门有关人士指出，黑龙江省将建立肉类食品可追溯机制，实现生猪屠宰由批次管理向准确单体管理转化。消费者购买猪肉时，可根据猪肉的编号查询到生猪的收购时间、屠宰时间以及其屠宰前后的健康状况等一套完备的猪资料。生猪追溯机制将从生猪收购开始。收购经纪人将对收购的每头生猪进行编号，将生猪的产地、品种、体重、检疫情况等信息输入特制的IC卡中。生猪进入屠宰企业后，屠宰企业将通过输出终端设备读取收购经纪人IC卡中的生猪资料，查阅每头猪的信息便于屠宰场选购。     

霍山黄芽机制工艺技术

霍山黄芽在唐代就列为贡茶。１９７１年恢复制作，１９９０年评为部优产品。该茶历来采用手工加工。随着人们生活水平的不断提高，手工制作名优茶已不能满足消费市场的需求。为此，１９９５年我们从衢州市微型茶机厂引进一套名优茶加工机械，进行霍山黄芽机制试验并取得了...     

应急状态下的食品安全--罐头工厂预警机制的建立

本文将就我国蔬菜病虫害的基本概况及对蔬菜安全质量品质影响的情况做一分析探讨。     

节能减排纳入央企负责人业绩考核体系

<正>为进一步督促中央企业落实节能减排社会责任,建设资源节约型和环境友好型企业,加快经济发展方式转变,在认真总结中央企业节能减排工作的基础上,2010年4月12日,国务院国资委颁布了《中央     

建立食品质量安全长效监管机制

我国政府高度重视食品质量安全工作,采取了一系列有效措施,取得明显成效,但目前仍处于风险高发期和矛盾凸显期.面临诸多新问题新挑战,必须明确问题产生的主要原因,不断探索食品质量安全管理的方式、方法.本文分析了中国食品安全管理模式、管理机制,指出了当前食品安全监管工作中存在的问题,提出了建立产品质量和食品安全长效监管的一些建议.     

几种常见微生物降胆固醇机制探讨

高胆固醇血症是引起动脉粥样硬化等严重疾病的潜在危险因素,对于降胆固醇方法的研究也成为了医学和食品界的研究热点。用微生物降胆固醇的方法具有成本低、效率高等优点,本文主要介绍乳酸菌、酵母菌、红曲霉等几种常见具有降胆固醇能力的微生物及其降胆固醇作用机制。      

几种常见微生物降胆固醇机制探讨

高胆固醇血症是引起动脉粥样硬化等严重疾病的潜在危险因素,对于降胆固醇方法的研究也成为了医学和食品界的研究热点。用微生物降胆固醇的方法具有成本低、效率高等优点,本文主要介绍乳酸菌、酵母菌、红曲霉等几种常见具有降胆固醇能力的微生物及其降胆固醇作用机制。     

具有降胆固醇功能益生菌的筛选及其体外降胆固醇机制初探

对已经分离和筛选得到的胆固醇吸收同化率高的乳酸菌,初步探究其体外降胆固醇的机制,以期为具有降胆固醇活性的功能性发酵食品的研发提供理论基础。通过初筛得到具有降胆固醇活性的菌株,再以皂化-比色法进行复筛,从而获得胆固醇吸收同化效率高的乳酸菌。这些乳酸菌的胆固醇转化率介于（3.30±0.89）%~（75.64±1.12）%之间,平均转化率达44.34%。其中,有14株乳酸菌的胆固醇吸收同化能力强于平均水平。Lactobacillus plantarum S11的胆固醇吸收同化率高达（75.64±1.12）%,测定菌体破碎后洗脱上清及细胞碎片悬浮液中胆固醇含量显示,4.20×109 cfu/mL的菌体仅能吸附沉淀0.002 mg的胆固醇（仅占1.30%）,可见,Lb. plantarum S11菌株主要通过吸收同化作用达到降胆固醇目的,吸附及掺入细胞膜作用仅是该菌株降胆固醇的次要途径。本研究所创建的分离筛选方法确实能应用于从传统发酵食品中筛选具有降胆固醇能力的益生菌菌株,并有助于后续新型降胆固醇乳酸菌发酵产品的研发。     

日本食品管理机构的变化及其协调机制

世界各国都在摸索和建立更加完善和科学的食品监控体系和协调机制,日本也不例外.本文介绍了日本食品管理理念的确立,食品法律法规体系,阐述了日本食品管理机构的变化及其协调机制,并在此基础上介绍了食品安全监控的职责和分工,以及日本进口食品监控体系.日本新的食品管理理念的确立和协调机制的建立,取得了良好效果,比较符合日本的国情.     

东方食品的安全性问题及社会调控机制研究

随着科技的进步,社会、经济的发展,新型食品不断面市,这在丰富食品市场的同时也引发了食品的安全性问题,影响着东方食品的国际化进程。通过研究对传统食品及新型食品的安全性造成威胁的因素,探讨如何从食品的原料到加工、包装、贮藏、运输等各个环节系统考虑食品的安全性问题,构造一种行之有效的为消费者和厂商所接受的社会调控机制。      

食品中丙烯酰胺形成与调控机制研究进展

丙烯酰胺自2002年在食品中发现以来就引起了广泛的关注,本文对丙烯酰胺的毒性、在食品中的生成及调控机制的方面进行的综述并对丙烯酰胺未来的研究方向提出展望。     

浅析网购食品的安全监管机制

网购食品因网络的虚拟性、广泛性在交易过程中更加隐蔽而无法保证其来源和质量,易导致食品安全监管不到位。当前食品安全监管体系有待健全,网店食品经营者自律性相对较差,造成网购食品的虚假交易甚多,其安全风险愈来愈大,因此加强网购食品安全监管势在必行,完善其安全监管体制迫在眉睫。本文针对网购食品的监管现状,结合现行的法制规章,着力探索完善网购食品安全监管的途径,以促进其有效机制的健康发展。     

乳链菌肽（NISIN）的杀菌作用机制

乳链菌肽（亦称乳酸链球菌素）是乳酸链球菌产生的一种天然食品防腐剂。经中国科学院微生物研究所、浙江省天台制药厂银象分厂和轻工业部食品发酵工业科学研究所（现称中国食品发酵工业研究所）通力合作，使该产品中试和应用获得了成功。目前，已批量试生产，投放市场。由轻工业部食品发酵工业科学研究所、北京市食品工业研究所和南京农业大学等单位在豆奶、消毒牛奶、蘑菇罐头、山碴果茶、苹果泥及瓶装酱菜中的应用试验，表明国产乳链菌肽有良好的防腐保鲜性能，特别是上海梅林食品有限公司在蘑菇罐头中的应用结果显示，在添加乳链菌肽后，…     

我国食品安全监管机制创新研究

从食品监管职能交叉混乱现象严重等方面分析我国食品安全监管中存在的弊端,从整合资源、建立新的监管模式等9个方面对食品安全监管机制进行创新研究,以期建立一种适合我国国情的食品安全监管模式.